Viduržemio jūra ir Azija laikomos šio šakniavaisio gimtine. Rusijoje ridikai pasirodė tik XII amžiuje ir iškart tapo viena mėgstamiausių daržovių. Šiuo metu yra keletas ridikėlių veislių, kurios skiriasi forma, spalva, šaknų dydžiu. Šiandien kalbėsime apie geriausias šios daržovės veisles ir jos savybes.
Apie kultūrą
Šis daržovių derlius labai vertinamas dėl savo gydomųjų ir maistinių savybių. Nepriklausomai nuo veislės, ridiklyje yra didžiulis kiekis mineralinių druskų, reikalingų žmogaus organizmui. Šakniavaisių sudėtyje yra vidutiniškai 1,9% b altymų, 1,8% cukraus, juose gausu vitaminų C ir B, skaidulų, eterinių aliejų. Ridikėliuose yra sieros, kalio, magnio, bromo, jodo, pelenų medžiagų, angliavandenių.
Ši daržovė yra ne tik didelė maistinė vertė, bet ir vaistas. Ridikėlių sultys pasižymi baktericidinėmis savybėmis dėl to, kad jose yra lizocimo, kuris stabdo grybų, įvairių bakterijų ir pirmuonių augimą. Be to, padeda ridikėlių sultysatstatyti imuninę sistemą žiemą ir pavasarį.
Įvairūs
Daržovės priklauso kryžmažiedžių šeimai, kaip ir ropės, kopūstai ir ridikai. Mūsų šalyje plačiai auginamos europinių rūšių veislės su skirtingu nokimo periodu. Tačiau vis dažniau daržovių augintojų sode galima rasti ir kitų rūšių ridikėlių: japonų daikonų, kiniškų lobų.
Visos ridikėlių veislės gali būti skirstomos į žieminius ir vasarinius. Jie skiriasi spalva, dydžiu, šakniavaisių forma ir nokinimo laiku. Žiemą galima laikyti ištisus metus rūsyje arba rūsyje. Vasariniai valgomi tik švieži, saugojimui nelaikomi.
Ankstyvosios ridikėlių veislės:
- Žalioji deivė;
- Skanumas;
- gegužė;
- Miuncheno bier;
- Odesskaja 5.
Vidutinio nokimo veislės:
- Žiemos apvalus b altas;
- Gaivoronskaya;
- Nuostabu;
- Žiemos ilga juoda;
- Sudarushka;
- Žiemos apvalus juodas.
Vėlyvos veislės:
- Gayvoronskaya 27;
- Gydytojas;
- Chernavka;
- Negress.
Japoniškas ridikas – daikonas. Palyginti nauja daržovių kultūra mūsų daržovių augintojų soduose yra daikoninis ridikas. Yra keletas veislių, kurios skiriasi nokinimu:
- Sasha – ankstyva prinokimo veislė;
- Dragon, Dubinushka – sezono vidurio veislės;
- Japoniška b alta ilga – vėlyvoji atmaina.
Kininis ridikas – Loba. Dar viena naujovė tarp daržovių pasėlių mūsų šalyje. Skiriamos šios ridikėlių veislės: Ladushka, Zaryevo, Severyanka – ankstyvas nokimas, Hostess – vidutinio nokimo.
Juodasis ridikas
Šis daržovių derlius nėra veislė. Tai veislė, turinti vėlyvos, vidutinės ir ankstyvos sėjos veisles. Išskirtinis šios rūšies bruožas yra tamsios spalvos žievelė ir aitrus minkštimo skonis. Ji įsimylėjo daugybę sodininkų dėl didelio derlingumo, naudingų savybių ir pikantiško skonio.
Winter Long Black
Kita žieminių ridikėlių atmaina. Pailgos šaknys turi juodą atspalvį, svoris - iki 400 g. Viduje minkštimas pluoštinis, traškus, b altas. Galite valgyti tiek iš karto po derliaus nuėmimo, tiek po ilgalaikio laikymo rūsyje.
Žiemos apvalios juodos spalvos
Atkreipiame jūsų dėmesį į žieminių apvalių juodųjų ridikų veislės nuotrauką. Veislė vidurio sezono, vegetacijos trukmė 110 dienų. Šios veislės šakniavaisiuose gausu sausųjų medžiagų ir askorbo rūgšties. Jų laikymo kokybė gana aukšta: 80-90 proc. Juodasis ridikas itin naudingas sveikatai, didina organizmo atsparumą įvairioms ligoms. Auginamas specialiai vartojimui žiemą ir rudenį.
