Obelė yra bene labiausiai paplitusi vaisių pasėlių rūšis mūsų šalyje. Beveik visi vasaros gyventojai augina tokius medžius. Obuolių vaisius galima valgyti tiek šviežius, tiek perdirbtus. Išvesta daug šios kultūros veislių. Ir visus juos galima suskirstyti į tris pagrindinius tipus: vasarą, žiemą ir rudenį. Pirmajai grupei atstovauja saldūs ir kvapnūs ankstyvieji obuoliai. Šios veislės veislės sunoksta centrinėje Rusijos Federacijos zonoje liepos pabaigoje – rugsėjo viduryje.
Populiariausios vasaros obelys
Ankstyvosios šios tradicinės sodininkystės kultūros veislės ypač vertinamos vasarotojų. Nors tokius vaisius, jei pageidaujama, galima naudoti, taip pat ir perdirbti žiemai, dažniausiai jie vis tiek valgomi švieži arba dedami į kepinius.
Ankstyviausios Ukrainoje, B altarusijoje ir Rusijoje auginamos obuolių veislės yra:
- Uždaryti.
- Elena.
- Ankstyvas saldus.
- Anksčiau raudona.
Visi šie obuoliai sunoksta liepos pabaigoje. Jų skiriamieji bruožai yra gana laisvisultingas minkštimas ir labai švelnus skonis, palyginti su rudens ir žiemos veislėmis.
Rugpjūčio pradžioje vasaros gyventojai skina populiariausią Papirovka ir White įdarą. Yra ir ankstyvos vėlyvos vasaros obuolių. Pavyzdžiui, veislių Melba ir Julie Red derlius nuimamas kažkur rugsėjo viduryje.
Apple Uždaryti: aprašymas ir apžvalgos
Šios veislės vaisiai sode sunoksta pirmiausia. Tai atsitinka liepos pabaigoje. „Close“obelų privalumai, be ankstyvos brandos, vasaros gyventojai apima:
- geras transportavimas;
- patraukli vaisių išvaizda.
Close veislės obuoliai yra vidutinio dydžio, suapvalintos kūginės formos (su šiek tiek briaunelėmis viršuje). Šių vaisių spalva yra kreminės geltonos spalvos su neryškiu tamsiai raudonu skaistalais. Jų minkštimas b altas, vidutinio tankumo, vyniškai saldaus skonio (su rūgštumu). Šie obuoliai sunoksta anksti, bet, deja, sprendžiant iš vasarotojų atsiliepimų, labai nevienodai. Pats šios veislės medis turi prabangų tankų vainiką.
Geri sodininkų atsiliepimai Obelis Uždaryti nusipelnė daugiausia vien dėl ankstyvesnio vaisių nokimo ir gero transportavimo. Šios veislės vasaros gyventojų trūkumai yra ne per didelis derlius ir palyginti mažas žiemos atsparumas.
Ankstyvas saldumynas
Šią veislę sodininkai vertina pirmiausia dėl atsparumo šašams ir gebėjimo ištverti labai stiprias šalnas nepakenkiant sau. Pasėliams duoti obelis Ankstyvas saldus prasideda jau praėjus 3-4 metams po pasodinimo. Jo vaisiai smulkūs90-100 g, turi plokščią apvalią formą. Šios veislės obuolių odelė šviesiai geltona, o minkštimas b altas ir labai saldus. Taigi, iš tikrųjų, veislės pavadinimas.
Obuolių veislė Early sweet yra žemo ūgio. Jo karūna tvarkinga, kompaktiška, plokščiai suapvalinta.
Atsiliepimai apie obelį Eleną
Ši populiari veislė išvesta B altarusijoje 2001 m. Jos vaisiai smulkūs (120-150 g), plokšti apvalūs. Elenos obuolių spalva šviesiai žalia, su neryškiu ryškiu avietiniu skaistalais. Jų minkštimas b altas, vidutinio tankumo, smulkiagrūdė struktūra.
Ši veislė nusipelnė gerų sodininkų atsiliepimų, visų pirma dėl rūgštaus saldaus ir subtilaus vaisių skonio, kurie, be to, turi labai malonų aromatą. Elenos obuoliai sunoksta nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio antros dekados. Vaisiai atsiranda per 2-3 sodinimo metus. Šios veislės medžiai neauga per aukšti. Jų vainikas apvalus-piramidinis, šiek tiek iškilęs, vidutiniškai sustorėjęs.
