Kininė kriaušė yra vienas sultingiausių ir saldžiausių vaisių. Savo forma tai yra b alto obuolio ir ananasinio abrikoso kryžius. Minkštimas švelnus, kvapnus. Šiandien šis vaisius yra labai populiarus dietologijoje ir alternatyvioje medicinoje.
Kriaušių veislės
Šiuo metu yra daugiau nei 100 šių kvapnių vaisių veislių. Kriaušės laikomos labai šviesamėgiais ir nepretenzingais augalais, gerai toleruojančiais sausrą ir gebančiais iš didelio gylio pasisavinti organines medžiagas iš dirvožemio. Jos dauginamos auginiais ir skiepijimu.
Europinėje planetos dalyje plačiai paplitusios tokios kriaušių rūšys kaip kininės, gluosniai, sniego ir kt. Taip pat paklausios yra Ussuri veislės, kurias XIX amžiuje išvedė rusų biologas Maksimovičius. Ši rūšis auga ant 15 metrų medžio su plintančiu tankiu vainiku. Vaisiai pradeda derėti rugsėjį. Jie yra svogūnėlio formos ir geltonos spalvos. Kininė kriaušė arba Pyrus Serotina yra rytietiško tipo kultūros atstovas. Rusijoje jis auginamas Primorsky teritorijoje. Dažnai medžiai pasiekia 12 metrų aukštį. Lapaikiaušiniški, dideli, aštriai dantyti kraštuose. Vaisiai yra apvalūs, šviesiai geltonos spalvos. Kriaušės skersmuo siekia 4 cm, sveria apie 150 g. Minkštimas tvirtas ir saldus. Viena iš šios rūšies savybių yra jos sultingumas. Todėl ji populiariai žinoma kaip kiniška vandens kriaušė.
Bialapės rūšys auginamos Vakarų Azijoje ir Šiaurės Kaukaze. Medis pasiekia vos 7-8 metrų aukštį, tačiau turi tankų ir nebūdingai platų lają. Šaknų sistema yra labai išvystyta, todėl augalą galima lengvai laikyti ant aštrių šlaitų. Vaisiai lempos formos, smulkūs, rusvai auksiniai. Kriaušės skonis aitrus. Prinoksta arčiau rugsėjo vidurio.
Sniego kriaušė yra viena iš stambiausių derlių (iki 6 cm skersmens). Skonis rūgštokas ir aitrus, todėl dažnai naudojami konservavimui. Tai žiemai atspariausia kriaušių rūšis. Jis auga ant medžių iki 4 m aukščio. Kita populiari veislė yra Bretschneider kriaušė. Pastaruoju metu jis buvo auginamas tik Azijoje. Jo vaisiai vertinami dėl sultingumo ir traškaus minkštimo. Vidutinė augalo gyvenimo trukmė yra 150 metų.
Kiniška kriaušė: funkcijos
Šis vaisius turi ne tik puikų skonį, bet ir labai egzotiškų išorinių savybių. Įvairiose šalyse kininė kriaušė gali būti žinoma kaip Azijos, trapios tešlos arba Taivano kriaušė. Šiandien ši veislė taip pat auginama Izraelyje, Korėjoje ir Japonijoje. Kininė kriaušė yra kelių hibridasveislių, iš kurių viena yra Yamanashi veislė. Senovėje jis nebuvo populiarus dėl labai rūgštaus skonio, tačiau Azijos veisimo mokslininkai sugebėjo trūkumą paversti dorybe.
Išvaizdos vaisius primena mažą žieminį obuolį ir iš dalies ananasinį abrikosą. Subrendusi kriaušė sveria iki 180 g ir yra gana vidutinio dydžio. Žievelė padengta mažomis tamsiomis dėmėmis. Vaisių skonis labai švelnus, sultingas ir saldus. Prinokusią kininę kriaušę, kurios kalorijų kiekis neviršija 42 kcal, galima gardinti bet kokius dietinius patiekalus. Jo vaisiuose gausu žmonėms gyvybiškai svarbių mikroelementų.
Kininės kriaušės sudėtis
100 g šviežių vaisių yra 45 g vandens, 2 g maistinių skaidulų ir 0,2 g pelenų. Likusi dalis paskirstoma tarp vitaminų ir mineralų. Kininė kriaušė yra praturtinta tokiais naudingais komponentais kaip cinkas, varis, selenas, kalcis, manganas ir magnis. Tačiau daugiausia jame yra fosforo ir kalio. Paskutinio elemento vaisiaus sudėtyje yra 5 kartus daugiau nei visų kitų mineralų.
