Maisto ruošimui dažnai naudojame įvairiausias žoleles ir prieskonius. Tarp prieskoninių aromatinių augalų verta paminėti rozmariną. Jis naudojamas virtuvėje gana dažnai. Jei visada norite turėti kvepiančių prieskonių sandėlyje, galite pasodinti augalą savo lange. Savo straipsnyje norime pakalbėti apie rozmarinų auginimą lauke ir patalpose.
Augalo aprašymas
Rozmarinas yra krūminis visžalis Lamiaceae šeimos augalas. Gamtoje jis paplitęs Šiaurės Afrikoje, Kipre ir Pietų Europoje. Rozmarinas į mūsų šalį atvežtas XIX a. Nuo tada augalas įsimylėjo žmones ir aktyviai auginamas namuose ir sodo sklypuose. Rusijoje rozmarinas nėra gamtoje, nes jis netoleruoja mūsų klimato sąlygų. Rozmariną galima auginti namuose.
Augalas atrodo kaip tūrinis krūmas, aukštiskuris siekia 50-200 cm.. Rozmarino stiebai yra tetraedro formos. Maži lapeliai labai primena adatas. Mažos augalo gėlės turi purpurinį atspalvį. Jie išsidėstę ant mažų ūglių žiedynuose. Po žydėjimo vaisiai susidaro rudų riešutų pavidalu. Rozmarinas žydi balandžio-gegužės mėnesiais, bet gali išleisti žiedynus vasario mėnesį. Iki rugsėjo vidurio sėklos subręsta ant krūmų.
Rozmarino auginimas iš sėklų namuose
Rozmarinas namuose auginamas iš sėklų, naudojant sodinukus, sluoksniavimą, auginius ir krūmo padalijimo būdą. Kiekvienas iš metodų turi savo ypatybes. Rozmarino auginimas iš sėklų yra gana varginantis. Apskritai, sėkliniai riešutai turi gerą daigumą ir puikiai laikomi iki trejų metų popieriniuose maišeliuose. Prieš sodinant juos į žemę, papildomai apdoroti nereikia.
Rozmarinų auginimas iš sėklų pareikalaus namų šeimininkių kantrybės. Sėklas galima sėti kovo pradžioje. Pirmieji ūgliai dėžutėse pasirodys ne anksčiau kaip po mėnesio. To priežastis – kultūros sėklų ypatumas ilgai dygti. Norėdami pagreitinti procesą, galite paruošti juos sodinimui įdėdami į virintą vandenį penkioms valandoms, kad brinktų.
Norėdami auginti rozmariną, turite paruošti tinkamą dirvą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite dvi dalis paprastos neutralaus rūgštingumo žemės su dalimi smėlio ir komposto. Parduotuvėje taip pat galite įsigyti paruoštą substratą.
Be to, būtina paruošti vazonus sėjai. Jų aukštis neturi viršyti 15 centimetrų. Konteinerių apačiojedrenažo sluoksniui būtinai išklokite keramzitą arba smulkų žvyrą. Tada užpildykite juos substratu. Išbrinkusios sėklos išbarstomos po dirvos paviršių, po to lengvai apibarstomos žeme. Po sėjos substratas drėkinamas purškimo buteliuku. Dėžutes ar vazonus uždengiame plėvele viršuje, kad gautume mini šiltnamius. Talpyklos turi būti dedamos į šiltą vietą, kad sėklos pradėtų dygti. Optimali temperatūra yra apie 20-25 laipsnių Celsijaus. Rozmarinų auginimas patalpose iš sėklų yra tik vienas iš galimų sprendimų. Procesas yra gana ilgas, nes sodinukai, kaip jau minėjome, pasirodo ne anksčiau kaip po mėnesio. Visą šį laiką būtina palaikyti optimalią temperatūrą pasėliams. Mini šiltnamiai reguliariai vėdinami ir drėkinami purškimo buteliuku. Po sudygimo plėvelė pašalinama, kad švelnūs augalai nesusirgtų tokia liga kaip juodoji kojelė.
Pasėlių priežiūra
Sėkmingas rozmarinų auginimas įmanomas tik laikantis tam tikrų priežiūros taisyklių. Normaliam sodinukų vystymuisi būtina šiluma ir apšvietimas. Geriausias variantas – vazonus pastatyti ant pietinio lango. Debesuotomis dienomis augalus teks apšviesti lempa. Turinio temperatūra neturi būti žemesnė nei +18 laipsnių. Saikingai laistyti geriausia naudojant purškimo buteliuką.
