Blenderis jau seniai įtrauktas į privalomų namų šeimininkės virtuvės įrankių sąrašą. Su juo galite maišyti, m alti, plakti ir trinti įvairius produktus, ruošiant juos tam tikriems patiekalams. Virimo kokybė ir tūris priklausys nuo daugelio parametrų, tarp kurių pagrindinis yra maišytuvo galia, lemianti įrenginio darbinių korpusų sukimosi intensyvumą. Tačiau, žinoma, ne tik galios potencialas lemia šios technikos efektyvumą ir naudojimo paprastumą, todėl pasirinkimas turėtų būti vertinamas visapusiškai. Pirmiausia verta išsiaiškinti, kokių tipų maišytuvai egzistuoja.
Pagrindinė prietaisų klasifikacija
Visų pirma verta atskirti stacionarių ir povandeninių maišytuvų modelius. Jie skiriasi dydžiu, dizainu, funkcionalumu ir medžiagomis.
Pradėkite peržiūrą naudodami stacionarų maišytuvą kaip tradicinį sprendimą. Nors kai kuriais eksploataciniais parametrais jis lenkia panardinamuosius analogus, konstrukcijos masyvumas ir didelė kaina neleidžia tokiems įrenginiams užimti pirmųjų pardavimų pozicijų. Taigi, stacionarūs įrenginiai turi savo talpą, bloką su varikliu ir elektronika, pasižymi įspūdingais matmenimis ir dideliu našumu. Maksimalus stacionaraus maišytuvo galios lygis yra 1500-1800 vatų diapazone. Kalbant apie konstrukciją, stacionari bazė turi monolitinę konstrukciją, atraminę platformą su kojomis ir dengiančią plokštę (plastiko arba stiklo). Prietaisą galima išardyti ir pakeisti funkcinių dalių konfigūraciją.
Verta pabrėžti ir stacionarių maišytuvų funkciją, kurios gali tikslingai veikti kaip malūnėliai. Tam numatytas specialus režimas, kurio pagalba net iš gana kietų vaisių galima paruošti vienalytę masę košės pavidalu. Galingi prietaisai susidoroja net su smulkiu mėsos gaminių malimu, jei peiliai pasiekia indo kraštus.
Dabar galite pereiti prie povandeninių modelių. Tai kompaktiškas įrenginys, dažniausiai pagamintas iš metalo, tačiau taip pat leidžiama naudoti plastikinius elementus. Veikimo pobūdį lemia ir panardinamojo maišytuvo galia, kuri vidutiniškai siekia 400–600 vatų. Turint tokį potencialą, galima sum alti minkštą maistą, tačiau tai nėra numatyta tokių prietaisų funkcija. Darbinėmis savybėmis jie labiau primena maišytuvąkompaktiška įranga, todėl jos dažniau naudojamos įvairių mišinių plakimui. Su visomis nuolaidomis stacionariai įrangai, povandeniniai modeliai pasižymi naudojimo paprastumu, manevringumu ir nešiojamumu. Akumuliatorius yra atsakingas už prietaiso maitinimą, todėl jums nereikia galvoti apie maitinimo laido ilgį, jei reikia persikelti į kitą virtuvės galą.
Mišinukų klasifikacija pagal galią
Įvairių galių diapazone nuo 300 iki 1500 W ir daugiau, kiekvienam skoniui galite rasti prietaisų, kurie tam tikras užduotis gali atlikti geriau nei kiti segmento atstovai. Sąlygiškai galima išskirti šiuos lygius:
- Modeliai, kurių pradinė galia yra iki 300 W. Tiesą sakant, tai nėra riba, kalbant apie mažiausią galios potencialo vertę, nes yra ir 200–250 vatų įrenginių. Tačiau šios charakteristikos sumažėjimas jau lemia, kad įrenginys priklauso specializuotam segmentui. Vienaip ar kitaip, 300 W panardinamojo trintuvo galia leis jį naudoti smulkinimui ir minkštų daržovių bei vaisių maišymui, kūdikių maisto ir kokteilių ruošimui. Ir, svarbiausia, šioms procedūroms skirkite kuo mažiau laiko ir pastangų.
- 400–450 W modeliai. Vidutinis lygis, kurio pakanka dirbant su kietaisiais sūriais ir mėsos gaminiais. Šioje kategorijoje jau atsiranda įvairių turbo režimų variantų, per kuriuos galite išspręsti sudėtingesnes užduotis su nuolatine darbo eiga.
- 500–700 W modeliai. M alti bus galima ne tik vaisius ir daržoves, bet iršaldyta m alta mėsa su ledu. Vadinasi, plečiasi ir ruošiamų patiekalų asortimentas – nuo tyrelių vaikams iki paštetų, kokteilių ir kokteilių.
