Grūdai yra žmogaus mitybos pagrindas. Kiekviename grūde yra viskas, ko reikia augalo vystymuisi. Tai yra, tai yra b altymai ir vitaminai, mikroelementai ir aminorūgštys. Ir, žinoma, javų sėklos – mums žinomi javai – dosniai dalijasi savo naudingomis medžiagomis su žmogumi. Tačiau tam, kad organizmas visa tai gautų pilnai, reikia mokėti juos tinkamai virti. Pakalbėkime apie tai, kaip daiginti kviečius.
„Gyvi produktai“
Kviečiai dabar naudojami miltams gaminti. Deja, produktai iš jo jūsų organizmui nieko neduoda. Ši energija yra tik kelioms valandoms, po to angliavandeniai nusėda ant šonų. Nenaudingumo priežastis yra ta, kad pramoninio perdirbimo metu prarandama maistinė vertė ir vitaminai.
Štai kodėl mes pradėjome kalbėti apie tai, kaip daiginti kviečius. Tai tikras būdas atskleisti visą grūdų potencialą ir aprūpinti organizmą didžiuliu kiekiumaistinių medžiagų. Tiesą sakant, daiginti grūdai yra vitaminų kompleksų pakaitalas.
Kokia yra daigų nauda
Bet prieš pradėdami kalbėti apie tai, kaip daiginti kviečius, išsamiai išsiaiškinsime, kokia yra šios mitybos rūšies nauda. Faktas yra tas, kad kuo mažiau grūdų bus perdirbama, tuo daugiau naudos jie duos jūsų organizmui. Todėl rafinuoti b alti miltai yra maistingas, bet beveik nenaudingas produktas. Tačiau žali grūdai yra vitaminų ir skaidulų š altinis.
Kadangi kviečius daiginti labai lengva, galite paįvairinti savo mitybą. Grūdai su daigais yra natūralus maistinių medžiagų sandėlis:
- Reguliariai vartojant juos, pagerėja žarnyno motorika, pašalinami toksinai.
- Galite normalizuoti virškinamąjį traktą.
- Grūduose esantys vitaminai gali pagerinti odos, taip pat vidaus organų būklę.
- Daug biotino padeda palaikyti normalų svorį, o didelis folio rūgšties kiekis normalizuoja medžiagų apykaitą.
Tai tik maža dalis gyvų grūdų naudos ir tiesioginė paskata išmokti daiginti kviečius. Dabar mes einame tiesiai į tai.
Kur įsigyti sėklų daiginimui
Kadangi kviečius namuose daiginti galima tik su kokybiška medžiaga, iš anksto reikia ieškoti patikimo tiekėjo. Nepirkite grūdų iš maisto prekių parduotuvių. Tam yra vaistinės ir specializuoti skyriai. Taigikaip daiginti kviečius maistui labai paprasta (tik reikia padidinti drėgmę), javai specialiai apdirbami, kad prarastų daigumą. Tai reiškia, kad jie supelija, bet neišdygs.
Daiginimui tinkamų sėklų galima nusipirkti turguje. Šiandien jie pradėjo pasirodyti prekybos centruose. Būtinai atkreipkite dėmesį į išleidimo datą. Jei terminai jau praėjo, neturėtumėte jų pirkti, greičiausiai daigumas bus mažas.
Atrankos kriterijai
Kalbėdamas apie tai, kaip daiginti kviečius namuose, noriu dar kartą pabrėžti kokybiškų sėklų pirkimo svarbą. Rinkdamiesi ir ruošdami pupeles laikykitės šių taisyklių:
- Atidžiai apžiūrėkite grūdus. Tarp jų neturėtų būti pažeistų ar supelijusių.
- Pirmasis žingsnis – grūdus pamirkyti. Pirmiausia nepamirškite jų nuplauti, kad atsikratytumėte dulkių.
- Geriausia rinktis iš molio, porceliano ar stiklo pagamintus konteinerius.
- Vienu metu reikia daiginti ne daugiau kaip 80 g
- Plaukiojančias sėklas reikia išmesti. Galite valgyti tik tuos, kurie nugrimzta į dugną.
Dygimo sąlygos
Norėdami gauti aukštos kokybės daigų, kurie tikrai bus naudingi jūsų organizmui, turite laikytis dar vienos sąlygos. Daiginti kviečius maistui namuose, juos stebėti, lengva:
- Labai svarbu palaikyti optimalią temperatūrą – 24 °C.
- Sėklų talpykla turi būti dedama į šiltą vietą. Būtinai išlaikykite optimalųdrėgmė ir pakankamas apšvietimas, tačiau tiesioginiai saulės spinduliai yra nepriimtini.
