Prieš kelis šimtmečius ši kultūra jau buvo labai paplitusi pietinėse ir vakarinėse prekybos kelių kryptimis. Ateityje persikai pasiekė Viduržemio jūrą, tačiau daugiausia jie buvo auginami senovės Persijoje. Romėnai taip pat tyrinėjo įvairias persikų rūšis su pagrindinių savybių aprašymais. Iš pradžių jie pavadino šią kultūrą „persikų obuoliais“dėl akivaizdaus šių dviejų vaisių panašumo. Kiek vėliau persikas perplaukė vandenyną ir pasirodė JAV. Čia šiam vaisiui vis dar skiriamas padidintas dėmesys ir iš jo ruošiami įvairūs desertai.
Kaip žinote, Ukrainoje šiandien aptinkama daugybė persikų rūšių, o jie auga visoje šalyje iki pat Karpatų, kur pradėti auginti pramoniniu mastu. Taip pat yra daugybė mėgėjiškų ūkių, kuriuose šie vaisiai sėkmingai auginami daugelį metų.
Daugelis mano, kad ši kultūra praktiškai neturi atmainų. Jei pažvelgsite į persikų, kurių rūšių iš tikrųjų yra daug, nuotrauką, jūs nevalingai norite valgyti šiuos saldžius ir sultingus vaisius, jie atrodo taip patraukliai.
Šiame straipsnyje bus aptartos persikų savybės ir rūšys. Apsvarstykite populiariausius iš jų.
Aksominis
Šios veislės vaisiai sunoksta gana greitai, pirmasis derlius nuimamas liepos antroje pusėje. Paprastai „aksominiai“persikai auginami teritorijose nuo pietų Ukrainos iki Krymo.
Vienas vaisius sveria apie 135 g. Tuo pat metu persikai išsiskiria apvalia forma ir būdinga ryškiai geltona odelės spalva.
Vaisiaus kauliukas gana mažas ir sunkiai atskiriamas nuo likusios minkštimo dalies.
Gartvis
Šiai persikų rūšiai būdingi didesni apvalūs vaisiai, kurių svoris gali siekti iki 170 g.. Liečiant vaisiai yra šiek tiek aksominiai. Ši veislė išsiskiria sultingumu ir sodriu skoniu. Vidutinio dydžio kauliukai šiek tiek lengviau atsiskiria nuo saldaus minkštimo, tačiau retai būna visiškai švarūs.
Šios veislės persikai turi gerą derlių.
Pradeda
Šios rūšies persikai pasižymi atsparumu šalčiui, dideliu derlingumu ir desertinėmis vaisių savybėmis. Tuo pačiu metu medžiai yra labai atsparūs miltligei.
Be to, šią veislę galima priskirti prie ankstyvo nokinimo. Iki 140 g sveriantys vaisiai užauga iki liepos pabaigos. Persikai dažomi geltonai su ryškiais tamsiai raudonais skaistalais, galinčiais padengti pusę viso paviršiaus. Vaisiaus odelė šiek tiek puri, minkštimas gana tankus. Pagal degustacijos balus ši veislė surinko 4,8 balo. Persiko kauliukas gerai atsiskiria nuo minkštimo. Paprastai ši veislė auginama Ukrainos stepių zonoje.
„Stavropolio rožinė“
Šis persikų tipas yra vidutinisdydžio, sveriančių iki 140 g.. Jų oda gana šviesi, o skaistalai išsiskiria švelniu rausvu atspalviu. Liečiant vaisiai yra šiek tiek aksominiai. Šių persikų minkštimas gana sultingas. Tačiau skonis šiek tiek rūgštus.
Šios rūšies persikai gana greitai pradeda duoti vaisių. Tuo pačiu metu kiekvienais metais augalas atneša vis daugiau derliaus.
Sultingas
Apibūdindami įvairias persikų rūšis, būtinai turėtumėte įtraukti šią veislę į sąrašą. Jis turi gana greitą brendimą. Tuo pačiu metu medžiai gerai toleruoja šalčius. Šių persikų skonis ne pats geriausias, bet tai atsveria vaisiaus dydis. Vienas gabalas gali sverti apie 200 g.
