Kolrabi yra unikali daržovė, kuri vienu metu yra ir kopūstas, ir ropė. Tačiau nuostabios savybės tuo nesibaigia – kaliaropės kopūstai yra įvairių naudingų ingredientų, kurių reikia sveikos gyvensenos žmogui, saugotojas.
Kolrabi kopūstai
Kolrabi priklauso kopūstinių šeimai, yra kas dveji metai žolinis augalas. Pirmą kartą jis buvo auginamas rytinėje Viduržemio jūros dalyje. Yra žinoma, kad senovės Romoje jis buvo auginamas kartu su b altagūžiais kopūstais.
Šis kopūstas gavo savo pavadinimą dėl vokiečių ir šveicarų kalbų. Išvertus pažodžiui, tai skamba kaip „kopūstinė ropė“. Iš tiesų, ropės atrodo taip pat, kaip ir ropės, bet skoniu primena tikrų kopūstų. Ji yra viena iš ankstyvumo lyderių, dėl to ją mėgsta daržovių augintojai.
Kolrabi kopūstai yra labai populiarūs ir naudojami įvairių pasaulio virtuvių patiekaluose, pavyzdžiui, turkiškos, Centrinės Azijos, Vakarų Europos ir Kinijos. Jame yra daug įvairių vitaminų, amino rūgščių ir mineralų, todėl jis dažnai naudojamasdietinių patiekalų ruošimas. Šiais laikais kaliaropės auginamos visame pasaulyje, nepaisant klimato skirtumų žemynuose.
Trumpas kaliaropių aprašymas
Kolrabis turi didelius tamsiai žalius lapus. Valgomas šioje daržovėje yra stiebas, kuris susidaro greičiau nei galva. Augdamas stiebo pasėlis antžeminėje dalyje įgauna ropės pavidalą. Kalaropių kopūstų skonis panašus į b altųjų kopūstų, ypač panašus į kotelį, tačiau pasižymi dideliu sultingumu ir saldumu.
Kolrabi yra artimas daržovių, tokių kaip:, giminaitis
- Briuselio kopūstai.
- B alta.
- Spalva.
- Raudona galva.
- Pekinas.
- Ridikai.
- Ridikai.
- Brokoliai.
- Ropė.
Iš sąraše išvardytų kopūstų ir ropių rūšių kalja yra turtingiausia pagal aktyvių biologinių elementų, įvairių vitaminų ir mineralų kiekį, reikalingą žmogaus organizmui visaverčiam gyvenimui. Be naudingų savybių, šis kopūstas taip pat yra labai skani daržovė.
Kaliaropių kopūstų auginimas
Auginkite ir sodinkite kaliaropes įvairiais būdais, vienas iš jų – sodinimo būdas. Daugeliu atvejų jį naudoti patogiau nei neapgalvotą, tereikia žinoti visus šio metodo niuansus.
Kolrabio sėklos sėjamos šiltnamyje arba namuose į dėžutes likus 35 dienoms iki persodinimo į atvirą žemę. Norėdami anksti užauginti derlių, sėklos podaigai sėjami kovo antrosios dekados viduryje. Tokiu atveju prinokusių daržovių galima gauti jau birželio pradžioje arba viduryje.
Jei sėklas pasėsite gegužės pradžioje, tai liepos pabaigoje bus galima nuimti visavertį kanapių derlių. Vėlyvų daržovių, kurios sunoks spalio pradžioje, sodininkai gaus, jei birželio pabaigoje pasės sėklas daigams. Prieš sodinant kaliaropių kopūstų sėklas, jas reikės iš anksto apdoroti, kad dauguma jų išaugintų gerus, sveikus sodinukus.
Auginimas iš sodinukų
Kaliaropių auginimas iš sodinukų prasideda nuo sėklų paruošimo prieš sėją. Norėdami tai padaryti, kaljaropių sėklos 15 minučių laikomos aukštos temperatūros (apie 50 ° C) vandenyje. Po to jie vienai minutei dedami į š altą vandenį, o po to 12 valandų perkeliami į tirpalą, kuriame yra mikroelementų. Praėjus šiam laikotarpiui, sėklos nuplaunamos vėsiu vandeniu ir paliekamos šaldytuve vienai dienai.
Tada jie suvyniojami į drėgną medvilninį audinį ir laukiami, kol išsiris. Tai įvykus, jie sėjami į skirtingus konteinerius, kuriuose yra humuso, durpių ir velėnos mišinys santykiu 1:1:1.
