Gydymo įstaigose tvarsčiai ir apatiniai drabužiai laikomi ir sterilizuojami specialioje metalinėje dėžutėje, vadinamoje medicininiu biksu. Tačiau šį įrenginį galima naudoti ir namuose. Iš seno bikso nesunkiai pasigaminsite puikią rūkyklą. Kaip tiksliai? Apsvarstykite tai mūsų šiandieniniame straipsnyje.
Kodėl šis konteineris tinka?
Iš medicininės sterilizacijos talpyklos nesunkiai pagaminsite puikią rūkyklą. Bix yra naudojamas tokiems tikslams dėl to, kad yra cilindro formos ir kitų būtinų dizaino ypatybių.
Sterilizatorius yra idealus dėl savo dydžio, kurio pakanka, kad į jį tilptų lentynos, keptuvės ir produktai, kuriuos reikia rūkyti.
Tinka ir dėl patogaus dangtelio. Medicininis bix yra pagamintas iš karščiui atsparios medžiagos, o tai svarbu. Naudojimo metu jis gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Štai kodėl nekyla problemų deginant šakas, lapus ir pjuvenas.
Kadangi sienose yra grotelių skylės, garai gali laisvai išeiti. Medicinos kabinete sukurtos visos reikalingos sąlygos rusenti. Šis procesas gamins rūkymui reikalingus dūmus.
Kam tai skirta?
Tokioje rūkykloje galite gaminti maistą:
- Mėsos patiekalai – žvėriena, kiauliena, ėriena, triušiena.
- Įvairių veislių žuvis ir jūros gėrybės.
- Kiti mėsos produktai, įskaitant šonkauliukus ir kumpius.
Reikalingos medžiagos
Bix rūkykla yra pagaminta iš šių komponentų:
- Padėklas, skirtas riebalų masėms kaupti.
- Metal Medical Bix.
- Dvi nerūdijančio plieno grotelės.
Visi pirmiau minėti prietaisai turi būti paruošti ir kruopščiai nuplauti. Tai būtini žingsniai kuriant tokį naudingą buitinį prietaisą.
Naminės karštai rūkytos rūkyklos pagrindas – medicininis biksas, pagamintas iš metalo. Jo matmenys turėtų būti 390 x 190 milimetrų. Padėklas, kuriame kaupsis riebalų masės, gali būti metalinis arba keraminis. Tinkleliai parenkami pagal naudojamo konteinerio matmenis.
Gamybos procesas
Bix rūkalius gali lengvaipagaminti rankomis. Prieš pradedant jo kūrimą, būtina kruopščiai nuplauti visas medžiagas ir armatūrą. Tik po to galėsite pradėti montuoti.
Pirmiausia reikia nupjauti groteles, kad jos tvirtai tilptų į sterilizatorių. Pačiame prietaiso apačioje yra padėklas, skirtas kaupti riebalus. Pirmosios grotelės sumontuotos tiesiai virš jo. Į bix rūkyklos dugną pilamos medžio drožlės ir smulkūs medienos gabaliukai. Geriausia naudoti tik vaisių veisles.
Kaip pasidaryti groteles?
Rekomenduojama, kad jie būtų pagaminti iš nerūdijančio plieno. Grotelių dydis turi visiškai atitikti bikso skersmenį. Jie taip pat turėtų tvirtai tilpti įrenginio viduje.
Renkantis groteles, reikia turėti omenyje, kad nerūdijančio plieno strypas turi būti mažas. Kuo jis mažesnis, tuo geriau. Priešingu atveju produktai gali tiesiog iškristi per dideles ląsteles.
Nerekomenduojama naudoti įprastų metalinių grotelių, nes jos greitai rūdija. Dėl to jį teks dažnai keisti, nes rūkymo metu rūdys neigiamai veikia gaminius. Pagaminus groteles, būtina jas tinkamai sumontuoti rūkykloje. Norėdami tai padaryti, vadovaukitės šiomis rekomendacijomis:
- Pirmosios grotelės įrengiamos rūkykloje, kad būtų galima išdėlioti gaminius. Rekomenduojama montuoti cilindro viduje 10-15 centimetrų aukštyje nuo apačios.
- Norint sumontuoti, reikalingos antrosios grotelėsdega rūkykla. Šiuo atveju labai svarbu laikytis tam tikrų atstumų. Kojų, ant kurių yra grotelės, ilgis turėtų užtikrinti santykinį arti rūkyklos. Paprastai pakanka 15 centimetrų.