Persikų odelės spalva yra žalsvai kreminė, o skaistalai paviršiuje šiek tiek nuplaunami. Derlius sunoksta liepos pabaigoje – rugpjūčio pradžioje.
sovietinis
Jei laikytume šios rūšies persikų, tai jo pavadinimas ne visai atitinka teritorijas, kuriose auginami augalai. Tiesą sakant, ši veislė auga Odesoje ir Krymo regione. Kultūra išsiskiria gana dideliais ovalo formos, neryškiais vaisiais. Jei pasirinksite atspalvį tarp persikų spalvos tipų, tai čia jis yra mišrus, susideda iš dviejų atspalvių: oda geltona su ryškiu skaistalais vienoje pusėje.
Šio persiko minkštimas neįprastai sultingas ir saldus. Akmuo labai lengvai atskiriamas nuo minkštimo. Kaip ir daugelis kitų, šis persikas yra labai kvapnus. Remiantis daugybe atsiliepimų, ši veislė yra gana populiari tarp sodininkų, nes duoda gana didelį derlių.
Auksinis jubiliejus
UžŠiai veislei būdingi gana stambūs vaisiai, kurių svoris gali siekti 160 g. Įdomi persiko forma: ovalus, šiek tiek prispaustas iš šonų. Oda aukso geltonumo su raudonais skaistalais. Šios veislės persikai turi gana tankų minkštimą ir labai subtilų skonį.
Kaulo dydis yra šiek tiek didesnis nei vidutinis. Šios veislės medžiai pasižymi geru atsparumu šalčiui ir ligoms.
Ankstyvasis Kijevas
Ši veislė dažniausiai aptinkama Dnepropetrovske, Odesoje ir kituose pietiniuose Ukrainos regionuose. Šios kultūros labai dažnai auginamos Kazachstano teritorijoje.
Ši veislė yra hibridas. Medžiai yra nepretenzingi, todėl greitai pradeda duoti vaisių. Vidutinis persikų svoris – 100 g.. Jų forma apvali, pailga, odelės spalva šviesiai geltona. Šios veislės minkštimas yra žalsvai b alto atspalvio, o labai sultingas, švelnaus subtilaus skonio.
Kremlius
Šis persikų tipas (nuotrauka žemiau) gali būti panašus į kitus. Tačiau iš tikrųjų visi jie gali skirtis savo skoniu, kaulo dydžiu, minkštimo kokybe, nokinimo laiku ir kitomis savybėmis.
Ši veislė sunoksta gana vėlai, ne anksčiau kaip rugpjūčio viduryje. Dažniausiai persikai auga Odesos, Krymo ir Užkarpatės regionuose. Pagrindinis šios veislės skiriamasis bruožas yra gana dideli vaisiai, kurių svoris gali siekti 200 gramų. Jų oda yra gelsvai oranžinė,o skaistalai bordo. Tačiau jis gali uždengti didžiąją paviršiaus dalį arba lengvai paliesti iš vienos pusės.
Daugelis pastebi harmoningą vaisių skonį. Akmuo labai greitai ir be didelių pastangų atsiskiria nuo minkštimo.
Tuo pačiu metu augalai gerai įsišaknija ir toleruoja gana stiprias šalnas.
Turistas
Toliau nagrinėjant persikų rūšis ir veisles, verta atkreipti dėmesį į šį kultūros atstovą. Šios veislės medžiai auga Chersono ir Krymo regionuose. Pagrindinė skiriamoji veislės savybė – vaisiaus dydis, kurio svoris gali siekti iki 200 g. Persikų forma apvali. Vaisiaus odelė žalsvai kreminės spalvos. Skaistalai yra neryškūs ir dengia iki 50 % ploto.
Šios veislės vaisių minkštimas yra žalsvai b alto atspalvio. Tuo pačiu metu jis yra gana sultingas ir saldus. Tokie persikai turi labai malonų, ryškų aromatą. Per sezoną nuo vieno medžio priskinama iki 40 kg vaisių. Ši veislė gerai toleruoja užšalimo temperatūrą.
Kaip išsirinkti persikus
Saldūs vaisiai parduodami nuo pavasario pabaigos (priklausomai nuo veislės) iki lapkričio pabaigos. Todėl gegužę parduotuvių lentynose pamačius persikus, nereikėtų abejoti jų brandumu. Taip pat verta atsižvelgti į konkrečios veislės nokimo ypatybes ir vietą, kurioje vaisiai buvo auginami. Jei persikai buvo auginami Rusijoje, jie negali subręsti iki vasaros pabaigos. Ukrainoje derlius gaunamas daug anksčiau.
