Česnakai yra beveik kiekvienos šeimininkės šiukšlių dėžėse esanti kultūra, žinoma nuo seniausių laikų. Tai liudija Egipto faraono Tutanchamono kape rastos džiovintos augalo galvos, kurių būdingą kvapą ir skonį, suformuotą organinių sulfidų (tioeterių), sunku su kuo nors supainioti. Pitagoras šią kultūrą pavadino „prieskonių karaliumi“.
Česnakai – neatsiejama pasaulio virtuvės dalis
Sunku įsivaizduoti šiuolaikinę virtuvę be česnako, kurio istorinė tėvynė yra Vakarų ir Pietų Azija.
Maistui naudojami gvazdikėliai, prieš tai nulupti nuo kietos odelės, iš kurių kelių gabalėlių (dažniausiai nuo 4 iki 11) kiekis suformuojamas svogūnas; Naudoti tinka ir jaunų augalų ūgliai bei lapai. Antibakteriniu, imunostimuliuojančiu, antiseptiniu poveikiu pasižymintis česnakas plačiai naudojamas medicinoje; jis normalizuoja kraujospūdį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, turiteigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai, yra puiki profilaktika nuo insulto.
Česnakų auginimas sode
Česnako auginimo procesas sodininkui dažnai nesukelia ypatingų rūpesčių. Iš esmės sėklinė medžiaga gaminama pati, svogūnėlius dalijant į gvazdikėlius. Kaip sodinamąją medžiagą rekomenduojama naudoti einamaisiais metais gautus česnakus. Bet kuris sodininkas visada suinteresuotas gauti didelį derlių, todėl jis stengiasi sodinti patikrintas, populiarias veisles, kurių pagrindinės savybės yra svogūnėlio forma, rodyklės buvimas, gvazdikėlių skaičius, gvazdikėlių žvynelių spalva. ir lemputes.
Yra dviejų rūšių česnakai: žieminiai ir pavasariniai.
vasarinio česnako savybės
Pavasariniai česnakai sodinami anksti pavasarį, kai tik paruošiama dirva. Naudojant gvazdikėlius, kurie prieš sodinimą buvo atšaldyti mėnesį, gaunami dideli svogūnėliai. Gvazdikėlių, kurių vidutinis svoris paprastai yra 2 gramai (iš svogūnėlio, sveriančio ne mažiau 15-20 gramų), išdėstymas į eilę daromas 5-6 cm atstumu, tarpai tarp eilių 15-20 cm.
Skirtingai nuo žieminių veislių, vasarinius česnakus reikia daugiau laistyti, nes tirpstant sniegui pastarieji gauna pakankamai drėgmės. Laistyti kultūrą rekomenduojama kartą per 7-10 dienų, priklausomai nuo oro sąlygų. Česnakų priežiūra apima reguliarų ravėjimą, piktžolių naikinimą ir viršutinį tręšimą, atliekamą birželio pabaigoje; būtent šiuo metusvogūnėliai pradeda šakotis.
Pavasariniai česnakai skinami masiškai išdžiūvusius lapus (daugiau nei 75 % viso). Vasariniai česnakai laikomi žemoje temperatūroje, dėl to sunaudojama minimaliai maistinių medžiagų kvėpavimui, dantų sandarumo išsaugojimui ir apsaugai nuo ligų. Jei norite ilgai laikyti, pažymėkite gerai išdžiovintas, tankias lemputes.
Pavasarinių česnakų veislės
Pavasarinės veislės savo pranašumu nešaudo. Populiariausi tarp sodininkų yra:
- Degtyarsky. Optimalus auginti dideliuose plotuose, populiarus buitiniuose ūkiuose. Vidurinis sezonas, pasižymi šviesiai žaliais lapeliais, kurių vidutinis ilgis apie 37-40 cm. Svogūnėlis yra apvalios plokščios formos ir, esant palankioms augimo sąlygoms, gali siekti 38 gramus, turi 18 dantų. Žvyneliai rausvi- b altos spalvos su kai kuriais potėpiais. Šis pavasarinis česnakų šaudyklės nesiformuoja, atsparus sausrai ir šalčiui. Minkštimas pasižymi pusiau aštriu skoniu, b alta spalva, tankia tekstūra. Vidutinis derlius iš 10 kvadratinių metrų yra 3 kilogramai. Produkto laikymo kokybė yra gera; esant ne aukštesnei kaip 80 % drėgmei ir 10-20 laipsnių temperatūrai, galima laikyti apie 10 mėnesių.
