Gražus tortas su daugybe dekoracijų ir tiesiog užpildytas veidrodine glazūra reikalauja tinkamo pateikimo. O paprastas padėklas, net pats gražiausias, tam netinka. Šią užduotį geriausia atlikti naudojant specialius substratus, kuriuos galite pasigaminti patys.
Bendrosios pagrindo gamybos taisyklės
Ypač svarbu laikytis taisyklių kuriant substratą sunkiems daugiapakopiams tortams, nes šiuo atveju akcentuojamos ne tiek gaminio dekoratyvinės savybės, kiek jo stiprumas. Taigi, „pasidaryk pats“pyrago substratą galima pasigaminti:
- iš bet kokios kietos medžiagos (pasirinkimas priklauso nuo paties pyrago masės), pavyzdžiui, iš medžio drožlių plokštės ar putplasčio lakštų;
- griežtai pagal apatinio torto sluoksnio dydį (jei šiek tiek daugiau, tai nėra kritiška, bet jei substratas yra net keliais milimetrais mažesnis, tai gali sukelti torto lūžį);
- uždengtas maistine plėvele arba folija, kad nesiliestų su pačiu pyragu.
Kaip patiems pasigaminti torto aptepimąPutų polistirolo rankos?
Be polistirolo, galite naudoti ir polistireninio putplasčio plokštes (penoplex), bet tik iki 1 kg sveriantiems tortams. Norėdami pagaminti substratą, jums reikia:
- putplastis arba putplastis;
- stacionarus peilis (jei jo nėra, galite pasiimti įprastą virtuvinį peilį, bet prieš tai jį reikia pašildyti saulėje);
- maisto įvyniojimas;
- šlifavimo popierius;
- dvipusė juosta;
- dekoratyvinė satino juostelė pagal pagrindinės medžiagos storį.
Dabar galite patys pasidaryti torto pagrindą vadovaudamiesi instrukcijomis:
- Iš putplasčio iškirpkite apskritimą ar bet kokią kitą formą, priklausomai nuo paties torto dizaino.
- Apdorokite ruošinio kraštus švitriniu popieriumi.
- Atpjautą apskritimą apvyniokite maistine plėvele, kad valgomasis pyragas nesiliestų su putomis (pastarosios linkusios byrėti).
- Dabar galite papuošti substratą, atsižvelgdami į torto dizainą. Papuošimui galite naudoti satino juostelę (ja apvyniokite gaminio kraštą), foliją, mastiką.
Medienos plaušų plokštės stovas
Ši medžiaga yra tam tikro dydžio medžio drožlių plokštė. Nepaisant akivaizdaus lankstumo, medienos plaušų plokštės pagrindas gali atlaikyti iki 5 kg sveriantį pyragą.
Šią medžiagą ne visada įmanoma panaudoti gaminant „pasidaryk pats“torto pagrindą. Taip yra dėl to, kad reikia naudoti specialų įrankį - dėlionę. Be to, pjaunant apskritimą gali liktidaug šiukšlių, todėl tenka skirti atskirą patalpą, o tai taip pat ne visada įmanoma.
Jei pavyko rasti įmonę, teikiančią medienos plaušų plokščių pjaustymo paslaugą, ar jau paruoštą apskritimą, tai norėdami iš jo pasigaminti savo torto pagrindą, tereikia apvynioti ruošinį folija ar audiniu, o po to – klijais filmas.
Pasidaryk pats kartoninis torto padas
Ši substrato gamybos parinktis laikoma paprasčiausia ir prieinamiausia. Tokiam produktui jums reikia:
- trijų sluoksnių kartonas;
- popierius (pakavimo, lipnus ar bet koks kitas dekoratyvinis popierius);
- paprastas plastikinis maišelis.
Paruošę visus įrankius ir medžiagas, galite pradėti patį darbą. Tai turite padaryti taip:
- Apskritimo iškirpimas yra neprivalomas. Daug įdomiau bus žiūrėti į pasidaryk pats kvadrato formos torto padą, kuris išsikiša už torto. Stovas turi būti apvyniotas vyniojančiu popieriumi, neteisingoje pusėje pritvirtintas juostele. Tuomet verta prekę apsaugoti lipnia plėvele.
- Pyragą reikia surinkti iš karto ant pagrindo, bet pirmiausia ant jo reikia pakloti iš kepimo popieriaus išpjautą apskritimą.
Tokį pagrindą patogu naudoti, be to, padidintas dydis išplečia dekoravimo galimybes.
Pagrindas atlieka ne tik praktinę, bet ir dekoratyvinę funkciją. Todėl rekomenduojama jį išdėstyti darniai su pagrindinetorto dizainas, o gamybai naudojamos tik patvarios ir patikimos medžiagos.
