Neseniai mūsų šalies maisto rinkoje pasirodė naujovė - goji uogos. Šios „stebuklingos uogos“Kinijoje ir Tibete žinomos nuo seno. Ten jie vartojami kaip vaistas ir naudojami ruošiant nacionalinę virtuvę.
Rusijos rinkoje 2014 m. sausio mėn. šios uogos mažai kam buvo įdomios ir reikalingos. Tačiau po programos „Gyvenk sveikai“su Jelena Malysheva, kurioje ji kalbėjo apie nuostabias jų savybes, prasidėjo ažiotažas. Priežastis – teiginys, kad goji pagalba per mėnesį galite numesti 20 kg. Tačiau tai tik gudrus rinkodaros triukas reklamuoti produktą rinkoje.
Lycium barbarum – kas tai?
Goji yra vienas iš vertingų vaistinių augalų. Kiti krūmo pavadinimai yra paprastasis dereza (lot. Lycium Barbarum) arba kiniškas (lot. Lycium chinense). Priklauso Solanaceae šeimai. Krūmas pasiekia trijų metrų aukštį. Stiebai yra garbanoti ir minkšti, tačiau visi jie tiesiog apibarstyti spygliais. Žydi mažais purpuriškai rožiniais varpeliais. Vaisiai yra mažos pailgos uogos, purpurinės raudonos, minkštos, saldžiarūgščio skonio.
Auga beveik kaskartvisi vidutinio ir subtropinio klimato regionai. Laukinių krūmų galima rasti pakelėse, dykvietėse ir sausuose šlaituose. Naudojamas gyvatvorėms. Auginamas šiauriniuose ir centriniuose Kinijos regionuose ir naudojamas tradicinėje Rytų medicinoje.
Goji ir raugerškis yra tas pats dalykas?
Kartais goji painiojama su raugerške ar sedula. Tačiau tai yra didelis klaidingas supratimas. Jie priklauso skirtingoms augalų šeimoms. Ir net nepaisant panašių vaisių išvaizdos, jų struktūra, skonis ir sudėtis labai skiriasi.
Raugerės turi vieną didelį kauliuką, rūgštaus skonio ir po džiovinimo patamsėja. Goji saldžiarūgščio skonio, viduje daug smulkių sėklyčių, o po džiovinimo lieka tokios pat raudonos. Pagal vitaminų ir mikroelementų kiekį raugerškis gerokai nusileidžia derezos uogoms.
Naudingos savybės
Dabar informacija apie stebuklingas savybes, kurios priskiriamos išpardavimų naujumui - goji uogos plinta visur.
Cheminė sudėtis (100 gramų šviežio produkto):
- askorbo rūgštis – apie 2500 mg;
- vitaminas B1 (tiaminas) – 10,23 mg;
- vitaminas B2 (riboflavinas) – 20,33 mg;
- vitaminas B6 (piridoksinas) - 3 mg;
- vitaminas A (beta karotinas) – 3,96 mg;
- geležis – 3,4 mg;
- kalcis - 155 mg;
- fosforas – 67 mg.
Ir gaminyje taip pat yra apie 20 kitų mikroelementų, taip pat organinių rūgščių, aminorūgščių, polisacharidų, eterinių aliejų. Ačiū aukštajamkoncentracijos vitaminų ir mineralų rinkinio, Lycium barbarum sėkmingai kovoja su grybelinėmis ligomis, uždegimais ir bakterijomis. Didina darbingumą, žmogaus ištvermę, mažina fizinės veiklos poveikį organizmui. Stiprina imuninę sistemą, veikia deguonies apykaitą ir kraujotaką, tinkamą b altymų apykaitą. Stiprina regėjimą, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, mažina kraujospūdį, didina seksualinį aktyvumą, stiprina atmintį.
Svorio metimo priemonės – tiesa ar mitas?
Lycium barbarum – svorio metimo stebuklingas vaistas ar kitas žiniasklaidos mitas? Dietologai gerbia unikalią goji uogų cheminę sudėtį, tačiau jose nėra aktyvių komponentų, kurie greitai degina riebalus.
