Ilsėdamiesi Tailande, Kinijoje ar vienoje iš Indonezijos salų turistai turi paragauti longan vaisių. Pirma, tai geras skonis. Antra, jis yra prieinamas, nes jį galite nusipirkti ant kiekvieno kampo ir kainuoja (kaip ir dauguma vaisių šiame regione) tiesiogine prasme. Tačiau pasirodo, kad be puikaus saldaus skonio, kurį turi jo minkštimas, jame yra daug vitaminų ir kitų organizmui reikalingų medžiagų.
Longanas atrodo kaip
„Dragon Eye“(taip šis vaisius vadinamas Tailande ir Kinijoje) auga sankaupomis ant gana aukštų medžių. Beveik kaip vynuogės. Jis taip pat neaiškiai primena jį skoniu. Tačiau jo saldus ir gana sultingas minkštimas yra tankios žievelės. Priklausomai nuo veislės, jis gali būti geltonas, rausvas arba rudas. Longan skonis dažniausiai būna saldus (jei vaisius prinokęs), bet gali būti ir rūgštus (jei neprinokęs).
Švelniai paspaudus dviem pirštais, oda lengvai nusiima. Po juo yra b altas sultingas minkštimas, primenantis nuluptas vynuoges. Vartojant longan vaisius reikia nepamiršti ir kaulo viduje. Jis kietas ir netinka maistui. Patiekiant longaną kavinėje arbarestoranai dažniausiai jį valo ir išima kaulus. Jei vaisius pirkote turguje, turėsite tai padaryti patys.
Apie Dragon Eyes naudą
Tailandietiškuose longan vaisiuose yra daug vitamino C, taip pat beveik visos B grupės. Be to, juose gausu angliavandenių (apie 14%), fosforo, magnio, mangano, cinko, geležies, vario., kalcio. Tuo pačiu metu jo minkštimas yra 82% vandens, todėl jo 100 gramų yra tik 60 kcal.
Longan vaisiai yra žinomi dėl tonizuojančių savybių, todėl rekomenduojama juos naudoti pavargus. Kartu gerina miegą ir veikia kaip raminamoji priemonė esant nervų sistemos sutrikimams (dėl magnio). Taip pat žinomos ir plačiai kinų medicinoje naudojamos „Drakono akies“savybės sumažinti kūno temperatūrą peršalimo ar infekcijos metu. Plaušienos naudojimas padeda pagerinti regėjimą ir normalizuoti širdies plakimą sergant tachikardija. Longanas taip pat teigiamai veikia virškinimo organus, o tai labai svarbu europiečiams, kurie susiduria su būtinybe prisitaikyti prie tajų virtuvės.
Kaip išsirinkti skanų longaną
Ekspertai rekomenduoja visų pirma atkreipti dėmesį į jo odos būklę. Longan vaisiai, kurių nuotrauką galima pamatyti žemiau, be įtrūkimų ir pažeidimų. Būtent toks jis ir turi būti. Jo spalva priklauso ne nuo brandos, o tik nuo veislės, todėl nereikėtų į ją susikoncentruoti. Skaniausia laikoma „Drakono akis“, kuri po kelių dienų išgulėjokaip buvo sulaužyta. Bet, deja, tai labai sunku nustatyti pagal išorinius požymius. Taigi vienintelis tikras būdas nusipirkti prinokusį vaisių – tiesiog jo paragauti.
Saugykla
Dėl puikaus skonio ir prieinamos kainos turistai dažnai bando parsivežti longaną namo iš ilgos kelionės. Namuose vaisius galima laikyti tik 2–3 dienas, tačiau to užtenka, kad pavaišintumėte draugus ar šeimos narius skaniais užjūrio patiekalais.
Be to, vaisiai puikiai toleruoja kelią ir dėl gana tankios žievelės labai nesiglamžo. Transportavimui rekomenduojama pirkti šiek tiek neprinokusią longaną (šiek tiek rūgštoka), nes jis tiesiog sunoks per 2-3 dienas. Laikant šaldytuve (tai leidžiama, vaisiai nepakenks), bus visai tinkami maistui ir po savaitės.
Kaip valgyti
Dažniausiai tik švieži vienas arba su kitais vaisiais. Jis kartais dedamas į salotas, desertus arba naudojamas kaip pyrago aptepimas. Egzotiškų patiekalų gerbėjai, būdami Tailande, gali paragauti vietinės virtuvės, kurioje vis plačiau naudojama „Drakono akis“. Visų pirma, jo pagrindu ruošiami žuvies ir kitų jūros gėrybių padažai, dedama į sriubas ir aštrius mėsos patiekalus. Tradicinės europietiškos virtuvės šalininkai vaisius gali saugiai naudoti kaip saldžių kepinių įdarą. Turistai mėgsta gėrimą iš džiovintų vaisių, kurie verdami kaip erškėtuogės ar kitos uogos ir vartojami su cukrumi. Paaiškėjalabai skanu ir sveika.
Kaip auga drakono akis
Nepaisant to, kad Šri Lanka ir Rytų Indija laikomos jos tėvyne, šiuo metu jis gaminamas JAV ir Kinijoje, Tailande ir net Australijoje. Longanas tapo toks plačiai paplitęs. Vaisiai, kurių auginimas tapo esminiu daugelio Azijos šalių ekonomikos pagrindu, tiekiami ir Europos rinkai. Taigi, jei norite, galite nusipirkti įprastame prekybos centre.
Auga ant gana aukštų visžalių medžių su trapiu kamienu ir tankia laja. Žiedai smulkūs, rusvai gelsvi, formuoja didelius šepečius. Augalas labai gausiai veda vaisius. Derlius nuimamas daugiausia rankomis, nupjaunant visas kekes. Per aukštiems medžiams kartais net nupjaunama viršugalvis. Pramoniniu mastu naudojami tik vaisiai. Nors mediena kartais naudojama baldams gaminti.
Namuose longaną galima auginti iš sėklų. Norėdami tai padaryti, jis paimamas iš prinokusio vaisiaus, šiek tiek džiovinamas 2–3 dienas, o po to pasodinamas į dirvą. Medis auga gana greitai, jį reikia lengvai ir dažnai laistyti, tačiau greičiausiai jis neduos vaisių namuose. Pirma, tai reikalauja vakcinacijos. Ir antra, mažai tikėtina, kad buto ar net namo matmenys leis jam išaugti iki tinkamo dydžio.
Longan vaisiai yra labai skanus ir sveikas subtropinis delikatesas. Todėl keliaujant tose vietose, kur jis auginamas, reikiabūtinai išbandykite.