- Guliveris – tai didelė česnakų įvairovė, kurią galima sodinti žiemą ir pavasarį: derliaus kiekis praktiškai nesiskiria. Brandinimo laikotarpis vidutinio vėlyvumo, vegetacijos laikotarpis 87-98 dienos. Česnakų veislė Gulliver yra gana didelė: plotislapas yra didesnis nei 4 centimetrai, o ilgis - 55 centimetrai. Vidutinis česnako galvučių svoris yra nuo 90 iki 120 gramų; taikant visus žemės ūkio auginimo būdus, atskirų egzempliorių svoris gali siekti 250 gramų ar daugiau. Lemputės žvyneliai nešvariai pilki; gvazdikėlių, pasižyminčių tankiu b altu minkštimu, skaičius yra 3-5 vnt. Derlius nuimamas liepos mėnesį. Galima sodinti kaip žiemkenčius. Didelis saugojimo greitis.
Elenovskis. Palyginti nauja veislė, laikoma perspektyviausia pramoniniam auginimui. Žiemai sodinti galima naudoti Elenovskio česnako veislę
Nešaudo, sezono viduryje, pasižymi tankiu, apvalios plokščios formos svogūnėliu. Vegetacijos sezonas yra 110–115 dienų (nuo atsiradimo iki derliaus nuėmimo).
Žieminiai česnakai: auginimo ypatybės
Žieminių česnakų veislės sodinamos žiemą, pasižymi atsparumu šalčiui ir geru prisitaikymu prie oro sąlygų. Dauguma jų šaudo. Žieminiai česnakai sodinami rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje. Anksti pasodinti česnakai pradės dygti, vėlai pasodinti – sušals. Sodinimui naudokite saulėtas atviras vietas, kuriose nėra požeminio vandens. Daliniame pavėsyje pasodintas augalas nesuteiks laukiamo aštraus skonio ir didelio vaisiaus dydžio. Žemė sodinimui rekomenduojama smėlinga arba priemolio, nesunki, gerai patręšta; todėl prieš sodinimą, ruošiant lysves, rekomenduojama įterpti perpuvusio mėšlo arbakokybiškas kompostas.
Verta žinoti, kad ankštiniai augalai, kopūstai, agurkai, moliūgai yra geri šios kultūros pirmtakai. Po bulvių, pomidorų ir svogūnų nereikėtų tikėtis didelio derliaus. Taip pat nesodinkite česnako į pradinę vietą anksčiau nei po 3 metų, kad apsaugotumėte nuo kenkėjų ir ligų.
Geriausios žieminių česnakų veislės: Lyubasha
Gana nauja veislė, kuri surinko visas geriausias šiai kultūrai būdingas savybes. Tai didelis atsparumas šalčiui, puikus atsparumas sausrai, išlaikantis kokybę, išsaugant kokybę apie 10 mėnesių. Aliejaus kiekis ir specifinių esterių kiekis aiškiai išskiria Lyubasha česnako veislę, kuriai būdingas šaudymas, nuo daugelio panašių veislių.
Kai stiebo aukštis 1-1,2 metrai, svogūnėlio masė (apvalios formos ir b alta, su šviesiai violetinėmis juostelėmis, spalva) vidutiniškai 80-120 gramų (buvo egzempliorių iki 370 gramai); gvazdikėlis, kuris surenkamas į vienetą nuo 4 iki 7 vienetų, sveria 15-20 gramų. Pusiau vertikaliai išsidėsčiusių tankių lapų spalva yra tamsiai žalia, lapo ilgis iki 45 centimetrų, vidutinis plotis 2 centimetrai. Būdingas vidutinis vaško padengimo laipsnis. Lyubasha veislės česnakai garsėja puikiu skoniu, gera maistine verte, todėl užtikrintai įgyja vertą nišą vartotojų rinkoje.
Populiarios žieminių česnakų veislės
- Komsomoletai. Šaudymas, sezono viduryje, auginimo sezonas 120 dienų (nuonuo daigų atsiradimo iki lapų išgulimo momento). Česnakų "Komsomolets" įvairovė pasižymi dideliu atsparumu šalčiui, aštriu skoniu. Lemputė yra gana didelė, apvaliai plokščia.
