Korėjiečių trintuvė – tai prietaisas maistui smulkinti. Neįprastą vardą ji gavo neatsitiktinai. Faktas yra tas, kad iš pradžių garsiąsias morkas buvo įprasta virti korėjiečių kalba naudojant tokį įrenginį. Kas tai yra įrenginys ir kokios jo rūšys?
Specialioji tarka
Bet kokių salotų sėkmė labai priklauso nuo to, kaip tinkamai paruošti joms reikalingi ingredientai. Paimkime, pavyzdžiui, gerai žinomą korėjietišką morką. Šio patiekalo ypatumas yra tas, kad jo pagrindinis komponentas turi būti susmulkintas šiaudų pavidalu, kurių storis ne didesnis kaip 1,6 milimetro. Su įprastu peiliu to padaryti beveik neįmanoma. Todėl specialistai sukūrė specialią korėjietišką trintuvą. Jo pagalba per kelias minutes šviežias ir sultingas morkas galima paversti sauja tvarkingų plonų šiaudelių. Priklausomai nuo apdorojimo metodo, korėjietiška trintuvė gali būti:
- Rankinis.
- Mechaninė.
- Elektra.
Kiekviena iš šių parinkčių turi savo ypatybes. Šeimininkė gali pasirinkti tik būtent tokį įrenginį, kuris jai bus patogiausias dirbti. Pavyzdžiui, paprasčiausia rankinė tarka yra stačiakampis pagrindas iš patvaraus plastiko, ant kurio per vidurį pritvirtinti metaliniai antgaliai.
Išoriškai jis labai panašus į kopūstų smulkintuvą. Tokio įrenginio veikimo principas itin paprastas. Ant lėkštės reikia uždėti trintuvą ir laikyti viena ranka, o kita – perstumti morką išilgai pagrindo, tvirtai prispausti prie paviršiaus. Gaminys nupjaunamas tuo metu, kai jis praeina pro purkštukus.
Įrenginys profesionalams
Jei specialistams reikia korėjietiškos trintuvės, jie nori naudoti kuo patogesnį darbui įrenginį. Kad pjaustant morkos nesutrupėtų ant stalo įvairiomis kryptimis, galite naudoti patobulintą rankinį variantą. Jo skirtumas yra tas, kad įrenginyje yra papildomai įrengtas specialus konteineris gatavam produktui surinkti. Paprastai jis yra pagamintas iš skaidraus plastiko, kad būtų galima kontroliuoti užpildymo momentą. Veikimo principas čia išlieka tas pats. Susmulkintas produktas palaipsniui surenkamas į konteinerį. Baigus darbą tereikia nuimti trintuvą ir į lėkštę suberti susmulkintas morkas. Šiuo prietaisu labai patogu pjaustyti mažas porcijas. Profesionalūs kulinarai kartais naudoja tokį įrenginį pjaustydami ne tik morkas, bet ir kitas daržoves. Jie naudojami originalioms salotoms gaminti ar kitiems patiekalams papuošti.
Originalus pasirodymas
Kartais parduotuvėse ne visaipaprasta korėjietiškų morkų trintuvė. Tokio įrenginio nuotrauka kai kuriems gali būti klaidinanti. Juk išoriškai jis primena įprastą daržovių skustuką. Prietaisą sudaro figūrinė rankena ir dvigubas pjovimo antgalis. Kaip tokia trintuvė veikia korėjietiškoms morkoms? Nuotraukoje galima pamatyti proceso esmę.
Šiuo atveju įrenginio veikimo principas yra visiškai kitoks. Daržovę reikia tvirtai laikyti vienoje rankoje. Pirmiausia, žinoma, jį reikia išvalyti. Tarką reikia paimti į kitą ranką. Atlikdami laipsniškus judesius, nupjaukite ploną sluoksnį nuo daržovės paviršiaus. Tokiu atveju gaminį reikia periodiškai pasukti aplink savo ašį. Taigi šlifavimo procesas bus tolygesnis. Darbas su tokia trintuve iš žmogaus reikalauja minimalių darbo sąnaudų. Gaminio pjaustymas atliekamas lengvu presavimu. Tuo pačiu metu rankos visai nepavargsta. Šią trintuvą galima naudoti net gruzdintoms bulvytėms, taip pat pjaustyti kitas daržoves ir kai kuriuos vaisius (obuoliai, kriaušės).
