Obuolys yra vienas iš nedaugelio įvairių skonių vaisių. Veislės skiriasi nokinimu, vaisių kietumu. O apie skonį net nekalbėkime. Dėl skonių įvairovės obuolių veislės skiriasi viena nuo kitos. Labai svarbu yra cukraus kiekis vaisiuose.
Saldžių ir rūgščių obuolių veislės
Obuolių skonis labai priklauso nuo cukraus ir rūgščių santykio. Jis turi specialų pavadinimą - cukraus ir rūgšties koeficientą. Desertinių obuolių atveju jis turėtų būti bent 20–34. Pastebėta, kad pietinės veislės paprastai yra saldesnės nei vidurinės juostos obuoliai. Rūgščių pietuose - apie 0,3%, cukraus - iki 11%; šiauriau - 0,7%, cukrus - 9%. Tačiau veislių, kuriose vyrauja cukrus, o ne rūgštys, galima rasti tarp bet kurios klimato zonos atstovų.
Kai kurie iš jų yra senos atrankos (Geltona Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). Ir yra naujų, sukurtų palyginti neseniai. Tai Plaučių žolė, Cypress, Candy, Scarlet Sweetness. Veisėjai sąmoningai augina šias veisles, žinodami, kad jų auditorija yra didelė.
Saldžios vidutinės klasės veislės
Tarp vidurinės juostos obuolių veislių yra saldūslaikomi medaus obuoliai Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin šafranas. Jų vaisiuose – apie 10 % cukraus. Dar daugiau jo yra Narodnoe, Rosovoe puikus, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik veislių vaisiuose (11% ir daugiau). O cukraus kiekis tokiose veislėse kaip Pamyat Michurina ir Antonovka Dessert viršija 12%.
Naudingos obuolių savybės
Medus obuoliuose yra daug vitamino C. 100 g jo minkštimo yra 20 mg. Vitaminas padeda stiprinti imuninę sistemą, atkurti nusilpusio organizmo jėgas.
Rūgštys, esančios bet kokių veislių obuoliuose, neleidžia žarnyne vykti puvimo procesams. Didelis skaidulų kiekis padeda reguliuoti virškinamojo trakto veiklą.
Kad širdis kuo ilgiau atliktų savo funkcijas, jai reikia kalio. Obuoliuose šio elemento yra beveik 300 mg 100 g. Obuoliuose esanti geležis dalyvauja formuojant raudonuosius kraujo žiedus. Yra chromo, magnio, mangano.
Maistinių medžiagų kiekis priklauso nuo obuolių įvairovės ir jų nokimo sąlygų. Bet bet kuriuo atveju jų yra daug daugiau nei kituose vaisiuose.
Nokinimo datos
Norint nuolat aprūpinti organizmą vertingais obuoliuose esančiais elementais ir medžiagomis, jų vartojimo laikotarpį būtina pratęsti ilgesniam laikui. Tam sodinami skirtingo nokimo laikotarpio medžiai.
Visos obelų veislės yra atskirtos:
- Vasarai, sunoksta liepos mėnesį – rugpjūčio pradžioje. Šių veislių obuoliai valgomi iš karto po nokimo. Jie gali meluoti apie mėnesį. Tinkamumo laikas gali būti šiek tiek pratęstas laikant juos vėsioje vietoje.
- Rudeninių veislių obuoliai sunoksta rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje. Galite juos saugoti ne ilgiau kaip 3 mėnesius.
- Rugsėjo pabaigoje nuo šakų nuimami žieminiai obuoliai. Jie laikomi vėsioje vietoje iki vasario mėn.
- Vėlyvos žieminės veislės sunoksta spalio pabaigoje. Prieš nokinimą jie pašalinami ir dedami į saugyklą. Palaipsniui jie pasiekia sunokimo būseną, o tai rodo spalvos ir konsistencijos pasikeitimas. Juos galima saugoti iki kovo pabaigos ar net balandžio mėn.
Medok
Šios veislės medis žemas. Karūna reta, suapvalinta. Vaisiai geltoni, su raudonu rausvu, sveria apie 40 g, yra suapvalintos kūgio formos.
Cukraus kiekis – 13%. Medis atsparus šalčiui. Tas pats pavadinimas turi naują stulpelio atmainą. Bet tai visiškai kitoks Medoc.
Korobovka (Medunichka, Ankstyvas brandinimas)
Sena veislė, kuri veda ne anksčiau kaip 7 metus. Atsparus šalčiui, beveik nepažeistas šašų. Kiekvienas iš pavadinimų kalba apie veislės savybes. Jo vaisiuose praktiškai nėra rūgšties, tačiau yra saldainio medaus skonio. Kai kuriems tai netgi atrodo šiek tiek nuobodu. Ankstyvoji brandinimo veislė vadinama dėl nokinimo laikotarpio. Ir Korobovka - už mažą obuolių svorį (40 g). Anksčiau šie medaus obuoliai buvo parduodami ne pagal svorį, o ištisomis dėžėmis. Vaisiai geltoni su raudonomis juostelėmis. Brandinimo metu jie tampa skaidrūs, pažvelgus į obuolį prieš saulę, matosi jo sėklos.
Jie trunka neilgai. Pasiruošti žiemai galite gamindami uogienę. Iš džiovintų medaus obuolių gaminamas skanus kompotas. Receptas paprastas: 200 g obuolių griežinėlių nuplauti verdančiu vandeniu, užpilti 2 litrais vandens, pavirti 10 min. Reikalaukite, kol atvės.