Elenos vasarotojų obelų trūkumai yra ne per didelis atsparumas šašams ir polinkis perkrauti pasėlius. Šios veislės priežiūra, be kita ko, apima tokią procedūrą kaip reguliarus kiaušidžių retinimas.
Papirovka ir White liejimas: aprašymas
Šios dvi rūšys yra bene populiariausi ankstyvieji obuoliai tarp Rusijos, B altarusijos ir Ukrainos vasaros gyventojų. Veislės Papirovka ir White filling buvo išvestos XIX amžiaus pabaigoje. Jų biologinės savybės yra beveik identiškos. Daugelis augalų selekcininkų net tuo tikitai ta pati veislė. Tačiau daugeliu atvejų šias dvi veisles vis dar skiria biologai. Faktas yra tas, kad tarp jų yra keletas skirtumų. Taigi, pavyzdžiui, b altosios masės vaisiai neturi ryškių siūlių viduryje, būdingų Papirovkai. Be to, šie obuoliai sunoksta po dešimties dienų – pirmosios rugpjūčio dekados pabaigoje.
Sodininkai šias veisles vertina pirmiausia dėl nuostabių vaisių. Šviesus šių obuolių minkštimas labai saldaus skonio, stambiagrūdžio struktūros ir malonaus stipraus aromato. Šių vaisių odelės spalva b alta, dramblio kaulo spalvos. Jie yra dideli - 150-170 g. Kaip ir Elena, Papirovka ir White įdaras yra linkę perkrauti pasėlius. Abi veislės pradeda derėti praėjus 4-5 metams po pasodinimo. Iš pradžių obelys duoda labai didelius vaisius, bet mažais kiekiais.
Abiejų šių veislių medžių vainikas yra plačios piramidės formos. Su amžiumi jis palaipsniui tampa apvalus. B altasis įdaras ir Papirovka priklauso vidutinio aukštumo veislių grupei. Sodininkystės forumuose apie šias dvi veisles beveik nėra blogų atsiliepimų.
Julie Red
Šios veislės obelų vaisiai taip pat sunoksta liepos pabaigoje. Ši įdomi veislė buvo išvesta Čekijoje. Julie Red obuoliai yra šviesiai žalios spalvos su avietiniu atspalviu. Jų dydžiai gana dideli (nuo 160 g), o forma sustorėjusi, suapvalinta kūgio formos. Vaisių skonis sodrus, saldus. Pagal savo savybes Julie Red yra stipriprimena Melbą, gerai žinomą visiems posovietinės erdvės sodininkams, kurios aprašymas bus pateiktas žemiau.
Obuolių veislė Raudona ankstyvoji: savybės
Šią veislę išvedė NIIS. I. V. Michurinas ir suskirstytas į Centrinį Juodosios Žemės regioną. Raudonosios ankstyvosios veislės obelys auga žemai, o jų vaisiai gana smulkūs (90-120 g). Obuolių spalva subrendus šviesiai geltona su ryškiu avietiniu skaistalais. Vaisiaus minkštimas kreminis, vidutinio tankumo, sultingas. Ji turi malonų rūgštokai saldų desertinį skonį.
Melba: sodininkų nuomonė
Be papirovkos ir b altojo įdaro, yra ir kitų anksti nokstančių obuolių veislių, kurias puikiai žino beveik visi vasarotojai. Tai, pavyzdžiui, Melba. Ši populiari veislė, sulaukusi daug gerų sodininkų atsiliepimų, buvo išvesta Kanadoje 1889 m. Vasaros gyventojai jos pranašumus pirmiausia sieja su geru derliumi, taip pat puikiu vaisių transportavimo galimybėmis (kas retai pasitaiko anksti nokstančioms veislėms).
Melbos obuoliai taip pat laikomi labai ilgai. Daugelis sodininkų pataria juos skinti žalsvus ir padėti į šaldytuvą. Taikant šį laikymo būdą, šios veislės obelų vaisiai gali išlikti švieži iki sausio mėn.
Melba obuoliai yra šviesiai žali su dryžuotais skaistalais. Jų saldus minkštimas turi būdingą kavos aromatą. Pats Melba veislės medis yra vidutinio dydžio, formuoja gana tvarkingą suapvalintą vainiką. Vaisinio laikotarpio metu šios obelysįvesti praėjus 4-5 metams po pasodinimo. Teigiamos veislės savybės, be kita ko, vasaros gyventojai yra atsparumas šašams ir gebėjimas gana lengvai ištverti žemą temperatūrą.
