Profesionalios obuolių sulčiaspaudės pasirinkimas ir įsigijimas – sunkus ir atsakingas darbas. Šiame straipsnyje apžvelgsime pagrindines populiariausių modelių charakteristikas ir pasakysime, į ką turėtumėte atkreipti dėmesį perkant tokį atsakingą pirkinį. Ne mažiau svarbu ir vaisių, iš kurių gaminamos sultys, kokybė.
Kokios obuolių veislės laikomos geriausiais sultims?
Visame pasaulyje auginama daugiau nei 7500 rūšių obuolių. Ir ne kiekviena iš šių veislių tinka skanioms, o svarbiausia – sveikoms obuolių sultims sukurti. Pažvelkime į mūsų parduotuvėse parduodamus įvairių rūšių obuolius ir kodėl verta rinktis vieną ar kitą:
Idared laikomas geriausiu pasirinkimu skanioms sultims gaminti. Jame yra daug cukraus, todėl išeiga yra saldus produktas. Idared yra viena iš obuolių veislių, turinti daugiausiai maistinių medžiagų
Beje, tarp kulinarijos specialistų kyla ginčų, ar prieš spaudžiant sultis būtina nuo obuolių nuimti žievelę, nes joje yra didelėdalis šių vaisių maistinės vertės. Todėl norint gauti didžiausią naudą iš obuolių sulčių, prasminga sulčių spaudimo proceso metu palikti odelę.
- Gala obuoliai kilę iš Naujosios Zelandijos, tačiau mūsų šalyje jie sulaukė didžiulio populiarumo. Tačiau prekybos centre pirkti tos pačios rūšies vaisiai dažnai per daug skiriasi savo skoniu. Todėl obuolių sultims gaminti geriau naudoti naminius vaisius.
- Auksinė veislė yra mažiau sultinga nei ankstesnės dvi. Dėl šios priežasties jis mažiausiai tinkamas skanioms sultims gaminti. Tačiau nenusiminkite, visada galite paruošti dviejų ar trijų veislių mišinį. Toks skonis ne tik pamalonins jūsų receptorius, bet ir praturtins organizmą naudingais mikroelementais bei vitaminais.
Kiek obuolių reikia norint pagaminti litrą sulčių?
Viskas priklauso nuo tos ar kitos veislės sultingumo. Kai kurių vaisių minkštimas yra sausesnis nei kitų. Tai reiškia, kad vienam puodeliui (250 ml) sulčių pagaminti gali prireikti daugiau džiovintų obuolių, palyginti su sultingesnėmis rūšimis. Pavyzdžiui, vienam puodeliui sulčių užtenka 3 Gala obuolių, bet tuo pačiu reikia ir 5 auksinių vaisių.
Atkreipkite dėmesį, kad gaunamas sulčių kiekis taip pat labai priklauso nuo to, kokią sulčiaspaudę naudojate. Profesionalūs modeliai yra daug geresni nei buitiniai.
Elektrinės sulčiaspaudės
Pagrindinis profesionalių obuolių sulčiaspaudžių pranašumas yrakad jie yra efektyvesni. Jų kūrėjai pasirūpino, kad tokia mašina galėtų dirbti kelias valandas iš eilės ir tuo pačiu neperkaistų. Profesionalios elektrinės obuolių sulčiaspaudės našumas gali siekti 120 litrų per valandą. Tuo pačiu metu sultys yra aukštos kokybės ir koncentruotos.
Vidaus rinkoje plačiai atstovaujama įvairių šių gamintojų sulčiaspaudžių modelių:
- "Neptūnas";
- „Rossoshka“;
- "Pasveikinimas";
- „Dachnitsa“.
Populiarių gamintojų modelių apžvalga
Pažvelkime į pirmosios įmonės produktus iš arčiau. Didelės talpos Neptūno prekinio ženklo sulčiaspaudės aprūpintos patogiu funkcionalumu – automatiniu obuolių išspaudų pašalinimu. Tuo pačiu metu elektros sąnaudos minimalios – tik 300 W.
American Machine Robot Coupe J80 – tai profesionali, didelio produktyvumo obuolių sulčiaspaudė, kurios ištraukimo efektyvumas siekia 45 % į ją įkeliamų vaisių svorio. Jis turi šiuos privalumus:
- Automatinė padavimo sistema (3 colių skersmens), leidžianti įvesti vaisius ir daržoves nenaudojant stūmiklio. Dėl unikalios tiekimo vamzdžio konstrukcijos nereikia stūmiklio.
- Galingas, stabilus komercinės klasės variklis dirba 3000 aps./min. Tai reiškia, kad sultys oksiduojasi lėčiau nei įprastosesulčiaspaudės.
- Triukšmo lygis toks žemas, kad įrenginį galima naudoti bare tiesiai priešais klientą.
Sulčių krepšelį lengva išimti. Tai leidžia greitai ir lengvai jį išvalyti nenaudojant specialios įrangos.
Sulčių spaudimo mašina "Dachnitsa SVPR-201" nepasižymi tokia didele galia ir našumu. Jo svoris viršija 10 kg. Gauto produkto grynumas siekia 92%. Per minutę jis gali apdoroti 1 kilogramą obuolių, iš kurių bus gaunamos sultys iki 50% pradinio obuolių svorio.
Kitas vietinės gamybos lyderis yra Salyut sulčiaspaudės. Jo eksploataciniai rodikliai nėra panašūs į aukščiau aprašytą modelį, vienintelis dalykas, kad variklio galia yra 400 W, o svoris siekia 13 kilogramų. Per valandą veikimo prietaisas gali pagaminti iki 60 litrų kokybiškų ir sveikų sulčių.
