Puikus ir nepamainomas prietaisas kiekvienos šeimininkės virtuvėje – rankinis maišytuvas. Su juo galite žymiai pagreitinti ir palengvinti įvairiausio maisto ruošimo procesą. Dėl įvairių funkcijų, purkštukų, režimų ir kitų charakteristikų rinkinio nebus sunku išsirinkti tinkamiausią variantą.
Mikseris ir blenderis. Koks skirtumas
Mikseris yra populiarus prietaisas, kuris labai palengvina darbą su maistu ir taupo laiką gaminant. Šį prietaisą sudaro:
- vairuoti;
- pavarų traukinys (sukimo momentui);
- kūnas;
- saugiklio relė;
- maitinimo laidas.
Panašus veikimo principas ir išdėstymas yra maišytuvas. Skirtumas slypi paskirtyje – pastarasis gali tik sum alti maistą.
Mikserių įvairovė
Šie įrenginiai turi tą pačią paskirtį ir veikia tuo pačiu principu. Tačiau pagal savybes jie skirstomi į tris pagrindines kategorijas:
- Rankinis. Tokiuose maišytuvuose pavaros variklis yra korpuse. „Namų“technikos galia nedidelė – nuo 150 iki 220 vatų. Didžiausia galia yra 350 vatų. Greičių skaičius yra nuo 5 iki 9. Standartiniame rinkinyje yra keletas priedų (pavyzdžiui, grietinėlei ar tyrei plakti)
- Stacionarus. Šie įrenginiai nuo ankstesnių skiriasi didesne galia (nuo 270 iki 400 W) ir kaina. Pavaros mechanizmas yra atskirame korpuse - stove, dubuo kepimui komplektuojamas su maišytuvu. Įvairių režimų ir net programų skaičius gali siekti 10.
- Profesionalūs rankiniai maišytuvai (kombinuoti). Šis tipas yra rankinio ir stacionaraus kryžius. Išoriškai jis primena antrąjį tipą, o pagal charakteristikas ir veikimo principą panašus į rankinius maišytuvus. Išskirtinis bruožas yra galimybė naudoti įrenginį tiek su stovu, tiek be jo.
- Professionalus taip pat apima kokteilių maišytuvus. Kasdieniame gyvenime jie yra reti dėl siauros specializacijos.
Galima ir greičių skaičius. Kodėl verta atsižvelgti į šiuos parametrus
Produktų, kuriuos galima virti, sąrašas ir laiko sąnaudos priklauso nuo pirmojo parametro. Didelė galia leidžia atlikti daugybę įvairaus sudėtingumo užduočių.
Svarbu! Nepamirškite, kad galingesni maišytuvai sunaudoja daug kartų daugiau elektros energijos. Geriausias pasirinkimas kasdieniam naudojimui namuose yra rankinismaišytuvai, kurių galia iki 350 W.
Įrenginio dizainas ir veikimo principas
Dauguma stovo maišytuvų susideda iš šių pagrindinių dalių:
- variklio skyrius;
- trikojis;
- minkymo sistemos varomieji ir varomieji velenai;
- aukščio reguliatoriai, variklio galvos užraktai, priedai;
- masalo rankenos.
Dubenėlis ir purkštukų rinkinys tiekiami atskirai.
Įprasto mechanizmo veikimo metu šluotelės atlieka sukamuosius judesius. Apsisukimų skaičius per minutę priklauso nuo greičio režimo ir individualių savybių.
Planetinis mechanizmas veikia šiek tiek kitaip – plaktuvai (arba peiliukai) sukasi viena kryptimi, o dubuo – kita. Planetinis mechanizmas su apkrova susidoroja greičiau nei įprastas. Ši funkcija padeda apsaugoti jį nuo perkaitimo.
Rankinis maišytuvas. Kaip išsirinkti tinkamą
- Primityviausias maišytuvas tinka tiems, kurie ruošiasi gaminti paprastus patiekalus.
- Dažnam sudėtingos tešlos minkymui idealiai tinka stacionarus buitinis maišytuvas.
- Daugeliui patiekalų ir gaminimo procesų sudėtingumui geriau rinktis planetinį maišytuvą. Tinka net nedidelei kepyklėlei.
