Bulvė vadinama antrąja duona dėl naudingų savybių ir visų reikalingų medžiagų kiekio. Ši kultūra nuo seno buvo klasifikuojama pagal įvairias savybes ir pirmiausia pagal veisles, kurios nustatomos atsižvelgiant į bulvių nokimo laiką.
Istorijos fonas
Šiuo metu bulvės yra ne tik įprastas maisto produktas, bet ir pagrindinė daržovė ant mūsų stalo. Į Rusiją jį atvežė Petras 1 iš Olandijos, kur imperatorius išbandė daugybę patiekalų iš jo. Jie jam patiko, ir Petras 1 įsakė atgabenti į Rusiją maišą bulvių. Čia ji įgijo neįtikėtiną populiarumą. Jis pradėtas naudoti vietoj duonos. Ji išgelbėjo žmones nuo mirties liesais javų metais.
Nokinimo datos
Kokių veislių bulves geriau sodinti savo sode, nusprendžia šeimininkas. Be to, pasirinkimas labai didelis: jų yra trys su puse tūkstančio. Veislės skirstomos atsižvelgiant į gumbų nokimo laiką.
- Ankstyvųjų veislių bulvės subrendusios šakniavaisiai užaugina per 50–60 dienų.
- Vidutiniškai anksti, 65–80 dienų sunokti.
- Vidutinio nokimo metu derlius nuimamas per 80–95 dienas.
- Vidutinio vėlyvumo veislių derlius nuimamas praėjus 95–110 dienų po pasodinimo.
- Vėlyvos bulvės subręsta per keturis mėnesius.
Bulvių veislės parenkamos atsižvelgiant į daugelį sąlygų. Jų augimui įtakos turi dirvožemio ir klimato sąlygos. Taigi, pavyzdžiui, vėlyvosios veislės yra derlingesnės, gumbai skanūs. Tačiau šios bulvės yra jautresnės įvairioms ligoms. Tuo tarpu ankstyvųjų veislių bulvės pasižymi prastu derliumi ir praktiškai neturi krakmolo.
Kaip išsirinkti sėklas?
Norint gauti gerą derlių, reikia paruošti sėklinius gumbus sodinimui. Jie turėtų būti be jokių ligos požymių. Bulvių veislės dydis neturi reikšmės, bet geriau imti vidutinio dydžio gumbus, 20-50 g. Jų nerekomenduojama pjaustyti, nebent pritrūktų sėklų. Tačiau šiuo atveju yra kitas būdas jį propaguoti. Gumbus reikia daiginti šviesoje. Išdygus sodinami į pjuvenų ir smėlio mišinį ir laistomi kompleksinėmis trąšomis. Labai greitai pasirodys daigai, jie atskiriami nuo gumbų ir pasodinami į dirvą. Jie toliau dygsta ir procedūra kartojama. Sezono metu vienas gumbas gali duoti iki šimto daigų.
Sėklinės bulvės išrenkamos iš karto, kai jas iškasate iš sodo. 2-3 savaites dedama į tamsią, vėsią, gerai vėdinamą patalpą. Po to sėklos nuplaunamos ir džiovinamos saulėje3-5 savaites. Kartą per savaitę reikia apžiūrėti šios veislės bulvių gumbus, apversti, pašalinti nesveikus. Dabar galite dėti sodinamąją medžiagą saugojimui. Tai gali būti rūsys ar rūsys, kurio oro temperatūra siekia 1-3 laipsnius šilumos. Kovo pradžioje sėklinės bulvės pakyla iš rūsio į šiltą, gerai apšviestą patalpą, kurioje temperatūra siekia iki 15 laipsnių. Čia jis sušyla ir dygsta. Jis pasodintas į žemę iki balandžio pabaigos.
Bulvių Nevskis: aprašymas
Ši daržovė garsėja geru derliumi ir nepretenzingumu dirvožemiui. Bulvių veislei Nevsky būdingas vidutinio ankstyvumo nokimo laikotarpis. Todėl auga visur mūsų šalyje. Krūmas mažas ir kompaktiškas. Ant daugybės tiesių stiebų susidaro b alti žiedynai. Augalas gausiai žydi neilgai. Po kiekvienu krūmu auga iki 15 didelių šakniavaisių, kurių kiekvienas sveria 130 g. Gumbai turi ovalo formą ir mažas rausvas akis ant geltonos žievelės. Nevsky veislės bulvių minkštimas yra kreminės spalvos, pjaustant netamsėja, verdamas nevirsta minkštas ir yra gero skonio.