Spiralinis pjovimas
Yra dar viena įdomi rankinė korėjietiškų morkų trintuvė, kurios nuotrauka labiau primena smėlio laikrodį. Tai gana originalus malūnėlis. Atliekant paprasčiausius veiksmus, juo galima pjaustyti bet kokias tankios struktūros daržoves (morkas, bulves, baklažanus, burokėlius, ridikėlius ir kt.) į ploną spiralę.
Tai padaryti lengva. Pakanka įkišti gaminį į skylę ir kelis kartus slinkti. Ačiū aštriamPlieniniais peiliais, esančiais korpuso šone, daržovės supjaustomos ažūrinės susuktos spiralės pavidalu. Procesas labai panašus į pieštukų galandimą. Tokio įrenginio pranašumai yra akivaizdūs:
- Tai labai lengva tvarkyti. Net vaikas gali valdyti tokį įrenginį.
- Įrenginys pagamintas iš patvaraus maistinio plastiko, atsparaus aukštai temperatūrai. Jūs netgi galite įdėti jį į indaplovę.
- Peiliai pagaminti iš nerūdijančio plieno. Tai paaiškina jų stiprumą ir ilgaamžiškumą.
Kiekviena šeimininkė gali tik pasvajoti, kad savo virtuvėje turėtų tokią tarką korėjietiškoms morkoms. Prietaiso nuotraukos aiškiai parodo visas teigiamas jo savybes.
Proceso mechanizavimas
Žmogus visada stengiasi palengvinti savo darbą. Todėl nenuostabu, kad laikui bėgant prekyboje pasirodė mechaninė korėjietiška tarka. Jos nuotrauka rodo, kad įrenginį sudaro trys dalys:
- Byla. Paprastai jame yra kojos su neslystančiais antgaliais. Viršutinėje jo dalyje yra pakrovimo konteineris, į kurį dedamas originalus produktas.
- Pjovimo antgalis su skylutėmis. Jis gali būti disko arba būgno pavidalu.
- Rankena, kuri suka veleną. Antgalis nuo jo pradeda judėti.
Norėdami pjaustyti daržoves naudodami tokį įrenginį, turite atlikti kelis paprastus veiksmus:
- išvalytą gaminį supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į pakrovimo baką;
- atlikite sukamuosius judesius su rankena.
Todėlpradinis produktas patenka į pjovimo antgalį ir susmulkinamas į ruošinius, kurių išvaizda priklauso nuo skylių formos ir dydžio. Su tokiu aparatu nebus sunku išvirti korėjietiško stiliaus morkas.
Elektrinė trintuvė
Norėdami dirbti su dideliais kiekiais, jums reikės įrenginio, kuris sumažins fizines pastangas. Pavyzdžiui, rudenį, kai ateina derliaus nuėmimo laikas, toks prietaisas ūkyje yra tiesiog būtinas. Tačiau prieš pradėdami dirbti, turite išstudijuoti jo įrenginį ir išsiaiškinti, kaip naudoti trintuvą korėjietiškoms morkoms.
Pagal veikimo principą toks modelis primena mechaninį aparatą. Skirtumas tik tas, kad varomas ne rankomis, o iš elektros tinklo. Šeimininkei tereikia sudėti daržoves į bunkerį ir paspausti mygtuką „Pradėti“. Visa kita mašina padarys pati. Kartais tokie prietaisai būna su konteineriais gataviems produktams surinkti. Be patogumo, šis priedas padeda visada palaikyti tvarką virtuvėje. Gerai šeimininkei tai labai svarbu. Panašūs „smulkintuvai“naudojami ir maitinimo įstaigose, kuriose apdorojama daug daržovių.
