Pastaruoju metu Rusijoje vis labiau populiarėja daikonas – sveikas ir skanus šakniavaisis, toks paplitęs Tekančios saulės šalyje. Puikaus skonio, daug skaidulų, pektino, mineralinių medžiagų (kalcio, kalio) ir vitaminų (C, B1, B2, E, PP).
Daikon vartojamas medicininiais tikslais sergant virškinamojo trakto ligomis ir peršalimo ligomis, taip pat naudojamas kaip diabeto profilaktika. Šis sultingas šakniavaisis vartojamas šviežias, sūdytas, troškintas arba virtas. Jo skonis švelnesnis nei ridikėlių, aštriai saldus.
Pagrindinės daikono šakniavaisių veislės. Auginimas ir priežiūra
Veislių klasifikacija pagrįsta daikono forma ir padėtimi žemėje. Saldūs ridikėliai gali būti įvairių formų: kūgiški, verpstiški, cilindriški. Centrinėje Rusijoje labiausiai paplitusios veislės yra Elephant's Fang, Minovase, Sasha, Dubinushka, Miyashige, Tokinashi ir kt. Jei norite savo svetainėje auginti vertingą ir sveiką daržovę, rinkitėsšakniavaisiai, vadinami daikonais. Šio derliaus auginimas ir priežiūra nereikalauja per daug pastangų, o kaip atlygį už pastangas gausite skanius, kvapnius ir gerai laikomus vaisius.
Saldūs ridikai – daikonas. Sodinimas ir sodinukų priežiūra
Daikon mėgsta derlingą purią lengvą smėlio dirvą. Patartina augalui skirti saulėtą vietą, nes pavėsyje jo augimas labai sulėtėja. Prieš sėjant sėklas, dirva paruošiama: pakankamai giliai įkasama, jei reikia, tręšiama humusu ir kompostu. Tokiame dirvožemyje daikonas jausis gerai. Kada jį sodinti? Didžioji dauguma šių japoniškų šakniavaisių veislių sodinami nuo birželio vidurio iki liepos pabaigos. Bet yra augalų, pasodintų vėliau – rugpjūčio pirmoje pusėje. Sodinimui formuojamos lysvės (siauros ir aukštos) ir, naudojant plokščią frezą, daromos duobės (apie 10 cm gylio). Tada jie nutiesia kelią būsimai daikono šaknims - smeigtuku ar šakute „pramuša“substratą skylėje. Į sėkloms sėti paruoštą dirvą patartina įberti Nitrofoskos trąšų. Kai kurie sodininkai naudoja kalio druską, superfosfatus ir amonio salietrą. Šakniavaisių sėklos dedamos į duobutes iki 20 cm atstumu viena nuo kitos, o tarp eilių atsitraukia 65 cm. Po to sodinamoji medžiaga laistoma iš laistytuvo ir sugrėbiama žemė (apie 2 cm), šiek tiek suspausti. Taigi, sodinti daikoną nėra ypač sunku. Viskas, ko reikalaujama iš sodininko, yra pasirinkti tinkamą vietą, paruošti ir patręšti dirvą,pirkti sėklas ir jas pasėti. O japoninių ridikėlių ūgliai pasirodys per 7 dienas. Jis aktyviai auga ir greitai įgyja lapų masę.
Daikon: auginimas ir priežiūra (laistymas ir kenkėjų kontrolė)
Šis saldus ridikas mėgsta drėgmę, todėl ypač esant sausam orui, jį reikia gausiai laistyti. Po to turėtumėte atsargiai atlaisvinti ir ravėti lovą. Daikon taip pat reikia apsaugoti nuo kenkėjų. Dažniausiai šakniavaisius pažeidžia blakės, kopūstinės musės ir kryžmažiedės blusos. Norėdami atsikratyti kenkėjų, galite naudoti medžio pelenus (dulkinančius augalus). Daikon netoleruoja net nedidelių šalnų (nuo -2 ° C iki -3 ° C), užšąla ir praranda skonį. Todėl atėjus š altiems orams šakniavaisius būtina apsaugoti uždengiant juos neaustine medžiaga ir plėvele.
Daikon: auginimas ir priežiūra. Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Šis šakniavaisis yra labai anksti bręstantis augalas, subręsta per 50–70 dienų. Derliaus nuėmimui parenkama ne lietinga diena, spalio pabaigoje – pirmoji lapkričio dekada. Daikon atsargiai iškasamas šakute arba kastuvu, išvalomas nuo žemės ir nupjaunamos viršūnėlės. Dėžutė neliesta. Saldžiųjų ridikėlių šaknys laikomos ilgą laiką (3 mėnesius), visada rūsyje arba rūsyje šlapiame smėlyje. Daikoną taip pat patogu laikyti plastikiniuose maišeliuose šaldytuve.