Jis nesumažina derliaus net esant sausrai ir lietingam orui. Nevsky bulvės yra atsparios įvairioms šios rūšies pasėlių ligoms. Jis gerai laikomas patalpose, kuriose yra žema temperatūra. Siekiant geresnio daigumo, sėkliniai gumbai kaitinami ir daiginami. Bet jų pjauti, nuskinti daigus ir sodinti į nešildomą dirvą nerekomenduojama. Taigi išvada: Nevskio bulvės vertinamos dėl puikaus šakniavaisių skonio, aukštosderlius, patrauklūs gumbai ir daug kitų privalumų.
Geltonos bulvės
Ši daržovė yra vertingas ir nepakeičiamas produktas tradicinėje Rusijos žmonių virtuvėje. Labiausiai mėgstamos yra geltonos bulvės. Minkštimas įgauna spalvą dėl karotino kiekio gumbuose, kurie gerai išvirę, saldaus skonio, be rūgšties ir kartumo. Šakniavaisiai tinka gaminant bet kokius patiekalus, kurie visada atrodo patraukliai ir estetiškai. Geltonųjų bulvių veislės yra labai įvairios, apsvarstykite kai kurias iš jų.
- Veneta yra ankstyva veislė su geltonais gumbais ir minkštimu. Oda panaši į tinklelį. Krakmolas kaupiasi anksti, o daržovėje jo yra 13-15 proc. Veneta yra pati skaniausia bulvė. Sausrai atspari veislė.
- Symphony – tai daržovės, kurių nokinimo laikotarpis yra vidurio sezono. Jis turi išskirtinį skonį ir patraukia dėmesį estetiška išvaizda. Gumbai yra raudonos spalvos, o minkštimas geltonas. Jie nėra labai dideli, bet turi pakankamai krakmolo, iki 19 proc.
- Temp yra vėlyvoji veislė su geltonais gumbais ir kreminiu minkštimu. Krakmolo kiekis jame didžiausias – 22 proc. Ši veislė geriau nei kitos toleruoja infekcines ligas, todėl tinka ilgalaikiam saugojimui.
Raudonos bulvės
Ši daržovė aprūpina žmogaus organizmą visomis reikalingomis medžiagomis. Jame yra vitaminų, mineralų, angliavandenių ir amino rūgščių. Ypač naudingos raudonos veislės bulvės. Jie idealiai tinka dietiniam maistui ir turisubalansuota sudėtis ir mažas skaidulų kiekis. Šios kultūros raudonųjų daržovių gumbai pašalina toksinus iš organizmo, lėtina jo senėjimą ir sumažina vėžio riziką.
- Borodyansky pink – ankstyva veislė. Jame yra atitinkamos spalvos suapvalintos formos gumbai su daugybe mažų akių. Tačiau jų minkštimas yra kreminės arba geltonos spalvos. Jie dideli, kai kurių svoris siekia 140 g. Krakmolo kiekis – nuo 14 iki 19 proc. Informacija: kuo mažiau krakmolo yra bulvėse, tuo mažiau verda ir tampa trapesnė.
- Simply Red yra vėlyvoji veislė su raudonais gumbais. Minkštimas yra kreminės spalvos, jame yra iki 19 procentų krakmolo. Vidutinio dydžio gumbai turi puikų skonį, virti nevirsta minkšti.
Geriausios bulvių veislės
Bulvės skonis tiesiogiai priklauso nuo įvairių joje esančių junginių. Geriausiose veislėse yra daugiau aminorūgščių, kurių santykis lemia gumbų skonio kokybę.
- Rosalind yra viena geriausių ankstyvųjų daržovių kultūrų. Pasižymi puikiu skoniu ir draugišku brandinimu. Ovalūs gumbai padengti lygia raudona odele. Minkštimas geltonas, jame yra 17 procentų krakmolo. Gumbai yra lygūs, yra nedaug akių, todėl juos lengviau apdoroti.
- Romano yra vidutinio ankstyvumo olandų bulvių veislė. Didelių ovalių gumbų minkštimas yra kreminės b altos spalvos, joje yra 19 procentų krakmolo. Ši veislė turi didelį derlių, nepaisant oro sąlygų. Suiš kiekvieno krūmo galima priskinti iki kilogramo daržovių. Jų paviršius lygus, o skonis pranoksta visus lūkesčius. Daugeliui „Romano“yra pati skaniausia bulvė. Veislė mūsų šalyje labai populiari.
Bulvės žiemos laikymui
Ši daržovė greitai genda. Tačiau netinkamas šakniavaisių laikymas žiemą atneš papildomų rūpesčių. Bulvės greitai reaguoja į drėgmę ir, padidėjus jos kiekiui, pradeda pūti. Aukšta arba žema oro temperatūra nepadaro patogių laikymo sąlygų. Norint geriau išsaugoti derlių žiemą, reikia atsakingai žiūrėti į bulvių veislių pasirinkimą. Štai keletas iš jų, kurie idealiai tinka žiemoti saugykloje.
