Prieskoninės žolelės – tai kvapnios žolelės, kurios yra nepamainomos virtuvėje. Dažniausiai lysvėse galima rasti vienmečių krapų, daugiamečių peletrūnų ir mėtų skėčių. Jie yra daugelio patiekalų dalis, taip pat naudojami konservuojant daržoves. Tačiau kartu su jais pastaruoju metu ėmė ryškėti ir nauji kaimynai: kvapieji bazilikai, kalendros, raudonėliai, kmynai, isopas ir melisa. Ir tai nėra visas žolelių, kurias augina sodininkai, sąrašas. Pikantieji ir čiobreliai nudžiugins jus maloniu neįprastu skoniu ir aromatu. Kuo skiriasi šie augalai? Abu pavadinimai yra gana panašūs. Šios prieskoninės žolės priklauso lytinių lūpų šeimai, pasižymi dekoratyvinėmis ir gydomosiomis savybėmis. Ir tuo pačiu tai yra du skirtingi floros atstovai, kurie turi daug skirtumų.
Sodas pikantiškas
Vienmetis žolinis augalas pasiekia trisdešimt–keturiasdešimt centimetrų aukštį. Pikantiška žolė, kilusi iš Juodosios jūros ir rytinės Viduržemio jūros dalies, jau seniai naudojama kaip vaistas ir kaip puikus prieskonis.
Stipriai išsišakojusio augalo stiebas yra padengtas mažais plaukeliais, lancetiški, šiek tiek smailūs tamsiai žalios spalvos lapai. Sodo pikantiškas augalas yra kryžmadulkis, puikus medingasis augalas. Mažos gėlės, esančios lapų pažastyse, violetinės arba rožinės spalvos.
Auginimo ypatybės
Skaniems nereikės ypatingo požiūrio. Smulkiasėklių prieskoninių žolelių auginimas prasideda nuo sklypo parinkimo sode. Tai šilumą mėgstantis augalas, mėgstantis gerai apšviestas lysves.
Nebus problemų renkantis dirvožemį ir vietą pikantiškiems patiekalams. Ši pikantiška žolelė nereikalauja daug vietos ir ypatingo dirvožemio derlingumo. Sėklos sėjamos ankstyvą pavasarį. Prieš tai esantis plotas iš anksto išlyginamas ir šiek tiek sutankinamas paviršius, ant kurio dedamos sėklos. Jie neturėtų būti palaidoti žemėje. Iš viršaus sėklos mulčiuojamos durpėmis ir sudrėkinamos. Pasėlių padengimas agropluoštu padės pagreitinti sodinukų atsiradimą. Išaugusius jaunus augalus galima retinti ir sodinti eilėmis, tarp augalų išlaikant iki dvidešimt penkių centimetrų.
Priežiūra
Sodinis pikantiškas augalas yra nereiklus augalas. Juo lengva rūpintis. Užteks paprastos žemės ūkio praktikos. Tam reikės reguliariai drėkinti ir atlaisvinti dirvą, taip pat pašalinti piktžoles. Pikantiškos sėklos sunoksta rugpjūčio pabaigoje. Kad išvengtumėte jų bėrimo, augalas pašalinamas iš žemės kartu su šaknimi. Tada jie pakabinami, kad išdžiūtų. Tuo pačiu metu ant gėlių stiebų uždedami popieriniai maišeliai. Kai augalai išdžiūsta, jiekuliama ir susmulkinta.
Čiobreliai: aprašymas
Bogorodskaja žole žinomas augalas – čiobreliai, arba čiobreliai, žmonėms buvo žinomi nuo senų senovės. Tai daugiametis krūmas. Jo stiebas plinta išilgai žemės paviršiaus, sudarydamas ištisinį ryškiai žalią kilimą. Priešingi lapai, kuriuose gausu eterinių aliejų, yra labai smulkūs. Jie yra ovalo formos. Ant stiebo daug gėles vedančių šakų. Čiobrelių žiedai kvepia, miniatiūriniai, rožiniai arba alyviniai.
Čiobreliai skinami liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Vaisiai pasirodo ant augalo po žydėjimo. Tai trunka nuo gegužės iki rugsėjo. Augalas turi gerą žiemos atsparumą.
Tūpimas
Renkantis vietą, reikia pažymėti, kad Bogorodskaya žolė (čiobreliai) mėgsta daug lengvų ir sausų smėlio dirvožemių. Jis auginamas įvairiais būdais. Tai gali būti sodinukai, vegetatyviniai variantai, taip pat sėklų dauginimas. Daigai auginami nuo kovo iki balandžio mėn. Gegužės viduryje jie perkeliami į atvirą žemę. Sėklos sėjamos juostos būdu. Sėklų sąnaudos kvadratiniam metrui – 0,7 g. Jos sėjamos ne mažesniu kaip 5 mm gyliu. Ūgliams šiek tiek paaugus, jie retinami. Atstumas tarp įvorių turi būti ne mažesnis kaip 30 cm, o atstumas tarp eilių – 40 cm.
