Pagrindinė virtuvės gartraukio užduotis – išvalyti orą nuo nemalonių kvapų ir apsaugoti baldus nuo riebalų ir suodžių nuosėdų. Todėl renkantis virtuvės prietaisą svarbu atkreipti dėmesį ne tik į prekės ženklą ir formą, bet pirmiausia į technines charakteristikas. Pagrindiniai parametrai yra galia ir našumas.
Gaustų tipai, galia ir jos nustatymo būdai bus aptariami toliau.
Virtuvės gartraukių tipai
Populiariausi gartraukiai pagal veikimo principą:
- cirkuliuoja;
- pratekėti.
Pagal gaubto dizainą yra:
- butas;
- įterptas;
- kupolas;
- darbalaukis.
Apsvarstykime juos išsamiau, taip pat nustatykime, kokios galios turėtų būti gaubtas.
Virtuvės gartraukių tipai
Plokštieji gartraukiai montuojami tiesiai ant sienos virš viryklės. Oro valymas vyksta ventiliatoriaus ir filtrų pagalba. Tokie įtaisai naudojami virtuvėse, kur sunku išleisti orą.į ventiliaciją. Įrangos kaina gana lojali, o dizainas patrauklus.
Įmontuojami gartraukiai montuojami pakabinamoje spintelėje virš krosnelės. Tai būtina norint paslėpti oro išleidimo vamzdį. Tokios sistemos yra su stumdomu skydeliu arba yra visiškai įmontuotos. Pirmoji įrenginio versija matoma tik gaminant maistą. Likęs laikas yra paslėptas balduose. Įmontuoti gaubtai yra geresni už plokščius gaubtus, tačiau kaina taip pat didesnė.
Kupoliniai gaubtai gali būti metaliniai su medžio arba stiklo apdaila arba visiškai metaliniai. Tinka bet kokiam interjerui, nes pasižymi plačia spalvų, formų ir dydžių gama. Tokia įranga pasižymi daugybe tam tikrų techninių parametrų ir, be to, nereikalauja filtrų keitimo.
Jei nėra galimybės naudoti pakabinamų gaubtų, naudojami staliniai. Šio tipo prietaisas yra įmontuotas į kaitlentę kaip papildomas modulis. Išdėliokite juos tarp viryklės ir grilio. Kadangi jis yra arti užteršto oro š altinio, jis išvalomas kokybiškai.
Pertekliniai gartraukiai
Srauto gaubto veikimo principas yra toks:
- Veikiamas elektros variklio menčių, karštas užterštas oras kyla ortakiais aukštyn ir išmetamas į vėdinimo kanalus.
- Oras praeina per specialų metalinį filtrą. Būtent ant jo nusėda visos ore pakibusios suodžių dalelės ir riebalų lašeliai.
- Naudojant šio tipo įrenginį, retaikai įrengiami papildomi filtrai (pavyzdžiui, nuo kvapų). Taip yra dėl to, kad oras, praėjęs per ortakį, nepatenka atgal į kambarį.
- Darbo efektyvumas priklauso nuo vardinės išmetimo galios, kurią užtikrina vidinis variklis, ir nuo pastato ortakio būklės. Jei ventiliacijos kanalai užsikimšę, bus prarasta didžioji dalis galios.
Svarbus dalykas. Kad riebalų apsaugantis filtras nesudarytų papildomo pasipriešinimo oro srautui, jį reikia periodiškai išvalyti nuo susikaupusių teršalų. Priešingu atveju net ir didžiausios virtuvės gartraukio galios nepakaks, kad būtų pašalintas nešvarus oras.
Apyvartiniai virtuvės gartraukiai
Šio tipo gartraukis veikia nepriklausomai nuo pastato vėdinimo sistemos. Tuo jie skiriasi nuo srauto įrenginių. Gartraukio veikimo principas yra toks:
- Elektrinis ventiliatorius stumia orą į gaubtą.
- Suodžių, suodžių ir riebalų lašeliai nusėda ant riebalų filtro, kai pro jį praeina oras.
- Suslėgtas oras praeina per anglies filtrą. Pagrindinė tokio filtro funkcija – pašalinti nemalonius kvapus.
