Atėjo ilgai laukta vasara! O kartu su juo – laikas skanioms uogoms, vaisiams, daržovėms ir kitiems įvairiaspalviams žalumynams, kurie asocijuojasi su šiomis šiltomis dienomis. Sultingi obuoliai, agrastai, serbentai, raudoni arbūzai, prinokusios braškės – tai ir dar daugiau kiekvieną vasarą padaro dar nuostabesnę.
Braškės yra…
Apie naudingąsias šios uogos savybes galima kalbėti be galo. Ar tai tik uoga? Pastaruoju metu vis dažniau pasaulinėse interneto platybėse galite rasti daugybę straipsnių ir įrašų, papuoštų šauktukais ir klaustukais: "Ar braškės yra uoga ar riešutas?!" Pabandykime tai išsiaiškinti.
Tai, kas dažniausiai randama lysvėse ir daržuose ir vadinama „braškėmis“, yra talpykla. Tačiau tikrieji braškių vaisiai yra maži gelsvi riešutėliai, esantys šio skanaus ir saldaus minkštimo paviršiuje.
Be to, yra dar vienas pakeitimas – tai, ką žmonės vadina braškėmis, iš tikrųjų jos artimas giminaitis: sodo braškės. Taigi iš to išplaukia kita išvada -Braškės taip pat nėra uogos.
Naudingos braškių savybės
Galite daug kalbėti apie naudingąsias šios uogos savybes (jau vadinsime ją įsišaknijusiu pavadinimu). Visų pirma, verta atkreipti dėmesį į tai, kad jame gausu vitamino C. Beje, penkiose braškėse vitamino C yra tiek pat, kiek ir dideliame apelsine. Be to, pagal to paties vitamino kiekį jis nusileidžia tik citrinoms ir juodiesiems serbentams.
Be to, uogų riešutuose yra daug skaidulų, kalio, kalcio ir magnio. Tai antioksidantų š altinis, kuris žymiai sumažina tikimybę susirgti lėtinėmis ligomis ir padeda numesti svorio.
Be to, tyrimai parodė, kad jei reguliariai 8–10 dienų valgysite 1 stiklinę braškių, galite žymiai sumažinti kraujospūdį, o tai reiškia, kad galite žymiai sumažinti tikimybę susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
Braškių naudojimas ir laikymas
Braškės gana kaprizingos uogos, labai greitai genda. Štai kodėl renkant uogas reikia būti ypač atsargiems – jokiu būdu negalima skinti vaisių, kuriuose yra menkiausių puvimo ar mėlynių požymių. Vartojimui geriausia rinktis kaštonines uogas-riešutus, taurėlapių nenuplėšti - su jais geriau laikyti.
Braškių galiojimo laikas ne ilgesnis kaip trys dienos. Prieš laikant uogas šaldytuve, jų plauti nebūtina. Geriau juos sulankstyti ant servetėlės ir supakuoti į vakuumąindą, uogas apšlaksčius citrinos sultimis. Tačiau prieš naudojimą, žinoma, uogas reikia kruopščiai nuplauti. Braškės puikiai išsilaiko šaldiklyje, neprarasdamos naudingų savybių. Prieš šaldant uogas reikia gerai nuplauti ir nupjauti jų lapus.
Braškes geriausia valgyti šviežias. Verta priminti, kad šios uogos yra gana rimtas alergenas. Štai kodėl jį reikia naudoti labai atsargiai, ypač mažiems vaikams ir nėščioms moterims.
Keli įdomūs faktai apie braškes
- Mokslininkai įrodė, kad kasdienis braškių vartojimas žymiai sustiprina imuninę sistemą.
- Jodo buvimas braškėse kompensuoja jo trūkumą kasdieniame racione.
- Braškės yra puikus diuretikas.
- Braškėse yra medžiagų, kurios turi puikų aseptinį ir priešuždegiminį poveikį.
- Braškės yra komponentas, kurį rekomenduojama įtraukti į diabetu sergančių žmonių mitybą.
- Braškės ir jų sultys puikiai džiovina veido odą, šalina bėrimus, taip pat padeda atsikratyti strazdanų ir amžiaus dėmių.
- Kai kuriose šalyse ir valstijose išryškėjo nauja tendencija – valgyti neprinokusias braškes. Jie marinuojami ir mirkomi įvairiuose sirupuose.
- Braškės sudaro 88 % vandens.
- Braškių valgymas padeda smegenims ir taip pat optimizuoja nervų sistemos veiklą.
- Braškėse yradaug antioksidantų ir medžiagų, kurios neleidžia vystytis vėžiui.
Ir pagaliau
Braškė? Kas tai: uoga ar riešutas? Kad ir kokia ji būtų ir kad ir ką minios mokslininkų kalbėtų, už šią uogą ji tikriausiai nėra skanesnė. Jo vaisiai, turintys daug naudingų savybių, yra geri tiek švieži, tiek šaldyti, konservuoti ir kiti maisto gaminimo variantai.
Labai dažnai braškes rekomenduojama vartoti vyresnio amžiaus žmonėms. Faktas yra tas, kad braškėse esančios medžiagos prisideda prie vadinamojo kūno ir smegenų ląstelių „atjauninimo“. Nepamirškite apie jame esantį jodą, kuris taip pat teigiamai veikia mūsų kūno ląsteles.
Braškės yra uogos, kurios, be daugybės naudingų savybių, yra ir neįtikėtinai skanios. Iš šių vaisių gaminamos uogienės kvapas gali priminti vasaros šilumą ir šviežių bei sunokusių braškių skonį š altais žiemos vakarais.