Būdamos natūralus antioksidantas, Lycium barbarum uogos neleidžia susidaryti laisviesiems radikalams. Jie prisideda prie natūralaus augimo hormono, reikalingo riebalams deginti, normalizuoti medžiagų apykaitą, pakelti ir sustiprinti bendrą tonusą, gamybą organizme.
Stiklinė gėrimo prieš einant į sporto salę turės teigiamą vaidmenį metant svorį ir padės sportuoti efektyviau. Tačiau pačios uogos niekada nepadės numesti svorio, jos tik palaikys organizmą dietomis ir sportu. Pastaba moterims: goji padeda susidoroti su celiulitu. Jie padės vyrams pagerinti potenciją.
Goji uogos arba paprastoji dereza – unikaliproduktas, kuriame yra daug naudingų medžiagų. Jie gali būti naudojami palaikyti organizmą, užkirsti kelią daugeliui ligų ir pagerinti bendrą savijautą. Tačiau jie neturėtų būti laikomi panacėja nuo visų ligų. O su Tibeto uogomis, sportuojant ir laikantis dietos numesti svorio bus lengviau.
Kaip gaminti ir valgyti uogas?
Juos galima vartoti džiovintus arba mirkyti, dėti į desertus, valgyti su varške ir jogurtu. Suaugusio žmogaus paros norma yra 7-8 gramai, o tai atitinka uogų skaičių nuo 36 iki 48 vnt. Vyresniems nei 3 metų vaikams norma yra 1/3 suaugusiems rekomenduojamos.
Stiklinė uogų antpilo, išgerta pusvalandį prieš valgį, skatina greitesnį maisto virškinimą, mažina alkį, daug ilgiau išlieka sotumo jausmas. Norint paruošti gėrimą, nereikia jokios išminties. Šaukštas uogų užpilamas 400 ml karšto, bet neverdančio vandens ir pusvalandį infuzuojamas termose ar kitame inde su dangteliu.
Eksperto nuomonė
Lycium barbarum uogos daugelio mitybos specialistų laikomos nuostabia sveikatos saugykla. Jie padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir cholesterolio, normalizuoja kraujotaką, gerina medžiagų apykaitą. Uogos buvo išbandytos Sveikos mitybos institute Rusijoje. Ir buvo patvirtinti kaip maisto papildai.
Jei laikysitės visų aukščiau aprašytų priėmimo taisyklių, apart lengvatų, nieko nepadarysitegauti, ir nebus jokio šalutinio poveikio. Svorio metimas naudojant goji yra natūralesnis, norint harmonijos nereikia jokių ekstremalių metodų.
Auginti ar pirkti?
Derezą lengva auginti namuose arba vietoje, pasėjus sėklas iš uogų. Norėdami išgauti sėklas, džiovintos uogos keletą valandų mirkomos šiltame vandenyje. Daiginimui sėklos sėjamos ant substrato paviršiaus, jas galite pagilinti pora milimetrų. Indo viršų uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šviesią vietą. Esant drėgnam dirvožemiui ir maždaug 25 0C temperatūrai, daigai pasirodys po kelių dienų. Kai užauga 4-6 lapai, daigai neria. Dereza pradeda žydėti antraisiais metais, o duoti vaisių dar metus ar dvejus. Reikėtų nepamiršti, kad dereza krūmas greitai auga, todėl jį reikia sodinti ten, kur yra daug laisvos vietos. Augalas puikiai atrodo kaip gyvatvorė.
Džiovintų uogų nusipirkti daug lengviau. Jų galima įsigyti gastronomijos skyriuose, turguose, interneto svetainėse. Lycium barbarum taip pat galite nusipirkti vaistinėje. Perkant supakuotas uogas reikėtų atkreipti dėmesį, koks konservantas buvo panaudotas jas konservuojant. Jei ant pakuotės parašyta E220, tai tokio produkto geriau nepirkti.
Taigi paprastosios vilko uogos yra naudingas sveikatos ir organizmo stiprinimo produktas. Dabar juos lengva nusipirkti. Juos lengva auginti namuose ar sode.