Tai būtina, kad ateityje nereikėtų skinti daigų, kurie pažeidžia jų šaknų sistemą. Pasėliai laikomi po stiklu, ne žemesnėje kaip 20 °C temperatūroje. Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, stiklas nuimamas, o temperatūra palaikoma 7–8 °C ribose. Po 10 dienų jis padidinamas iki 16–18 ° С.
Sėjinukų priežiūra
Kalapių auginimas ir priežiūra, kai jie dar yra daigai, yra labai svarbūs ir reikalaujantys daug dėmesio. Šiuo laikotarpiu daržovės prižiūrimos taip pat, kaip ir b altųjų kopūstų daigai. Žemė džiūstant drėkinama vandeniu, patalpoje palaikoma reikiama temperatūra. Kad daigai neužsikrėstų juodąja koja, profilaktiniais tikslais būtina vieną kartą palaistyti kalio permanganato tirpalu, visada silpnu.
Lapų vystymosi fazėje būtinas viršutinis tręšimas. Šiuo tikslu ant lapų reikia tolygiai paskirstyti pusės vienos mikroelementų tabletės ir trijų mililitrų kompleksinių mineralinių trąšų tirpalą, prieš tai praskiestą vienu litru vandens.
Kolrabus labai nukenčia nuo skynimo, todėl daigai auginami atskiruose vazonuose. Tačiau jei jauni augalai yra tame pačiame inde, jiems tikrai reikės skinti, kuris atliekamas pirmojo lapelio kūrimo fazėje. Ūgliai sodinami į atskirus vazonus, kuriuose yra durpių-humuso mišinys. Temperatūros režimas palaikomas 18–20 ° С.
Dirvos pasirinkimas kalpalams sodinti
Kaliaropių persodinimas, auginimas ir priežiūra atvirame lauke gali prasidėti po to, kai bus paruošti sodinukai.
Kolrabus tinka persodinti į dirvą, kurioje auga tokie augalai kaip:
- Bulvės.
- Morka.
- Moliūgas.
- Pomidorai.
- Cukinijos.
- Daugiametės žolelės.
Gera vieta kaliaropių kopūstams sodinti yra pietinių ar pietryčių vietovių šlaitai. Jis gerai auga beveik bet kokios sudėties dirvožemyje, išskyrus nualintus ir rūgščius dirvožemius, nes tokiu atveju stiebai bus kieti ir turės šiurkščiavilnių pluoštų.
Geriausias vandenilio rodiklis auginant kaliaropes atvirame grunte yra pH 6,7–7,4. Tai daroma rudenį, kiekvienam kvadratiniam metrui žemės įterpiant apie keturis kilogramus organinių trąšų, 250 mg medžio pelenų, 3 mg karbamido ir 5–7 mg superfosfato.
Tūpimas atvirame grunte
Norėdami iškrauti kaliaropes, paimkite debesuotą orą arba nusileiskite vakare, po saulėlydžio. Anksti nokančios veislės dedamos į sodą schematiškai. Atrodo taip: nuo 60 iki 40 arba 70 iki 30, vėlyvoms veislėms schema: nuo 60 iki 55, taip pat nuo 70 iki 30. Kad auginant kaliaropes būtų sveikas ir gausus derlius, reikia pridėti. 10 mg kiekviename šulinyje superfosfato, 3 mg karbamido ir apie 40 mg medžio pelenų.
Sėjinukai sodinami, gilinant jį iki skilčialapių lapų, nes pasodinus giliau gali sulėtėti stiebo formavimasis arba prasidėti žydėjimas. Kolrabio šaknys yra pačiame žemės paviršiuje ir pabarstytosdirvožemis. Pasodinus žemę reikia lengvai sutrypti, o paskui gausiai užpilti vandeniu. Sugėrus drėgmę, ši vieta turi būti padengta dirvožemiu, kad būtų išvengta greito ir didelio drėgmės išgaravimo.
Kaliaropių kopūstų priežiūra ir laistymas
Prižiūrėti kaliaropes visai nesunku, šis procesas iš esmės nesiskiria nuo priežiūros kitų kopūstų veislių. Kalaropių stiebas pradeda formuotis tuo metu, kai gana gerai išsivysto septyni ar aštuoni lapai, o po to palaipsniui įgyja tūrį.
Auginant kaliaropes atvirame lauke, būtina periodiškai ravėti lysves, taip pat purenti praėjimus ir žemę aplink pačius augalus eilėse. Tai būtina norint išauginti sultingus ir švelnius stiebus. Prieš pradėdami neršti, kaliaropes reikia apibarstyti.
