Matmenys virtuvės komplekte sukuria ne tik formų harmoniją. Visų pirma, tai yra maksimalus funkcionalumas. Ir būtent virtuvėje tai ypač svarbu.
Standartinis aukštis
Įsigyti standartinį virtuvės komplektą paprasta, greita ir nebrangu. Tačiau standartinis stalviršio aukštis virtuvėje ne visada patogus ir ne kiekvienam. Ypač jei šios virtuvės savininkas ja naudosis ne tik ruošdamas rytinę kavą, pašildydamas paruoštą maistą ir gamins sumuštinius, bet ir kasdien gamins sočius pusryčius, pietus ir vakarienę savo šeimai su visais iš to išplaukiančiais poreikiais.
Be to, standartinis stalviršio aukštis buvo išsaugotas nuo XX amžiaus vidurio. Tuo metu vidutinės moters ūgis buvo 165 cm. Stalviršio aukštis virtuvėje nuo grindų 166 cm ūgiui yra 88-89 cm.
Fiziologinis komfortas
Didžioji dalis darbų virtuvėje atliekama stovint. Tokiu atveju apkrova tenka stuburui, jo slanksteliams,tarpslanksteliniai diskai. Esant net nedideliam polinkiui, padidėja nugaros, kaklo ir apatinės nugaros dalies raumenų įtampa. Sveikam žmogui tai sukelia ankstyvą nuovargį, tačiau nugaros ligoniui tai paprastai yra didelė problema. Todėl stalviršio aukštis turėtų sumažinti posvyrį.
Ergonomiškas tikslingumas
Įrodyta, kad teisingai apskaičiuoti visi matmenys, įskaitant virtuvės stalviršio aukštį nuo grindų ir optimalią visų virtuvės komplekto elementų vietą, gali sumažinti fizines šeimininkės išlaidas 30 proc.. Nustatyta, kad atliekant tą patį darbą virtuvėje, stovint vertikaliai, išnaudojama pusė raumenų, nei atliekant tą patį darbą, šiek tiek palinkus į priekį link apatinio stalviršio.
Jei virtuvėje stalviršio aukštis nuo grindų yra šiek tiek didesnis, tai už jo dirbančio žmogaus raumenų skaičius vis tiek išlieka toks pat, tačiau jiems tenkantis krūvis didėja. Tai lemia tai, kad jie greičiau pavargs. Todėl stalviršio aukščio pasirinkimas yra svarbus dalykas, ypač jei virtuvės savininkui virtuvėje reikės atlikti gana daug darbo.
Optimalus ūgio lygis
Koks yra idealus virtuvės stalviršio aukštis nuo grindų?
Norėdami tai padaryti, turite nuspręsti, kiek virtuvės funkcionalumo reikia. Jei tai yra bakalauro virtuvė, kuri užima mažai vietos didelėje studijos kambaryje, tuomet galite sustoti ties vienu vidutiniu stalviršio aukščiu, kuris yra optimalus savininkui. Tačiau visiškai skirtingi reikalavimai virtuvei, kur jie bus nuolatatlikti įvairias maisto gaminimo operacijas. Patogumas atliekant bet kurį iš jų tiesiogiai priklauso nuo virtuvės stalviršio aukščio nuo grindų, jo ploto, apšvietimo.
Skaičiuojama, kad mažo ūgio, nesiekiant 150 cm, šeimininkei tiks darbinis virtuvės stalas, kurio aukštis nuo stalviršio iki grindų 76-82 cm.
Vidutinio ūgio (160–180 cm), kuriems yra skirti dauguma standartinių dydžių, stalviršio aukštis nuo grindų virtuvėje svyruoja tarp 88–91 cm. Žmonėms, kurių ūgis didesnis nei vidutinis (daugiau nei 180 cm ir mažiau 200 cm) patogus bus 1 m aukščio stalas.
Stalo aukštis įvairiems darbams
Idealiu atveju virtuvėje esančio stalviršio aukštis nuo grindų skaičiuojamas priklausomai nuo šeimininkės ūgio ir šio darbinio paviršiaus paskirties. Įrodyta, kad bet kurios gaminimo operacijos metu yra individualus patogus darbastalio plokštės aukštis. Kompetentingai ir patogiai turėsite kelis darbo paviršius skirtingais aukščiais nuo grindų.
Virtuvėje atliekami šie darbai:
- virti ant viryklės;
- indų plovimas;
- iškirpti;
- tešlos minkymas.