- Rankinio maišytuvo galia turi būti parinkta pagal iš anksto apskaičiuotas apkrovas.
- Renkantis taip pat reikia atsižvelgti į korpuso ir dubens medžiagą. Pavyzdžiui, blynų ir sausainių tešlai gaminti tinka įprastas plastikas, o sudėtingesnėms rūšims – tik metalinis indas ir dėklas.
- Profesionaliai virtuveirankiniai maišytuvai, svarbios papildomos funkcijos - darbo laikmatis ir apsauga nuo perkaitimo.
- Visas purkštukų komplektas taip pat priklauso nuo būsimų darbų apimties. Be to, rinkinyje gali būti matavimo prietaisų, valymo prietaisų ir kt.
- Dubenėlio tūris turi būti ne mažesnis kaip 2 litrai. Aukšti šonai neleidžia maistui išsitaškyti ant darbinio paviršiaus.
- Greičio režimų skaičius neturi būti mažesnis nei du. Kuo daugiau režimų, tuo tikslesnis ir greitesnis procesas.
Papildomos maišytuvo funkcijos
Tai yra:
- Stauto maišytuvo dubenėlio sukimasis. Šiuo atveju šluotelės daro apsisukimus priešingame dubenyje. Ši funkcija leidžia atsikratyti gabalėlių ir išminkyti tešlą per kelias minutes.
- „Anti-purškimas“. Ši funkcija aprūpinta brangiais profesionaliais maišytuvais. Dėl apsaugos nuo purslų darbo paviršius ir virtuvė išlieka švarūs gaminant maistą.
- Automatinio svėrimo funkcija. Dėl įmontuotų svarstyklių gaminimas tampa dar lengvesnis ir sutaupoma papildomos vietos virtuvėje.
- Tvirtinimo antgaliai ant instrumentų stovo.
- Pailgintas laidas. Pagal naujus sanitarinių standartų reikalavimus, laido ilgis padidintas. Tai leidžia įdėti įrenginį į patogesnę vietą.
- Slystanti rankena. Gumuota rankena neleidžia įrenginiui paslysti veikimo metu.
- Purkštukų išmetimas. Norėdami tai padaryti, tiesiog paspauskite vieną mygtuką. Palyginimui, ankstesniuose modeliuose reikėjo išlankstyti specialius priedus.
- Skyrius skirtalaido saugykla.
Virtuvės rankiniuose maišytuvuose yra papildomų priedų, pvz.:
- maistui m alti naudojamas maišytuvo priedas;
- elektrinis peilis – naudojamas duonai, vaisiams, daržovėms ir kt. pjaustyti;
- sietelis - dėl vibracijos šiuo antgaliu galima sijoti miltus, tarkuoti uogas ir pan.;
- masher;
- smulkintuvas yra kompleksas, susidedantis iš dubens ir įmontuoto peilio, kuris primena virtuvės kombainą. Tokį antgalį galima naudoti, pavyzdžiui, m altai mėsai virti.
Virtuvės prietaisų privalumai ir trūkumai
Šis nepakeičiamas prietaisas lengvai susidoroja su lengvais produktais – kiaušiniais, pienu, sviestu ir kt. Norėdami nustatyti, kuris rankinis maišytuvas yra geriausias, turėtumėte susipažinti su jo savybėmis ir galimybėmis. Papildomų priedų pagalba taip pat galite minkyti minkštą tešlą, taip pat pjaustyti daržoves, vaisius ir gaminti bulvių košę. Kai kurių modelių galia leidžia dideliu greičiu apdoroti įvairius gaminius.
Palyginimui, maišytuvas atlieka tik pusę maišytuvo darbo. Šiuo prietaisu galite sum alti maistą ir ruošti bulvių košę. Šiuolaikinė pramonė leidžia pakeisti peilio priedą į plaktuvą, o tada maišytuvą galima naudoti kaip maišytuvą. Tuo pat metu turėtumėte atkreipti dėmesį į našumą.
