Naudingos ir skanios sultys be cheminių priedų ir koncentratų. Norint gauti tikrai kokybišką gėrimą, reikia sulčiaspaudės. Šio įrenginio veikimo principas labai paprastas: produktai apdorojami garais, dėl kurių išsaugomos visos naudingos medžiagos. Dėl to gauname pasterizuotas sultis, paruoštas verpimui.
Kaip tai veikia?
Sulčiaspaudę sudaro keli elementai:
- vandens rezervuarai;
- sulčių talpykla su vožtuvu ir vamzdeliu;
- indai su skylutėmis maistui.
Šiuolaikinė sulčiaspaudė sulaukia gerų atsiliepimų, nes ja lengva naudotis, o kaina džiugina prieinamumu. Visi rinkoje siūlomi modeliai skiriasi tūriu, konteinerių gamybos medžiaga, dugno dizaino ypatumais, tuo tarpu visi turi bendrą veikimo principą. Vanduo užverda, o vaisiai ar daržovės po garais išskiria sultis. Beje, likusį minkštimą taip pat galima panaudoti, pavyzdžiui, konservuoti su sultimis.
Kaip naudoti?
Pirmiausia, sulčiaspaudė, kurios veikimo principas paprastas ir aiškus, turi būti paruošta procesui. Tai yra, jūs turite būti gerasišplaukite visus konteinerius, apdorokite guminį vamzdelį verdančiu vandeniu, tada pritvirtinkite prietaiso elementus - tam reikia vadovautis instrukcijomis. Ekspertai rekomenduoja vadovautis šiais patarimais, kad pailgintumėte prietaiso tarnavimo laiką:
- Kontroliuokite vandens lygį ir neleiskite maistui prilipti prie dugno.
- Skysčiui skirtas rezervuaras neturėtų būti visiškai užpildytas, paliekant maždaug 15–20 % laisvo tūrio.
- Bakų negalima apdoroti abrazyviniais, šarminiais valikliais arba pašalinti anglies nuosėdų aštriais daiktais.
- Vožtuvas ir vamzdis turi būti reguliariai valomi.
Kaip gaminamos sultys?
Šiandien daugelis žmonių savo virtuvėje turi sulčiaspaudę. Kaip juo naudotis? Į šį procesą reikia žiūrėti atsakingai. Pirmiausia paruoškite produktus ir konteinerius. Daržovės, vaisiai, uogos gerai nuplaunami, rūšiuojami, pašalinami kaulai, stiebeliai, nuvaloma žievelė. Tada produktai suskirstomi į mažus gabalėlius. Beje, sultys gana saldžios, tad reikia į tai atsižvelgti, kad nepersistengtumėte. Specialistai rekomenduoja pirmąjį buteliuką sulčių išpilti atgal į maisto indą, o patį buteliuką sterilizuoti. Paruoštas gėrimas tuoj pat sumaišomas, po to siunčiamas į vėsią vietą.
Technologinio proceso žingsniai
Pradėkite gaminti sultis. Į prietaiso dugną supilkite bent du litrus vandens ir pašildykite. Užvirus įrengiamas sulčių rinktuvas ir indas su vaisiais. Prietaisas uždaromas dangteliu, po kurio vėlkaitinama ant lėtos ugnies. Guminę žarną uždengiame spaustuku. Prietaiso veikimo metu įsitikinkite, kad vanduo visiškai neužvirė. Kai tik skystis užverda, sultys pradeda išsiskirti (tai trunka nuo 45 iki 70 minučių, priklausomai nuo uogų/vaisių sunokimo). Gatavas produktas supilamas į švarius butelius ir siunčiamas į saugyklą.
Savininko vadovas
Garinė sulčių viryklė – įrenginys paprastas, bet vis tiek reikia perskaityti jo instrukcijas. Beveik kiekvieno įrenginio oficialiame vadove pateikiamos rekomendacijos, kaip naudoti sulčių viryklę:
- Prietaiso dugnas turi būti 80 % pripildytas vandens.
- Kraudami vaisius ar uogas, į tą patį indą galite įpilti cukraus.
- Užpildytas indas panardinamas į korpusą, uždaromas dangteliu ir dedamas ant dugno su vandeniu. Tuo pačiu metu žarna yra užblokuota spaustuku.
- Elektrinė sulčių viryklė įjungta, modeliai be automatikos dedami ant šilumos š altinio.
- Kai vandens temperatūra pakyla, atsiranda garų, kurie pakyla aukštyn ir patenka į tinklelį. Čia jis veikia uogas/vaisius, skatindamas pasterizuotų sulčių susidarymą.