- Per dvigubą filtravimą pratekėjęs oras vėl patenka į patalpą.
Anglies filtrų gaubtai puikiai tinka privatiems namams ir patalpoms, kuriose prasta vėdinimo sistema.
Virtuvės gartraukio matmenys
Apie virtuvinio gartraukio efektyvumąjo matmenys taip pat turi įtakos:
- Geriausias pasirinkimas yra tada, kai gartraukio plotas yra lygus arba didesnis už kaitlentės (dujinės viryklės) plotą. Tokiu atveju virtuvės prietaiso galios pakaks, kad visiškai sulaikytų visus virš viryklės kylančius garus.
- Pramoninėje gamyboje standartinis gartraukių dydis dažniausiai atitinka kaitlentės matmenis ir yra 50 arba 60 cm pločio.
- Brangesnis pasirinkimas - įranga, kurios dydis svyruoja nuo 80 cm iki 1 m. Išmetimo galios pakanka orui virš didelės krosnelės išvalyti. Tokie įrenginiai kartais vadinami profesionaliais.
- Pasidaryk pats gaubto galia priklauso nuo sumontuoto variklio, gaubto kupolo ir ortakio konfigūracijos. Todėl prieš gamindami gaubtą, į projektą turite įdėti nedidelę paraštę.
Normos ir reikalavimai
Privalomas gartraukio įrengimas numatytas maisto ruošimo parduotuvėms ir kepyklėlėms. Tačiau butams ir privatiems namams gartraukis įrengiamas savininkų pageidavimu. Pagal statybos normatyvus juose įrengta priverstinė arba natūrali ventiliacija. Tačiau paprastai to neužtenka net ir mažai virtuvei.
Pagal SNiP, vėdinimo įranga (įskaitant virtuvės gaubtą) kelis kartus per valandą turi visiškai atnaujinti orą patalpoje. Gyvenamųjų pastatų virtuvėms šis skaičius yra 10-15 kartų. Ši vertė priklauso nuo viryklės tipo, ventiliatoriaus veikimo režimo ir kitų veiksnių. Siekiant supaprastinti skaičiavimus, šis koeficientasimti lygų 12.
Triukšmo lygis
Kiekvienas gaubto modelis turėtų būti pažymėtas, kiek triukšmo jis skleidžia decibelais. Tačiau neinformuotam žmogui ne visada aišku, kas bus praktiškai. Daugeliu atvejų šiuolaikiniai gartraukiai sukuria apie 50 dB. Palyginimui: puslapių šiugždesys yra 20 dB, o pokalbis metro atstumu – 60 dB.
Paprastai dienos metu gartraukis naudojamas žemo ir vidutinio intensyvumo režimu. Todėl renkantis įrenginį svarbu atkreipti dėmesį į šiuos rodiklius.
Pastaruoju metu vis labiau populiarėja gartraukiai su perimetrine siurbimo sistema. Ši technologija išsiskiria tuo, kad iš centrinės dalies įsiurbiamas oras nukreipiamas į išorinį įrenginio perimetrą. Tai sumažina variklio apkrovą ir, atitinkamai, keliamo triukšmo lygį.
Performansas
Gaustuvo našumas yra oro kiekis, kurį jis išvalo per valandą. Kuo daugiau oro jis gali pumpuoti, tuo daugiau galios turėtų būti gaubto ventiliatorius.
Išmatuokite gartraukio našumą kubiniais metrais oro per valandą (m3/h).
Minimalus našumas yra apie 200-300m3/val. Tokie gaubtai yra nebrangūs, tačiau jie nelabai gerai atlieka savo darbą. Tinka tiems, kurie retai gamina.
Kasdieninio maisto gaminimo atveju geriausias pasirinkimas būtų standartinis (apie 600 m3/h) arba sustiprintas gartraukis. Sustiprinti įrenginiai turi didelę galią (iki 1000 m3/h), tačiau jų kaina yra tinkama.
Vertapasakyti, kad skirtingi gamintojai nurodo savo įrenginių galią naudodami skirtingus skaičiavimo parametrus.