Ką gaminti iš ankstyvųjų veislių obuolių?
Šios sodo kultūros vasarinių veislių vaisiai paprastai yra labai subtilaus skonio. Todėl jie dažnai naudojami vasariniams pyragams, pyragams, pyragams, kompotams gaminti. Pastaruoju atveju vaisiai dažniausiai dedami į puodą kartu su uogomis (dažniausiai su avietėmis ir serbentais).
Iš obuolių pyragų bene populiariausias yra charlotte. Jai tinka rūgštūs vaisiai su tankiu minkštimu (galite paimti net šiek tiek neprinokusių). Tešla tokiam pyragui dažniausiai ruošiama iš 2-5 išplaktų kiaušinių, 1 a.š. cukraus ir 1 a.š. miltai. Kad būtų puošnumas, į jį dedama kepimo miltelių ir šiek tiek krakmolo. Neprinokę supjaustyti obuoliai pirmiausia apibarstomi nedideliu kiekiu cukraus ir palaikomi 10 min. Šarlotė kepama orkaitėje 20-30 min.
Žiemos apdorojimo būdai
Todėl anksti prinokę obuoliai dažniausiai vartojami švieži. Konservavimui dažniausiai naudojami rudeninių veislių vaisiai. Laikymui be perdirbimo dažniausiai dedami vėlyvos ar ankstyvos žiemos obuoliai. Vėsioje vietoje tokie vaisiai gali gulėti iki kitų metų balandžio-gegužės.
Tačiau jei sodas, pavyzdžiui, naujas ir jame auga tik vasarinės obelų veislės,Žinoma, iš jų vaisių galima ruoštis ir žiemai. Pavyzdžiui, labai skani uogienė iš ankstyvųjų veislių obuolių ruošiama pagal šį receptą:
- Prinokusius vaisius reikia nuplauti, išimti šerdį ir supjaustyti griežinėliais.
- Taip paruoštus obuolius reikia apibarstyti cukrumi ir trupučiu citrinos rūgšties.
Vaisiai turi būti virti maždaug dvi valandas. 1 kg obuolių paimkite 2 kg cukraus ir 1 šaukštelį. citrinos rūgštis. Kol uogienė verda ant viryklės, jai reikia paruošti stiklainius (0,5-1 l). Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Paruošta uogienė supilama į stiklainius ir uždengiama nailoniniais dangteliais.
Skanus kompotas žiemai taip pat tinka ankstyviems obuoliams. Šiam tikslui puikiai tinka rūgštaus minkštimo veislės.
Ruošdami kompotą iš tokių vaisių turite pasirūpinti, kad jie neužvirtų. Juk ankstyvųjų veislių obuolių minkštimas daugeliu atvejų nėra per tankus. Paruoškite žiemos kompotą iš tokių vaisių taip:
- Obuoliai nuplaunami, išimama šerdis ir perpjaunama pusiau.
- Paruošti vaisiai dedami į lengvai pasūdytą arba parūgštintą š altą vandenį 20-30 minučių (ilgiau laikyti negalima).
- Trijų litrų stiklainiai kruopščiai išplauti ir nuplikyti.
- Į juos suberkite obuolius ir į vidų supilkite karštą skystą sirupą (250-300 g cukraus 1 litrui vandens).
- Sirupą laikykite stiklainyje 5–7 minutes ir supilkite atgal į keptuvę.
- Grąžinkiteužvirkite ir vėl supilkite į stiklainį.
- Pagamintas kompotas susukamas metaliniu dangteliu.
Stiklainį karšto kompoto, kad vėliau neatsidarytų, reikia uždėti dangtelį šiltoje vietoje, suvyniojus į storą antklodę. Šioje formoje kompotas turi atvėsti iki kambario temperatūros. Tada jį reikia laikyti sandėliuke arba rūsyje.
Išvada
Taigi mes išsamiai išnagrinėjome, kokios ankstyvųjų obelų veislės egzistuoja (su pavadinimu ir nuotrauka). Kaip matote, šios kultūros vasarinėms veislėms būdingas geras derlius ir tiesiog puikus vaisių skonis. Pastarasis gali būti naudojamas maistui tiek šviežias, tiek konservuotas. Šie obuoliai taip pat puikiai tinka kepimui.