- 1000 W ar daugiau modeliai. Optimali galia geram maišytuvui, kuris gali dirbti su įvairių dydžių priedais ir sumaišyti beveik bet kokius ingredientus. Jei kalbėsime apie modifikacijas, kurių potencialas didesnis nei 1500 W, tai savo galimybėmis jie artimi maisto perdirbėjams. Tai yra tipiškas stacionarus formos veiksnys, kurio darbas net nėra orientuotas į šlifavimo kokybę, o į galimybę dirbti ilgą režimą esant didžiausiai apkrovai.
Optimalus maišytuvo galia naudojimui namuose
Būtina vadovautis indais ir, apskritai, prietaiso naudojimo intensyvumu. Vienas dalykas yra kartą per kelias dienas ruošti kokteilį iš pieno produktų, o kitas – kasdien m alti košę su riešutais. Pirmuoju atveju pakaks 300 W, o antruoju - 600 W sudėtingiems patiekalams gaminti. Universalus sprendimas bus 500-700 W staklės, kurios leis lanksčiai dirbti su įvairiausiais gaminiais, užtikrinant subtilų šlifavimą. Taip pat neignoruokite specializuotų segmentų, kuriuose pateikiami įrenginiai konkrečioms užduotims atlikti. Pavyzdžiui, šiandien platinami sriubos dubenėliai su smulkintuvais ir patogūs dubenėliai, kaip ir profesionalus blenderis. Kokia geriausia galia tokiam įrenginiui? Vėlgi, per didelis našumas nėra prasmės, tačiau naudojant įprastus minkštus ingredientus užteks tų pačių 500 vatų. Dar vienas dalykas,jei planuojate reguliariai virti sriubas, kurių tūris didesnis nei 1,5 litro, geriau pridėti dar 200–300 W, kad prietaisas veiktų patikimai.
Profesionalių modelių ypatybės
Tokiu atveju reikia pasikliauti ne tiek ruošiamais patiekalais, kiek darbo eigos tempu ir produktų kiekiu. Restoranams jie dažniausiai perka stacionarią iki 20-50 litrų apkrovą, kurią galima panaudoti visai kitokioms užduotims – tai priklauso nuo įstaigos krypties. Tikslinis patiekalas gali būti skysta sriuba ir kokteilis su ledu ir šaldytu maistu. Kokį galingą maišytuvą pasirinkti, atsižvelgiant į naudojimo universalumą? Jei vis dėlto akcentuojamas kokteilis, tai 1000-1500 W galios gali užtekti patiekti „problemiškiausius“šios grupės ingredientus. Tačiau gerbiamiems restoranams, kurie apima visas įrenginio galimybes, jie dažnai perka 2000 W profesionalią įrangą. Tuo pačiu metu nereikėtų pamiršti ir mažo dydžio prietaisų ergonomikos. Racionaliausias sprendimas būtų turėti vieną panardinamąjį maišytuvą, skirtą greitoms ir mažos galios operacijoms, ir vieną stacionarų įrenginį kitoms produktyvesnėms užduotims atlikti.
Kaip nustatomas įrenginio greitis?
Jeigu svarbu atskirti nuo didelio peiliukų ar kitų pjovimo elementų greičio. Blenderio galios potencialas priklausys nuo elektros variklio arba akumuliatoriaus, kuris leis pritaikyti pakankamai jėgos esant tam tikram sukimosi greičiui. Maksimalusgalia turės įtakos šlifavimo kokybei, tačiau greičio režimų diapazonas net lygių įrenginių klasėje (pavyzdžiui, 500 W) gali skirtis. Standartiniu laikomas greičio diapazonas nuo 14 000 iki 20 000 aps./min. Tai yra, tai yra apsisukimų skaičius, kurį įrenginio pjovimo dalys atliks per 1 minutę. Paprastai daugiau nei 1500 vatų galios maišytuvas leidžia pasiekti maksimalų 20 000 aps./min. Ši vertė laikoma optimalia ir pakankama daugeliui užduočių. Šiuo atveju svarbus ir apatinis spektras. Verta kalbėti apie tai, kaip skirtingi greičio režimai keičiasi ir veikia darbo eigą.
Blenderio veikimo režimai
Nemanykite, kad maksimalus RPM yra absoliučiai geriausias greitis. Pavyzdžiui, jo nereikia maišant ar purtant. Ir atvirkščiai, kietam pjovimui reikės maksimaliai išnaudoti pajėgumus. Be to, galimybė reguliuoti apsisukimų skaičių gali kompensuoti elektros variklio traukos trūkumą. Pavyzdžiui, kokteiliams maišytuvo galia turėtų būti 400–500 vatų, kad būtų galima susidoroti su lediniais vaisiais. Bet jei prietaisas turi 300 vatų, bet išlaiko didelį sukimo momentą, tada, esant didžiausiam greičiui, jis susidoros su šia užduotimi. Kitas dalykas – šlifavimo kokybė nebus ideali.
