Alus yra sudėtingas procesas, kurio kiekviename etape naudojama tam tikros rūšies įranga. Pačioje darbo pradžioje, norint gauti kokybišką misą, geriau naudoti susmulkintus grūdų produktus. Todėl daigintus miežius reikia paruošti prieš sutrinant, o tam reikia salyklo malūnėlio.
Įrangos tipai ir aprašymas
Bet kokius susmulkintus grūdus lengviau apdoroti. Pagrindinis uždavinys yra gauti produktą, kuris būtų kuo tinkamesnis tolesniam naudojimui. Šiame etape naudojama speciali įranga, vadinama „trupintuvu“. Pagal poveikio žaliavoms mechanizmą jis gali būti dviejų tipų:
- Molotkovaya. Naudojamas kviečiams, kukurūzams, miežiams, žirniams ir pupelėms apdoroti.
- Vilinys. Naudojamas pašarams (miežiams, avižoms) arba alui gaminti (salyklas).
Putojančio gėrimo ruošimo subtilybės leidžia iš dalies išsaugoti atskirų grūdų elementų vientisumą. Štai kodėl alaus gamybai labiausiai tinka antrojo tipo įranga.
Be to, salyklo valcavimo malūnas šiuo atveju turi neabejotinų pranašumų:
- ji stambiai sumalja gaminį (grūdus padalija į 2 arba 4 dalis);
- leidžia reguliuoti tarpą tarp darbinių korpusų (ritinėlių);
- patikimesnis ir patvaresnis.
Priklausomai nuo per valandą apdorotų grūdų kiekio, salyklo malūnėlis gali būti:
- profesionalus (daugiau nei 100 kilogramų);
- rankinis (ne daugiau kaip 60 kilogramų).
Didelėse alaus daryklose įrengiami įrenginiai, galintys apdoroti iki 2 tonų žaliavos per 1 valandą. Atsižvelgiant į bendrą produkciją, salyklo smulkintuvas taip pat yra:
- Paprasta (sudaro du lygiu paviršiumi voleliai).
- Kelių volų (yra 2 arba 4 darbiniai korpusai).
Kad procesas vyktų teisingai, būtina pasirinkti geriausią variantą, naudingiausią pateiktomis sąlygomis.
Asmeniniam naudojimui
Naudojimui namuose puikiai tiks rankinis salyklo malūnėlis. Jis yra patogus, kompaktiškas ir gana efektyvus mažoms gamybos apimtims. Paprastai tokie įtaisai numato du ar tris reguliuojamus ritinius. Nustačius savarankiškai nustatytą atstumą tarp jų, smulkinimo metu galite gauti norimą produkto frakciją. Comfort 500 rankinis malūnas yra labai populiarus tarp aludarių mėgėjų.
Tai vienetas, kuriame gaminio šlifavimasgaminamas su girnų akmenimis. Išoriškai prietaisas primena įprastą mėsmalę. Jis taip pat pritvirtinamas prie paviršiaus naudojant specialią platformą ir užveržimo raktą, o paleidžiamas sukant rankeną. Produktas supilamas į dubenį ir sraigtu įspaudžiamas į tarpą tarp girnų. Praeinant pro juos salyklas susmulkinamas iki norimos būklės. Naudodami suspaudimo mechanizmą, galite nustatyti norimą atstumą tarp darbinių korpusų ir gauti tam tikro dydžio gatavą gaminį.
Namo pastatas
Ką daryti tiems, kurie neturi tokio malūnėlio? Žinoma, nepageidautina naudoti mėsmalę ar įprastą skiedinį. Tačiau nenusiminkite. Pasirodo, „pasidaryk pats“salyklo smulkintuvą pasidaryti labai paprasta. Tam jums reikės:
- du ritinėliai;
- metalinis rėmas maždaug 90x120 mm dydžio;
- dvi pavaros;
- smeigė arba vamzdis kaip velenas;
- Plyšinė lovos lenta;
- du aliuminio kampai;
- dėžutė;
- bunkeris.
Paruošus visas dalis, belieka atlikti kelis paprastus veiksmus:
- Uždėkite volelius ant smeigių ir įstatykite juos dėžutės viduje.
- Naudokite kampus, kad pritvirtintumėte gautą dizainą ant lentos.
- Padėkite bunkerį ant viršaus.
- Pakabinkite rankenėlę ant išsikišusios veleno dalies.
- Į indą supilkite salyklą, pasukite rankenėlę, kad sistema pradėtų veikti.
Kad gniuždymas būtųefektyvesnis, būtina, kad ritinėliai būtų ne lygūs, o gofruoti. Be to, ant jų išorinio paviršiaus galima uždėti keletą įpjovų. Prietaisas paruoštas. Dabar galite pradėti pagrindinį darbą.