- Pro tinklelio angas gatavas gėrimas teka į indą.
Sulčių viryklė mėsai ir daržovėms ruošti
Toks prietaisas kaip sulčių viryklė yra nuostabus: veikimo principas beveik toks pat kaip dvigubo katilo, todėl daugelis šeimininkių sveikiems troškiniams ruošti naudoja pirmąjį. Daržovės, mėsa, žuvies produktai – visa taisulčiaspaudėje pasirodo ne ką prasčiau! Virimo procesas vyksta taip pat, kaip ir kuriant sultis, vietoj cukraus dedami tik prieskoniai ir druska. Tiesa, po virimo visus indus reikėtų labai kruopščiai išskalauti, nes sultyse gali būti likęs žuvies ar mėsos kvapas.
Tipai ir funkcijos
Sulčių viryklių apžvalgos yra teigiamos ir dažniausiai daug gerų nuomonių apie elektrinius modelius. Tačiau gamintojai taip pat siūlo prietaisus, kurie veikia iš išorinio šilumos š altinio, tai yra yra statomi tiesiai ant viryklės.
Tūris svyruoja nuo 4 iki 20 litrų, tai reikėtų nurodyti perkant. Kitas svarbus dalykas yra medžiaga, iš kurios pagamintas prietaisas. Geriausia rinktis nerūdijančio plieno modelius – jie patikimesni ir kokybiškesni.
Populiariausios prekės
Sulčių viryklė, kurios veikimo principą supras net nepatyręs vartotojas, yra patogus prietaisas, ypač jei jūsų sode dingsta vaisiai ir daržovės. Iš karto padarysime išlygą, kad tokio tipo buitinę techniką gaminančių įmonių yra labai daug, tad dar prieš perkant teks pasidomėti įrenginių savybėmis. Į apžvalgą įtrauksime skirtingų kainų kategorijų įrenginius, kad galėtumėte apsvarstyti visus argumentus ir teisingai pasirinkti.
Biudžetinis modelis yra iš Rusijos
Pigiausia sulčių viryklė siūloma su rusišku prekės ženklu „Kalitva“. Instrukcija jums pasakys, kad šio modelio dubenėlio tūris yra 6 litrai ir jis pagamintas iš maistinio aliuminio. Su šiuo prietaisu galitegauti sulčių iš šviežių daržovių, vaisių, uogų. Pagal instrukcijas į baką galima įpilti tik 4 litrus vandens. Prietaiso veikimo principas paprastas: užvirinus skystį ant rezervuaro uždedamas sulčių rinktuvas, tinklinis stiklas, montuojamas tinklelis su produktais. Aparatas yra uždengtas korpusu, o išleidimo vamzdis uždaromas spaustuku. Vidutinis sulčių atskyrimo laikas yra iki vienos valandos, po to gautas gėrimas per išleidimo vamzdį nupilamas į skardines. Beje, tokia sulčiaspaudė kainuoja tik 1100 rublių.
Kinijos modeliai
Webber BE-08 yra dar viena nebrangi sulčiaspaudė. Kaip juo naudotis? Pirmiausia atkreipiame dėmesį, kad šio prietaiso dubuo yra didesnis - 8 litrai, o jis pagamintas iš nerūdijančio plieno. Tai yra, šis įrenginys taip pat tinka virti sultis net ant indukcinės kaitlentės. Kalbant apie įrangą, tai tradicinė: indai vandeniui ir sultims, kiaurasamtis vaisiams ir daržovėms, guminis vamzdelis vandeniui nuleisti ir stiklinis dangtelis. Ši sulčiaspaudė taip pat pigi – iki 2000 rublių.
Bohmann BH 3205 yra labai kompaktiška sulčiaspaudė. Instrukcija yra paprasta ir aiški, todėl ją gali suprasti bet kuris vartotojas. Kinijos gamintojas siūlo įrangą 5 litrų dubenėlio, pagaminto iš nerūdijančio plieno, pavidalu. Puodas turi pastorintą dugną, kurio pagrindinis bruožas yra šeši skirtingų medžiagų sluoksniai:
- varis ir aliuminis su dideliu šilumos laidumu;
- plienas – mažas šilumos laidumas.
Šio derinio dėka šiluma greitai praeina per sluoksnius,tolygiai paskirstykite ant keptuvės dugno. Dugnas įkaista tolygiai tiek centre, tiek išilgai kraštų. Gilinimo nebuvimas apačioje yra garantija, kad indai nebus deformuoti veikiant aukštai temperatūrai. Toks modelis kainuoja apie 2000 rublių.
