Karamelinis cukraus vatos kvapas daugeliui asocijuojasi su atostogomis, apsilankymu cirke, pramogų parke, laiminga vaikyste. Tai itin paprastas patiekalas. Iš reikalingų ingredientų yra tik vienas produktas. Ir kiek emocijų tai gali sukelti! Dėl delikateso paprastumo jį galima paruošti namuose, gamybos procese pridedant šiek tiek fantazijos.
Įvairovė
Cukraus vata gali būti spalvota (atspalvis gaunamas pridedant maistinių dažų) ir klasikinė b alta. Parduodama tiek ant pagaliuko, tiek maišelyje ar specialioje pakuotėje. Kvapiosios medžiagos ir kvapiosios medžiagos gali suteikti jam citrinų, braškių, obuolių ir kitų vaisių skonio užuominą. Tačiau pagrindinis receptas išlieka tas pats.
Ko reikia norint pagaminti skanėstą?
Maisto gaminimui imkite:
- 200 g cukraus;
- 100g vandens;
- dešimt lašų stalo acto.
Į puodą storu dugnu supilkite cukrų, supilkite parūgštintą skystį. Nuolat maišydami masę užvirkite, tada nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir vėl uždėkite ant ugnies. Taigi, jums reikia pasiekti vientiso didelio šviesiai rudos spalvos rutulio būseną. Norėdami išvengti šių gaminimo žingsnių, galite įsigyti specialią kompoziciją, skirtą vatos gaminimo mašinai namams. Tai granuliuotas cukrus su kvapiosiomis, aromatinėmis ir dažančiomis priedais, tačiau jo kaina gali siekti iki 2500 rublių už kilogramą.
Aparatai cukraus vatai gaminti
Rinkoje yra daug panašių vienetų, skirtų tiek maitinimui, tiek asmeniniam naudojimui. Daugiausia Kinijos ir Lenkijos produkcijos. Taip pat yra cukraus vatos aparatų, skirtų rusų gamybos namams. Jų pavyzdžiai – Tverės gamyklos prekės. Lengviau rasti Rusijos firmų automobilius. Renkantis reikia atkreipti dėmesį į:
- dubenėlio medžiaga (geriausias variantas yra metalas);
- apsauginio dangtelio buvimas (užtikrina tikslų darbą);
- elektrinių komponentų patikimumas.
Cabatinės vatos aparato kaina namams skiriasi ir priklauso nuo gamintojo bei įrenginio galios. Galite rasti pigių automobilių už 700 rublių, pusantro tūkstančio ir penkis tūkstančius rublių. Jiems būdinga tai, kad jie yra nedideli prietaisai, tinkami naudoti namuose. Turite laikytis receptogamintojas, kaip aprašyta pridedamose instrukcijose.
Kaip pasigaminti cukraus vatos namuose be mašinos
Žinoma, gerai, jei mašina atlieka didžiąją dalį darbo. Bet ką daryti, jei nėra galimybės nusipirkti saldainių aparato savo namams, bet jau dabar norisi kažko saldaus? Tada yra galimybė šį desertą pasigaminti savo rankomis. Nereikia daug įrangos, tačiau reikia įgūdžių ir pomėgio eksperimentuoti. Pagrindui, ant kurio kristalizuosime cukrų, imkime šakutę, bambukinį pagaliuką ar popierinį vamzdelį. Naudokite pagalbinį įrankį, kad išlaikytumėte šį įrankį, arba objektą, kad paremtumėte pagrindą.
Būkite itin atsargūs, nes tokios kompozicijos temperatūra siekia apie 130 laipsnių. Venkite kontakto su atviromis kūno dalimis. Darbiniai paviršiai taip pat turi būti apsaugoti nuo saldžių siūlų. Nors kompoziciją lengva valyti, bet trumpas pasimėgavimas nevertas valandėlės. Paruošę sirupą pagal aukščiau pateiktą receptą, panardinkite į jį šluotelę (arba šakutę) ir sukamaisiais judesiais ant pagrindo užtepkite sacharozės kristalų pluoštus. Jei reikia, galite juos lengvai sutraiškyti ranka, kad suvaldytumėte deserto puošnumą. Gauto gaminio kokybė priklausys nuo karamelės kokybės (siūlas turi būti lengvai traukiamas) ir virėjo įgūdžių. Tačiau, kaip matome, rūpestingai, cukraus vatos mašiną namuose galima visiškai pakeisti paprasčiausiais virtuvės reikmenimis.
Paslaptys ir funkcijos
Yra keletas tai padaryti paslapčiųdesertus patys arba su naminiu cukraus vatos aparatu.
- Jei pagaminus desertą liko sirupo, neskubėkite jo atsikratyti. Prisiminkite gaidžius ant pagaliuko – per daug paprastą, šiandien nebeturintį buvusio populiarumo, bet vis tiek labai skanų skanėstą. Jei neturite specialaus indo ledinukams gaminti, galite paimti bet kokias karščiui atsparias sausainių formeles, naudoti smulkius indus: puodelius, dubenėlius ar net pergamentinį popierių. Kad būtų patogiau, į formeles galite įsmeigti pagaliukus (pavyzdžiui, iš ledų). Sutepkite formą saulėgrąžų aliejumi, supilkite karamelę. Netrukus masė sukietės ir bus paruošta naudojimui.
- Į karštą cukrų galite įberti gydomųjų žolelių, kad šis skanėstas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas (mėtos, šalavijų lapai). Jis turės tokį patį poveikį kaip gerklės pastilės.
- Norėdami pagaminti vaisių skonio desertą, turite arba pasiimti paruošto sirupo, arba pasigaminti jį patiems. Vaisiams, kurių skonis yra ryškus, pavyzdžiui, citrinos, galite naudoti šviežiai spaustas sultis. Jei į mišinio sudėtį pridėsite esencijos, įgausite naujų skonio atspalvių, saldų saldumą išskirsite rūgštumu.
- Jau seniai įrodyta, kad skonis gimsta ne tik mūsų liežuvyje, bet ir galvose. Pridėję šiek tiek tinkamos spalvos sirupui su maistiniais dažais, patiekalas bus papuoštas ir patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Galų gale
Renkantis įrenginį, geriau vadovautis atsiliepimais apiecukraus vatos mašinos namams, kad nekartotų kitų klaidų. Informatyvesnės yra neigiamos nuomonės, jos gali iš anksto pasiruošti galimoms bėdoms. Jei nenorite mokėti už tokius vienetus, šį desertą ruoškite patys, tačiau dirbdami su karšta karamele būkite atsargūs. Kurkite naujus skonius, nebijokite eksperimentuoti.