- Kartais nurodoma „plika“turbinos galia.
- Kai kurie gamintojai nurodo realius rodiklius, gautus praktikoje.
- Didieji gamintojai nurodo keletą verčių ir rodmenų. Duomenys, gauti atliekant įvairius testus.
Gango galios apskaičiavimas
Jei kyla abejonių renkantis gaubtą, verta atlikti keletą skaičiavimų.
Kokio gartraukio galia reikalinga virtuvei, galite sužinoti iš šios formulės:
Q=12SH1, 3, kur:
12 – oro keitimo kursas per valandą (kaip minėta aukščiau, tai vidutinis skaičius).
S – virtuvės zona.
H – virtuvės aukštis.
1, 3 – minimalus atsargų santykis. Reikia atsižvelgti į pastato aukštų skaičių, ventiliacijos šachtos ilgį ir užterštumo laipsnį, taip pat ortakio ilgį ir posūkius, dėl kurių gali sumažėti įrenginio veikimas.
Dėl to gauta vertė bus minimali reikiama gartraukio galia konkrečiai virtuvei.
Papildomi veiksniai skaičiuojant. Minimalaus našumo pavyzdžiai
Aukščiau pateikta paprasčiausia gartraukio galios apskaičiavimo formulė. Tačiau vis tiek verta jį šiek tiek paaiškinti:
- Pradedant, koeficientas 12. Tai yra vidurkis ir nesuteikia vietos kritinėms situacijoms.
- Be to, tas pats indikatorius priklauso ir nuo kaitlentės. Pavyzdžiui, elektroniniam maisto ruošimuipaviršių vertė turi būti 15, o dujinėms viryklėms - 20.
- Dar vienas taškas – sritis. Jei virtuvė yra izoliuota nuo kitų patalpų durimis ir sienomis, tada tokio ploto skaičiavimo pakanka. Jei yra arkos arba kambarių derinys, turite pridėti zoną prie virtuvės.
Kaip pavyzdį galima pateikti kelis orientacinius rodiklius:
- 6 m2 virtuvės plotui2 ir lubų aukštis 3 m, minimali gartraukio galia yra 281 m3 /h;
- jei virtuvės plotas 11 m2, o lubų aukštis 4 m, tai skaičius turėtų būti nuo 515 m3 /h;
- su virtuvės plotu 15m2 kai lubų aukštis 2,5m minimali galia yra 585m3/h;
- 7 m2 virtuvės – 328 m3/val.
Naudingos funkcijos
Be pagrindinės užduoties – išvalyti orą, šiuolaikiniai gartraukiai turi daugybę papildomų funkcijų.
Prietaiso apšvietimas niekaip neįtakoja gartraukio veikimo, tačiau kartu tai patogi ir reikalinga funkcija. Apšvietimui naudokite įmontuotas LED lempas, kaitrines arba halogenines. Ekonomiškiausias variantas yra LED ir halogeninės lempos. Dažniausiai jie dengiami šviesą sklaidančiu arba apsauginiu matiniu stiklu. O lemputes pakeisti paprasta.
Gango valdymas taip pat turi keletą schemų. Būtent:
- paspaudimo mygtukas;
- slankiklis-slankiklis;
- elektroninis jutiklis.
Paspaudimo mygtuko parinktis dabar tampa vis rečiau paplitusi. Naudodami valdymo skydelį galite reguliuoti variklio darbo režimą, našumą, foninį apšvietimą, įjungti arba išjungti ultravioletinę ar kvarcinę dezinfekavimo lempą (jei ji yra). Taip pat yra gartraukių modelių, kuriuose yra laikrodis ir laikmatis.
Pabaigoje
Virtuvės gartraukis ne tik papildo virtuvės dizainą, bet ir yra puikus pagalbininkas kovojant už švarų orą. Žinant, kiek reikia gartraukio galios, pasirinkti bus daug lengviau. Be to, teisingai apskaičiuotas našumas leis jums gauti aukščiausios kokybės įrenginio veikimą. Todėl į skaičiavimus reikia žiūrėti su visa atsakomybe.
