Pekino kopūstai Rusijoje jau pasivijo savo tolimą giminaitį – b altąjį kopūstą ir pirmavo pagal kai kuriuos rodiklius. Taigi, nebūtina jo sodinti sodinukais, galima apsieiti ir su sėklomis, o tai labai supaprastina Pekino kopūstų auginimą atvirame lauke. Antras svarbus privalumas – daug greičiau suformuoja galvas, tai yra, nereikia laukti rudens, kol bus nuimtas derlius. Trečia nuostabi šios daržovės savybė yra ta, kad ją galima naudoti ir salotoms, ir karštiesiems patiekalams, ir marinuotiems agurkams, kuriuos jau įvertino tūkstančiai šefų. Paprastai Pekino kopūstas nėra kaprizingas, tačiau kai kuriems sodininkams, užuot formavęs galvas, išmeta tik niekam nereikalingus žiedynus. Kas čia per reikalas? Kokias paslaptis reikia žinoti norint gauti gerą derlių?
Pekinas ar Kinija?
Pekino kopūstų auginimas atvirame lauke, laikantis kelių paprastų sąlygų, tai gali padaryti net pradedantieji sodininkystės specialistai. Kai kurie sunkumai gali kilti tik tadapats pradinis etapas – sėklų pirkimas, nes kartais ant maišelių, parduodamų visose specializuotose parduotuvėse, galima pamatyti skirtingus pavadinimus ir tą patį daržovių paveikslėlį.
Visi žino, kad Pekinas yra Kinijos sostinė. Todėl logiška, kad Pekino kopūstai ir Pekino kopūstai yra vienas ir tas pats, tačiau yra dvi šios daržovės veislės. Vienas iš jų yra salotos, arba bok-choy, kitas - galvą formuojantis arba pet-sai. Bok choy nesudaro galvų, tik lapus, kurie susidaro rozetėje aplink pagrindinį pumpurą. Dėl šių lapų, neįprastai naudingų medicinos požiūriu, jis auginamas. Rusijoje būtent bok-choy dažniausiai vadinamas pekininiu kopūstu, o pet-sai – Pekinu. Tai taip pat naudinga sveikatai. Taigi, jame yra daug vitaminų A, C, B, PP, yra karotino, citrinos ir askorbo rūgščių, žmogaus organizmui svarbių b altymų.
Biologinis aprašymas
Kad pekino kopūsto auginimas atvirame lauke nepateiktų netikėtų staigmenų, susipažinkime su šios daržovės išvaizda. Jei laikomasi visų sėjos ir priežiūros normų, pasėliuose yra laisvos pailgos iki 35 cm ilgio kopūstų galvutės. Pagrinde kiekvienas lapas turi didelę mėsingą centrinę gyslą, balkšvos spalvos. Jo forma dažniausiai yra trikampė, o matmenys yra tokie, kad jie sudaro apie 20% ar daugiau lapo. Likusi jo dalis gana subtili, šviesiai žalia, rečiau žalia arba sodriai žalia, šiek tiek išgaubta, dantytais kraštais. Atsižvelgiant į tai, kopūsto galva yra gelsvai šviesiai žalios spalvos. Pekino sėkloskopūstai yra maži, kaip maži rutuliukai. Ši daržovė mėgsta drėgmę, šviesą ir šilumą, tačiau gali atlaikyti žemes iki -4 laipsnių šalčio. Tai netaikoma jauniems Pekino kopūstų sodinukams, kuriems reikia palaikyti teigiamą temperatūrą.
Auginimo ypatybės
Pekino kopūstai turi daug savybių. Vienas iš jų – labai greitas dygimas. Todėl Pekino kopūstų auginimas atvirame lauke iš sėklų laikomas patogiausiu būdu jį auginti. Pagrindinė sąlyga, kurios reikia laikytis, yra temperatūros režimas. Faktas yra tas, kad Pekino kopūstai suteikia pilnavidurias galvas tik esant oro temperatūrai nuo +13 iki +22 laipsnių Celsijaus. Vėsesniu oru ši svetima daržovė aktyviai formuoja strėles, aukštesniu oru nesuriša gerų galvų, taip pat išmeta žiedkočius. Sodinimo datos kiekviename regione turėtų būti orientuotos į klimato sąlygas, atsižvelgiant į tai, kad sėklos dygsta ne ilgiau kaip savaitę esant aplinkos temperatūrai iki +5 laipsnių ir apie 4 dienas esant +13 laipsnių temperatūrai. Vidutiniškai kopūstai lauke sėjami pavasarį nuo balandžio vidurio iki birželio vidurio, tačiau patyrę sodininkai pataria sėti maždaug kas 2 savaites, kad derlius būtų ilgas.
Kaip tinkamai pasėti sėklas
Pekino kopūstą auginti lauke pavasarį – patogiausias būdas gauti didelį derlių. Lovoms paskirkite gerai apšviestą vietą su šviesia neutraliadirvožemis.
Sėklos įterpiamos į žemę ne daugiau kaip 2 cm gylyje, o geriausia nuo 1 iki 1,5 cm. Pekino kopūstuose labai dideli apatiniai lapai išauga dar prieš formuojant galveles, kurios vėliau nudžiūsta, bet augimo procese jie labai trukdo vienas kitam. Remiantis tuo, atstumas tarp būsimų kopūstų turi būti ne mažesnis kaip 30 cm, sėjant smulkias sėklas to beveik neįmanoma atlaikyti, todėl ateityje sodinukus būtina retinti. Kad daigai greičiau išdygtų, o taip pat būtų apsaugoti nuo galimų šalnų, pasėlius patartina uždengti plėvele.
