Daikon yra artimiausias ridikėlių giminaitis ir jo atmaina. Tarp žmonių jis išgarsėjo kaip b altasis ridikas, kiniškas ar japoniškas ridikas. Išvertus iš japonų kalbos, žodis „daikon“skamba kaip „didelė šaknis“.
Daikono šaknų derlius yra daug didesnis nei mums įprastų ridikėlių, jame yra žymiai mažiau kartumo, be to, jis pasižymi puikiomis skonio savybėmis. Jo derlius yra labai didelis, todėl Japonijoje jo sodinukai užima pirmąją vietą tarp kitų daržovių. Deja, mūsų šalyje ji dar nėra plačiai paplitusi.
Daikon savybės
Daikon yra labai vertingas maistinis, vaistinis ir dietinis augalas. Šakniavaisiai gerai išsilaiko kelis mėnesius. Laikymo trukmė priklauso nuo daržovių rūšies ir sąlygų. Šakniavaisių minkštimas yra švelnus, sultingas, tvirtas b altas ir neturi aštraus ir kartaus ridikėlių skonio, kurį sukuria didelis garstyčių aliejaus kiekis, kuris stimuliuoja širdį.
Šakniavaisiai gerai „išvalo“inkstus ir kepenis, tirpdo akmenis. Jis turi savybę slopinti kenksmingą žarnyno ir skrandžio mikroflorą,yra daug kalcio ir kalio druskų, vitamino C, glikozidų, fitoncidų ir daugybės kitų augalo gydomąsias savybes lemiančių medžiagų. Jame esantis cukrus yra fruktozės pavidalo, o dėl didelio pektino kiekio jį galima naudoti diabetu sergančių žmonių mityboje.
Daikon augina pasėlius
Kaip ir ridikėlių bei ridikėlių šaknys, daikonas susidaro tik trumpai dienai. Ilgą dieną augalas greitai pereina prie žydėjimo, nesusiformuojant šaknims. Būtent dėl šios priežasties norintys auginti daikoną savo vietoje turėtų pradėti auginti anksti pavasarį šiltnamyje arba sėti tiesiai į žemę antroje vasaros pusėje (liepos mėn.). Kultūra gerai jaučiasi tik lengvos sudėties dirvose – priesmėlio arba gerai nusausintuose durpynuose.
Auginimo technologija gana paprasta. Ant iš anksto suformuotos keteros padaromas 2–3 centimetrų gylio griovelis, į kurį 25–30 centimetrų atstumu įdedamos dvi sėklos. Tarp keterų turi būti bent 60 centimetrų.
Ūgliai pasirodo po savaitės, kartais anksčiau. Šiuo metu būtina užtikrinti, kad jauni augalai nenukentėtų nuo kryžmažiedžių blusų invazijos, kitaip reikia imtis skubių apsaugos priemonių. Kai tik susiformuoja du tikrieji lapai, vienas, mažiau išsivystęs augalas pašalinamas iš lizdo. Geriau tiesiog nuskinti, kad netrikdytų pagrindinio krūmo šaknies.
Ateityje, kol daikonas augs, jo auginimas ir priežiūra bus ravėti,purenimas (iš pradžių gilus, o paskui paviršutiniškas) ir, jei reikia, laistymas. Jei dirva derlinga, tada šerti nereikia, o jei reikia šerti, tai geriau iš karto po retinimo.
Keturiasdešimt–septyniasdešimt dienų po sėjos, priklausomai nuo daikonų veislės ir oro sąlygų, pradedama nuimti derlių. Per tą laiką žemėje lieka tik pusė šakniavaisių, likusi dalis išsikiša virš žemės.
Smėlio dirvose jis gerai ištraukiamas už viršūnių, tačiau sunkiose dirvose reikia iškasti, antraip lengvai sulaužysite ilgą ir sultingą šakniavaisį.
Turbūt jau supratote, kokia tai nuostabi kultūra - daikonas, kurį auginti nėra sunkiau nei prižiūrėti paprastą ridikėlį, koks jis nepretenzingas ir produktyvus, o svarbiausia, kokia tai sveika ir skani daržovė.