Daiguose galite auginti ir pikantišką, ir čiobrelį. Kuo jie skiriasi? Visų pirma, pikantiškas yra vienmetis, o čiobreliai yra daugiametis augalas. Nusileidus ši sąlygaTurėtų būti apsvarstytas. Čiobrelius galima dauginti dalijant krūmą po augimo. Prieš sodinimą, dirvožemis yra iš anksto paruoštas. Pasirinkus vietą, ją reikia iškasti ir patręšti organinėmis trąšomis. Tam tinka humusas. Taip pat bus naudingi mineraliniai papildai, kurie turi teigiamą poveikį augalo augimui ir normaliam vystymuisi.
Priežiūra
Kad čiobreliai būtų sėkmingai auginami, reikia griežtai laikytis agrotechnikos. Visų pirma, negalima leisti pernelyg drėkinti krūmų. Todėl laistymas turėtų būti saikingas. Jei svetainė yra tamsesnė ir neapsaugota nuo skersvėjų, augalas bus silpnas ir linkęs į ligas. Dirvožemio danga turi būti laisva ir be piktžolių. Pasodinti sodinukai šeriami du kartus per sezoną. Pirmą kartą trąšos tręšiamos pavasarį, o antrasis - po pirmojo derliaus nuėmimo masinio žydėjimo laikotarpiu. Reikėtų pažymėti, kad šviežio mėšlo negalima naudoti viršutiniam tręšimui.
Piktūs ir čiobreliai. Kokie yra skirtumai ir panašumai?
Visą vasaros sezoną skinami aštriai žydintys ūgliai ir naudojami švieži. Ruošiniams pikantiškas pjaunamas masinio žydėjimo metu. Augalo savybės leidžia šį įvykį vykdyti per visą vegetacinį laikotarpį dėl šoninių ūglių susidarymo.
Šis augalas buvo naudojamas ilgą laiką. Jis dažnai painiojamas su čiobreliais. Tačiau šie du skirtingi augalai yra šiek tiek panašūs savo skoniu ir aromatu. Pikantieji ir čiobreliai išsiskiria dideliu eterinių aliejų kiekiu. Kuo skiriasi šios žolelės? Visų pirma, kiekvienas iš jųsavo unikalų aromatą ir skonį. Pikantiškas – sodrus, kartaus-aštrus, kuris stipriai išryškėja termiškai apdorojant. Šį aromatingą prieskonį reikia naudoti itin saikingai. Jis naudojamas ruošiant sunkius patiekalus. Pikantiški ir baziliko deriniai gali pakeisti druską ir pipirus.
Čiobreliai yra aštrus augalas, turintis subtilų aromatą ir aštrų, aštrų, šiek tiek kartų skonį, tiek šviežias, tiek virtas. Jis bus naudingas salotoms ar ruošiniams žiemai.
Abi aštrios žolelės yra ne tik geras įvairių patiekalų prieskonis. Nuo seniausių laikų gydytojai juos naudojo kaip gydomąjį gėrimą. Pikantiškajame yra daug ne tik eterinio aliejaus, bet ir vitaminų bei mikroelementų. Tai puikus antiseptikas. Tai žaliava eterinių aliejų, naudojamų aromaterapijoje, gamybai. Pikantieji turi aukštų antioksidacinių savybių. Augalas naudojamas kaip senėjimo ir onkologijos profilaktinė priemonė. Dėl rafinuoto aromato jis buvo pritaikytas parfumerijoje.
Čiobreliuose yra daug flavonoidų ir dervų, kurie suteikia augalui kartaus skonio. Be jų, yra organinių rūgščių ir vitaminų, taip pat taninų. Ši žolė plačiai naudojama liaudies ir oficialioje medicinoje. Jis turi teigiamą poveikį beveik visam žmogaus organizmui. Čiobreliai yra daugelio vaistažolių preparatų, taip pat tepalų, vonių ir kompresų dalis. Jie naudojami įvairių negalavimų gydymui kaip anestetikas,priešuždegiminis ir antiseptinis agentas. Tai puikus stimuliatorius, kuris bus naudingas esant stresinėms situacijoms ir esant depresijai.
Piktųjų ir čiobrelių naudojimas: Provanso žolelės
Eterinių aliejų turinčių augalų kolekcija suteikia kulinariniams patiekalams nepakartojamo aromato ir skonio. Herbes de Provence yra tam tikrų žolelių mišinys. Jį sudaro: čiobreliai (čiobreliai) ir pikantiški, rozmarinai ir mairūnai, bazilikas ir šalavijas, pipirmėtė, raudonėlis.
Vertingiausias iš jų yra čiobreliai. Žaliavos šiam prieskoniui renkamos masinio augalų žydėjimo laikotarpiu. Stiebai ir žiedai skinami, džiovinami ir susmulkinami. Šis žolelių mišinys sukuria unikalią kompoziciją, kuri sujungia daugybę naudingų medžiagų. Jis turi nuostabų aromatą, kulinarines ir gydomąsias savybes. Provanso žolelės, tarp kurių tikrai yra pikantiški ir čiobreliai, suteikia patiekalams nepakartojamo skonio ir tuo pačiu padeda didinti apetitą bei pagerinti maisto virškinamumą.
