Prieš pirkdami tokią įrangą kaip mėsmalė, turite nuspręsti, kokioms užduotims jos reikia.
Jei ketinate apdoroti įvairią žalią mėsą, tiks įprasta, tradicinė mėsmalė su metaline pavara.
Gaminant įvairaus tankio m altą mėsą iš visų rūšių ingredientų (mėsos, žuvies, paukštienos, jūros gėrybių), geriausias pasirinkimas būtų sudėtingesnis įrenginys. O mėsmalė su papildomu specialiu antgalių komplektu gali tapti tikru kombainu su daugybe galimų operacijų.
Toks daiktas gali tapti sulčiaspaudės ar malūno analogu, juo galima apdoroti ne tik mėsą, bet ir, pavyzdžiui, pomidorus. Noras sumažinti šeimos biudžeto išlaidas ir toks dažnas reiškinys kaip laisvos vietos trūkumas virtuvėje dažnai tampa pasirinkimo priežastimisbūtent toks variantas. Veiksmingas kombinuotas prietaisas su daugybe funkcijų užims mažiau vietos nei, pavyzdžiui, trys prietaisai, veikiantys atskirai.
Bet vis tiek pagrindinis kriterijus renkantis mėsmalę yra mechanizmo kokybė.
Rinkitės tarp plastiko ir metalo
Klausimas, kiek patikimos bus įsigytos mėsmalės dalys, kiek jos tarnaus, yra vienas svarbiausių. Reikia įvertinti viską – nuo kūno iki komponentų, kuriems tenka darbo krūvis. Iš esmės nėra ko jaudintis, jei mėsmalės korpusas pagamintas iš plastiko, tai neturės ypatingos įtakos jo stiprumui. Aišku, kad nereikės skaldyti medienos mėsmale, bet normaliam naudojimui tinka plastikinis dėklas, nebent, žinoma, įrankis iš Kinijos plataus vartojimo prekių. Bet tokia mėsmalė bus lengvesnė. Mėsmalės padėklai taip pat pagaminti iš plastiko, tačiau čia geriau tinka metalinės dalys. Iš plastiko pagaminti padėklai blogiau plaunami indaplovėse ir yra jautresni mechaniniams pažeidimams.
Atkreipkite dėmesį, kad prietaiso viduje esančios darbinės dalys turi būti pagamintos iš metalo. Viskas – peilis, sraigtas, diskai – turi būti iš nerūdijančio plieno ir kokybiški. Nenuostabu, kad medžiaga, iš kurios pagamintas šis virtuvės aksesuaras, labiau nei kiti įtakoja vartotojo pasirinkimą. Mėsmalės su metaliniais krumpliaračiais tarnaus ilgai, nesioksiduos, nerūdys ir kitaip nereaguos sąveikaudamos su produktais. Siūlome atkreipti dėmesį į kiekvieną komponentą išsamiau.mėsmalės, tai pravers renkantis.
Geriausias pasirinkimas – elektrinės mėsmalės su metalinėmis pavaromis
Sraigtas yra prijungtas prie elektros variklio specialiomis pavaros pavaromis, kurios yra mėsmalės viduje. Jie pagaminti iš metalo arba plastiko. Reikia pastebėti, kad plastikas čia populiaresnis, būtent iš jo dauguma šių gaminių gamintojų gamina šias detales. Jei nukentėjo didelis kaulas („perkrova“), tokių pavarų mentės tiesiog sunaikinamos, nutrūksta mechaninė jungtis, o tai pašalina variklio perkaitimą. Tačiau ne prie kiekvienos mėsmalės yra atsarginės dalys, jos perkamos atskirai specialiose parduotuvėse.
Jei krumpliaratis metalinis, specialus pertraukiklis, kuris veikia automatiškai, apsaugo nuo perkaitimo ir lūžimo. Tai atrodo kaip dvi metalinės plokštės, kurios perkaitus atidaro grandinę. Pažiūrėkime, kurios mėsmalės turi metalines pavaras. Tai: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (ypač galingi).