Medus (plaučių žolė)
Veislę išvedė Maskvos valstybinio universiteto selekcininkai. Jis gali būti auginamas regionuose, kur temperatūra nukrenta iki -40 laipsnių. Tačiau pietuose jis jaučiasi geriau. Pradeda duoti vaisių praėjus 4 metams po pasodinimo. Vasarinė derlinga veislė - Medunitsa (medus obuolys). Aprašyme rašo, kad vaisiai stambūs, apie 130 g. Vaisių spalva geltonai žalia, su rudomis juostelėmis. Forma plokščia apvali, kūgio formos.
Lungwort - medingieji obuoliai (veislės skirtingos), kurių vaisiai kartu sunoksta rugpjūčio pabaigoje. Nesmulkinti. Laikykite šviežią du mėnesius. Naudojamas sultims gaminti, dažniau valgomas šviežias. Jei medis auga pavėsyje, vaisiai sunoksta palaipsniui, o ne visi kartu.
Medis aukštas, su piramidės formos vainiku. Šaknų sistema yra šakota. Šaknys nebijo arti gruntinio vandens. Lapai blyškiai žalios spalvos, savo forma šiek tiek skiriasi nuo įprastų obuolių. Lapo centre esanti plokštė turi kreivę.
Plaučių žolė - medaus obuoliai (veislės nurodytos straipsnyje), nepretenzingi augimo sąlygoms. Atsparus pagrindinėms ligoms. Šios veislės obuoliai (medus) beveik nepažeidžiami kenkėjų. Medžio auginimas nereikalauja daug pastangų.
Pasodinkite medį priemolio dirvoje. Ji yragerai praleidžia vandenį ir tuo pačiu jį sulaiko. Vieta turi būti parinkta saulėta. Atstumas tarp gretimų sodinukų turi būti ne mažesnis kaip 5 m. Juk medžio laja plati.
Mėnesį ar pusę mėnesio ruošia duobę sodinimui. Jo dydis turėtų būti dvigubai didesnis nei sodinuko šaknų sistemos skersmuo. Žemė sumaišoma su trąšomis ir supilama į duobės dugne esantį čiuožyklą. Sėjinuko šaknis dedama ant jos taip, kad jos šaknies kaklelis išsikištų virš žemės bent 7 cm. Jo negalima įkasti į žemę.
Prie medžio įrengiama atrama, prie kurios bus pririšta kelerius metus. Tai apsaugos medį nuo vėjo daromos žalos ir padės suformuoti lygų kamieną. Užkasdamas skylę. Laistykite sodinuką keliais kibirais vandens.
Mulčiuoti šalia kamieno apskritimo. Pirmaisiais metais reikia atidžiai stebėti, kad žemė po medžiu neišdžiūtų. Bet jums nereikia jo užpildyti. Vėliau laistoma tik sausais metais. Juk suaugęs medis patenka į vandens sluoksnius ir aprūpina save drėgme. Po vienu medžiu pilama ne daugiau kaip 5 kibirai vandens.
Pagrindinis veislės trūkumas yra būtinybė nuolat karpyti medžio vainiką, pašalinant ūglių perteklių. Ypač sunku tai padaryti, kai auga obelis. Formuojamasis genėjimas atliekamas žiemos pabaigoje arba ankstyvą pavasarį, kai praeina didelių šalnų grėsmė.
Medžių tręšimas
Ankstyvą pavasarį medis tręšiamas natrio humatu. Rudenį pridedama fosforo ir kalio. Tai padės gerai išgyventi žiemą. Tačiau yra keletas kitų žingsnių, kurių reikia imtis. Vėlyvą rudenį aplink kamieną klojamas mėšlas. sodinuko kamienas žiemąpadengtas sniegu. Kad graužikai nepažeistų medžio žievės, jie apdengia kamieną eglės šakomis arba stogo danga. Pavasarį kamienas nubalinamas kalkėmis. Tai padės išvengti saulės nudegimo, sunaikins kai kurių kenkėjų lervas.
Arkados geltona
Arkadinė geltona – skonis beveik kaip medaus obuoliai, įvairovė. Savybės: medis turi pailgos retos vainiko formą. Lapai yra šiek tiek pūkuoti. Vaisiai šviesiai geltoni, stiklo formos, saldūs.
Ankstyva brandinimo veislė. Medžiai atsparūs žiemai. Trūkumai – mažas derlius ir prastas atsparumas šašų ligai.
Kinijos aukso pradžia
Viena iš I. Mičurino išvestų veislių. Pradeda duoti vaisių 3 metais po pasodinimo. Vaisiai geltoni, smulkūs.
Naujos saldžios veislės
Iš naujų saldžiųjų veislių galima pastebėti ankstyvos vasaros veislę Eleną. Vaisiai gražūs, saldūs, medaus skonio. Derėti pradeda antraisiais metais. Vaisiai sunoksta savaite anksčiau nei b altasis.
B altarusiškas saldumynas – vėlyvoji veislė. Vieno obuolio svoris siekia 200 g. Minkštimas birus, kvapnus, malonaus rūgštumo. Vaisiai gerai laikosi ant šakų. Sunoksta spalį, saugoma iki sausio mėn. Veislė atspari šašams.
Importuoti medaus obuoliai
Tarp obuolių, kuriuos galite nusipirkti šiandieniniuose prekybos centruose, yra medaus skonio obuoliai Honey Crunch, Modi. Abi veislės yra gana saldžios. Nors ne visi vartotojaipasiruošęs juos vadinti mielaisiais. Vaisiai dideli, raudoni, sultingi, gana tvirti. Puikiai išlaikytas.
Medaus traškėjimas prekybos centruose parduodamas maždaug 300 rublių kaina, kurią vartotojai laiko labai didele. Modi parduodamas už 80 rublių. už kilogramą.
