Šiuolaikinio žmogaus gyvenimas neįsivaizduojamas be mikrobangų krosnelės. Šis prietaisas yra nepakeičiamas kiekvienos šeimininkės virtuvėje. O kaip dėl tokio išradimo kaip konvekcinė orkaitė? Negirdėjote? Mes jums pasakysime dabar.
Kas tai?
Konvekcinės orkaitės yra būtinas kiekvieno restorano ar kepyklos atributas. Šis nuostabus išradimas – profesionali maitinimo įranga. Jei planuojate atidaryti kavinę, restoraną ar konditerijos parduotuvę, be tokios viryklės neapsieisite.
Konvekcinės krosnys naudojamos dažniausiai konditerijos ir duonos gaminiams, šaldytiems tešlos gaminiams kepti.
Kiekvienos mažos kepyklėlės, gaminančios kepinius, virtuvėje turi būti šis įrenginys. O restoranų šefai sumaniai kepa, kepa ir net troškina maistą konvekcinėse krosnyse.
Pažymėtina, kad šie įrenginiai buvo pritaikyti ne tik restoranuose ir konditerijos parduotuvėse, bet ir šeimininkių virtuvėse. Šiandien moteris vis dažniau susiduria su pasirinkimu: pirkti konvekcinę orkaitę ar mikrobangų krosnelę.
Konvekcinių krosnelių privalumai
Konvekcijaorkaitė yra naudinga ir lengvai naudojama įranga, turinti daug privalumų:
- Tvarumas. Konvekcinė orkaitė yra saugus prietaisas. Jame ruošiami patiekalai nekelia pavojaus sveikatai ir aplinkai.
- Ekonomika. Šiuolaikinės konvekcinės krosnys taupo energiją. Gaminimo procesas nėra toks brangus, nes patiekalai tokiuose įrenginiuose iškepa daug greičiau nei mikrobangų krosnelėse. Pasak ekspertų, pakeitus mikrobangų krosnelę konvekcine krosnele sutaupoma 25%.
- Naudingumas. Konvekcinės krosnys išlaiko visus maiste esančius vitaminus ir mineralus, ko negalima pasakyti apie mikrobangų krosneles, kuriose maistas apšvitinamas.
- Netolygus gaminimas neįtraukiamas. Šio stebuklingo prietaiso ventiliatorius užtikrina vienodą karšto oro cirkuliaciją tiek maisto išorėje, tiek viduje, o tai užtikrina tolygų gaminio kepimą.
- Maistas mažiau riebus. Tinkamai paskirstant šilumą maistas ne tik puikiai iškepa, bet ir tampa mažiau riebus, o tai, matote, svarbu mūsų sveikatai.
Unox konvekcinės orkaitės: aprašymas ir charakteristikos
UNOX yra italų profesionalių orkaičių gamintojas. Šiluminės įrangos srityje įmonė įsitvirtino 1990 m. Nuo tada, nuolat siekdama geriausio, įmonė vystėsi, tobulinosi ir užkariauja naujas rinkas. Savo gamyboje UNOX naudoja modernias technologijas ir medžiagas, skiria deramą dėmesį kvalifikacijaidarbuotojų. Visa tai galiausiai lemia tikrą itališką kokybę.
Įmonė plačiai žinoma dėl savo konvekcinių orkaičių. Šie prietaisai lengvai ir greitai susidoroja su pagrindine užduotimi – maisto gaminimu. Visi UNOX linijos modeliai turi elektroninį skydelį ir turi galimybę programuoti gaminimo procesą. Naudotojui yra iki 70 gaminimo variantų! Orkaitės viduje optimizuota oro masių cirkuliacija, sutaupoma laiko ir išsaugomos naudingos gaminių savybės. UNOX modeliuose esanti priverstinio vėdinimo sistema prireikus sumažina drėgmės lygį. Kepimo procesą patogu valdyti naudojant pateiktą temperatūros zondą. Kokybė, patikimumas ir dizainas – bene pagrindinės savybės, kuriomis gali pasigirti šios konvekcinės orkaitės. UNOX įrangos kainos skiriasi priklausomai nuo modelio ir svyruoja nuo šešių šimtų iki dviejų su puse tūkstančio eurų.
Apie Smeg konvekcines orkaites
Smeg Foodservice Solutions jau daugelį metų tiekia orkaites restoranams, kepykloms ir prekybos centrams. Švieži kepiniai visada populiarūs tarp vartotojų.
Visos įmonės krosnys pagamintos iš nerūdijančio plieno ir turi elektroninį valdymą. Kai kurie modeliai jus pradžiugins „Grill“funkcija. O 10 lygių po kepimo skardomis leidžia vienu metu kepti daug gaminių, o tai svarbu konditerijos parduotuvėms ir kepyklėlėms. Naudojimui namuose ir mažoms kavinėms yra modelių suketuri ir šeši lygiai po kepimo skardomis. Smeg konvekcinės orkaitės – tobulumas visose detalėse. Ši įranga jums ištikimai tarnaus ilgą laiką.
Kaip išsirinkti konvekcinę orkaitę?
Pakalbėkime, į ką atkreipti dėmesį renkantis stebuklingą orkaitę.
- Dydis. Konvekcinės krosnys dažniausiai būna didelės. Paprastai ši technika yra 1,5–2 kartus didesnė už standartinę mikrobangų krosnelę. Iš anksto pasirūpinkite, kad virtuvėje būtų laisvos vietos.
- Yra drėkinimo garais funkcija. Tai labai svarbus parametras. Naudojant garų funkciją, orkaitėje gaminamas maistas praras mažiau drėgmės ir išsaugos savo naudą sveikatai.
- Steam tipas. Yra du iš jų: rankinis, kuriame reikia paspausti mygtuką, norint purkšti vandenį ant šildymo elemento, ir išmanusis, kai tai įvyksta automatiškai.
- Programavimo funkcijos prieinamumas. Reikiamas kepimo ciklas pradedamas pasirinkus išsaugotą programą. Tai, žinoma, patogu, tačiau įrenginiai su programavimo funkcija yra daug brangesni.
- Galia. Galingesnis prietaisas greitai pasiekia reikiamą temperatūrą ir dėl to sutrumpėja gaminimo laikas.
Ką dar reikia žinoti?
Atkreipkite dėmesį, kad elektrinė konvekcinė orkaitė vis tiek labiau tinka dirbtuvėms ir kepykloms, nei naudoti namuose. Naudodami šią įrangą galėsite gaminti įvairiausius produktus: nuo paprasčiausių bandelių iki sluoksniuotos tešlos.
Naudoti namuose šie įrenginiai netinka, visų pirma dėl didelio dydžio ir svorio. Žinoma, tarp konvekcinių krosnelių pirkėjų yra namų šeimininkių, tačiau dažniau įrenginiai naudojami būtent masinėje gamyboje. Šiandien vis daugiau konvekcinių orkaičių perkama kaip alternatyva mikrobangų krosnelėms biuro virtuvėse.
Įsigiję orkaitę namams ar restoranui, vis tiek nesuklysite, nes geriausias pagalbininkas kepant dar neišrastas.
