Ranetki yra maži obuoliai. Žmonėse jie dar vadinami „rojumi“. Nepaisant to, kad jie yra labai maži, juose yra daug pektino. Būtent dėl šios savybės jie idealiai tinka gaminant uogienę, marmeladą ir uogienę. Ne visi mėgsta ranetki žalias, nes jie yra aitraus ir rūgštus. Tačiau verdant, įpylus cukraus, visi nemalonūs skoniai išnyksta. Štai kodėl ranetki uogienė yra tokia populiari.
Ranette uogienės receptai
Yra daugybė įvairių ir įdomių ranetki receptų žiemai.
Tačiau juos vienija tai, kad uogienės obuoliai turi būti atrinkti, nedideli, prinokę ir visiškai raudoni. Jie turi būti be įlenkimų ir sliekų. Kai obuoliai surinkti, laikas pradėti virti. Taigi pradėkime.
Ranetki su citrinos sultimis
Maisto gaminimui jums reikės:
- obuoliai - 0,5 kg;
- cinamonas - ¼ šaukštelio;
- citrinų sultys - 50 g;
- cukrus - 500 g;
- vanduo – 100g
Veiksmų seka:
- Pirmiausia nuplaukite obuolius ir nupjaukite uodegas.
- Tada pabarstykite juos cukrumi, palikite 24 valandoms, kad išsiskirtų sultys.
- Įpilkite šiek tiek vandens, uždėkite ant ugnies ir virkite penkiolika minučių su pertrauka, du kartus užvirdami.
- Iš citrinos išspauskite sultis, suberkite cinamoną.
- Virkite keletą kartų ant silpnos ugnies ir palikite atvėsti.
- Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Uogienė paruošta! Kaip ranetki uogienė atrodo toliau esančioje nuotraukoje.
Rojaus obuoliukai su uodegomis
Ingredientai:
- 1 kilogramas obuolių;
- 1 kilogramas cukraus;
- 1 stiklinė vandens;
- ½ šaukštelio citrinos rūgštis.
Ką ir kaip daryti:
- Paimame cukrų, vandenį ir citrinos rūgštį ir verdame sirupą.
- Pamerkite į jį obuolius ir virkite penkiolika minučių.
- Atvėsinkite ir vėl virkite.
- Palikite 24 valandoms, tada užvirinkite ir sudėkite į stiklainius.
Ranetki obuoliai yra puikus produktas gaminant uogienę namuose.
Maisto gaminimo būdai
Ranetki uogienę galima ruošti šiais būdais:
- Orkaitėje. Prieš verdant ranetki, geriau juos perpjauti į dvi dalis ir kepti orkaitėje. Po to jie pertrinami per sietelį, suberiamas cukrus, verdamas.
- Mikrobangų krosnelėje. Ranetok uogienę nesunku ruošti mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, supjaustykite obuolius į keturias dalis ir pašalinkite sėklas. Tada sudėkite į lėkštę, užpilkite vandeniu ir įdėkite į mikrobangų krosnelę trims minutėms. Jei jie paruošti, atskiriame minkštimą nuo žievelės ir pertraukiame trintuvu iki vientisos masės kartu su cukrumi.
- Vandens gaminimas. Norėdami virti ranetki, būtina juos užpilti vandeniu ir užvirinti. Tada išimkite iš verdančio vandens ir karštą sumalkite. Į gautą tyrę suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies.
Kaip paruošti obuolius uogienėms susukti?
Ranetki yra labai subtilus produktas, kurį reikia kruopščiai paruošti perdirbimui. Nesvarbu, iš kur jie gavo obuolių: pirko juos turguje, prekybos centre arba rinko savo sode. Svarbiausia yra kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Arba, dar geriau, trisdešimt minučių pamirkykite šiltame vandenyje. Obuolius galima supjaustyti gabalėliais arba palikti sveikus. Viskas priklauso nuo recepto ir gaminimo būdo.
Obuolių uogienės konsistencija tiršta, primena bulvių košę. Norint pasiekti šį rezultatą, vaisius reikia virti, pertrinti per sietelį ir paruošti ant silpnos ugnies. Kai uogienė stovi ant šaukšto, tai reiškia, kad ji paruošta ir galite pradėti sukti į stiklainius.
Bankams taip pat reikia išankstinio pasiruošimo: juos reikia nuplauti ir sterilizuoti.
Patarimai ir gudrybės, kaip sukti ranetki džemą
Jei gaminsite uogienę pagal visas taisykles ir patarimus, tada desertas pasirodys tiesiog neprilygstamas. Norėdami gauti skanų uogienę ar reikiamos konsistencijos uogienę, kreipkitėsGamindami uogienę atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- ranetki yra gana tankūs ir sausi obuoliai, todėl būtinai įpilkite vandens;
- į desertą galite dėti vanilės, cinamono, pasirinktinai kakavos – tai suteiks galutiniam produktui skonio;
- jei obuoliai yra skaidrūs ir nesiskirsto ant paviršiaus, jie yra paruošti;
- uogienė puikiai ir ilgai laikoma vėsiame sandėliuke, rūsyje ir ant lodžijos;
- obuolius reikia supjaustyti labai greitai, kad jie nespėtų patamsėti.
Tokia skani ir ryški, tiršta uogienė taip pat dažnai puošiama pyragais ir pyragaičiais.
Ranetki yra maži, kvapnūs obuoliai, kurie yra puikus skanėstas. Žinoma, gaminimo procesas yra gana ilgas ir kruopštus, bet tai verta. Taip pat nepamirškite, kad ranetki desertas, kaip ir bet kuris kitas džemas, turi būti tinkamai laikomas.