- Lorch yra vidutinio vėlyvumo veislė, turi didelį derlių ir yra šiek tiek jautri ligoms. Tačiau šašas ir vėžys gali jam pakenkti. Smėlio spalvos gumbai yra lygūs, jų šviesus minkštimas yra gero skonio. Lorch yra geriausia bulvė žiemai. Vėlyvos brandos veislės idealiai tinka ilgalaikiam saugojimui.
- Asterix yra vidutinio vėlyvumo daržovė. Raudoni gumbai yra pailgi ir vidutinio dydžio. Minkštimas yra šviesiai geltonos spalvos ir malonaus skonio. Ši bulvių veislė tinka traškučių gamybai. Jis neturi didelio derlingumo, tačiau yra atsparus daugeliui virusinių ligų. Ši funkcija leidžia naudoti Asterix bulves ilgalaikiam saugojimui.
- Olev reiškia vėlai sunokstančias vaisingas bulvių veisles. B alti gumbaispalvos išsiskiria dideliu vitamino C kiekiu ir puikiu skoniu. Ant jų mažai akių, minkštimas geltonas, trupantis. Ši veislė atspari šašams ir juodajai kojai. Puikiai tinka laikyti žiemą.
- Bryansk patikimas - vidutinio vėlyvumo bulvės su šviesiai smėlio spalvos gumbais ir b altu minkštimu. Skonis geras, duoda gerą derlių, atsparus virusinėms ligoms ir vabalams. Viršūnės ir gumbai yra vidutiniškai jautrūs vėlyvajam pūtimui. Šašas beveik nepažeistas. Tai vilioja sodininkus ir jie mielai augina bulves žiemai laikyti.
Kenkėjai
Daug rūpesčių sukelia kenkėjai ir ligos, mažina derlių. Norint to išvengti, būtina reguliariai vykdyti prevencines priemones, skirtas apsaugoti augalus nuo pažeidimų ir ligų.
Vielas, gyvenantis žemėje, pažeidžia šaknis ir gumbus. Jo lervos yra ryškios spalvos. Kasant dirvą, juos reikia surinkti ir sudeginti. Šis kenkėjas mėgsta kviečių želmenų žolę, kurioje greitai veisiasi. Todėl su šia piktžolėmis reikia kovoti. Norėdami tai padaryti, lysves su bulvėmis reikėtų dažniau ravėti ir purenti. Po kiekvieno kasimo – kalkės.
Kolorado vabalas kenkia viršūnėms ir gumbams. Vabalai ir lervos minta lapais ir jaunais ūgliais, o suėdę visus žalumynus pereina prie gumbų. Norėdami kovoti su šiuo kenkėju, turite jį surinkti ir sunaikinti. Stipriai išplitus vabalui, augalai techniniams poreikiams purškiami chlorofosu. Visas purškimas sustabdomas likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo.
Ligos
Vėlyvasis puvinys yra labiausiai paplitęs visų rūšių bulvių grybas. Žemiau galite pamatyti grybo paveiktos bulvės nuotrauką. Jis dengia augalo vegetatyvinės dalies ir gumbų, kurie užsikrečia nuo sergančių lapų ir stiebų kasant bulves, pažeidimus. Nustačius ligą, viršūnes geriau iš karto nupjauti, o augalą nupurkšti tirpalu. Dabar parduotuvėse visada yra didelis chemijos pasirinkimas. Bulvių perdirbimas sustoja likus dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo.
Paprastasis šašas yra gumbų liga, kai jie pasidengia opomis ir karpomis. Sergančios daržovės blogai laikomos ir atrodo negražiai. Šašu užsikrečiama per dirvą ir užkrėstus gumbus. Jis greitai plinta, kai į skylę patenka daug humuso. Gera prevencija – keisti sodo pasėlius sode.
Juodoji kojelė yra viena iš bulvių ligų. Jį lengva atskirti pagal geltonus ir susiraukusius lapus. Šaknis, stiebas pūva ir pajuoduoja, o augalą galima nesunkiai ištraukti. Bulvės užkrečiamos nuo kitų sergančių augalų, turinčių stiprią dirvožemio ir oro drėgmę. Liga pasireiškia laikant arba pasodinus gumbus. Siekiant kovoti su šia liga, sergantys augalai nedelsiant pašalinami iš sodo. Prieš laikant žiemai, gumbai gerai išdžiovinami.
