Švieži žalumynai turi daug vitaminų ir mikroelementų. Kai kurios valgomosios žolelės gali sustiprinti imunitetą ir išvalyti organizmą. Tam daugelis sodininkų savo kiemuose augina krapus, rūgštynes, petražoles. Daug skaidulų turintys žalieji svogūnai ir salotos. Galbūt tai yra visas sąrašas žalumynų, kurie sodinami sode maistui. Valgomosios laukinės žolelės gali padėti paįvairinti jūsų mitybą. Daugelis jų yra vaistiniai augalai. Liaudyje naudingos laukinės valgomosios žolės vadinamos valgomosiomis piktžolėmis.
Kur auga valgomieji augalai ir žolelės
Valgomos laukinės žolelės lengvai supainiojamos su įprastomis piktžolėmis. Kai kurios rūšys auga tiesiai sode. Specialistai nerekomenduoja jų atsikratyti. Daugelis piktžolių turi naudingų savybių ir gerą skonį.
Valgomosios laukinės žolės plačiai paplitusios vidurinėje juostoje. Valgomų augalų galima rasti pievoje ar miško proskynoje. Valgomas žoleles geriau rinkti toliau nuo kelių. Miesto aplinka taip pat neigiamai veikia augalų savybes. Daugumanaudingos augalo savybės įgyja, auga pievose ir miškuose su geromis ekologinėmis sąlygomis.
Valgomosios žolelės atgyja (nuotrauka pridedama žemiau) prasidėjus pavasariui, išsitiesia, įgauna jėgų. Didžiausią išsivystymą jie pasiekia vasaros įkarštyje – puikiai žydi ir sėja sėklas. Rudenį ima vaisiai, jie sutirštėja ir palaipsniui miršta. Pažiūrėkime atidžiau, kurios žolelės yra valgomos.
Woodlice
Kitaip medinės utėlės vadinamos jūrų žvaigždėmis. Augalas greitai dauginasi, o drėgną vasarą gali išplisti į daugumą lysvių. Vegetacija tęsiasi ilgą laiką: nuo gegužės iki spalio. Lapuose yra daugiau A, C ir E grupių vitaminų. Medžio utėlėse yra didelė mikroelementų, jodo ir kalio koncentracija.
Medžio utėlėmis vadinami vaistiniai augalai. Gydytojai rekomenduoja vartoti žalią nuo skydliaukės ligų, cistito, hipertenzijos, bronchito ir artrito. Į salotas įdėjus kelis augalo lapus galima išvengti tulžies akmenų ir šlapimo pūslės akmenligės išsivystymo.
Šeimininkės apibarsto salotas, sriubą arba antroje vietoje smulkiai pjaustytų žalumynų. Dėl savo neutralaus skonio medinės utėlės tinka daugumai jau paruoštų patiekalų.
Gulbė
Kvinoja, kaip ir medžio utėlė, paprastai priskiriama piktžolėms ir aktyviai kovoja su jos plitimu. Pagrindinė šio augalo savybė – gyvybingumas. Be to, žaliuose ūgliuose yra daug naudingų medžiagų.
Žolininkai kvinoją naudoja nuo artrito, podagros, vidurių užkietėjimo ir menstruacijų sutrikimų. Lapuose yraapetitą slopinantys vaistai. Yra nemažai kontraindikacijų: nerekomenduojama sergant gastritu, kolitu ir kitomis virškinamojo trakto ligomis.
Anksčiau quinoa gelbėdavo žmones nuo bado ir beriberio, todėl ji buvo auginama. Tačiau laikui bėgant augalai nustojo sėti laukus sėklomis. Dabar ši sėjos kultūra nepelnytai pamiršta. Lapai yra švelnaus skonio ir gali būti dedami į salotas, okroshka ir spirituotus kokteilius.
Kiaulpienė
Beveik kiekviename žingsnyje sutinkame laukinių, bet skanių vaistinių valgomųjų žolelių. Vienas iš tokių augalų yra kiaulpienės. Tai mažas augalas ryškiai geltonais žiedais. Sėklas vėjas paskleidžia dideliais atstumais, todėl jos gali netikėtai pasirodyti sode. Tai choleretinio ir diuretinio poveikio vaistiniai augalai. Jo lapai padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, palengvina vidurių užkietėjimo ir hemorojaus simptomus.