Kalbant apie vitaminus, didžiausią dalį užima C, K grupės ir cholinas. Vaisiuose taip pat yra folio rūgšties, niacino ekvivalento, tiamino, piridoksino ir kitų komponentų.
Kiniškos kriaušės kalorijos
Šios kultūros energetinė vertė yra labai maža. Nenuostabu, kad vienas dietiškiausių vaisių yra kininė kriaušė. 100 g kalorijų kiekis, kaip jau minėta, skiriasi maždaug42 kcal. Šis vaisius dietos meniu leidžiamas tris kartus per dieną, vienas vidutinis vaisius. Kalbant apie maistinę vertę, čia vyrauja angliavandeniai. Jų procentas, palyginti su b altymais ir riebalais, yra 85%. Pagal svorį angliavandeniai sudaro 7 g visos masės. B altymai ir riebalai kartu – 0,8 g.
Naudingos savybės
Kininės kriaušės maistinės skaidulos padeda išvalyti žarnyną, o tai teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą. Folio rūgštis yra naudinga moters organizmui nėštumo metu. Didelis vitamino C kiekis stiprina imuninę sistemą ir padidina jos apsaugines savybes. Kalcis teigiamai veikia kaulinio audinio ir plaukų vystymąsi.
Kininėje kriaušėje, kurios naudą galima vardinti labai ilgai, taip pat yra daug fosforo, kuris gerina b altymų sintezę, skatina ląstelių augimą ir stiprina raumenų sistemą. Kalis normalizuoja širdies vožtuvų veiklą, o tai žymiai sumažina insulto ir infarkto riziką. Be to, šis elementas dalyvauja medžiagų apykaitoje. Magnis būtinas normaliam prieširdžių funkcionavimui. Vienas iš pagrindinių vaisiaus privalumų yra mažas kalorijų kiekis. Jos dėka kininė kriaušė naudojama savo figūrą besilaikančių žmonių mityboje.
Kiniškų kriaušių nauda nėščioms moterims
Kaip žinote, ne visi vaisiai yra tinkami mitybai embriono vystymosi metu motinos kūne. Kininė kriaušė nėštumo metu yra vienas iš nedaugelio maisto produktųyra leidžiami nuolatiniame meniu per visą laikotarpį. Kai kurie gydytojai rekomenduoja prieš naudojimą nuimti žievelę, nes ant jos gali nusėsti organinės trąšos ir kenksmingos cheminės medžiagos. Šis įspėjimas dėl bet kokio augalinio produkto nebus nereikalingas. Kininės kriaušės nėštumo metu gali sumažinti nuolatinę kūno temperatūrą ir pagerinti inkstų veiklą. Taip pat vaisiuose – didelis folio rūgšties kiekis, toks būtinas vaiko vystymuisi. Ši medžiaga ypač svarbi besilaukiančiai mamai ir kūdikiui pirmąjį trimestrą.
7-ąjį nėštumo mėnesį moterys dažnai kenčia nuo geležies trūkumo. Kiniškoje kriaušėje šio mikroelemento yra gausu, kaip ir askorbo rūgšties, kuri būtina imuninei sistemai stiprinti. Naktį nerekomenduojama valgyti vaisių. Nėščiųjų paros dozė – iki 0,5 kg.
Kenkti kininei kriaušei
Beveik visi žino apie naudingąsias vaisių savybes, tačiau tik nedaugelis žino apie kontraindikacijas. Labai nerekomenduojama naudoti kriaušių neprinokusios formos. Šiuo laikotarpiu vaisiai turi stiprių vidurius laisvinančių savybių ir gali sukelti ilgalaikį ir skausmingą virškinimo sutrikimą. Nevartokite jokių įvairių kriaušių kartu su šviežiu pienu. Tai kupina virškinimo sutrikimų ir rimtų virškinimo sistemos sutrikimų. Kininė kriaušė neturi kontraindikacijų naudoti su fermentuotu pieno produktais, skirtingai nuo kitų veislių.
Didelis šių vaisių kiekis tuščiu skrandžiusukelia pilvo pūtimą ir rėmenį. Kai kurie gydytojai nepataria valgyti kriaušių su mėsos produktais. Tokiu atveju maistinės medžiagos bus prastai pasisavinamos organizme.
Saugojimas ir naudojimas
Kininė kriaušė puikiai toleruoja ilgalaikį transportavimą šaldytuve. Nerekomenduojama vaisių laikyti lauke, nes jie greitai pradeda juoduoti ir praranda tankį.
Dėl neprilygstamo skonio ir aromato kininė kriaušė dažnai naudojama įvairiuose receptuose. Tai taip pat taikoma visų rūšių salotoms ir vaisių desertams. Be to, kininė kriaušė puikiai tinka kepinių įdarui.