1. Skalbimo produktai. Kriauklės spintelės aukštis nustatomas taip. Turite žinoti atstumą nuo alkūnės iki grindų. Iš gautos vertės atimkite kumščio aukštį. Rezultatas – norimas stalviršio aukštis nuo grindų, kuris yra vienas didžiausių. Valdovės nugaratuo pačiu metu jis bus tiesus, todėl nebus įtemptas, rankos bus sulenktos per alkūnes stačiu kampu, rankos šiek tiek remsis į artimą kriauklės kraštą. Būtent tokia padėtis leis šeimininkei išleisti mažiau energijos ir atitinkamai mažiau pavargti. Tuo pačiu neturime pamiršti, kad nuo kriauklės krašto iki kaitlentės turi būti bent 40 cm.
2. Pjovimo gaminiai. Tam, kaip taisyklė, reikalingas didžiausio ploto darbinis paviršius. Būtent čia atliekama nemažai operacijų. Čia stalviršio aukštis nuo grindų virtuvėje turėtų būti šiek tiek mažesnis nei kriauklės aukštis. Čia dirbama pjaustant daržoves, žuvį, duoną ir kitus, kuriems reikalingas tam tikras tikslumas. Čia taip pat dirbama naudojant tam tikras fizines pastangas. Tai tešlos minkymas ir mėsos pjaustymas. Šiam procesui bus patogiau turėti stalą šiek tiek aukščiau juosmens.
Galima daryti išvadą, kad patogiausias stalas darbo zonai, susidedantis iš dviejų dalių. Tai pagrindinis stalviršis 83-85 cm aukštyje nuo grindų ir mažesnis pjovimo stalviršis. Jei neįmanoma padaryti dviejų tokių paviršių, užtenka vieno su vidutine verte.
Mažose virtuvėse, kur darbo paviršiaus dydis yra ribotas, dalį jo funkcijos perima plokščias kriauklės paviršius. Tokiais atvejais rekomenduojama kriauklę ir darbinę stalviršio dalį padaryti tame pačiame lygyje, pasirenkant vidutinę vertę tarp rekomenduojamo kriauklės aukščio ir pjovimo paviršiaus.
3. Viryklė arba kaitlentė. Dieną šis paviršius taip pat labaipaklausa. Norint nustatyti jos aukštį, reikia paimti savo aukštą keptuvę ir pasirinkti tokį aukštį, kad galėtumėte žiūrėti į šią keptuvę be nereikalingų sunkumų. Vidutinio ūgio žmogui stalviršio aukštis nuo grindų virtuvėje, kurioje yra viryklė yra 80-82 cm. Tuo pačiu metu atstumas nuo gartraukio iki šio paviršiaus turi būti apie 70 cm. Be to Atsižvelgiant į visus šiuos matmenis, reikia atsižvelgti į tai, kad atstumas nuo stalo paviršiaus iki apatinio pakabinamų spintelių krašto turi būti ne mažesnis kaip 45 cm. Optimalus stalviršio gylis yra 60 cm. Esant didesnei vertei, kaip taisyklė, turėsite atlikti papildomus judesius, kad pasiektumėte kitame gale stovinčius objektus.
Kelių namų stalviršio aukštis
Sunkumai, su kuriais beveik neįmanoma susidoroti, iškyla, jei keli šeimos nariai, kurių ūgis labai skiriasi, virtuvėje gamina tiek pat. Štai tada virtuvėje esančio stalviršio aukštis nuo grindų nustatomas pagal aukštį, atsižvelgiant į daugiau virtuvėje dirbančio ar reiklesnio komforto nuomonę.
Papildomi niuansai ir smulkmenos
Tokiems atvejams, taip pat norint, kad virtuvės komplektas būtų kuo funkcionalesnis mažoje virtuvėje, rekomenduojama pasitelkti įvairias technines gudrybes. Pavyzdžiui, ištraukiami stalviršiai, storos pjaustymo lentos ir kt.
Kiekvienai šeimininkei individualiai priklauso, ar ji mieliau atlieka visus darbus virtuvėje stovėdama, arstengiasi viską daryti kuo daugiau sėdėdamas. Tai taip pat verta apsvarstyti, kaip ir optimalaus dydžio kėdžių, tinkančių stalviršio aukščiui, buvimas.
Ką pasirinkti, standartinio ūgio ar individualų, priklauso tik nuo virtuvės šeimininkės noro ir piniginės storio. Tačiau finansinės ir laiko investicijos atsipirks daugiau nei komfortu dirbant prie individualiai pasirinkto aukščio stalviršio.