Vietinių gaminių kaina svyruoja nuo 4 iki 6 tūkstančių rublių.
Kaip veikia sulčiaspaudės
Obuolių sulčių gavimo procesas yra gana sunkus. Skirtingai nuo kitų, minkštesnių vaisių, čia neužtenka naudoti presavimo mechanizmo. Profesionalios obuolių sulčiaspaudės veikia dviem etapais:
- Graužimas. Šiuos vaisius reikia susmulkinti į labai mažus gabalėlius. Beje, dauguma profesionalių obuolių sulčiaspaudžių gamintojų siūlo šiam tikslui specializuotus trupintuvus arba „ritinukus“. nuplautiobuoliai patiekiami sveiki specialiame dubenyje ir praleidžiami per besisukančias metalines šakeles.
- Paspauskite. Vėlgi, skirtingai nuo minkštųjų vaisių, obuolį reikia stipriai paspausti, kad išsiskirtų sultys. Apple presai būna įvairių dydžių. Bet nepaisant jų, veikimo principas yra tas pats. Susmulkinti obuoliai dedami į preso rėmą, kuriame yra medžiaginis maišelis, į kurį bus surenkama išspauda, arba jis patenka į specialiai tam skirtą indą.
Kaip išsirinkti geriausią obuolių sulčiaspaudę
Tik perspėjame, kad mažame bute nepatartina pirkti profesionalių obuolių sulčiaspaudžių. Jie puikiai atrodo restorano ar baro virtuvėje.
Marketingo specialistų tyrimai parodė, kad šeimoje sprendimą įsigyti sulčiaspaudę paprastai priima 20-50 metų moterys. O pagrindinės charakteristikos, į kurias atkreipia dėmesį potencialūs pirkėjai, yra išoriniai įrangos matmenys ir svoris. Tačiau tai yra buitinis požiūris.
Profesionalios obuolių sulčiaspaudės pirkimas reikalauja specialių žinių. Svarbiausia atkreipti dėmesį į įrangos veikimo principą. Rinkoje siūlomos šios sulčiaspaudės:
- Centrifuga.
- Auger.
Pirmieji pigesni, bet nuolat intensyviai dirbant obuolių gaminys šildomas. Šis procesas neigiamai veikia produkto kokybę. Vitaminai sunaikinami aukštoje temperatūrojegatavas produktas.
Sraigtinių sulčiaspaudžių pranašumas
Sraigtinės sulčiaspaudės nešildo gatavo produkto, todėl obuolių sultyse išlieka daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų. Jo skonis yra subtilesnis, o maistinė vertė daug didesnė. Tuo pačiu metu sraigtiniai modeliai elektros energiją sunaudoja daug ekonomiškiau. Sutikite, 20 % elektros energijos sutaupymas yra puikus privalumas, ypač kai kalbama apie didelę gamybą.
Pirkdami sulčiaspaudę, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, ar yra sulčių filtravimo tinklelis. Pageidautina, kad jis būtų pagamintas iš nerūdijančio plieno.
Kitas dalykas renkantis profesionalią obuolių sulčiaspaudę yra burnos dydis. Jo plotis neturėtų būti mažesnis nei 75 mm, kitaip šis įrenginys negali būti laikomas profesionaliu. Ir atminkite, kad kuo platesnis kaklas, tuo geriau. Juk tada į aparatą bus galima dėti sveikus obuolius. Taip sutaupysite laiko.
Rinkitės sulčiaspaudes, kurių variklio galia 300W arba didesnė – 500W. Nuo šio rodiklio priklauso sulčiaspaudės veikimo lygis. Modeliai, kurių variklio galia svyruoja nuo 300 iki 500 W, kas 10 minučių gamins 3 litrus sulčių. Ir tai vidutiniu greičiu.
Apžvalgos apie sulčiaspaudes, skirtas dideliam obuolių skaičiui
Klientų nuomonė apie konkretų modelį yra puikus būdas sužinoti, kaip jis iš tikrųjų veikiapasirinkta virtuvės mašina. Išstudijavus geriausių sveikų obuolių sulčiaspaudžių modelių apžvalgą, galima pasakyti vieną dalyką - nereikėtų taupyti kokybės. Vartotojai pažymi, kad nebrangūs modeliai dažniausiai gaminami iš žemos kokybės medžiagų, o tai neigiamai veikia tarnavimo laiką. Todėl turėtumėte rinktis iš nerūdijančio metalo ir patvaraus plastiko pagamintus modelius.
Visi sulčiaspaudžių savininkai sako, kad šviežiai spaustų sulčių skonis net nenori lygintis su perkamais ir supakuotais produktais. O naudos sveikatai negalima pervertinti. Barų ir restoranų savininkai pastebi, kad profesionalios obuolių sulčiaspaudės įsigijimas turėjo teigiamos įtakos jų verslo plėtrai. Ir tai nenuostabu, nes sveikas gyvenimo būdas dabar yra madinga, o šviežiai spaustos sultys yra neatsiejamas jo atributas.
Pokalbis
Turėdami žinių, kurias įgijote iš šio straipsnio, galite drąsiai apsipirkti. Prisiminkite paprastas kiekvieno virtuvės mašinos modelio taisykles ir ypatybes, tada galėsite nusipirkti geriausią obuolių sulčiaspaudę.