Daigai negali pasinerti, jei atstumas tarp augalų yra trys centimetrai. Esant geram apšvietimui, daigai gali gerai vystytis mėnesį ir nereti. Tuo pačiu atveju, jei jūsų sodinukai yra labai stori, turėsite tai padarytinardyti. Tai galite padaryti iškart po pirmųjų dviejų lapų pasirodymo. Augalai panardinami į atskirus puodelius ar vazonėlius su maistinių medžiagų mišiniu.
Daigams užaugus iki trijų ar keturių centimetrų, po truputį galima grūdinti. Iš pradžių augalus galite tiesiog kelioms minutėms padėti prie atviro lango. Tačiau tuo pat metu svarbu užkirsti kelią skersvėjai, kurie yra baisūs sodinukams. Palaipsniui grūdinimosi seansus galima padidinti, vėliau augalus galima išnešti į balkoną, o paskui į gatvę. Lauke reikia pasirinkti ramią vietą. Daigai turi būti apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, nes jie yra labai pažeidžiami.
Nuolatinis nusileidimas
Stiprūs daigai, pasiekę aštuonis centimetrus, jau gali būti persodinami į nuolatinę vietą. Galima rozmariną auginti namuose vazonėlyje arba atvirame lauke. Jei planuojate sodinti augalą atvirame lauke, pirmiausia turėtumėte pasirinkti tinkamą vietą. Žemės sklype turi būti geras apšvietimas, drenažas ir maistingas dirvožemis. Skersvėje, pavėsyje ar žemumose augalai tiesiog žus, todėl tokių vietų reikėtų vengti.
Iškaskite duobę sodinimui, patręškite organinėmis trąšomis. Daigai atsargiai išimami iš konteinerių ir nuleidžiami į įdubas. Augalai laistomi ir apibarstomi žeme, sutankinami ir vėl įpilama žemės.
Sodinant augalus grupėmis, būtina išlaikyti atstumą tarp krūmų. Tai leis jums organizuoti tinkamą rozmarino auginimą, nes sulaikui bėgant kiekvieno krūmo dydis ir tūris žymiai padidės.
Sodinimas vazonuose
Jei planuojate organizuoti rozmarino auginimą namuose, tada sodinukų sodinimas vazonuose iš tikrųjų nesiskiria nuo sodinimo atvirame lauke. Talpyklos iš anksto išgręžiamos su drenažo angomis. Toliau vazonai užpildomi lengvu dirvožemiu arba paruoštu substratu, nepamirštant ant dugno uždėti keramzito. Toliau sodinukai sodinami ir laistomi. Iš karto po pasodinimo rozmarinas gali būti dedamas į šviesų dalinį pavėsį, kad augalas lengviau įsišaknytų.
Kultūros lapuose yra taninų, rūgščių ir alkaloidų. Be to, žalumynai yra vertingi eteriniai aliejai, kurie aktyviai naudojami kosmetologijoje ir medicinoje. Didžiausias jų kiekis augale stebimas būtent žydėjimo laikotarpiu.
Rozmarinas namuose: auginimas ir priežiūra
Pagrindinė priežiūros problema yra tinkamas laistymas. Kad ir kur augalas būtų – sode ar vazone – žemė neturi būti nei sausa, nei šlapia. Reikiamą drėgmės kiekį galite nustatyti tiesiogiai pagal patį augalą. Jei apatiniai lapai pradeda geltonuoti, šaknys aiškiai neturi pakankamai drėgmės. Krintantys lapai rodo per didelį vandens nutekėjimą. Vandens srovė nukreipiama tiesiai į dirvą, kad žalumynai išliktų sausi.
Jei rozmariną planuojate naudoti maistui, galite jį tręšti tik organinėmis medžiagomis. Maitinimas atliekamas ne dažniau kaip du kartus per mėnesį. Kultūra gana atspari daugeliui ligų ir kenkėjų, tačiau augalus dar galima pažeisti žvyneliais, voratinkliais.varnelė, pastebėjimas.
Ligos ir kenkėjai
Ankstyvosiose erkės atsiradimo stadijose lapiją pakanka nuplauti muiluotu vandeniu. Pažangesniais atvejais turėsite naudoti Agravertin ir Fitoverm. Atsiradus dėmėms, krūmus reikia apdoroti preparatais, kurių sudėtyje yra vario.
Priežiūros ypatybės
Patalpoje augantis augalas turi gauti pakankamai saulės šviesos. Periodiškai puodą reikia išskleisti, kad visi ūgliai būtų gerai apšviesti. Kambarinius augalus reikia vėdinti. Šiltuoju metų laiku, pradedant nuo pavasario, juos galima išnešti į balkoną arba laikyti lauke. Palaipsniui rozmarinas stipriai auga ir reikalauja genėjimo. Galite suteikti jo karūną norimą formą. Genėjimas turi būti atliekamas bent du kartus per metus – pavasarį ir rudenį. Atėjus š altiems orams augalai įnešami į namus. Normaliam vystymuisi patalpose žiemą turėtų būti bent +10 laipsnių. Ir tuo pat metu augalas nemėgsta aukštos temperatūros. Geriausias variantas yra +16 laipsnių.
