Bulvės daugeliui yra paprastas, kasdienis maistas, kurį sunku nustebinti. Veislių įvairovė didelė, tačiau jos skiriasi viena nuo kitos daugiausia augimo savybėmis ir prisitaikomumu.
Įvairių veislių
Tradiciškai visos bulvės gali būti skirstomos pagal odelės spalvą arba minkštimo spalvą. Yra b altos, geltonos, rožinės, raudonos ir alyvinės bulvės. Be to, akys gali skirtis nuo žievelės spalvos ir būti rausvos arba alyvinės. Bulvių minkštimas dažniausiai būna geltonas arba b altas. Tačiau yra ir gana neįprasta bulvių veislė su violetiniu minkštimu.
Jis randamas tik egzotiškų parduotuvių lentynose, nors Europoje jo galima rasti ir turguose. Garsus šefas Jamie Oliveris dažnai naudoja šią bulvių veislę savo patiekaluose. Anglijoje yra tikras šios nuostabios šakninės daržovės naudojimo bumas.
Sveikiausia bulvė. Veislė
Purpurinės bulvės traukia savo neįprastumu. Kokia jo sudėtis - kaip b alta, ar yra kokių nors savybių? Atsakymas paprastas. Naudingos medžiagos yra paslėptos neįprasta spalva. Violetinė bulvių, mėlynių, gervuogių, tamsių vynuogių, baklažanų, baziliko ir daugelio kitų spalvakiti augalai dėl antocianinų. Nenuostabu, kad žmonės nuo seniausių laikų pastebėjo jų naudingas savybes. Purpurines bulves drąsiai galite valgyti visiems. Šios medžiagos neturi kontraindikacijų.
Neįprasta daržovė gali sumažinti kraujospūdį. Tuo pačiu metu violetinė bulvių veislė neprisideda prie svorio metimo. Jau buvo ištirta 18 savanorių, turinčių aukštą kraujospūdį ir antsvorio, grupė. Suvalgę 6–8 bulves per dieną, tiriamieji sumažino savo vidutinį kraujospūdį maždaug 4%.
Kilmė
Bulvės su purpuriniu minkštimu buvo išvestos selektyviai. Kolorado universiteto mokslininkai užsibrėžė sau tokį tikslą, bandydami zonuoti ir auginti laukines bulves iš Andų aukštumų. Anksčiau buvo žinomi kiti pavadinimai: „negress“, „vitalot“, „kiniškas triufelis“ir „trumo bulvės“. Violetinė prancūziško triufelio bulvių veislė jau seniai ruošiama geriausiuose Paryžiaus restoranuose. Tai visų pirma byloja apie gerą melsvo minkštimo bulvių skonį. Taigi stebuklingosios bulvės kilmė yra legaliausia, o joje nėra jokių svetimų genų. Čilės Andų indėnų gentys išsiskiria nepaprasta sveikata ir ilgaamžiškumu. Iš to galime daryti išvadą apie naudingąsias tokio neįprasto augalo savybes.
Bulvių violetinė. Veislės aprašymas
Pačios violetinės bulvės nėra didelės. Jo dydis yra maždaug mažas žąsies kiaušinis, svoris - apie 70 gramų. Minkštimo spalva yra dėl didelioantocianinų – medžiagų, kurios blokuoja laisvuosius radikalus, kiekis. Šių neįprastų medžiagų, randamų daugelyje violetinių daržovių ir vaisių, savybes jau seniai patvirtino mokslas.
Antocianinai padeda sulėtinti organizmo senėjimą, kovoja su įvairiomis ligomis ir padeda apsisaugoti nuo onkologijos. Tiek minkštimas, tiek odelė yra labai naudingi, todėl purpurinės bulvės kepamos orkaitėje nenulupus. Po terminio apdorojimo minkštimas išlaiko savo spalvą, taigi ir visus privalumus. Tokių bulvių kalorijų kiekis yra tik 110 kcal šimtui gramų produkto. Produktas yra gana trupantis.
Platinimas Rusijoje
Purpurinės bulvės greitai užkariavo Škotiją ir puikiai prisitaikė prie jos dirvožemių. Netrukus jis pasirodys čia, Rusijoje. Tomske jau vyksta moksliniai darbai, siekiant pritaikyti veislę prie Sibiro dirvožemio. Pirmosios sėkmės jau yra.
Kasdien valgydami tokias bulves, o ne įprastą, galite pagerinti savijautą, apsieiti be daugybės vaistų ir kosmetinių procedūrų. Be to, labai skanu. Kol kas drąsiai galite užsisakyti violetinių bulvių sėklų. Tik nepamirškite, kad gumbai pasirodys tik antraisiais metais. Iš pradžių gausite tik saują sėklinių bulvių. Be galo svarbu pasirūpinti sodinamosios medžiagos paruošimu, užkirsti kelią jos užsikrėtimui ligomis, apsaugoti nuo kenkėjų.
Valgymas
Jamie Oliveris pataria iš neįprastų bulvių ruošti š altas salotas ir užkandžius. Puikiai dera su šiais stebuklingais augaliniais ridikėliais, žalumynais, pomidorais ir pipirais,šparagai. Eksperimentinis šefas į bulvių patiekalus deda net nuluptų greipfrutų. Neįprastas salotas geriausia puošti alyvuogių aliejumi. Tai jokiu būdu neturės įtakos jūsų figūrai.
