Granny Smith yra obuolys, kuris sulaukė didelio populiarumo nuo tada, kai atsirado ši veislė. Visame pasaulyje jis laikomas vienu naudingiausių sveikatai dėl didelio įvairių vitaminų ir mikroelementų kiekio minkštime.
Įvairios aprašymas
Ši rudens-žiemos veislė buvo išvesta 1868 m. Australijoje, sukryžminus naminę obelį su laukine, atvežta iš Prancūzijos. Po kelių dešimtmečių apie tai sužinojo ir daugelio Europos šalių sodininkai. Iki šiol veislės tėvynėje Australijoje kasmet vyksta festivalis „Granny Smith“.
Obuoliai dideli, apvalios formos, labai gražios šviesiai žalios spalvos, sveria apie 300 g. Tiršta minkštimas labai sultingo ir rūgštaus skonio, nes jame labai mažai cukraus.
Saulėtoji obuolio pusė gali būti geltona arba net rausva. Vaisiai sunoksta rugsėjo viduryje, tačiau geriau juos suvartoti praėjus mėnesiui po derliaus nuėmimo. Jie gerai laikosi iki pavasario.
Granny Smith obelis žema, piramidės formos, ne itin tankiu vainiku. Reguliariai neša vaisius 9-10 metų, praktiškai nepažeistasšašas ir gana gerai toleruoja šalną.
Auginimo sąlygos
Granny Smith obuolių veislė teikia pirmenybę vidutinio klimato klimatui su švelniomis žiemomis ir ilgu auginimo sezonu. Vaisių kokybė, būtent jų dydis ir sultingumas, labai priklauso nuo oro sąlygų. Sausa vasara du maišeliai obuolių gali vos vos išspausti tik apie 6 litrus sulčių, o palankiu sezonu vienas didelis obuolys pagamina pilną stiklinę.
Nemėgsta šios įvairovės ir vėsaus oro. Jei šilumos nepakanka, vaisiai negali patikti savo išvaizda. Vietoj blizgios ir ryškiai žalios spalvos jie tampa gelsvi ir ovalios formos.
Naudingos Granny Smith savybės
Bet kokios rūšies obuoliai yra labai naudingi sveikatai, o ypač žalios veislės. Jie praktiškai nesukelia alergijos, todėl juos gali naudoti žmonės, linkę į šią ligą. Dėl labai mažo kaloringumo Granny Smith jie yra populiarūs kaip produktai, įtraukti į svorio metimo programas ir gydomąsias dietas. Šie obuoliai suteikia galimybę ne tik mėgautis skonio pojūčiais ar numalšinti troškulį, bet ir aprūpina organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Juose yra vitaminų A, C, E, PP, K, H ir beveik visų B grupės vitaminų. Be to, juose yra mikroelementų, tokių kaip cinkas, selenas, varis, jodas, geležis. Pektinas, taip pat randamas obuoliuose, gali pašalinti iš organizmo toksinus ir sunkiųjų metalų druskas.
Žalieji obuoliai Granny Smith yra plačiai naudojami periškrovimo dienos. Jie gerai valo organizmą ir neleidžia nusėsti riebalinėms ląstelėms. Reguliarus šios veislės obuolių vartojimas padės išvalyti kraują, sumažinti cholesterolio kiekį, teigiamai veiks nervų sistemą. Šių obuolių nauda ypač naudinga vaikams, pagyvenusiems ir nusilpusiems žmonėms; pacientams, sergantiems kraujagyslių, odos ligomis. Psichiškai aktyviems žmonėms patariama suvalgyti bent 3 obuolius per dieną.
Granny Smith gamina maistą
Ši obuolių veislė yra pati populiariausia gaminant maistą, palyginti su visais kitais. Neutralus šių vaisių skonis ir aromato trūkumas leidžia juos pridėti prie bet kokių patiekalų – saldžių, sūrių, salotų ir garnyrų. Virėjus vilioja ne tik šių obuolių skonis, bet ir gebėjimas nepatamsėti perpjovus.
Amerikoje pasirodę šie obuoliai iškart buvo naudojami kaip pyrago įdaras. Žinoma, šis patiekalas žinomas labai seniai. Tačiau būtent po šios veislės atsiradimo obuolių pyragas buvo pradėtas laikyti nacionaliniu Amerikos pasididžiavimu.
Granny Smith - obuoliai, kurie plačiai naudojami desertams - uogienėms, konservams, kompotams ir kt. O iš fermentuotų sulčių gaminami alkoholiniai gėrimai.