Tolimesnė priežiūra
Užauginti Pekino kopūstus atvirame lauke retai būna sunku. Po daigų atsiradimo ir jų išretėjimo, tinkamas laistymas yra pirmoje vietoje. Pekininiai kopūstai mėgsta drėgmę ir nesudaro gerų kopūstų galvučių, jei jos trūksta. Tačiau esant vandens pertekliui, jis pradeda pūti. Laistyti reikėtų gausiai, bet taip, kad vanduo nesustingtų, o ypač karštomis dienomis pasirūpinkite savo augalų laistymu lietumi. Svarbus kopūstams ir ravėjimui, taip pat sekliam dirvožemio purenimui. Ši daržovė šeriama 2 kartus per sezoną srutų arba devivėžių tirpalu.
Sėjinukų auginimas
Ne tik su sėklomis, bet ir su sodinukais, Pekino kopūstai auginami atvirame lauke namuose. Tai daroma ankstyvam brandinimui.derliaus nuėmimui arba kelis derlius per sezoną. Užsiimti Pekino kopūstų sodinukais prasideda balandžio antroje pusėje. Šis augalas nemėgsta persodinimų ir skintų, todėl kiekviena sėkla iškart dedama į atskirą kasetę arba į durpių vazoną (tabletę). Taip pat galite pasėti 2-3 sėklas, kad sudygus paliktumėte stipriausią daigą, o likusį pašalintumėte. Kai tik daigai išsirita, konteineriai su daigais perkeliami į gerai apšviestą, bet ne karštą vietą (aplinkos temperatūra - iki +18 laipsnių), kad daigai per daug neišsitemptų. Priešingu atveju bus sunku juos iškrauti. Daigai sodinami ant lysvės su žemės grumstu, nepažeidžiant šaknų sistemos.
Viena iš kitos skylutės daromos 25-30 cm, į kiekvieną įdedama pusė stiklinės pelenų ir žiupsnelis (iki arbatinio šaukštelio) kompleksinių trąšų. Daigai yra pasirengę perkelti į atvirą žemę, kai ant kiekvieno atsiranda 5-6 lapai. Pirmosiomis dienomis po pasodinimo jaunus augalus reikia nakčiai uždengti plėvele nuo staigių temperatūros pokyčių. Jis bus paruoštas nuimti po 3 savaičių.
Auga vasarą
Kadangi pekino kopūstai sunoksta labai greitai, derlių galima nuimti du kartus per sezoną, pakartotinai sėjant nuo liepos pabaigos iki rugpjūčio vidurio. Birželio mėnesį nesėjama, o tai yra dėl šviesiojo paros laiko trukmės, kurios gūželių formavimuisi turėtų būti ne daugiau kaip 12-13 valandų. Pekino kopūstų auginimas lauke liepos mėnesį mažai kuo skiriasi nuo auginimo pavasarį.
Vienintelis dalykas, kurį sodininkai turėtų papildomai padaryti, tai dirbtinai sutrumpinti savo kopūstų dienos šviesą, apliejant augalus lutrasil. Taip pat turite užtikrinti pakankamą laistymą ir neleisti dirvožemiui išdžiūti. Norint gauti sėklų, kopūstai sodinami mėnesiais, kai saulė šviečia ilgiau nei 13 valandų. Nesvarbu, kokia karšta oro temperatūra.
Pekino kopūstų šaudymas
Beveik visi sodininkai kininius kopūstus sodina galvūgaliai. Tačiau kartais, užuot formavęs galvas, augalai pradeda mėtyti gėlių strėles, o derlius nepavyksta. Kad taip neatsitiktų, būtina, laikantis visų normų, pekino kopūstą auginti atvirame lauke. Žemiau esančioje nuotraukoje parodyta, kaip turi atrodyti eilės prieš paskutinį retinimą. Taikant šį sodinimo būdą, augalų perteklius neišmetamas, o naudojamas maisto ruošimui.
Gali būti rodomos rodyklės:
- per ilgas dienos šviesos laikas;
- tankūs sodinimai;
- maistinių medžiagų trūkumas dirvožemyje;
- nepakankamas laistymas karštu oru.
Kartais persodinti kopūstai būna neklaužada. Taip nutinka, kai sodininkai, retindami sodinukus, bando išsaugoti papildomų augalų persodindami juos į kitą vietą.
Kenkėjai ir ligos
Pekino kopūstų auginimas atvirame lauke kaime arba kieme paprastaipraeina be vargo. Svarbu: nepageidautina šios kultūros sodinti po kitų kryžmažiedžių augalų (ridikėlių, ridikėlių, garstyčių), o tai sumažina šioms kultūroms būdingų ligų riziką. Iš kenkėjų kopūstus dažniausiai puola blusos, galinčios visiškai sunaikinti sodinukus. Norint kovoti su vabzdžiais, lova turi būti apibarstyta pelenais. Jie mėgsta vaišintis kopūstų lapais ir šliužais. Jei jie matomi svetainėje, jiems įrengiami specialūs spąstai. Kitas kenkėjas – kopūstai, kiaušinius dedantys ant lapų galo. Jei tokios sankabos randamos, jos sunaikinamos rankiniu būdu.
