Pieno produktai yra esminė kiekvieno žmogaus mitybos dalis. Tačiau platus jo pasirinkimas rinkoje verčia daugelį susimąstyti apie gaminio kokybę. Atsižvelgiant į tai, didėja privačių ūkininkų, gaminančių ne tik pieną, bet ir fermentuotą keptą pieną, sūrius, grietinėlę iš natūralių žaliavų, produkcijos paklausa. Didžiausią tikrų kokybiško pieno žinovų susidomėjimą sukelia technologijos, kuriomis galima jį apdoroti namuose. Visų pirma, tai leidžia pagaminti įvairių modifikacijų ir konfigūracijų buitinį pieno separatorių. Šiandien paklausūs ir rankiniai modeliai su paprastu įrenginiu, ir elektriniai įrenginiai, taupantys vartotoją nuo nereikalingo darbo.
Pieno separatoriaus funkcijos
Pagrindinė tokių įrenginių užduotis yra pieno ir grietinėlės atskyrimas. Išeiga atitinkamai yra neriebus natūralus gėrimas, kuris yra nekenksmingas aplinkai. Net ir ūkininkaujant natūriniam ūkiui, kyla pavojus užsikrėsti pienu. Savo ruožtu buitinis kremo separatorius pašalina iš gaminio įvairius nešvarumus ir kenksmingus elementus. Siekiant sutaupyti pinigų, daugelis ūkininkųvis dar naudokite naminius įtempimo įrenginius. Kaimo meistrai tokius įrenginius tobulina, tačiau jų technologinis lygis vis dar yra prastesnis už specialius separatorius.
Pieno perdirbimo namuose procesas aktualus ir tiems, kurie nuolat perka parduotuvės produkciją. Tokiu atveju valymo proceso metu pašalinami konservantai, tirštikliai, kietikliai ir įvairūs cheminiai dažai. Dėl to buitinis pieno separatorius suteikia tikrai vertingą ir sveiką produktą. Beje, iš gautų žaliavų ateityje bus galima gauti aukštos kokybės grietinės, sviesto, pasukų ir išrūgų.
Separatorių įrenginys
Nepaisant dizaino ir dydžių įvairovės, bendrieji tokių įrenginių kūrimo principai išlieka tie patys. Įrenginio pagrindas – dubuo, ant kurio tiekiamas pienas. Tada skystis per maišytuvą patenka į specialų būgną. Veikimo metu jis sukasi, kurio įtakoje susidaro inercija. Judėdamas skystis pasiskirsto specialiose lėkštėse – jose vyksta riebalų ir grietinėlės atskyrimo ir koncentravimo procesas. Be to, separatoriaus įtaisas numato purkštukų buvimą viršutinėje dalyje. Kremas praeina per jį ir surenkamas į specialų imtuvą. Tuo pačiu nugriebtas pienas atsiskiria – beje, jis laikomas sunkesniąja produkto dalimi. Apdorojimo metu susidarę teršalai ir nepageidaujamos dalelės nusėda ant besisukančio būgno dangčio. Ateityje juos reikia kruopščiai nuplauti nuo paviršių.skyriklis.
Rankiniai skyrikliai
Tokie separatorių modeliai yra labiausiai paplitę dėl mažos kainos ir, kaip daugelis mano, didelio patikimumo. Tai mechaninis mazgas, kurio dubenį vartotojas sukasi savo rankomis. Standartiškai rankinis separatorius tiekiamas su 5,5 litro talpos dubuo. Atsižvelgiant į tai, kad prietaisų našumas yra 80 litrų per valandą, pieną reikia pilti kas 4 minutes. Dėl šios priežasties, kad būtų lengviau naudoti, ekspertai rekomenduoja įsigyti didelės talpos įrenginius. Pavyzdžiui, šiandien galima rasti modelių, kuriuose vienu metu telpa iki 12 litrų. Tačiau šiuo atveju turėtumėte būti pasirengę kitam niuansui. Faktas yra tai, kad rankiniai modeliai su dideliais dubenimis yra mažiau mobilūs dėl didelio svorio.
Kita ypatybė, į kurią turėtumėte atkreipti dėmesį perkant tokius modelius, yra gamybos medžiaga. Elektros prietaisuose šis pasirinkimas svarbus tik patikimumo požiūriu, tačiau rankinio tipo buitinis pieno separatorius eksploatuojant gali pareikalauti daug pastangų, jei jo dubuo yra metalinis. Todėl verta pagalvoti apie variantus, pagamintus iš plastiko – tokie įrenginiai yra praktiškesni ir patogesni, nors, vėlgi, jie nėra tokie patvarūs.
Elektriniai modeliai
Dar neseniai į buitinių skirtuvų kategoriją buvo įtraukti tik rankiniai įrenginiai. Modeliai su elektros varikliais daugiausia buvo naudojami pramonės ir maitinimo įstaigose. Šiandien nebus sunku rasti buitinį pieno separatorių,veikiantis elektra. Tiesą sakant, renkantis tokią įrangą pagrindinis dėmesys turėtų būti skiriamas jos varikliui. Be to, kad elektrinė turi atitikti eksploatacinius reikalavimus, svarbu atsižvelgti į apsaugos nuo įtampos šuolių priemones. Norėdami tai padaryti, gamintojai tiekia įrenginius su stabilizavimo sistemomis, tačiau tai padidina jų kainą.
