Tarp įvairių virtuvės reikmenų yra tokių, be kurių neįmanoma įsivaizduoti tiek daug patiekalų paruošimo. Žinoma, mes kalbame apie keptuvę. Gera šeimininkė jos niekada nesuvokia kaip banalaus kepimo prietaiso. O jei tai dar ir neprideganti keptuvė, tai meistro rankose ji tampa mūza, skatinančia kurti tikrus šedevrus.
Šeimininkų svajonė
Moterys šimtmečius svajojo savo virtuvėje turėti tokias keptuves, kurios nepriliptų ir nepridegtų. Tobulėjant mokslui ir šiuolaikinei pramonei šie slapti troškimai išsipildė. Dabar beveik kiekvienuose namuose yra neprideganti keptuvė.
Jį galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Ir ne tik pirkti, bet net rinktis. Tai labai svarbus veiksnys, atsižvelgiant į tai, kad visos keptuvės viena nuo kitos gali skirtis keliais būdais:
- gamybos medžiaga,
- žiūrėti viršelį,
- dydis,
- išorinis dizainas.
Medžiaga dažniausiai yra aliuminis,ketaus arba nerūdijančio plieno. Sprendžiant iš šilumos laidumo, pirmasis variantas, žinoma, yra pelningesnis nei kiti. Šiuo rodikliu jis pranašesnis: plienas 13 kartų, ketus 4 kartus. Dėl elektrinių viryklių toks palyginimas daug ką pasako. Gera šeimininkė visada prisimena apie taupymą. Be to, kiekviena neprideganti keptuvė pagaminta pagal konkrečią technologiją, kuri taip pat turi savo privalumų ir trūkumų.
Viršelio parinktys
Kaip rodo praktika, nelipnios dangos retai dengiamos ant ketaus keptuvių. Taip, tai nėra būtina. Pati medžiaga iš pradžių turi panašią savybę. Dažniausiai tam naudojami indai iš aliuminio ir jo lydinių. Bene pagrindinį vaidmenį šiame pasirinkime vaidina gaminio svoris, nes su lengva nepridegančia keptuve patogiau elgtis. Ir aprėptis gali būti labai skirtinga:
1) Teflonas. Jis pagrįstas cheminiu junginiu, vadinamu politetrafluoretilenu (PTFE), kurį chemikai atrado dar 1938 m. Medžiaga atspari aukštai temperatūrai ir įvairioms agresyvioms terpėms (šarmams, rūgštims). Tačiau jis turi du reikšmingus trūkumus. Pirma, teflonas netoleruoja sąlyčio su metalu. Visi šaukštai ir ritės turi būti tik iš plastiko. Antra, jis turi neigiamą požiūrį į staigius temperatūros pokyčius.
2) Keramika. Vertas XXI amžiaus produktas. Ypatingos tokios dangos savybės leidžia maksimaliai išsaugoti naudojamų produktų vitaminų ir mineralų kompleksą. Bet kaip ir teflonas, jis bijo staigių temperatūros pokyčių.
3) Titanas. Padidėjęs stiprumas leidžia patikimaisaugokite gaminį ir kepdami naudokite iš bet kokios medžiagos pagamintus stalo įrankius. Be to, dėl gero šilumos laidumo visi patiekalai iškepa daug greičiau.
Tačiau pasirinkimą visada daro pirkėjas ir jis turi nuspręsti, kas geriausia.
Garsus prekės ženklas
Iš daugybės indų ir virtuvės reikmenų gamintojų išsiskiria prancūzų kompanija Tefal. Ji pirmoji pasaulyje pradėjo gaminti aliuminio keptuves su specialia danga, neleidžiančia maistui prilipti. 1956 metais įkurta įmonė iki šiol laikoma pasaulio rinkos lydere tarp ne tik indų, bet ir buitinės technikos gamintojų. Per daugelį metų neprideganti Tefal keptuvė buvo daug pakeista.
Bendrovės technologai nuolat dirba kurdami naujas vidaus dangų rūšis. Iki šiol populiariausi iš jų yra:
1) „Prisipriešinkite“. Tai keturių sluoksnių plėvelė, nusodinta ant aliuminio talpyklos vidinio paviršiaus. Indai su šia danga gali tarnauti mažiausiai dvejus metus.
2) „Ekspertas“. Ši parinktis yra daug tvirtesnė dėl papildomo penktojo sluoksnio. Maistas tokiose keptuvėse gali būti gaminamas net naudojant metalinius prietaisus.