Vasarą augalas gali atlaikyti aukštesnę temperatūrą, tačiau esant dideliam karščiui, lapija gali pageltoti. Žiemą augalą geriau aprūpinti žemesne temperatūra (nuo +10 iki +16). Jei rozmarinas š altuoju metų laiku laikomas per šiltoje patalpoje, didelė tikimybė, kad ateityje jis nebežydės. Puodą su augalu galima pastatyti prie š alto lango arba išnešti atšilimo metu į uždengtą balkoną.
Pietinių regionų lauke pasodintas rozmarinas,gali žiemoti lauke, jei yra pastogė. Dirva prie šaknų apibarstoma sausa lapija ir pjuvenomis. Prieglauda ruošiama dar prieš prasidedant pirmiesiems šalčiams. Patį augalą galite apdengti eglišakėmis ant viršaus arba apvynioti kitomis medžiagomis, kad nenukentėtų vėjas ir sniegas. Auginant rozmariną atvirame lauke, be kruopštaus pasiruošimo žiemai tiesiog neįmanoma. Daugelis sodininkų sodina augalus svetainėje vasarą, o atėjus rudeniui deda į vazonus ir deda į namus, kad nerizikuotų.
Dauginimas auginiais
Labai patogu dauginti rozmarinų auginius. Greitas būdas duoda gerų rezultatų. Iš augalo atrenkami geri ūgliai ir supjaustomi auginiai (10 centimetrų ilgio).
Toliau žemė sodinimui ruošiama iš durpių, smėlio ir velėninės žemės mišinio santykiu 1:2:1. Gautas mišinys dezinfekuojamas. Galite naudoti paruoštą substratą. Puodo apačioje dedamas keramzitas, o likusi erdvė užpilama žeme ir užpilama vandeniu.
Apatinė ūglio dalis pamirkyta „Kornevin“ar bet kokiu kitu stimuliatoriumi. Auginiai panardinami į dirvą nuo trijų iki keturių centimetrų ir įkasami. Iš viršaus sodinukas uždengiamas stiklainiu arba maišeliu su skylutėmis ventiliacijai. Vazonai dedami ant vakarinės arba pietinės palangės. Esant ryškiai šviesai, būtinai turėtumėte pagalvoti apie apsaugą nuo tiesioginių spindulių. Jauni augalai įsišaknija mažiausiai tris savaites. Per šį laikotarpį būtina stebėti augalą. Supuvusios šakos pašalinamos. Jau susiformavus šaknims, rozmariną galima persodintiindividualūs konteineriai. Šiuo metu galima naudoti šiek tiek didesnius puodus.
Žaliavų pirkimas
Jau antraisiais metais galite rinkti rozmarino lapus maisto ruošimui. Iki to laiko augalo viduje susikaups pakankamai naudingų medžiagų, jis sustiprės ir augs. Džiovinti lapai skinami rozmarino žydėjimo laikotarpiu. Pjauti galima tik sveikas jaunas šakas. Ūgliai džiovinami vėdinamoje patalpoje, kurioje normalus drėgmės lygis. Teisingiau žalumynus džiovinti atskirai nuo kitų aromatinių žolelių, kad skoniai nesusimaišytų. Po to, kai stiebai susmulkinami ir laikomi stikliniuose induose su dangteliais.
Kai kurios namų šeimininkės žalumynus užšaldo sudėdami į maišelius. Ši parinktis taip pat gera. Tokiu atveju rozmarinas keletą mėnesių visiškai nepraranda savo savybių. Sausoje formoje žalumynai gali būti laikomi iki dvejų metų. Jei jūsų namuose yra toks gražus augalas, visada galite naudoti šviežius jo lapus. Juose daug daugiau eterinių aliejų ir maistinių medžiagų nei džiovintuose ar šaldytuose lapuose. Atitinkamai su rozmarinu paruošto patiekalo aromatas bus stipresnis.
Vietoj požodžio
Kultūra domina ne tik maisto ruošimui skirtus prieskonius. Gražūs ir dideli krūmai atrodo labai įspūdingai ne tik ant lango, bet ir svetainėje. Jų dekoratyvi išvaizda puošia bet kurį sodą ar gėlyną. Be to, išoriškai augalas labai primena spygliuočių kultūras.