Šiuolaikinis maišytuvas turi iki 30 greičio nustatymų, kurių kiekvienas skirtas konkretiems patiekalams. Paprastuose modeliuose gali būti 5 arba 10 režimų, kurie taip pat lemia intensyvumo gradacijąproduktų perdirbimas. Pagrindinė tokių įrenginių problema yra sklandaus perėjimo tarp režimų neįmanoma, o tai turi įtakos atskirų operacijų kokybei. Priešingai, naujos kartos modeliai numato adaptyvų valdymą be perjungimo žingsnių. Greitis priklausys nuo to, kaip stipriai paspausite reguliavimo rankenėlę. Kokios galios turėtų būti tokio tipo maišytuvas? Mažiausiai 1000 vatų, nes reikės papildomos apkrovos, kad elektros grandinės signalas būtų konvertuojamas iš valdymo elementų į maitinimo bloką.
Prietaiso naudojimo taisyklės
Naudojimo metu turi būti patikrintas maišytuvo veikimas ir atskirų dalių vientisumas. Įrenginys dažniausiai valdomas per specialų skydelį su mygtukais, laikmačiu, indikatoriumi, o kartais ir programuotoju su nuotolinio valdymo pulteliu. Be to, reikia laikytis šių naudojimo taisyklių:
- Neperpildykite darbo dubens. Didelius vaisius ir daržoves pageidautina supjaustyti gabalėliais.
- Daugeliui maišytuvų negalima tvarkyti karšto režimo.
- Vaisiai su kauliukais taip pat negali būti smulkinami.
- Patartina naudoti vienodo kietumo gaminius vienoje įkrovoje. Pavyzdžiui, jei maišytuvo galia yra 300 W, tuomet agurką ir obuolį galite apdoroti tuo pačiu greičiu, tačiau riešutams gali prireikti kitokio apsisukimų skaičiaus.
- Jei nežinomas optimalus konkretaus gaminio šlifavimo režimas, patartina pabandyti, pradedant nuo minimumorpm.
Blenderio priežiūra
Prietaisą reikia valyti reguliariai, ypač po kiekvieno naudojimo. Baigus darbą, konstrukcija išardoma ir dalimis nuplaunama po tekančiu vandeniu. Valymo priemones reikia naudoti pagal gamintojo rekomendacijas konkrečioms medžiagoms – plastikams, stikliniams paviršiams, metalinėms dalims ir pan. Jei, pavyzdžiui, nepageidaujamos cheminės medžiagos pradeda korozijos procesus ant darbinių korpusų, labai tikėtina, kad artimiausiu metu tai įvyks. paveikti maišytuvo galią - mažo našumo įrenginiuose iki 500 vatų tai labiausiai pastebima. Todėl taip pat turėtumėte patikrinti funkcines variklio pagrindo dalis.
Geriausi prietaisų gamintojai
Segmentas gana tankus. Ten savo produkciją pristato įvairaus lygio ir specializacijų gamintojai. Remiantis vartotojų atsiliepimais, geriausios kokybės maišytuvus siūlo tokios Vokietijos kompanijos kaip Bosch ir Braun. Šioje nišoje jie atstovaujami jau keletą metų ir sukauptos patirties dėka sėkmingai kuria modelius, patrauklius technologiniu ir funkciniu turiniu. Kokio galingumo šie maišytuvai? Už 5 tūkstančius rublių. Vertingi variantai siūlomi Braun JB 3060 su 700 vatų ir Bosch MMB 42G1B su 800 vatų. Be to, svarbu pažymėti, kad, palyginti su mažiau žinomų maišytuvų grąža, šių prietaisų galia iš tikrųjų yra 15-20% didesnė net esant identiškoms nominalioms vertėms. Tai susiję su aukšta kokybe.pritaikytas techninis užpildas.
Be to, „Philips“gamina gana gerus modelius. Jo gaminiai funkcionalumu nenusileidžia, tačiau yra pigesni ir siūlo tuos pačius komplektus. Jei jūsų namams reikia visiškai biudžetinio įrenginio, prasminga kreiptis į Vitek. VT-3407 W versija gali nepasigirti ta pačia surinkimo kokybe ir komponentais, tačiau su 700 W galia gana efektyviai atliks pagrindines sriubų, dribsnių ir kokteilių gaminimo operacijas.
Išvada
Apibūdintos galios ir eksploatacinių galimybių charakteristikos, žinoma, neapsiriboja parametrų diapazonu renkantis virtuvinę malūnėlę. Tam pačiam veikimui įtakos turės įrenginio formos faktorius, šiuolaikinių parinkčių buvimas ir peilio elementų vietos konfigūracija. Nepaisant to, elektros variklio našumas vis tiek išliks pagrindiniu kriterijumi. Pavyzdžiui, kiek galios reikia maišytuvui, kad būtų galima atlikti dažniausiai naudojamas smulkinimo ir maišymo operacijas? Kaip rodo praktika, daugelis valdo su 500–600 vatų rodikliais. Net ir tai gali būti daug, jei neplanuojate dirbti su šaldytais maisto produktais, mėsa ir riešutais. Ypatingais atvejais, kaip rezervą, galite papildomai sumokėti už 1000 W modelį – tada galėsite naudotis visomis buitinio maišytuvo galimybėmis.