- Dubkovskis. Ryškus žieminių česnakų veislės atstovas: vidutinio sezono veislė, pasižyminti ryškiai žaliais lapais, nežymiu vaško danga ir apvalia-plokščia svogūnėlio forma su 10-12 skiltelių. Vegetacijos laikotarpis 98-114 dienų. Gvazdikėliai yra tvirto minkštimo ir aštraus skonio.
- Novosibirskas. Nešaunanti vidurio sezono veislė, kurios vegetacijos laikotarpis yra 75–81 metai. Jis turi tamsiai žalius lapus, šviesiai rausvus žvynelius, apvalią plokščią svogūnėlį su 4–10 dantų. Nuo 1 kv. metrų vidutiniškai galite surinkti 1 kilogramą. Veislė turi gerą atsparumą šalčiui.
- Gribovskio jubiliejus. Vidutinio vėlyvumo strėlių veislė, pasižyminti dideliu atsparumu žiemai, vidutiniu išsilaikymu, beveik atsparumu ligoms ir kenkėjams. Svogūne yra 8-11 labai aštraus skonio gvazdikėlių. Žvynų spalva violetinė su nežymiais tamsiai violetiniais dryželiais. Svogūnėlio masė yra nuo 20 iki 45 gramų, išeiga 1,2 kg / kv. m.
- Mesidoras. Veislė, išvesta Olandijoje, pasižymi dideliu derlingumu (apie 400-500 kg/šimta), geru atsparumu ligoms ir ankstyvu nokimu. Stiebas siekia 50–70 centimetrų aukštį, svogūnėlis didelis, susideda iš 9–14 gvazdikėlių, kurių kiekvienas sveria 6–8 gramus. Messidor česnakai idealiai tinka ilgalaikiam saugojimui ir pardavimui rinkoje.
Pasėlių sodinimo ypatybės
Žieminių česnakų veislių lysves reikia paruošti iš anksto, likus porai savaičių iki sodinimo, maždaug rugpjūčio mėn. Išskaldyti į dantis reikia prieš pat sodinimą. Sodinimo gylis yra maždaug 4-5 cm nuo gvazdikėlio vainiko žemės paviršiuje. Optimalus atstumas tarp eilių yra apie 35 cm, tarp gvazdikėlių iš eilės - 10 cm. Jei žiema nėra snieguota, tuomet žieminius česnakus reikės apšiltinti.
Kai pasirodo pirmieji ūgliai, reikia atlaisvinti viršutinį dirvožemio sluoksnį, kad česnakas galėtų patekti į deguonį. Laistyti rekomenduojama visą gegužę ir pirmąją vasaros pusę. Laistymo greitis priklauso nuo oro temperatūros.
Česnako maitinimas
Viršutinį padažą rekomenduojama derinti su laistymu. 10 litrų vandens reikia atskiesti 1 valgomąjį šaukštą karbamido ir įpilti tirpalo pabarstydami iš laistytuvo, išleidžiant 2–3 litrus vaisto 1 kvadratiniam metrui.
Antrasis maitinimas atliekamas per porą savaičių: 10 litrų reikia ištirpinti 2 valg. šaukštai nitroammofoska, naudojant 3-4 litrus 1 kvadratiniam metrui. Trečiasis, paskutinis, tręšimas atliekamas formuojant svogūnėlį (birželio antrąjį dešimtmetį). 2 valgomuosius šaukštus susmulkinto superfosfato reikia atskiesti 10 litrų, suvartojimas 1 kvadratiniam metrui yra 3-4 litrai.
Rodyklių veislėse strėlės turėtų būti pašalintos birželio mėnesį, nes dėl to į svogūnėlį pateks maistinės medžiagos. Česnakai skinami saulėtu, sausu oru, masiškai pagelstant apatiniams lapams. 3,5 pakanka visam auginimo sezonuimėnesių. Ankstyvas derliaus nuėmimas gali neigiamai paveikti jo laikymą. Nuskintus česnakus reikia išdžiovinti, nuvalyti nuo nešvarumų, po savaitės nupjauti viršūnėles ir šaknis ir dar tris savaites džiovinti.