Bendrovės produktai nuolat atnaujinami naujomis kopijomis. Kiekvienas iš jų turi įdomių dizaino savybių. Pavyzdžiui, „Premier“– tai įprasta keptuvė su „Resist“tipo danga, kuri papildyta „Thermo-Spot“pavadinimu. Tai leidžia jums valdyti lygįkaitinimas, kad nustatytų gaminimo pradžios laiką. Kitas bendrovės vystymasis yra „Tefal Logics“. Jame naudojamas dangos tipas „Expert“ir sezono naujiena – unikalus dugnas „Durabase Technology“, užtikrinantis tolygų šildymą per visą perimetrą. Naujausias išradimas – „Cooklight“keptuvė. Tai ankstesnio modelio kopija, papildyta nuimama rankena. Ši technika leidžia naudoti patiekalus gaminant orkaitėje.
Ypatingi kepimo įrankiai
Atsižvelgdamos į skirtingus gaminimo būdus, gamybos įmonės pradėjo leisti naujus produktus. Tai neprideganti keptuvė.
Ji iš esmės pakartoja savo pirmtakus, tačiau turi daug dizaino ypatybių.
1) Jis neturi įprasto vidinio paviršiaus. Jame yra reljefiniai atbrailos, išdėstyti lygiagrečiai viena kitai keliomis eilėmis. Dėl to sumažėja keptuvės ir maisto sąlyčio plotas. Tai leidžia gaminti maistą maksimaliai karštyje, nesudarant tankios plutos. Pavyzdžiui, ant kepto mėsos gabalo paviršiaus lieka raštas, imituojantis groteles.
2) Šios keptuvės šone turi specialų griovelį, kad nutekėtų susikaupusi drėgmė ar riebalai. Kartais būna net du. Tai leidžia pašalinti skystį iš norimos pusės.
3) Kai kuriuose modeliuose yra papildoma rankena. Kartais dėl saugumo jis padengiamas karščiui atsparia medžiaga.
Šio tipo indai gali būti įvairių formų (apvalūs, kvadratiniai). Tai nėra esminė reikšmėturi, bet kai kuriems patinka nestandartinės parinktys.
Papildomi priedai
Keptuvė su dangčiu sulaukė ypatingo klientų pritarimo. Nelipni plėvelė neleidžia maistui prilipti prie dugno, o permatomas kupolas viršuje leidžia kontroliuoti gaminimo eigą.
Šis rinkinys gali būti laikomas ypač sėkmingu. Dangčio naudojimas turi daug privalumų:
1) Apsaugo nuo verdančių riebalų taškymosi. Tai leidžia išlaikyti virtuvę švarią ir apsisaugoti nuo galimų nudegimų.
2) Patiekalas geriau gaminamas iš vidaus.
3) Uždaroje erdvėje procesas vyksta daug greičiau. Tai leidžia sutaupyti elektros ar dujų skaitiklių atveju. Čia galite tiesiogiai sutaupyti savo piniginei.
4) Gatavas produktas yra sultingesnis dėl to, kad dangtis neleidžia drėgmei išeiti garų pavidalu.
Tokius rinkinius naudinga naudoti tais atvejais, kai pirmiausia reikia produktą šiek tiek pakepinti, o po to šiek tiek troškinti. Daugelis firmų įvaldė tokių modelių gamybą. Pavyzdžiui, tas pats „Tefal“išleido „Provence“pavyzdį su ypač patvariu „Durabase“dugnu, „Thermo-Spot“indikatoriumi ir naujausia dilimui atsparia danga „Resist Plus“. Modelis iškart įsimylėjo ir pradėjo gerai parduoti parduotuvėse.
Kompetentinga nuomonė
Nieko nenustebins ant viryklės stovinti neprideganti keptuvė. Namų šeimininkių atsiliepimai rodo, kad produktas yra tikrai populiarus ir reikalingasvartotojas. Faktas yra tas, kad nėra amžino patiekalo. Anksčiau ar vėliau kiekvienas iš jų sugenda ir turi būti pakeistas. Todėl turite gerai žinoti visus teigiamus produkto aspektus, kad susidarytumėte aiškų supratimą apie būsimą pirkinį.
Šiuose unikaliuose virtuvės reikmenyse yra viskas:
1) Skirtingos medžiagos leidžia pasirinkti tinkamą modelį. Pavyzdžiui, ant kaitlentės ketaus modelių geriau nenaudoti. Tam yra lengvų aliuminio variantų. Tačiau reikia atsiminti, kad dugnas turi būti padengtas specialiu emaliu, kuris apsaugotų nuo sąlyčio su stiklo keramika.
2) Jie leidžia gaminti maistą be riebalų. Tiesa, produktas praranda skonį. Be to, šis metodas gali sugadinti pačią keptuvę. Todėl alyvos vis tiek turėtų būti.
3) Kartais kyla klausimų dėl rašiklių. Geriausia, jei jis pagamintas iš metalo ir padengtas karščiui atsparia medžiaga. O tvirtinimas varžtais ir litavimas nėra visiškai patikimas. Todėl geriau rinktis nuimamą variantą.
Visi pirkėjai vieningai teigia, kad tokia keptuvė – tikras radinys. Dėl to nėra jokių abejonių.