Augalo viršūnėlė dedama į salotas ir sriubas. Kartais jauni lapai troškinami su svogūnais ir prieskoniais, o vėliau naudojami kaip žuvies ir mėsos patiekalų pagardai. Prieš verdant kiaulpienių ūgliai 30 minučių panardinami į sūrų vandenį. Šis mažas triukas padės atsikratyti kartaus skonio.
Dilgėlė
Dilgėlė yra įnoringa valgomoji žolelė sode. Jai labiau patinka apsigyventi vietose, kuriose yra gera ekologinė padėtis. Lapuose daug vitaminų A, B, C ir karotino. Dilgėlėse gausu fitoncidų ir taninų, jų yra nedaugmineralų, taip pat geležies, magnio ir kalio druskų.
Kai kurie sodininkai dilgėlę laiko vertingu augalu, nes jos nuovirai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir palengvinti uždegimą. Šviežius patariama valgyti sergant kepenų ligomis, artritu, mažakraujyste ir mažakraujyste. Prieš gaminant, dilgėlių lapai porą minučių užpilami verdančiu vandeniu. Smulkiai pjaustytų žalumynų dedama į salotas, garnyrus ir omletus. Dilgėlių sriuba dėl didelio b altymų kiekio bus tiršta ir soti.
Varnalėša
Varnalėšos yra augalas su dideliais, mėsingais lapais ir žiedynais, kurie išorėje išraižyti kabliukais. Šių kabliukų dėka galvutės su sėklomis lengvai prilimpa prie drabužių ir vilnos. Platinama beveik visur.
Azijos šalyse varnalėšos laikomos sodo pasėliu ir naudojamos kulinarijoje. Plačiai naudojamas kaip salotų ir sriubų padažas. Populiarūs jauni augalo ūgliai ir šaknys. Galima valgyti ir didelius lapus, bet jie ne tokie skanūs.
Augalų ūgliuose yra daug eterinių aliejų, taninų ir vitaminų A ir C. Dėl to varnalėšos buvo pritaikytos medicinoje. Jo nuovirai skatina audinių regeneraciją, gerina virškinimą ir mažina nuovargį. Gydytojai augalo lapus naudoja kaip vaistą nuo diabeto ir šlapimo pūslės akmenligės.
Arklio rūgštynės (laukinės rūgštynės)
Rūgštukas yra augalas su ryškiai žaliais lapais, turinčiais malonų rūgštų skonį. Rekomenduojame pasiliktitik ant stalo, bet ir vaistinėlėje. Rūgštynės gali sustabdyti kraują, malšinti uždegimą ir pagerinti apetitą. Augalas malšina skausmą ir pašalina iš organizmo toksinus. Medicininiu požiūriu jis taip pat naudojamas avitaminozei, skorbutui ir anemijai gydyti.
Augalų lapuose gausu organinių rūgščių ir mikroelementų, juose yra didelė vitaminų A, B, C ir K koncentracija. Laukinių rūgštynių cheminė sudėtis panaši į rabarbarų. Taninai suteikia rūgštynės antibakterinių savybių.
Šeimininkės mėgsta virti sriubą, salotas iš rūgštynių, naudoja ir kaip pyragų įdarą. Kaukaze ir Centrinėje Azijoje augalas plačiai naudojamas ruošiant tešlą, sriubas ir karštuosius patiekalus.
mieguistas
Snotweed yra trumpa žolė su švelniais žaliais stiebais ir vešliais lapais. Vienas iš šios rūšies giminaičių yra salierai. Daugiausia augs miške saulėtose laukymėse ir takų pakraščiuose. Pirmieji ūgliai pasirodo iškart nutirpus sniegui. Rinkti tinka tik jauni lapai, todėl ieškoti podagros geriau leistis ankstyvą pavasarį.
Snot yra keletas vitaminų grupių, kuriose gausu mangano, boro ir geležies. Viršutinės augalo dalies užpilai naudojami inkstų ir kepenų ligoms, anemijai ir avitaminozei gydyti.
