Šiandien beveik kiekviena šeimininkė turi maisto termometrą. Naudodami šį mažą prietaisą galite greitai ir tiksliai nustatyti patiekalo paruošimo laipsnį. Šiame straipsnyje sužinosite apie pagrindinius šio gaminio pranašumus.
Svarbiausios kulinarinių termometrų charakteristikos
Dėl to, kad maisto termometras turi specialų zondą, leidžia kelis kartus palengvinti gaminimo procesą. Naudodama šį įrenginį bet kuri šeimininkė galės suprasti, ar patiekalas iškepęs.
Kokybiškas produktas turi atitikti kelis svarbius tokiems gaminiams keliamus reikalavimus. Visų pirma, jis turi gana platų temperatūros matavimo diapazoną. Paprastai šis diapazonas svyruoja nuo -30 iki +300 laipsnių. Geras produktas gali pateikti tiksliausius duomenis per kelias sekundes nuo naudojimo pradžios. Daugelis gamintojų virtuvės maisto termometrą aprūpina garso signalu. Kokybiško gaminio dėklas turi papildomą apsaugą nuo drėgmės.
Esamaveislės
Šiuolaikinės parduotuvės siūlo gana platų panašių prekių asortimentą. Visi gaminami produktai gali būti suskirstyti į tris pagrindinius tipus:
- Standartinis maisto termometras, pagamintas rašiklio su metaliniu zondu pavidalu. Matuojamų temperatūrų diapazonas svyruoja nuo -50 iki +300 laipsnių. Todėl jis vienodai sėkmingai naudojamas tiek pramonėje, tiek kasdieniame gyvenime.
- Termometras su nuotoliniu temperatūros jutikliu. Šio tipo gaminiai turi puikų funkcionalumą ir yra plačiai naudojami pramoninėje aplinkoje. Nuotolinis elementas, kabeliu prijungtas prie pagrindinio įrenginio, leidžia nuotoliniu būdu valdyti nuolatinę temperatūrą.
- Nešiojamas termometras, kompaktiškas prietaisas su sulankstomu aštriu zondu. Naudodami šį gaminį galite greitai ir tiksliai nustatyti karamelės, sirupo ar uogienės temperatūrą ruošdami kepinius ir desertus.
Kita klasifikacija
Be aprašytų kategorijų, visi kulinariniai termometrai skirstomi į skystuosius, zondinius, greitojo skaitymo ir bimetalinius.
Pirmajai grupei priklausantys gaminiai yra gana trapūs ir reikalauja kruopštaus tvarkymo. Jie užpildyti gyvsidabriu, žibalu arba etilo alkoholiu. Tarp pagrindinių privalumų yra matavimo greitis ir palyginamasis pigumas.
Antrai grupei priklausantys įrenginiai veikia su zondu, po kuriuo yra du laidai. Jie yra lituojami kartu ir veda į kintamąjįrezistorius, kuris yra labai jautrus temperatūros pokyčiams. Kai kurie zondo termometrų modeliai gali skleisti pyptelėjimus. Tokių gaminių trūkumai yra nepakankamas matavimo tikslumas ir greitas susidėvėjimas.
Momentinio nuskaitymo įrenginiai taip pat vadinami zondais. Tačiau jų kolbos ir skaitytuvai sujungti į vieną visumą. Šio tipo termometras skirtas rankiniam naudojimui. Pagrindiniai tokių produktų pranašumai yra rezultatų gavimo greitis. Tačiau turėtumėte būti pasirengę, kad momentinių termometrų kaina yra gana didelė. Kainų skirtumas atsirado dėl to, kad yra papildomų funkcijų.
Bimetalinis termometras atrodo kaip laikrodis. Jo gamybai naudojama plokštė, pagaminta iš dviejų skirtingų savybių metalų. Kaitinant vienas iš jų plečiasi mažiau nei kitas, todėl termometro rodyklė nukrypsta tinkama kryptimi.
Kur naudojami virimo termometrai?
Ypatingai modernus maisto termometras laikomas nepakeičiamu prietaisu, plačiai naudojamu pramonėje. Šis įrankis naudojamas konditerijos fabrikuose, kepyklose ir kepyklose. Minkymo metu jis stebi tešlos temperatūrą. M altos mėsos, dešrų, dešrų ir kitų mėsos gaminių gamybos cechuose kulinarinis termometras leidžia kontroliuoti produktų temperatūrą visuose gamybos etapuose.
Restoranų versle ir viešosiose įstaigosemaistui dažnai naudojamas elektroninis maisto termometras. Patogu naudoti gaminimo metu. Barmenai turi specialius termometrus kokteiliams, pienui ir alkoholiniams gėrimams.
Namuose tokiais prietaisais labai patogu matuoti kūdikių maisto, kavos ir kitų gėrimų temperatūrą.
Pagrindiniai maisto ruošimo termometrų pranašumai
Maisto termometras, naudojamas ruošiant įvairius patiekalus, turi daug neabejotinų pranašumų. Visų pirma, tai labai palengvina gaminimą. Itin plonas zondas tiksliai nustato temperatūrą gaminio viduje, nepažeidžiant jo išvaizdos. Paprastai šio elemento gamybai naudojamas nerūdijantis plienas.
Praktiškai visi šiuolaikiniai įrenginiai veikia gana plačiame temperatūrų diapazone ir lengvai persijungia iš vieno režimo į kitą.