Nesilaikant aukščiau pateiktų rekomendacijų, rūkykla neveiks tinkamai, o gaminamų produktų kokybė bus prasta.
Būtinų komponentų paruošimas
Prieš naudodami namų rūkyklą karštam rūkymui, turite iš anksto sukaupti sausų malkų, anglių, medžio drožlių, šakelių ar pjuvenų. Kuro medžiaga turėtų būti parenkama ypač kruopščiai, nes nuo to tiesiogiai priklausys gaminio skonis ir aromatas.
Be tinkamo kuro naminė rūkykla neveiks. Šakų paruošimas yra svarbus rūkymo proceso žingsnis. Šios srities specialistai pataria naudoti įvairių rūšių medžių kelmus ir skiedras. Priklausomai nuo individualių pageidavimų, tam tikroms skonio savybėms pasiekti galima pasirinkti vieną ar kitą rūšį:
- naudodami drebulę gaminiams suteiksite unikalų ir švelnų skonį;
- ąžuolas prisotins produktus ryškiu ir stipriu aromatu;
- beržas suteiks gaivaus, medaus kvapo.
Puikus sprendimas būtų naudoti obuolių arba vyšnių šakeles. Rūkydami būtinai apsvarstykite, kokios medienos drožlės naudojamos šiems tikslams.spygliuočių medienos nerekomenduojama, nes jos išskiria dervą. Kad šakose būtų kuo mažiau kenksmingų medžiagų, būtina jas iš anksto pamirkyti ir gerai išdžiovinti. Priešingu atveju produktas ne tik kvepės, bet ir gali apsinuodyti.
Rūkyklėlės paruošimas
Prieš kiekvieną naudojimą bix rūkykla turi būti kruopščiai paruošta. Visų pirma, ant jo dugno reikia pakloti iš anksto saugomą medžiagą. Tada reikia sumontuoti tinklelį su kojelėmis ir ant jų padėti indus, kad kauptųsi riebalai.
Gaminiai dedami ant viršutinio tinklelio vienu sluoksniu. Jie turi būti išdėstyti taip, kad tarp gaminių ir sienos liktų tarpai. Viską paruošus, naminė karšto rūkymo rūkykla sandariai uždaroma ir padegama. Miesto bute jį galima pastatyti ant elektrinės arba dujinės viryklės.
Kai tik užsidega rūkykla iš medicininės įrangos, turite atidžiai stebėti, ar angose, esančiose armatūros šone, atsiranda dūmų. Kai tik jis pasirodo, jie pradeda sekti laiką. Žuvį iškepti reikia 30 minučių. Vištiena arba šoninė kepama valandą. O kiauliena užtruks mažiausiai dvi valandas.
Galimos problemos
Mažoji rūkykla namams yra puiki galimybė gaminti daugybę patiekalų. Tačiau viskas ne visada klostosi sklandžiai. Yra tam tikrų problemų, kurias galite išspręsti patys.
Jei produktas yra kartaus skonio, tai gali reikšti, kad į rūkyklą įdėta per daug šakų. Šį trūkumą galima pašalinti sumažinus jų skaičių. Kai iškepta žuvis nėra labai skani, tai gali būti dėl to, kad buvo pasirinktas per riebus individas. Rūkyti geriausiai tinka neriebios veislės.
Jei apdega žuvis ar mėsa, tai galima pašalinti į rūkyklą įdėjus rabarbarų, kopūstų ar varnalėšų lapų. Skonio, aromato ir apetitą keliančios išvaizdos produktai rūkykloje iš medicininio bikso niekuo nesiskiria nuo tų, kurie praėjo per profesionalią įrangą. Norint paruošti tos pačios kokybės ir skonio patiekalus, jums reikės prietaiso, kurį galima naudoti tik lauke.
Išvada
Taigi, pažiūrėjome, koks tai įrenginys ir kaip galite jį pasigaminti patys. Šios naminės rūkyklos, pagamintos iš įprastos medžiagos, dėka, jei norite, galite pasigaminti įvairių skanių skanėstų. Galima naudoti tiek lauke, tiek bute ar namų ūkyje. Šis kompaktiškas ir patogus įrankis yra praktiškas ir universalus.