Kai kurie duomenys apie mėsmalių galingumą
Elektrinės mėsmalės galia yra dar vienas veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti renkantis gaminį. Didžiausia galima galia yra 1400 vatų. Prietaisas su tokiais indikatoriais per minutę gali sum alti du kilogramus mėsos, apdorojant ir venas, ir kremzles. Šios elektrinės mėsmalės dažnai būna aprūpintos maitinimo įstaigose. Prietaisai, kurių galia yra nuo 800 iki 1200 W,per dvi minutes gali sum alti apie pusantro kilogramo mėsos. Mažiausios galios elektrinės mėsmalės turi 450 vatų galią. Nepaisant to, jie puikiai atlieka savo funkciją – per minutę sumala apie kilogramą mėsos.
Geriausias pasirinkimas – įprastas modelis mėsmalė su geležiniais krumpliaračiais be „varpelių ir švilpukų“. Geriausia pasiimti įrenginį su atvirkštine parinktimi. Jei laidai ir pan. įstrigs sraigte, ji jums padės. Per šią funkciją mėsmalė atleidžiama – mechanizmas sukasi priešinga kryptimi, užsikimšimas išstumiamas. Patogiausios mėsmalės aplink riedėjimo veržlės perimetrą turi gilius griovelius. Pirmenybę teikite modeliams su plačiu metaliniu padėklu, skirtu mėsai patiekti.
Kaip įvertinti mėsmalės tinklelius
Be to, kad geriau pirkti elektrines mėsmales su metaliniais krumpliaračiais, reikia atkreipti dėmesį ir į tinklelį, per kurį praeina mėsa – tai gana svarbi detalė. Paprastai įrenginio rinkinį sudaro trijų tipų tinkleliai su skirtingu celių skersmeniu.
Švelnus vienodos konsistencijos faršas gali būti pagamintas naudojant nedidelius tinklelius. Vidutiniai skirti m altai mėsai virti, o dideli reikalingi didelio standumo mėsai sum alti. Pirmiausia jis perleidžiamas per didelį tinklelį, tada sumalamas ant vidutinio, todėl iš ne pačios aukščiausios kokybės mėsos gaunamas aukštos kokybės faršas.
Atkreipkite dėmesį į mėsmalių peilius
Taigi, peiliai tokiame įrenginyje kaip mėsmalė, žinoma, yra labai svarbūs. Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra jų medžiaga. Geriausia turėti mėsmalę su metaline pavara ir nerūdijančio plieno peiliais. Šiuo peilių kokybės pagrindu elektrinius mechanizmus galima suskirstyti į dvi kategorijas: paprastus ir prabangius. Antros kategorijos modeliai turi peilius, kuriuos galima pagaląsti patys, tai atsitinka įrenginiui veikiant. Geriau rinktis įrenginius su ne štampuotais peiliukais (Vitek VT-1670), o savaime galandančiais peiliais (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).
Purkštukai, kuriuose papildomai sumontuotos mėsmalės
Yra keletas purkštukų, kurie dabar papildomai tiekiami kartu su mėsmalių rinkiniais. Kiekvienas iš jų turi savo funkciją, pavyzdžiui, „kebbe“antgalio pagalba ruošiami mėsos vamzdeliai. Eksperimentuodami su gautų dešrelių įdaru, galėsite gaminti įvairiausius patiekalus. „Moulinex DRB-41“yra su pilnu m altos mėsos priedų rinkiniu, trimis trintuvais ir citrusinių vaisių presu.
Buiminė mėsmalė su metaline pavara „Rotor“turi sulčiaspaudės priedą, kuriuo galima apdoroti įvairias uogas. Reikėtų pažymėti, kad daugelis purkštukų parduodami atskirai. Pavyzdžiui, Zelmeris Schrederis gamina trintuvų priedus.