Pasodintus daigus reikia gausiai laistyti per dieną ar dvi, o jam įsišaknijus ir prasidėjus aktyviam augimui, pakanka laistyti kas savaitę. Didžiausias kaliaropių laistymo poreikis atsiranda birželio mėnesį, ypač jei oras yra sausas. Kolrabai laistomi dažnai, bet ne taip gausiai, kaip kitų rūšių kopūstai. Svarbu užtikrinti, kad jūsų vietovėje esantis dirvožemis būtų vidutiniškai drėgnas.
Kaliaropių šėrimas ir apdorojimas
Vietimo sezono metu auginant kaliaropių kopūstus, tręšimas turėtų būti atliekamas tris kartus. Fazėje, kai išsivysto pirmieji du lapeliai, tręšiama lapija su kompleksinėmis trąšomis ir mikroelementais. Tada, kietėjimo pradžioje, likus 14 dienų iki sodinukų sodinimo į žemęapipurškiama tirpalu, kuriame yra 10 mg kalio sulfato ir tiek pat karbamido, praskiesto 10 litrų vandens. Be to, apdorojimas atliekamas prieš pat sodinimą į žemę, į duobutes įdedant mineralinių ir organinių trąšų.
Tais atvejais, kai kaliaropės susiduria su ligomis ar parazitais, kopūstus būtina gydyti specialiomis priemonėmis. Daugeliu atvejų kenkėjams kontroliuoti naudojami pesticidai.
Kai kalavijų kopūstai yra paveikti ligų, reikia naudoti fungicidinius preparatus, padedančius susidoroti su daugeliu ligų. Užsikrėtus kaliaropėmis virusine liga, sergantį augalą būtina pašalinti iš sodo ir sudeginti, o dirvą, kurioje jis augo, dezinfekuoti. Kaip matyti iš straipsnio, kaliaropių kopūstų priežiūra ir auginimas nesukelia jokių sunkumų, tiksliau, tai labai paprasta.
Kopūstų ropių derliaus nuėmimas
Kolrabus, kurie buvo pasėti pavasarį, prinokę būtina išimti iš lysvių, tačiau šaldytuve jie negali būti laikomi ilgiau nei dvi savaites. Tačiau kopūstus, sėtus laikotarpiu nuo paskutinių birželio dešimties dienų iki liepos pabaigos, galima nuimti maždaug tuo metu, kai imamas b altųjų kopūstų derlius, ty kai saulėtomis dienomis temperatūra nukrenta iki trijų-penkių laipsnių. Celsijaus, o nakties temperatūra siekia nulį laipsnių.
Per šį laikotarpį kanapių stiebai jau pasiekia 8–10 cm skersmens ir vidutiniškai sveria apie 110 gramų. Tuo atveju, jei derlius nenuimamas laiku ir pernoksta, stiebiniai pasėliai sutirštės,bus daug skaidulų ir praras skonį.
Kaliaropių kopūstų laikymas
Įdėtų pastangų auginant kaliaropes kopūstus atvirame lauke, daržovių augintojas bus patenkintas tuo, kad stiebeliai gana gerai išsilaiko, jei laikomasi tam tikrų taisyklių. Pagrindinis veiksnys yra palaikyti optimalias temperatūros sąlygas. Taip pat svarbu žinoti, kad geriausiai išsilaiko violetinės spalvos stiebeliai.
Reikia atsiminti, kad kaliaropės turi būti renkamos giedru ir sausu oru. Stiebiniai augalai pašalinami iš dirvožemio kartu su šaknimis, o po to džiovinami tamsioje, sausoje patalpoje. Po to jie išvalomi nuo dirvožemio ir nupjaunami lapai. Norint padidinti galiojimo laiką, rekomenduojama nepašalinti šaknų sistemos.
Kolrabus dedami į dėžutes, užpildytas smėliu, kad stiebai nesiliestų vienas prie kito. Šioje formoje, palaikant apie 95 % drėgmę patalpoje ir nulio laipsnių temperatūrą, derlius gali būti laikomas nuo penkių iki aštuonių mėnesių.
Kalnų kopūstų auginimas atvirame lauke ir jų priežiūra nereikalauja daug laiko ir fizinių pastangų. Turėdami atsargų kopūstų ropių, galite pasirūpinti skaniais ir sveikais kaliaropių stiebais, kuriuose gausu fosforo, kalio, kalcio, magnio, geležies ir kob alto. Juose taip pat yra daug įvairių rūgščių, karotino, fruktozės, gliukozės ir daug vitamino C, dėl kurio kaliaropės gavo slapyvardį „šiaurinė citrina“.