Berghoff Deluxe
Ši sulčiaspaudė (nuotraukoje – stilingas dizainas) kainuoja apie 12 000 rublių, o talpos talpa – daugiau nei 15 litrų! Norėdami jį sukurti, gamintojas naudoja nerūdijantį plieną, o sultis galite virti bet kokio tipo viryklėje. Specialus šilumą surenkantis dugnas leidžia sumažinti energijos sąnaudas šildant vandenį, o komplekte jums bus pasiūlyti standartiniai elementai:
- vandens ir sulčių talpyklos;
- metalinis dangtelis su vožtuvu, leidžiančiu reguliuoti sulčių slėgį);
- sulčių tūbelė;
- segė.
Šiame modelyje rankenos su keptuvės sujungtos kniedėmis, o pagamintos iš plieno su silikoniniais įdėklais, todėl naudoti saugiai.
Rommelsbacher EE-1505
Tai kompaktiška sulčiaspaudė – iš nuotraukų matyti, kad virtuvėje ji užima labai mažai vietos. Sulčių indas skirtas 4 litrams, o kiaurasamtis, į kurį bus dedamos daržovės, vaisiai ar uogos, yra 10 litrų. Metalinis sulčių viryklės korpusas padengtas dviem sluoksniais specialios kompozicijos, kuri yra atspari rūgštims. Sulčių viryklės principas yra tradicinis: į baką pilamas vanduo, dedami vaisiai, susidariusios sultys per specialų vamzdelį išleidžiamos į specialų indą. Verta tokiomodelis apie 5000 rublių.
Rekomendacijos darbui
Prieš naudodami bet kurį įrenginį, pirmiausia turėtumėte išstudijuoti instrukcijas, ir aptariamas įrenginys nėra išimtis. Sulčiaspaudės naudojimas turi savo ypatumus, į kuriuos reikia atsižvelgti:
- Prieš pirmą kartą naudojant, rekomenduojama gerai išskalauti prietaisą.
- Kai sulčiaspaudė veikia, įsitikinkite, kad bakelyje visada yra vandens, kitaip dugnas gali nudegti ir prietaisas gali būti išmestas.
- Kad sultys neišnyktų, reikia įdėti indelį į specialią lėkštę ten, kur pateks.
- Jei mėgstate saldžius gėrimus, įdėkite cukraus į kiaurasamtį.
- Jei naudojami vaisiai su kauliukais ar sėklomis, prieš naudojant prietaisą rekomenduojama juos išimti.
Sulčių receptai
Norėdami išsaugoti vasaros derlių ilgai ir š altai žiemai, turite jį laiku apdoroti. Geriausia sulčių viryklė – tai įrenginys, kuris leis greitai ir lengvai paruošti skanius kompotus ir sultis, išsaugant juose maksimalias naudingas savybes. Be to, šio įrenginio privalumai yra tai, kad jame derinamos sulčiaspaudės ir dvigubo katilo funkcijos. Mes jums papasakosime keletą receptų, kaip gaminti sultis sulčiaspaudėje:
- Obuolių sultys. Supjaustykite obuolius, sudėkite juos į viršutinį skyrių. Kad sulčių ištraukimo procesas vyktų greičiau, vaisius reikia pjaustyti kuo mažesnius. Tačiau reikėtų vengti per mažų gabalėlių, nes vietoje sulčių gausite vaisių tyrę, kuri užkimš kiaurasamčio skylutes.
- Moliūgų sultys. Vienam kilogramui moliūgų rekomenduojama dėti iki 150 gramų cukraus. Iš pradžių moliūgą nuplaukite, nupjaukite žievelę, atsikratykite sėklų ir skaidulų. Paruošta daržovė dedama į indą, po to kepama apie valandą. Jei nemėgstate moliūgų kvapo, galite jo atsikratyti į gėrimą įmaišę citrinos arba cukraus.
- Pomidorų sultys. Norėdami sukurti šį gėrimą, turėsite smulkiai pjaustyti prinokusius pomidorus, geriausia teikti pirmenybę sultingiems vaisiams. Mes užpildome juos šaukšteliu cukraus ir druskos, po to pradedame ruošti sultis. Kulinarijos ekspertai pataria į indo dugną įmesti porą saliero šakelių, kad gėrimas būtų skonio.
- Vynuogių sultys. Paruoštos uogos dedamos į indą, po to prietaisas kaitinamas. Uogos pamažu rudos, nusės į dugną, jas reikės sutrinti ir pilti šviežias, nes sumažės tūris. Sulčių spaudimas užtruks maždaug 45 minutes (priklausomai nuo uogų sunokimo laipsnio). Praėjus šiam laikui, spaustukas atsidaro ir sultys nuteka į stiklainius.
