Paruoštų prieskonių rinkiniuose ir įvairių patiekalų receptuose kalendra yra gana paplitusi. "Kas tai?" Daugelis namų šeimininkių paklaus, nors iš tikrųjų yra labai susipažinę su šiuo prieskoniu, tačiau ne visada apie tai žino. Jis buvo žinomas senovės Egipte ir Romoje ir yra populiarus ir šiandien.
Pažįstamas aštrus ir aštrus skonis ir aromatas. O pats pavadinimas kažkaip miglotai pažįstamas – kalendra. Kas tai yra? Dauguma žmonių kalendrą žino kitu pavadinimu – kalendra. Taip tradiciškai vadinami augalo stiebai ir lapai, o susmulkintos sėklos – kalendra.
Šiame augale yra tik didžiulis kiekis maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai A ir C, fosforas, jodas, selenas, manganas, natrio geležis. Tonizuoja širdies ir kraujagyslių sistemą, turi choleretinį poveikį, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą ir medžiagų apykaitą, taip pat žinomas kaip veiksmingas afrodiziakas. Be to, kalendra turi antiseptinių savybių ir puikiai gydo odą bei gleivines, todėl ją galima naudoti esant uždegimams, nudegimams, įbrėžimams ir įtrūkimams.
Be to, kalendra yra nuostabipadeda numesti svorio ir netgi padeda susidoroti su nemiga. Manoma, kad jis netgi gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir padėti gydyti šlapimo takų ligas. Indijoje, kur kalendra buvo žinoma nuo seniausių laikų, ji naudojama skrandžio skausmui malšinti. Manoma, kad kalendros sėklų antpilas padeda greitai ir visam laikui atsikratyti odos problemų.
Taip pat yra šio prieskonio vartojimo kontraindikacijų: hipertenzija, skrandžio opos, širdies priepuoliai, cholecistitas, tromboflebitas. Be to, kalendra nėštumo metu taip pat labai nerekomenduojama.
Kas tai – stebuklingas augalas, kuris padės numesti svorio ir sutvarkyti tave
laivai? Taip, ta pati kalendra, kurią, beje, galima užsiauginti ir ant savo palangės, juolab, kad rūpintis šiuo augalu visai nėra sunku. Tiesa, kalendras vis tiek geriau auginti sode, nes šis augalas gali pasiekti 80 centimetrų aukštį ir netgi laikomas pusiau krūmu. Jo lapai savo išvaizda panašūs į petražoles, tačiau skoniu pastebimai skiriasi nuo jų. Cilantro yra gana atsparus šalčiui, todėl jį galima auginti net š altose platumose. Augalas dauginasi sėklų pagalba.
Šį prieskonį tiek žalumynų, tiek m altų sėklų pavidalu galite dėti į beveik bet kokį patiekalą: salotas, mėsą. Dažnai jo dedama į raugo mišinį – pasirodo labai skanu ir neįprasta. Kalendros sėklos naudojamos konditerijos gaminiams ir alkoholinių gėrimų gamyboje. Tu taip pat galipridėkite juos prie arbatos. Prieskoniai laikomi hipoalerginiais, todėl puikiai tinka tiems, kurie netoleruoja tradicinių prieskonių, tiek saldžių, tiek aštrių, tokių kaip imbieras, cinamonas, pipirai ir garstyčios.
Kalendros skonis pažįstamas beveik kiekvienam, jo neįmanoma supainioti su kažkuo kitu. Nesvarbu, kaip pavadinti šį augalą, bet dabar vargu ar kils klausimas: „Kalendra – kas tai?“. Dabar šis dažnai naudojamas prieskonio pavadinimas nesukels painiavos.