Gaminant jis naudojamas žalias arba virtas. Podagros nerekomenduojama ilgai virti, nes ji greitai praranda savo naudingas savybes. Augalas puikiai pakeičia kopūstą, todėl rauginamas su morkomis. Namų šeimininkės prideda lapųokroshka ir salotos, virkite kopūstų sriubą ir š altus gėrimus. O lapkočiai dažniausiai sūdomi ir marinuojami.
Yarrow
Kraujažolė yra daugiametė kvapni žolė su dantytais lapais ir žiedynais. Vaistinis augalas nuimamas žydėjimo metu. Šviežios galvos yra didelė vertė. Derlius nuimamas žiemai, džiovinamas gerai vėdinamoje sausoje patalpoje.
Eterinių aliejų, taninų ir organinių rūgščių koncentracija kraujažolėse gali siekti 80 %. Tyrėjai taip pat pastebi didelį vitamino C ir karotino kiekį.
Kraujažolių jauni ūgliai, lapai ir žiedai laikomi valgomais. Tačiau jį reikia naudoti labai atsargiai. Dideliais kiekiais jis kenkia organizmui ir gali sukelti odos bėrimus ir galvos svaigimą. Ši žolė netinka žmonėms, kuriems padidėjęs kraujo krešėjimas ir polinkis formuotis kraujo krešuliams. Nėštumas taip pat bus kontraindikacija vartoti kraujažoles.
Plantas
Plantas yra mažas augalas, kurį galima rasti pakelėse. Jie auga visur stepėse ir pievose, aptinkami dykvietėse ir smėlingose dirvose. Atpažinti gyslotį labai lengva: lapai surenkami į rozetę netoli žemės, o keli žiedkočiai viršuje turi tankų smaigalį.
Visi žino, kad gyslotis gerai stabdo kraują ir gydo žaizdas. Augalų sultys pasižymi dezinfekuojančiomis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Gydanų lapai buvo naudojami kulinarijoje. Jų galima dėti į salotas ar sriubą. Tradiciškai įprasta gaminti vidurinėje juostojearbatos ir užpilai iš gysločių. Sibire augalų sėklos laikomos, o vėliau rauginamos su pienu. Pasirodo, labai naudingas prieskonis. Europoje gyslotis žinomas kaip daržovių augalas, jo galima rasti sodo lysvėse.
Plaučių žolė (Pulmonaria)
Plaučių žolė yra žema daugiametė žolė su rausvais arba mėlynais vainikėliais. Žydėti pradeda labai anksti, o žiedynuose yra daug nektaro, todėl augalas laikomas geru medinguoju augalu. Jis auga daugiausia miškuose ir daubose, taip pat galima rasti krūmuose. Kad jauni ūgliai vystytųsi, jiems reikia šešėlių kampelių, o esant gausiai saulės spinduliams jie greitai miršta.
Plaučių žolė turi daug mangano, vario ir geležies, todėl padeda išvalyti kraują. Lapuose yra rutino, karotino, askorbo ir salicilo rūgščių. Augalas išlaiko savo naudingas savybes net ir po džiovinimo. Ilgą laiką plaučių žolė buvo naudojama plaučių ligoms gydyti.
Jie naudoja jaunus ūglius ir lapus nuovirams gaminti, juo sūdo ir marinuoja daržoves žiemai. Europos šalyse plaučių žolė dedama į bulvių košę ir tešlą.
Norint praturtinti savo valgiaraštį vitaminais ir mikroelementais, nebūtina visų sodo lysvių apsodinti daržo žalumynais. Tarp piktžolių ir laukinių augalų galima rasti naudingų valgomųjų žolelių ir augalų. Juos galima ir reikia naudoti norint apsirūpinti maistinėmis medžiagomis šiltuoju laikotarpiu. Valgomosios žolelės ir augalai gali palaikyti sveikatą ir energiją ilgą laiką. Laukinėje gamtoje yra tiek daug naudingų žolelių, kurias galima valgyti, kad jas galima išvardyti.neįmanomas. Išnagrinėjome dažniausiai valgomas žoleles (augalų pavadinimus ir aprašymus).