Nepaisant daugybės virtuvės prietaisų pranašumų, vis dar yratrūkumai:
- periodinis mechanizmo perkaitimas;
- pavaros sistemos gedimai;
- bloga viršįtampių tolerancija.
Kiekvienas modelis turi specifinių trūkumų.
Pagal technines charakteristikas ir parametrus tinkamesni laikomi stacionarūs profesionalūs ir pusiau profesionalūs modeliai. Pagrindinis pastarųjų trūkumas yra dideli jų matmenys – kompaktiškoje virtuvėje ne visada yra vietos tūriniams prietaisams.
Profesionalių maišytuvų privalumai ir trūkumai
Kaip ir rankiniai maišytuvai, virtuviniai maišytuvai turi daug privalumų ir trūkumų. Atsižvelgdami į juos, galite reitinguoti pagal populiarumą, kainą ir kt.
Geriausi profesionalūs maišytuvai pripažįstami:
- BORK E800. Šis įrenginys turi daugiausiai purkštukų (palyginti su panašiais konkurentų maišytuvais). 1000 W galia ir 12 skirtingų greičių užtikrina aukštą našumą. Automatinė sistema parenka optimalų greitį priklausomai nuo gaminio tipo. Į pakuotę taip pat įeina: mentelė, plaktuvas, kabliukas, konditerijos antgalis. Pastarasis leidžia pasiekti vienodą tešlos minkymą. Laikmačio buvimas palengvina operatoriaus darbą. Maišytuvas skleidžia žemą triukšmo ir trukdžių lygį. Korpusas pagamintas iš metalo. Tai padidina atsparumą įvairiems pažeidimams ir įbrėžimams.
- Antroje vietoje yra KitchenAid 5KSM150PSE. Amerikiečių gamintojas pateikia trijų papildomų purkštukų rinkinį – mentelę, plaktuvą ir kabliuką. Maišytuvo dubuo yra plieninis. Prietaisas priklausoplanetinis, o tai reiškia, kad savo darbą atlieka greitai ir efektyviai. Maža galia (300 W) neturi didelės įtakos veikimui, o tik daro įrenginį ekonomiškesnį.
Rankinis maišytuvas ne visada tinka šiam darbui. Galingas profesionalas kai kuriais atvejais labiau tiks tiek darbo, tiek namų aplinkoje. Kainos ir kokybės santykiu įrenginiai išdėstyti tokia tvarka:
- Pirmoje vietoje yra buitinis planetinis maišytuvas Kitfort KT-1308. Ekologiškas ir patvarus 4,2 litro talpos dubuo taip pat yra su apsauginiu dangteliu. Prietaisas veikia patikimai. Eksploatacijos metu jį galima pritvirtinti prie darbinio paviršiaus. Maišytuvas veikia tyliai, beveik neskleidžia vibracijos.
- Antroje vietoje - Bosch MFQ 36460. Greičio režimų skaičius - 5. Maišytuvo tipas - planetinis. Papildomų purkštukų komplekte nėra, tačiau dėl 5 greičių vienu metu ir specialaus režimo maišytuvas greitai ir efektyviai atlieka savo darbą.
- Paskutinę vietą reitinge užima lenkiškas prietaisas Zelmer 481.6. Maišytuvo kaina yra palyginti maža (iki 3500 rublių). Prietaiso galia yra 400 vatų. Greičio režimų skaičius – 5. Pristatymo rinkinyje taip pat yra maišytuvo antgalis ir specialus įtaisas, neleidžiantis tešlai prilipti prie dubens. Maišytuvo rankena gumuota. Tai apsaugo prietaisą nuo paslydimo veikimo metu ir apsaugo nuo elektros smūgio.
Naudotojų įvertinimas
Rankinio įvertinimasmaišytuvai kainuoja taip:
- Pirmą vietą šioje kategorijoje užima Bosch MFQ 4020. Šis modelis yra labai populiarus dėl savo savybių – maišytuvas yra ergonomiškas, lengvas ir veikia gana tyliai. Nepaisant kompaktiškumo ir mažos kainos, maišytuvo galia yra gana didelė - 450 vatų. Greičio režimų skaičius – 5. Galia kartu su įvairių režimų rinkiniu leidžia lengvai minkyti tešlą kepimui.