Renkantis sultingus vaisius, reikia atidžiai išnagrinėti jų išvaizdą. Persikas neturėtųbūti per minkštas. Tai parodys, kad vaisiai jau pernokę. Taip pat verta vengti sulūžusių vaisių su pažeista odele. Kai kuriuos prastos kokybės arba ligotus vaisius galima atskirti iš nemalonaus b alto dangalo.
Jei persikai neprinokę ir buvo nuskinti, rekomenduojama keletą dienų laikyti kambario temperatūroje. Geriausia juos įdėti į rudą popierinį maišelį.
Prinokę persikai turi būti nedelsiant atšaldyti. Prieš valgant, kad neprarastų nuostabaus skonio, prieš naudojimą rekomenduojama juos išimti iš šaldytuvo ir šiek tiek pašildyti kambario temperatūroje.
Parduotuvėse taip pat galite įsigyti įvairių rūšių persikų aliejaus, cukruotų vaisių, džiovintų vaisių ir ruošinių kompotui gaminti. Naminiams ruošiniams vaisius rekomenduojama užšaldyti, tada jie išsaugos visas naudingas savybes.
Auginimo ypatybės
Persikams verta paruošti smėlingą arba priemolio dirvą. Jei priemiesčio zonoje vyrauja molis, sultingus vaisius bus labai sunku auginti. Taip pat svarbu išsiaiškinti požeminio vandens lygį. Jei jie yra labai aukštai, žemė bus labai drėgna ir š alta, ypač žiemos sezonu. Tokios sąlygos laikomos itin netinkamomis šiems vaisiams auginti.
Jei kalbėtume apie veisimo procedūrą, paprastai tam naudojamos persikų sėklos. Kai kurie šį derlių augina skiepidami. Jei naudosite pačius vaisius, tada rezultatasnebus geriausias.
Persikai dažniausiai skiepijami ant vyšnių slyvų. Tokiu atveju kultūra galės augti net ant labai molingo dirvožemio. Jei svetainėje vyrauja sausa ar žvyruota žemė, rekomenduojama persikus sodinti ant migdolų. Šią kultūrą galima be problemų auginti sausringuose regionuose. Norėdami tai padaryti, pakanka pasodinti persiką ant abrikoso.
Jei kalbėtume apie persikų medžio priežiūrą, pakanka atlikti standartines agrotechnines priemones. Pavyzdžiui, jums reikia periodiškai ravėti šalia kamieno apskritimus. Medžius laistyti reikia šiek tiek mažiau, jei vasara pasirodė labai lietinga. Sausros sąlygomis kultūrą būtina „laistyti“. Taip pat būtina periodiškai purenti žemę.
Be to, patyrę sodininkai pataria laiku formuoti medžių vainikus, kurie turėtų būti savotiškas dubuo. Tai daroma taip, kad dauguma kultūros šakų gautų maksimalų dienos šviesos kiekį.
Naudingos persikų savybės
Šie nuostabūs vaisiai turi daug naudos. Persikai yra labai sveiki, nes juose yra apie 15% natūralaus cukraus. Be to, juose yra įvairių organinių rūgščių, mineralinių komponentų, karotino, eterinių aliejų ir vitaminų.
Persikai rekomenduojami tiek pagyvenusiems žmonėms, tiek vaikams. Be to, šis vaisius dažnai naudojamas kaip desertas įvairiose dietose.
Be kita ko, liaudyje vartojami persikaivaistas. Pavyzdžiui, jais gydomos tokios ligos kaip anemija ar hipovitaminozė. Be to, šis vaisius naudingas ką tik operuotiems. Persikai gerina apetitą ir normalizuoja virškinimo sistemą.
Kvapnūs ir sultingi vaisiai yra puikus diuretikas ir vidurius laisvinantis vaistas. Jie padeda pagerinti kepenų ir tulžies pūslės sveikatą. Šio vaisiaus minkštime yra kalio, kuris ypač tinka tiems, kurie kenčia nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų.
Persikuose yra ekologiškų ingredientų, kurie normalizuoja virškinamojo trakto veiklą esant mažam rūgštingumui.
Vaisiai naudojami ir kosmetologijoje. Persikų kauliukų aliejus yra daugelio priežiūros priemonių dalis, turi regeneruojantį poveikį, teigiamai veikia odos, plaukų, nagų būklę. Tai tikras vaisių balzamas sveikatai ir grožiui.
Peržiūrėjome populiariausius iš daugelio persikų rūšių, kurių pavadinimus girdi daugelis sodininkų. Patariame juos išbandyti ir įvertinti. Persikų veislių ir rūšių aprašymas padės padaryti teisingą pasirinkimą.
