Taigi, koks turėtų būti Provanso stiliaus švediškas stalas? Visų pirma, jis yra senas, jei ne senovinis. Šio regiono prancūzai nepaprastai pagarbiai vertina savo praeitį. Jų priklausymas Provanso provincijai yra kone maniakiškas. Panašu, kad kuo senesni bendrojo kambario baldai, tuo jų daugiau ir kuo keistesni, tuo giliau auga namą valdančios šeimos šaknys