Be to, siekiant padidinti patikimumą ir saugumą, elektriniai modeliai daugiausia tiekiami su metaliniais dubenimis. Jei finansiniai ištekliai riboti, tuomet verta įsigyti pigesnį plastikinį separatorių. Tokio dizaino buitinis kremo separatorius savo efektyvumu nenusileidžia metalinių modifikacijų, tačiau tarnavimo laikas šiuo atveju bus trumpesnis.
Skyriklių veikimo taisyklės
Pirmiausia apsvarstykite reikalavimus pienui. Prieš atskyrimą jį reikia filtruoti, pašildyti ir pašalinti plėvelę, jei yra. Taip pat nerekomenduojama vartoti priešpienio – tai šviežias pienas, gautas per savaitę nuo apsiveršiavimo momento. Toliau aparatas sumontuojamas į darbinę padėtį ir paleidžiamas būgnas. Įrenginio veikimo efektyvumas paprastai užtrunka 2–3 minutes, po to per dubenį reikia išleisti 1 litrą vandens. Tada buitinį pieno separatorių galima naudoti pagal paskirtį. Pienas pilamas iki nurodyto lygio. Apdorodami turėtumėte stebėti gaminio išvestį iš čiaupo. Pirma, grietinėlė bus atskirta, o tada nugriebtas pienas patenka į atitinkamą imtuvą. Svarbuiš anksto pasirūpinkite, kad gautų produktų nusausintumėte indą.
Separatoriaus priežiūra
Prieš ir po darbo, įrenginį reikia nuplauti karštu vandeniu ir sodos tirpalu. Skalbimo procese nerekomenduojama naudoti stiprių ploviklių, taip pat abrazyvų ir metalinių kempinių. Tai gali sugadinti apsaugines dubenėlio ir pagalbinių prietaiso indų dangą. Taip pat turėtumėte reguliariai tikrinti būgno ir cimbolų tvirtinimo patikimumą. Paprastai šiuos elementus galima išardyti, todėl atliekant techninę peržiūrą nekils problemų.
Kiek?
Tokio įrenginio kaina paprastai palyginama su kitų tipų buitinės virtuvės prietaisų kainomis. Pigiausias – mechaninis buitinis separatorius. Tokios įrangos kaina gali būti 2-3 tūkstančiai rublių. Žinoma, jei pasirenkamas didelio našumo modelis, pagamintas iš metalo, taip pat galite rasti variantų už 5-6 tūkstančius rublių. Šiame lygyje prasideda ir elektrinių modelių kainos. Tačiau jų viršutinė riba gali siekti 10 tūkstančių rublių. Faktas yra tas, kad separatoriai su varikliu yra funkcionalesni ir gali suteikti daug papildomų galimybių ir galimybių, o tai savo ruožtu padidina įrenginių kainą.
Atsiliepimai apie skyriklius
Dauguma neigiamų atsiliepimų apie separatorius yra susiję su indų veikimo problemomis. Sunkiausia valyti plastikinius dubenėlius. Tačiau metaliniai kolegos turi savo trūkumų. Pavyzdžiui, daugumaPatyrę ūkininkai abejoja dėl aliuminio separatoriaus. Atsiliepimai pažymi, kad su jo pagalba gautas pienas turi nemalonų poskonį. Todėl geriau įsigyti modelius, pagamintus iš nerūdijančio plieno arba polikarbonato. Kalbant apie patikimumą ir ilgaamžiškumą, mažiausiai nusiskundimų sukelia rankiniai įrenginiai, tačiau dėl aukštos kokybės surinkimo ir galingo variklio elektros prietaisai taip pat nesugenda.
Išvada
Šiuolaikinės virtuvės patalpos, net ir mažuose butuose, reikalauja įvairių prietaisų maisto ruošimui ir įvairių produktų laikymui. Todėl, prieš įtraukdamos naują įrangą į buities reikmenų sąrašą, daugelis namų šeimininkių atidžiai pasveria jos privalumus ir trūkumus. Tačiau vargu ar galima pervertinti naudą, kurią duoda buitinis pieno separatorius. Pati pieno perdirbimo technologija gana sena, tačiau jos poreikis neabejotinas. Kokybiško produkto gavimas sviesto, fermentuoto kepto pieno ir lieso pieno pavidalu yra tik dalis separatoriaus pranašumų. Kitas dalykas – prieš jį įsigyjant būtina nustatyti charakteristikas, kurios yra optimalios konkrečioms užduotims atlikti. Ir dėl to problemų nekils, nes šiuolaikiniai gamintojai gamina modelius tiek kukliems privatiems poreikiams, tiek darbui didelėse sodybose.
