Svariniai yra stebėtinai kvapnūs ir sveiki. Turime galimybę jį valgyti ištisus metus. Paprastasis svarainis netaikomas produktams, kurie vartojami žali - iš jų įprasta virti uogienę, be jo neįmanoma įsivaizduoti Vidurinės Azijos ir Kaukazo tautų virtuvės. Vaisius mėgsta Viduržemio jūros šalių gurmanai. Mėsos patiekalai, į kuriuos jo dedama, turi neįprastą aromatą, o iš jo pagaminti gėrimai puikiai numalšina troškulį ir aprūpina organizmą vitaminais.
Paprastieji svarainiai priklauso rausvųjų šeimai, Cydonia genčiai. Augalo tėvynė yra Vidurinė Azija ir Kaukazas, tačiau šiandien jį gana sėkmingai augina sodininkai Europoje ir Amerikoje, Australijoje ir Afrikoje. Auksiniai vaisiai yra rutulio arba kriaušės formos, padengti švelnia pūkuota danga, kuri išnyksta nokstant.
Auksinis obuolys
Taip svarainiai buvo vadinami Senovės Graikijoje, kur vaisius buvo gerbiamas kaip harmoningo moteriškumo ir vyriškumo derinio, laimingo santuokinio gyvenimo simbolis. Senovės romėnai ją tapatino su meilės deive Venera, nuostabiavaisių aromatas buvo laikomas afodiziaku, suteikiančiu vyrams jėgos ir ištvermės, o moterims – nenugalimą. Beveik visas senąsias augalų veisles, kurios prigijo ir pradėtos auginti Europos šalyse, išvedė Romos sodininkai.
Gydomosios auksinio obuolio savybės
Tradicinėje medicinoje plačiai naudojamos gydomosios augalo savybės. Svarainis yra vaisius, turintis gydomąjį minkštimą ir sėklas. Netgi jo lapai turi gydomųjų savybių. Prinokusiuose svarainiuose yra niacino ir askorbo rūgšties, pektinų, fosforo, kalcio ir kalio, magnio ir fosforo. Vaisių pagalba gydomas avitaminozė, viduriavimas, plaučių ligos, širdies ir kraujagyslių ligos. Be to, produktas turi choleretinį ir diuretikų poveikį organizmui.
Baktericidinio poveikio sultys naudojamos gydant uždegiminius burnos ertmės procesus, žaizdas ir opas – ant odos. Iš sėklų ruošiami apgaubiančių savybių turintys nuovirai ir užpilai.
Paprastieji svarainiai gaminant maistą
Svarainiuose yra didelis kiekis pektinų, todėl tai neįkainojama žaliava gaminant uogienes, konservus, marmeladą. Jis taip pat naudojamas keptoje formoje. Terminis apdorojimas žymiai pagerina vaisių skonį, pašalina sutraukiamumą ir daro jį minkštesnį. Gaminant naudingos produkto savybės neprarandamos.
Svarainiai suteikia originalaus ir malonaus skonio jautienos, kiaulienos, veršienos ar paukštienos patiekalams. Norint išsaugoti originalų aromatą, nereikėtų vaisiaus nulupti – jis jame yravisos aromatinės medžiagos yra koncentruotos.
Minimalų vitaminų praradimą užtikrina susmulkintų žalių vaisių, padengtų cukrumi, sandėliavimas. Naudokite šį ruošinį gėrimams gaminti.
Bet kurio interjero puošmena vis dar yra ta pati svarainė. Lengvai galima rasti nuotrauką, kurioje auksinis vaisius yra šventinio stalo dizaino akcentas. Malonus jo skleidžiamas aromatas greitai užpildo visą kambarį, sukurdamas ypatingo komforto ir jaukumo atmosferą.