Divnaya
Ridikai apvalūs ir juodi, sveria ne daugiau kaip 350 g. Minkštimas tankus, sniego b altumo, be tuštumų. Sėti reikia birželio mėnesį, kad derlius nuimtų prieš šalnas. Ilgas galiojimo laikas po žiemos laikymorūsys nepraranda savo skonio savybių.
Gydytojas
Neseniai sukurta veislė, išvesta komerciniais tikslais. Šakniavaisiai turi gražią apvalią formą su juoda odele, viduje traškia minkštimu. Ridikėlių įvairovė pasižymi didelėmis gydomosiomis savybėmis ir puikiu derliumi, todėl daržovių augintojas gali ne tik kompensuoti nuostolius, bet ir gauti gerą pelną.
Žali ridikėliai
Siūlome jums žaliųjų ridikėlių veislių apžvalgą. Reikia pažymėti, kad šis produktas maistine verte nusileidžia juodiesiems ridikams. Tačiau gydant sąnarių ligas, radikulitą, podagrą, šie šakniavaisiai padeda daug geriau nei juodosios.
Žalioji deivė
Palyginti nauja žaliųjų ridikėlių veislių įvairovė. Šakniavaisiai yra apvalios formos, žalios spalvos. Minkštimo skonis švelnus, traškus, su nedideliu aštrumu. Žalioji deivė turi daug mineralinių druskų, naudingų mikroelementų, amino rūgščių. Daržoves galima laikyti ilgą laiką. Rekomenduojama naudoti vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.
Margelanas (vasara)
Ši kininių ridikėlių veislė turi kitą pavadinimą – loba. Jos tėvynė yra Azija. Anksti bręstanti veislė. Sėklas reikia sėti liepos mėnesį. Šakniavaisiai trumpi (9–16 cm), sveriantys iki 400 g, cilindro formos, tamsiai žalios spalvos su b altu galu. Minkštimas yra sultingas, šviesiai žalios spalvos, puikaus skonio, beveik be kartumo.
Alita
Ankstų prinokusių veislių ridikai. Brandinimas įvyksta praėjus 65 dienoms po pasirodymosodinukai. Šakniavaisių forma epilepsinė, jų skersmuo 10 cm, svoris svyruoja nuo 200 iki 400 g.. Žalieji ridikai saldaus skonio, su vos juntamu aštrumo dvelksmu, minkštimas labai sultingas. Ridikėliai yra nepretenzingi auginant ir prižiūrint.
B altųjų ridikėlių veislės
Pagrindinis šios ridikėlių rūšies privalumas yra tai, kad jie stiprina ir palaiko imunitetą. B altųjų ridikėlių šakninės daržovės yra labai aštraus skonio. Visos b altos veislės sudaro pailgas arba suapvalintas šaknis. Tarp šios rūšies daržovių galima išskirti keletą geriausių. Pažvelkime į juos atidžiau.
Odesskaja 5
Labai anksti bręstanti veislė, vegetacijos sezonas gana trumpas, nuo vieno iki pusantro mėnesio. Šakniavaisiai ovalios kūginės formos, nusausėję, su labai švelniu, sultingu b altos spalvos minkštimu. Vertinamas dėl savo skonio. Šakniavaisių svoris ne per didelis, svyruoja nuo 50 iki 100 g. Nuo vieno kvadratinio ploto. m galite nuimti 5-7 kg. Nereikalaujama ilgalaikio saugojimo, rekomenduojama vasariniams pasėliams.
Gaivoronskaya
Viena iš vidutinio vėlyvumo veislių. Nuo daigumo iki vaisiaus pabaigos praeina apie 112 dienų. Šakniavaisiai yra cilindro-kūgio formos, b altos spalvos. Pagal veislės aprašymą ridikėliai yra tankaus minkštimo, mažo sultingumo, b altos spalvos, labai aštraus skonio. Gaivoron veislės ridikėliai puikiai išsilaiko, rodo didelį derlių, veislė labai atspari žydėjimui ir šalčiui. Iš vieno kv. m galite gauti iki 8 kg derlių. Šios veislės ridikėlių rekomenduojama dėti į patiekalus, kad jie suteiktų jiems „aktyvumo“, valgyti žalius irbus per aštru salotoms.
Žiemos raundas b altas
Viena iš populiariausių veislių, pasižymi aukštomis gydomosiomis savybėmis. Šakniavaisiai gali būti pailgos ovalo formos arba šiek tiek suploti. Vegetacijos sezonas ilgas, 80-100 dienų. Minkštimas sultingas, tvirtas, pikantiško skonio. Galima ilgai laikyti rūsyje, neprarandant skonio.