- Kitą vietą užima universalus prietaisas VITEK VT-1409. Maišytuvą galima naudoti su stovu arba be jo. Prietaiso dubuo yra kilnojamas, talpus ir patogus naudoti. Komplekte yra trys papildomi priedai. Prietaiso galia yra 330 vatų. Norint dirbti su kietais gaminiais, yra specialus režimas – impulsinis.
- Paskutinę vietą šioje kategorijoje užima Polaris PHM 3013. Dėl optimalios kainos ir geros galios (300 W) įrenginys populiarus tarp vartotojų. Režimų skaičius – 5 (įskaitant „turbo režimą“). Pagrindiniai šio maišytuvo privalumai: patikimas korpusas, ergonomika, papildomi tvirtinimai. Trūkumas yra trumpas maitinimo laido ilgis.
Rankinių virtuvinių maišytuvų įvertinimas pagal kainos ir kokybės santykį yra toks:
- Pirmaujančią poziciją užima Bosch MFQ 4080. Maišytuvas gali atlikti įvairias operacijas plakant, pjaustant, pjaustant vaisius, daržoves, mėsą ir kt. Prietaiso valymas taip pat nesukelia nepatogumų. Ilgas tinklaslaidas leidžia prijungti maišytuvą patogiausioje vietoje. Tarp skiriamųjų savybių yra didelė galia (500 W). Greičio režimų skaičius yra 5. Be to, maišytuvas yra nedidelių matmenų ir yra paprastas naudoti.
- Antrąją poziciją reitinge užima Braun HM 3137. Vokiškas įrenginys išsiskiria surinkimo kokybe, patikimu apgalvotu dizainu ir lengvu svoriu (apie 800 g). Dėl vertikalios pavaros išdėstymo žymiai sumažėja operatoriaus apkrova. Pakuotėje yra papildomi antgaliai tešlai minkyti, maistui m alti.
- Trečią vietą teisėtai užima „KitchenAid 5KHM9212ECU“. Maišytuvas turi mažą galią (tik 85 vatai), tačiau tuo pat metu jo našumas yra didelis. Įrenginys skleidžia žemą triukšmo ir trukdžių lygį. Pavaros efektyvumas – 0,9. Greičių skaičius – 9. Dėl šio komplekto dirbti su gaminiais tampa patogiau, o darbiniai paviršiai neužteršti purslų.
Gamintojų atsiliepimai
Norėdami palengvinti virtuvės prietaiso pasirinkimo procesą, galite perskaityti atsiliepimus. Rankinis maišytuvas, pvz., Bosch MFQ 3010, yra pripažintas praktišku, patikimu ir paprastu naudoti. Pakuotėje yra papildomų purkštukų rinkinys. Prietaisas turi specialų impulsų režimą (trumpiems galingiems apsisukimams atlikti). Naudojant šią funkciją galima išvengti per didelio maisto plakimo. Šio prekės ženklo maišytuvas gali atlaikyti iki 30 minučių nepertraukiamo veikimo.
Taip pat atsižvelgiama į Philips HR 1459vienas geriausių rankinių maišytuvų virtuvėje. Įrenginyje yra turbo režimas, taip pat patogus purkštukų atskyrimo mygtukas. Korpusas pagamintas iš patvaraus plastiko, todėl maišytuvas atsparus įbrėžimams ir mechaniniams pažeidimams. Tarp neigiamų atsiliepimų verta paminėti nuoseklaus greičio perjungimo poreikį. Dėl to kai kurios tešlos rūšys tampa nepatogios.
„Philips HR 1560“taip pat populiarus rankinis maišytuvas. Šis gamintojas užsitarnavo vartotojų pasitikėjimą, o modelis išpopuliarėjo dėl padidintos galios (lyginant su ankstesniu modeliu) ir ypatingos formos plaktuvais. Maišytuvas veikia tik trimis greičiais, tačiau papildomi purkštukai leidžia į darbą paimti daugybę produktų. Tarp trūkumų galima paminėti: nepatogus purkštukų keitimo procesas, periodinis mechanizmo perkaitimas.