Mėsmalės triukšmas
Kitas parametras, į kurį atsižvelgsime, bus triukšmo lygis veikimo metu. Prisiminkime iš karto, net labiausiaiaukštos klasės mėsmalė negali tylėti, jos tik kelia mažiau triukšmo. Beje, triukšmo efekto dydis priklauso nuo variklio galingumo – kuo daugiau galios, tuo garsesnis. Jei apdirbimas ypač sunkus, mėsmalė gali „cypti“, netolygiai ūžti, vibruoti. Vidutiniškai mėsmalių triukšmo riba yra 70 dB, sanitarinis standartas – 80 dB.
Mėsmalės pasirinkimo subtilybės parduotuvėse
Tiksliai apsisprendę, kokios mėsmalės norite, kokiais purkštukais ir grotelėmis joje turėtų būti, galite pradėti rinktis mažmeninės prekybos vietose. Čia jau reikia kreipti dėmesį tiesiai į elektrinės mėsmalės kokybę, į tai, kokia yra krumpliaračių kokybė. Kaip rašėme aukščiau, geriausiu pasirinkimu laikomos mėsmalės su metalinėmis pavaromis.
Mėsmalės kompaktiškumas yra svarbus veiksnys. Patikrinkite, kaip gerai laikosi įvairūs aksesuarai, ar yra jiems skirtas stalčius / skyrius, laidui (beje, jis neturėtų būti trumpas). Mėsmalės yra gana sunkūs prietaisai. Patikrinkite, ar jūsų pasirinktas produktas yra tvarus. Svarbus dalykas: turite įsitikinti, kad išleidimo angos aukštis yra patogus - kuo aukščiau, tuo patogiau bus jį naudoti. Tačiau tai nėra tokia svarbi charakteristika, jei jums tinka visi kiti rodikliai ir jums tinka mėsmalės kaina.
Prieš pirkdami nepamirškite patikrinti įrenginio veikimo, jis, žinoma, turi veikti. Elektrinės mėsmalės triukšmas neturėtų jūsų gąsdinti, taip jie visiveikia. Ir pačios minties įsigyti tokį įrenginį dėl triukšmo nereikėtų apleisti, nes dažniausiai jis įsijungia minutei ar dviem.
Prietaisai, tokie kaip mėsmalės su metalinėmis pavaromis, kurių funkcionalumas yra vidutinis, vidutiniškai kainuoja apie 100–150 USD. Yra keletas populiarių gamintojų, tokių kaip Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic ir daugelis kitų.
Butinės elektrinės mėsmalės
Būtina atkreipti dėmesį į buitines elektrines mėsmales. Pagrindinis jų privalumas – palyginti maža kaina, tačiau išvaizdos jie dar nėra labai įvairūs, o techninės charakteristikos nėra pačios aukščiausios. Tarp jų yra gerai žinomi modeliai: „Help-23“(kainuoja apie 1 329 rublius) ir „Gamma 7-01-2“(1 900 rublių). Pirmojo vardinė galia yra 220 vatų, didžiausia - 400 vatų. Antrasis – ypač patikimas, metalinė pavara, kokybiškas peilis. Jo kaina yra 45 rubliai kiekvienoje techninės įrangos parduotuvėje ir turi standartinę tvirtinimo sekciją, todėl tokius peilius galima pakeisti bet kurios buitinės mechaninės mėsmalės peiliu.
Be abejo, elektrinė mėsmalė yra patikimas ir funkcionalus pagalbininkas virtuvėje. Tačiau jis nėra apsaugotas nuo lūžimo galimybės. Taigi nenuleiskite nuolaidos mechaniniam gaminiui, kuris tikriausiai guli vienoje iš jūsų virtuvės spintelių daugiau nei metus. Mechaninė mėsmalė su metaline pavara yra patikima ir patvari, nes jai daugiau nei 150 metų ir ji visada tinkamu laiku gali pakeisti elektros prietaisą.
