Šiandien padažų dozatoriai yra labai paklausūs tarp vartotojų. Toks aksesuaras – specialus indas, kuriuo kulinaras ar konditerijos šefas dozuotai patiekia saldžius ir sūrius priedus. Padažų dozatorius labai dažnai naudojamas įvairiose aptarnavimo srityse, pavyzdžiui, restoranuose, kavinėse, konditerijos parduotuvėse. Įrenginys tikrai palengvins virėjo, dirbančio su dideliais kiekiais produktų, darbą. Be to, padažo dozatorius aktyviai naudojamas greito maisto gamyboje.
Dozatorių tipai
Šiandien rinkoje yra kelių tipų dozatoriai, tarp kurių išsiskiria:
- Automatinis. Jų ypatybė yra ta, kad juose yra valdymo pedalas. Tai palengvina konditerijos šefo ar virėjo darbą.
- Pusiau automatinis. Tokiuose įrenginiuose yra papildomai įrengtas specialus siurblys, taip pat mechaninė rankena. Be to, kai kurie modeliaitokie gaminiai turi skaitmeninį ekraną. Siurblys reikalingas skirtingos konsistencijos masei tiekti. Tačiau rankenos pagalba reguliuojamas gaminio tūris.
- Mechaniniai modeliai. Jei kulinaras ar konditerijos šefas naudoja tokį prietaisą, tokiu atveju padažas dozuojamas paspaudus rankenėlę. Taip pat prie mechaninių dozatorių priskiriami įvairūs pistoletai, plastikiniai buteliai su specialiu snapeliu ir pan. Tokie prietaisai dažniausiai naudojami tarp konditerių. Jų pagalba kepiniai užpildomi saldžiu padažu prieš pat išsiunčiant į orkaitę.
Pistoletas iš Garstyčių
Originalus ir labai patogus padažo dozatorius yra garstyčių pistoletas. Tai leidžia padažui pataikyti į taikinį. Dėl to virėjas gali greitai ir lengvai papuošti dešrainius ir karštus sumuštinius bei kitus patiekalus.
Šis padažo dozatorius skirtas kečupui ir garstyčioms, pagamintas iš maistui saugaus plastiko. Kartu pateikiamos dvi kasetės, į vieną kulinarė pila garstyčias, į kitą – kečupą. Po degalų papildymo kasetė turi būti įdėta į ginklą. Toliau reikia nuspausti gaiduką, kad laistyti indą. Panaudoję prietaisą, turite užkimšti ginklo tūtą kamščiu. Taip padažas nesustings. Ginklas gali būti užpildytas bet kuo. Tai nebūtinai turi būti garstyčios ar kečupas. Svarbiausia, kad konsistencija būtų tinkama.
Plastikiniai dozatoriai
Plastikasdozatoriai yra įprastas butelis padažams su dozatoriumi. Jų būna įvairių dydžių, tačiau geriausias pasirinkimas – 450 ml tūrio gaminiai. Šis modelis yra nebrangus. Daugelį vartotojų traukia patogi laivo forma. Dėl to paprastas plastikinis dozatorius virsta profesionaliu įrankiu. Taip pat plastikiniai dozatoriai yra pagaminti iš minkštos medžiagos. Jis lengvas, praktiškas ir lengvai skalbiamas.
Tiršo padažo dozatorius
Jei ieškote tiršto padažo dozatoriaus, rinkitės modelį SERVER SS1 67580, 77059, 24754. Jis pagamintas iš nerūdijančio plieno ir skirtas padažams išpilstyti iš 2,8 l talpos skardinės. Tai yra dozatoriaus siurblys. Jei pageidaujate, taip pat galite sumontuoti specialų 3,8 litro talpą. Vienos porcijos padažo tūris – 30 ml, bet galima sumažinti iki 3,7 ml. Su šia įranga galėsite patiekti tirštus mišinius, tokius kaip garstyčios, majonezas ir kečupas, taip pat salotų ar šašlykų padažus. Be to, prietaisą galima pagardinti nevienalyčiais padažais, pavyzdžiui, tartarais. Standartiškai siurblio antgalis yra juodas. Tačiau klientui pageidaujant, dozatorius gali būti komplektuojamas su kitos spalvos snapeliu. Modelio ypatybė yra ta, kad pirštų atspaudai ant korpuso paviršiaus beveik nematomi.
San Jamar Frontline P4800 stalinis dozatorius
Šį modelį sudaro:
- dėklas su dangteliu;
- minkšti siurbliaiPalieskite;
- indas padažams.
Ypatumas tas, kad padažus čia galima pilti tiesiai į indą. Be to, į korpusą įdėta 3,8 litro talpos skardinė. Šis virtuvės įrankis idealiai tinka greito maisto įstaigoms, valgykloms, maisto ruošimo vietoms ir greito maisto parduotuvėms.
Šios serijos dozatoriai skirti tiekti garstyčias, majonezą, kečupą ir kitus padažus. Jie sukurti specialiai įstaigos įvaizdžiui palaikyti ir užtikrinti nenutrūkstamą virėjos darbą. Labai patikimas.
Panaudojus naujausias švelnaus prisilietimo pompas visose „Frontline“serijos ambulatorijose, padažai išpilstomi tolygiai ir be pastangų. Prietaisą labai lengva prižiūrėti. Šį siurblį galima valyti neišardant. O tai reiškia, kad kasdienė prietaiso priežiūra labai palengvėja.
Dispenser Star CD1PG (JAV)
Patogus amerikiečių gamintojo modelis, pagamintas iš nerūdijančio plieno. Tai stačiakampis konteineris su viena arba dviem zonomis. Į kiekvieną zoną pilamas skirtingas padažas. Be to, kiekviename skyriuje yra pompos siurblys.
Gastrorag dozatorius JW-BSD12
Ši ambulatorija yra tiesioginė. Talpykla pagaminta iš polipropileno. Tūris 350 ml. Kiekvienas konteineris gali būti skirtingos spalvos. Taigi, modelis JW-BSD12 RED yra raudonas ir skirtas kečupui, JW-BSD12 WHT – b altas ir skirtas majonezui, o JW-BSD12 YEL – geltonas. Į jį pilamos garstyčios.
4 pompų padažo dozatorius Bartscher 100324
Šiame modelyje yra keturi siurbliai, o tai labai patogu. Prietaisas tinka garstyčių, kečupo ir majonezo dozavimui. Gaminys pagamintas iš chromuoto plieno, o siurblys – iš polikarbonato. Tokio padažo dozatoriaus viduje yra polietileno talpyklos. Jų tūris yra 3,3 litro.
