Asmuo, gebantis įvertinti kokybišką alkoholį, anksčiau ar vėliau daro išvadą, kad savarankiška jo gamyba yra visiškai pagrįsta, tam tereikia naminio mėnulio. Be ekonominės naudos, toks procesas teikia ir moralinį pasitenkinimą. Sėdėdamas prie stalo, ant kurio stovi butelis savos gamybos stipraus gėrimo, savininkas jaučia nuolatinį pasididžiavimą. Rusijoje svečiai visada buvo vaišinami naminiais alkoholiniais gėrimais, tokiais kaip Spotykach, Calvados ar Slivovitz. Tradiciškai kiekvienas namas turėjo savo moonshine ir visų rūšių likerių gaminimo receptus, kurie buvo perduodami iš kartos į kartą.
Namų spirito gaminimo tradicijos
Pažymėtina, kad daugelis žmonių žinojo, kaip namuose pasidaryti mėnulio šviesą, ir tai nebuvo laikoma kažko blogo požymiu. Juk saikingas naminių alkoholinių gėrimų vartojimasneturi nieko bendra su kasdieniu gėrimu.
Todėl šio subtilaus proceso ekspertai visada buvo labai gerbiami. Be to, naminiams mėnesiams gaminti visada buvo naudojami geriausi natūralūs produktai. O kad suteiktų ypatingą skonį, į mėnulio blizgesį buvo dedama mėtų, serbentų, kmynų ir anyžių, kurių dėka gėrimas įgavo unikalių ir kilnių natų. Turiu pasakyti, kad naminis gėrimas vis tiek leidžia keisti visas alkoholinio gėrimo savybes – nuo produkto grynumo iki stiprumo.
Beteliai alkoholinių gėrimų gamybai namuose
Pagrindinis naminio alkoholio gamybos vienetas yra moonshine. Gėrimams, tokiems kaip vynas ar konjakas, taip pat visų rūšių likeriai, kaip taisyklė, ypatingų išradimų nereikia.
Kad išsiaiškintumėte, kaip namuose pasidaryti mėnesieną, turite suprasti jo veikimo principą – tada viskas paaiškės. Yra daug būdų, kaip sukurti šį įrenginį, nuo paprasčiausio ir primityviausio iki sudėtingo ir daugiapakopio. Kiekvienas savininkas turi savo moonshine gamybos metodus, savo paslaptis. Tačiau yra tik vienas įrenginys. Šiandien mes jums pasakysime, kaip savo rankomis pasidaryti mėnulio blizgesį, bet pirmiausia aptarsime kai kuriuos dalykus.
Žaliavų pasirinkimas mėnesienai
Pirmiausia panagrinėkime patį procesą. Moonshine gaminamas iš fermentuotų žaliavų, vadinamosios košės, kurią reikia laikyti nuo septynių iki penkiolikos dienų. Viskas priklauso nuo to, kas pasirinkta kaip pagrindas: tai gali būti paprastos mielės sucukraus ir gali būti vynuogės ar kiti vaisiai. Be to, kaip mėnulio žaliava naudojami rugiai, kviečiai ir net žirniai. Be to, jei namuose yra uogienės, kurios niekas nevalgo arba ji ilgą laiką buvo laikoma, tada ją taip pat galima naudoti. Pasirinktas produktas dedamas į metalinį dubenį ir įpilamas cukrus, gautas mišinys užpilamas vandeniu. Produktų santykis priklauso nuo konkretaus recepto.
Pajėgumai ir mėnulio spindesio pagrindas
Dabar išsiaiškinkime, kaip namuose pasidaryti mėnulio šviesą. Pirma, indas košei turi būti pagamintas iš nerūdijančio plieno arba titano, bet jokiu būdu ne iš aliuminio. Tam geriausiai tinka 30–40 litrų talpos maisto kanistras.
Jis sandariai uždarytas, o metalas, iš kurio jis pagamintas, akivaizdžiai skirtas gėrimų ruošimui ir laikymui. Košei surūgus dedama ant ugnies. Beje, jei turite greitpuodį, negalite ypač jaudintis dėl klausimo, kaip pasigaminti moonshine. Tiesiog supilkite masę į šį indą. Tiesa, tokiu atveju virtuvės prietaiso dangtyje rekomenduojama sumontuoti termometrą, kuris turi būti labai tvirtai pritvirtintas. Tai parodys košės kaitinimo temperatūrą.
Jei naudojamas greitpuodis, jame jau yra žarna, iš kurios galima išeiti. Arba galite padaryti skylutę pačiame metaliniame inde ir prie jos prijungti ritę mėnulio šviesai. Geriausios ritės yra pagamintos iš vamzdžio, bet jei nėra metalo,galite pasigaminti iš silikoninio vamzdelio. Paprastos guminės žarnos netinka, nes jos suteikia mėnesienai nemalonų poskonį. Pasirinktas vamzdis, varinis arba plonasienis nerūdijantis plienas, turi būti kelis kartus apsuktas aplink 6-8 cm skersmens cilindrą. Rezultatas turi būti spiralė.
Ritės prijungimo vietos turi būti sandariai užsandarintos tešla, kad neliktų tarpų. Per šį įrenginį alkoholio garai išeis ir pakeliui virs skysčiu. Todėl ritė turi būti nuolat vėsinama. Norėdami tai padaryti, galite tiesiog įdėti jį į indą su š altu tekančiu vandeniu.
Produkto kūrimo procesas
Dar šiek tiek, ir klausimas, kaip namuose pasidaryti mėnesieną, gali būti laikomas uždaru. Procesas prasidėjo, bet mums reikia konteinerio gatavam produktui surinkti. Kai kurie meistrai prideda ir vadinamąjį karterį, kuris montuojamas tarp ritės ir indo su koše. Jame surenkamos sunkios frakcijos, tai yra, nusėda kenksmingos priemaišos, o mėnulis pasirodo kokybiškesnis.
Beje, košė nepilama iki įrenginio kraštų, reikia palikti šiek tiek vietos, o pati talpa turi būti sandariai uždaryta. Po to, kai košė užvirs, ugnį reikia sumažinti iki minimumo. Pirmieji keli gramai, dažniausiai 40–50, išmetami, nes yra netinkami vartoti.
Galutinis rezultatas
Pažymėtina, kad iš keturių litrų košės gaunamas maždaug vienas litras alkoholio. Norėdami patikrinti jo stiprumą, galite naudotialkoholio matuoklis, kuris parduodamas vaistinėse. Po to gautas alkoholis filtruojamas per aktyvuotą anglį ir pagal skonį praskiedžiamas distiliuotu arba š altinio vandeniu. Gurmanams mėnulio blizgesį galite įberti mėtomis, jonažole ir kitomis aromatinėmis bei gydomosiomis žolelėmis.
