Pastaruoju metu daugelyje Europos parduotuvių atsirado purpurinės morkos, kurios turi gerą paklausą tarp pirkėjų.
Tačiau šis veisėjų pasiekimas geriausiai dera su liaudies išmintimi, teigiančia, kad viskas, kas nauja, yra gerai pamiršta sena. Ar turite klausimų, kodėl mes vadiname šią naujagimę morką gerai pamiršta sena? Perskaitę šį straipsnį ne tik gausite atsakymą į šį klausimą, bet ir sužinosite daug įdomių dalykų apie šią neįprastą violetinę morką.
Kaip vyras susipažino su morkomis
Tikslios ir patikimos informacijos apie tai, kaip žmonės susipažino su šiuo šakniavaisiu, nėra, tačiau yra gana įdomi tokio susitikimo versija. Daugiau nei prieš 4000 metų vyras pastebėjo, kad arklys su malonumu kramto kokį nors purpurinį augalą. Smalsu, jis paėmėgyvūninė morka ir jam patiko.
Prisiminęs, kaip atrodo skanios šaknies lapai, vyras išvyko jo ieškoti. Po visų vėlesnių įvykių violetinės laukinės morkos paragavo ir buvo pradėtos auginti.
Šiek tiek nukrypimas į istoriją
Ne taip seniai archeologai ant senovės Egipto šventyklos sienų aptiko 4 000 metų senumo freską, kurioje pavaizduotos šviesiai violetinės morkos.
Pasirodo, kad pačios pirmosios morkos iš pradžių buvo violetinės spalvos, o iki XVII amžiaus raudonos, b altos ir geltonos spalvos šakninės daržovės buvo retos. B altos ir rausvos morkos augo Romos imperijos soduose, o senovės Graikijos gyventojai vartojo ne maistui, o kaip natūralią priemonę nuo beveik visų ligų. Pakistano, Irano ir Afganistano gyventojai jau X amžiuje augino šį tamsiai violetinės spalvos šakniavaisį. XIII amžiuje į pietų Europos valstybes buvo importuojamos b altos, avietinės ir geltonos spalvos morkos. Be to, šią daržovę buvo galima sutikti raudonos, žalios ir juodos spalvos.
Mums pažįstama aukso-oranžinė morka atsirado palyginti neseniai, XVI amžiuje. Patriotiški olandų selekcininkai, palaikę Viljamą Oranžį kovoje su Ispanijos valdžia Nyderlanduose, išvedė neįprastos spalvos tuo metu veislę, tačiau šiandien mums taip pažįstamą ir mylimą.
Ši daržovė į Rusiją atkeliavo XVI amžiuje ir ilgą laiką buvo naudojama tik medicinojetikslams.
Kas čia yra
Kelių tyrimų metu nustatyta, kad violetinėse morkose gausu vitaminų B, A, C, E, taip pat įvairių mūsų organizmui reikalingų mikro ir makro elementų. Be to, šios neįprastos spalvos šakninėje daržovėje beta karotino yra kelis kartus daugiau nei įprastoje oranžinėje morkoje. Vitaminai E ir C kartu su selenu efektyviai kovoja su uždegiminių procesų židiniais.
Tačiau svarbiausias dalykas, skiriantis purpurines morkas nuo oranžinės „giminaitės“, yra antocianinų, augalinių pigmentų, kurie ne tik nuspalvina daržoves ir vaisius juoda, mėlyna ar violetine spalva, bet ir turi didelę mums naudingų savybių skaičius.
Kokia jo nauda
Dėl „violetinių“pigmentų – antocianinų – ši violetinės spalvos daržovė pasižymi tokiomis naudingomis savybėmis:
- Antivėžinis poveikis. Liuteinas, karotinoidas, esantis purpurinėse morkose, prisideda prie to, kad antocianinai žymiai sulėtina vėžio ląstelių augimą.
- Priešuždegiminis poveikis.
- Padeda stiprinti imunitetą.
- Tai puiki širdies ir kraujagyslių sistemos ligų profilaktikos priemonė.
- Gerai padeda sergant kraujagyslių sistemos ligomis, ypač sergant venų varikoze ir venų nepakankamumu.
- Padeda pagerinti regėjimą ir yra puiki profilaktinė priemonė nuo retinopatijos išsivystymo diabetu sergantiems pacientamsdiabetas.
- Normalizuoja ir stabilizuoja cholesterolio kiekį kraujyje.
- Mažina aukštą kraujospūdį.
- Stiprina inkstus.
- Kalcis, esantis purpurinėse morkose, kartu su kitomis naudingomis medžiagomis, lengvai pasisavinamas organizmo ir padeda palaikyti gerą odos, nagų ir plaukų būklę.
- Reguliarus naudojimas yra gera priemonė nuo įvairių seksualinių sutrikimų tiek vyrams, tiek moterims.
Kaip jį auginti
Daugelis sodininkų ir sodininkų, sužinoję apie šio šakniavaisio naudą, domisi, ar galima kur nors gauti purpurinių morkų sėklų. Paprastai tokių mums dar nelabai pažįstamų augalų sėklas parduoda stambūs gamintojai specializuotose parduotuvėse ar sodo centruose. Galima klausti ir įprastoje parduotuvėje, tik svarbu atminti, kad violetinės morkų veislės turi skirtingas veisles, o jų pavadinimus geriau žinoti. Šiandien Rusijos sėklų rinkoje nėra daug violetinių morkų veislių sėklų. Tai yra:
- Skaisčiai violetinės spalvos drakonas su oranžiniu centru ir saldžiu skoniu.
- Purpurinis eliksyras su purpurinės-violetinės spalvos oda ir minkštimu bei kontrastinga medaus ir oranžine šerdimi.
- Kosminė violetinė, violetinė išorėje ir visiškai geltonai oranžinė viduje.