Japoniškas ridikas
Ši daržovė dar vadinama daikonu. Jis turi malonų skonį, turi aukštų gydomųjų savybių ir yra nepretenzingas priežiūrai. Gerai prižiūrint, daikonas užauga iki gana didelio dydžio - 60 cm ilgio, 10 cm skersmens. Misato, viena iš daikono veislių - rožinis atspalvis, turi labai neįprastą patrauklią išvaizdą. Beje, daikoną gali valgyti ne tik pati šaknis, bet ir kitos augalo dalys.
Nepaisant didžiulės šios daržovių kultūros rūšių įvairovės, geriausios sodininkų ridikėlių veislės yra:
- Žiemos juoda;
- Odesskaja 5;
- Žiemos b alta;
- Margelanas.
Kaip užsiauginti ridikėlį
Ridikai laikomi gana šalčiui atspariu augalu. Optimali temperatūra visų veislių ridikams auginti laikoma iki +18 laipsnių. Auginant per šiltame klimate esant dideliam karščiui, šakninės daržovės tampa mažesnės, stambesnės ir aštresnės.
Šių daržovių sėklas reikia sėti tokiu laiku:
- balandžio pabaiga – gegužės pradžia – vasaraveislės;
- birželio vidurys – liepos vidurys – žieminės veislės.
Sėklos sėjamos į griovelius, įgilinkite jas į dirvą 2-3 cm. Atstumas tarp juostelių turi būti ne mažesnis kaip 15-20 cm. Pasėjus sėklas, jas reikia mulčiuoti humusu arba durpių ir būtinai palaistykite. Kai tik pasirodo pirmieji daigai, jei yra toks poreikis, daigai išretinami. Pasirinkę auginimui erdvų sodinimą, suteiksite augalams gerą maitinimosi plotą ir suteiksite galimybę formuoti stambesnius šakniavaisius.
Retinimas
Nepriklausomai nuo ridikėlių veislės, juos (kaip ir kitus šakniavaisius) reikia retinti. Pirmasis atliekamas, kai ant augalų atsiranda 2-3 tikrieji lapai, maždaug 6 cm atstumu tarp sodinukų. Per antrąjį tarp daigų paliekamas 10-12 cm ar didesnis atstumas. Tuo atveju, jei daigai pasodinti per tankiai, dauguma augalų duos žydinčius ūglius, susidarančios šaknys netinkamos maistui.
Dirvožemis
Ridikams auginti reikėtų rinktis derlingą priesmėlio ir priemolio dirvą, kurios reakcija turi būti neutrali. Blogą derlių rodo daržovės, pasodintos sunkiose dirvose, tose vietose, kur aukštas gruntinio vandens lygis.
Ridikus galima sodinti tankiuose želdiniuose kartu su bulvėmis, pomidorais, svogūnais, agurkais, sėti šalia ropių ar ridikėlių. Jei norite iš naujo sėti šį derlių vasarą, jokiu būdu nesėkite į lysves, kuriosepirmtakai buvo kiti kryžmažiedžių augalų, tokių kaip ankstyvieji kopūstai ar ridikai, atstovai.
Drėkinimas
Jei augalai nėra pilnai laistomi (jie sunkiai toleruoja drėgmės trūkumą), šakniavaisiai kartūs ir smulkūs. Norint išauginti gero skonio daržoves – sultingas ir ne per aštrias, jų formavimosi laikotarpiu oro ir dirvožemio drėgnumas turi būti palaikomas 70 proc. Atkreipkite dėmesį: jei po ilgos sausros gausiai laistote dirvą, šakniavaisiai gali sutrūkinėti. Štai kodėl lovos turi būti drėgnos, neleisti išdžiūti.
Kenkėjai
Vienas iš pagrindinių šios daržovių kultūros kenkėjų yra kryžmažiedės blusos. Jei pamatėte, kad ridikėlių lapai tapo ažūriniai, tada šis vabzdys jį užpuolė. Jei nesiimsite skubių priemonių, galite prarasti visą derlių, nes pažeisti lapai labai greitai išdžiūsta, augalai arba visiškai žūva, arba suformuoja labai mažus, nestandartinius šakniavaisius. Geri rezultatai kovojant su kryžmažiedėmis blusomis rodo apdulkinimą medienos pelenais ir tabako dulkėmis.
