Didžiausią naudą organizmui teikia šviežių vaisių ir daržovių valgymas. Juose yra daug naudingų vitaminų ir mineralų. Tradicinį konservavimą pakeitė vakuuminė sistema, leidžianti išsaugoti produktų šviežumą. „VAKS“– įrenginys konservavimui sukuriant vakuumą. Pažvelkime atidžiau, kaip veikia šis paprastas mechanizmas.
WAX – kas tai?
Vaisių, daržovių ir įvairių maisto produktų konservavimas gali žymiai pailginti jų galiojimo laiką. Įprastas konservavimas apima išankstinį produktų terminį apdorojimą. Modernesnis derliaus nuėmimo būdas – vakuuminė sistema „VAKS“. Pastaruoju metu prietaisas naudojamas vis dažniau, nes produktai kur kas geriau laikomi vakuume. Taip išvengiama oksidacijos ir konservavimo pažeidimo. Iš tiesų, po metaliniu arba nailoniniu dangteliu palaipsniui kaupiamos dujos, todėl ruošinys savaime atsidaro.
Iš pradžių galimaspecialių dangtelių rinkinys (9 vnt.) ir pompa vakuumui inde sukurti. Gamintojas pasirūpino, kad gaminys būtų tinkamas visiems vartotojams, todėl siūlo keletą dangtelių skersmens variantų. Tai reiškia, kad konservuojant gėrimus ir maistą nestandartinėje taroje, šeimininkėms nekils problemų.
Vakuuminio konservavimo sistema daugeliui tapo Dievo dovana. Su jo pagalba galima be problemų išsiurbti orą iš stiklinio indo konservavimui. Šią sistemą galima naudoti maisto produktams laikyti namuose arba keliaujant.
Sistemos privalumai
Originalus Rusijoje pagamintas išradimas naudojamas visų rūšių produktams išsaugoti ir maksimaliam naudingų medžiagų kiekiui išsaugoti. Vakuuminiai dangteliai gali būti naudojami iki 200 kartų. Jie visiškai pakeičia įprastus metalinius, kurie visada naudojami konservavimui.
Vakuuminis konservavimas naudojamas ruošiant maistą žiemai ir prailginant javų, makaronų, miltų, vaisių ir uogų šviežumą. Pastarieji dažniausiai tiesiog išdžiovinami ir laikomi konteineriuose. Tačiau dažniausiai į džiovintus vaisius pasodinamos įvairios blakės, po kurių produktas nebetinkamas naudoti. Vakuuminė sistema apsaugo nuo parazitų atsiradimo maiste ilgai laikant.
Oro siurblys atlieka sujungimo rakto vaidmenį. Tik naudojant šį paprastą prietaisą visiškai nereikia dėti pastangų ir bandyti užsukti dangtį. Užtekstiesiog atlikite kelis judesius ir indas su produktu bus saugiai uždarytas. Specialūs dangteliai, skirti konservuoti vakuume, atidarius stiklinę tarą nepalieka drožlių ir įtrūkimų. Juose yra vožtuvas, per kurį išpumpuojamas oras.
Taikymo sritis
Natūraliausias būdas greitai gendančius produktus laikyti yra siurbimas. Jei prieš kurį laiką tokios technikos nebuvo galima naudoti namuose, tai atsiradus VAKS sistemai viskas tapo realybe. Jis naudojamas ne tik tradiciniam konservavimui. Metodas tinkamas naudoti šiais atvejais:
- masinė saugykla;
- paruošto maisto saugykla;
- pieno produktų, sūrių sandėliavimas;
- šviežių žolelių saugojimas;
- dešrų gaminių sandėliavimas;
- šviežių vaisių ir daržovių sulčių saugojimas.
Jei vaisius, daržoves ar uogas iš anksto džiovinate džiovyklėje, jų galiojimo laikas vakuume pailgėja kelis kartus. Vakuuminė konservavimo sistema gali būti naudojama mėsos ir žuvies gardėsiams marinuoti. Tokiomis sąlygomis marinatas greičiau prasiskverbia į maistą.
„WAKS“leidžia iš naujo išsaugoti produktus atidarius. Tai reiškia, kad jei atidarote gaminį ir jo nepanaudojote iki galo, stiklinį indą galite vėl uždaryti tuo pačiu dangteliu.
Metodo trūkumai
Nepaisant daugybės privalumų, sistema taip pat turi keletąapribojimai. Visų pirma, tai susiję su įrenginio kaina. Vakuuminiai dangčiai "VAKS" ir siurblys vartotojams kainuos 750-800 rublių (standartinis). Kartais galima rasti ir pigesnių pasiūlymų, tačiau, remiantis atsiliepimais, tai neoriginalūs gaminiai. Gamintojas taip pat gamina komplektą, kuriame yra padidintas dangtelių skaičius (28 vnt.). Tokios sistemos kaina yra mažiausiai 1300 rublių.
Kai kuriais atvejais konservavimui vis tiek reikia naudoti įprastinius dangčius. Kai kurios šeimininkės skundžiasi, kad VAKS vakuuminė sistema negali susidoroti su agurkų, pomidorų konservavimu.
Kaip naudoti?
Kad maistas išliktų šviežias ilgą laiką, svarbu žinoti, kaip teisingai naudoti konservavimo sistemą. Visų pirma reikėtų atkreipti dėmesį į stiklinį indą, kuris bus naudojamas. Jis neturėtų būti įskilęs ar kitaip pažeistas.
Prieš montuodami dangtelį ant konteinerio kaklelio, būtina patikrinti sandariklių sandarumą. Jie turi būti visiškai įsitaisę grioveliuose. Po to į dangtelio angą įkišamas siurblys, o oras iš bako išpumpuojamas judant strypą aukštyn ir žemyn. Tokie veiksmai turi būti atliekami ne daugiau kaip 5. Jei reikia ilgiau laikyti produktus, atliekama apie 15 strypo judesių.
Norėdami atidaryti talpyklą, tereikia pakelti vožtuvą ant dangčio. Tam nenaudokite aštrių daiktų.
VAKS vakuuminė sistema: atsiliepimai
Įrenginys laikomas naujurinkoje, tačiau, nepaisant to, jau spėjo užsitarnauti daug teigiamų rekomendacijų. Laikant vakuume, dauguma greitai gendančių maisto produktų išlieka švieži.
Tinkamai naudojamas oro siurblys tarnaus ilgai. Periodiškai jį reikia išardyti, nuplauti, išdžiovinti ir sutepti vazelinu. Jei siurblio manžetė šiurkšta, ją reikia laikyti karštame vandenyje. Jei šis manipuliavimas neduoda norimo rezultato, jį reikia pakeisti.
Norėdami įsitikinti, kad vakuuminė sistema veikia, į indą reikia įpilti nedidelį kiekį vandens, uždaryti dangtį ir siurbliu išpumpuoti orą. Tada stiklainis apverčiamas. Oro burbuliukų atsiradimas rodo sistemos gedimą.