- Sėklas reikia nuplauti ryte, po pietų ir vakare. Vanduo turi būti š altas arba šiek tiek šiltas.
- Kviečius reikia mirkyti 2 dienas, kad išaugtų daigai. O jei nori žalių daigų, tai reikia palaukti 8 dienas.
- Daigų ilgis neturi viršyti 3 mm. Priešingu atveju jie tampa nuodingi ir netinkami valgyti.
Paprastos instrukcijos
Dabar pakalbėkime išsamiau apie tai, kaip tinkamai daiginti kviečius. Tai nėra taip sunku, tačiau reikia tam tikrų žinių ir įgūdžių. Svarbiausia yra veikti griežtai pagal aukščiau pateiktą algoritmą.
- Stiklinę grūdų nuplaukite vandeniu ir supilkite į nedidelį puodą.
- Juos reikia gerai išmaišyti ir palikti kelioms minutėms. Kai dauguma sėklų nusėda, pašalinkite visas, kurios liko vandenyje.
- Palikite puodelį nakčiai.
- Ryte nuplaukite sėklas š altame vandenyje ir supilkite į lėkštę.
Dabar galite pereiti tiesiai prie daigumo:
- Šius grūdus uždenkite švaria, drėgna marle, kurią pirmiausia reikia sulankstyti tris kartus.
- Nepamirškite dribsnių skalauti kas 6 valandas.
- Pažodžiui po 15 valandų turėtų pasirodyti pirmieji daigai.
Patinka šeimai
Dabar žinote, kaip namuose daiginti maistui skirtus kviečius. Tačiau vis tiek turite išmokti juos valgyti, kad būtų maksimaliai naudinga sveikatai.
Neužtenka vieną kartą suvalgyti didelį kiekįpuodelį daigintų sėklų, tokiu būdu galite tik gerokai pakenkti virškinimui. Per dieną pakanka suvalgyti tik 3 šaukštus.
Prieš valgant sėklas reikia nuplauti vandeniu. Jie gana neutralaus skonio, tačiau kai kurie gali juos apibūdinti ir kaip nemalonius. Svarbiausia juos kruopščiai sukramtyti.
Tradiciniai gydytojai rekomenduoja vienu metu paimti į burną vos kelis grūdus ir juos kramtyti mažiausiai 30 sekundžių. Jei tam neturite pakankamai laiko ar noro, daigintas sėklas rekomenduojama sum alti blenderiu.
Sumaišykite daigus
Kviečiai nėra vieninteliai grūdai, kuriuos galima daiginti. Beveik visos sėklos su b altais daigais yra vitaminų ir mineralų sandėlis. Grūdai bunda, suaktyvėja visos atsargos, todėl jos gali būti prieinamos mūsų organizmui.
Kviečių gemalus galite maišyti su avinžirnių, lęšių ar mung pupelių daigais. Kartu juos geriausiai pasisavina virškinimo sistema. Tiesa, daigintos sėklos gali atrodyti visiškai neskanus patiekalas, tačiau visai nebūtina jas valgyti atskirai. Į košę, sriubą ar kepinius įberkite šaukštą daigintų sėklų. Juos galima susukti su medumi, riešutais ir džiovintais vaisiais. Išeis ne tik sveika, bet ir labai skanu.
Maistingi kokteiliai
Yra labai paprastas būdas valgyti daigus. Jei jūsų laikas yra ribotas, tai jums bus tikras išsigelbėjimas. Daigintus kviečius sumalkite trintuvu kartu sudaržoves ar vaisius arba iš jų gaminkite kvietinius pyragus, kuriuos galėsite panaudoti užkandžiui.
Smulkintus daigus galima dėti ir į šviežias sultis, kurios ruošiamos sulčiaspaudėje. Įdėkite į jį bananą ir gausite puikų užkandį. Tačiau pieno produktų geriau nemaišyti su grūdais, nes tai padidina dujų susidarymą.
Saugojimas kelias dienas
Visada kyla pagunda išmirkyti didelę grūdų porciją iš karto ir tada valgyti savaitę. Tai geras laiko taupymas. Tačiau negailėkite savo sveikatos. Geriausia šiek tiek daiginti, kad išsilaikytų 1-2 dienas. O jei vis tiek viršijote reikiamą tūrį, tuomet kviečius galite laikyti šaldytuve. Ten augimo procesas sulėtėja. Jei daigus reguliariai plausite, galite laikyti 3–4 dienas. Nors ekspertai primygtinai rekomenduoja daiginti nedidelę porciją kiekvieną dieną.
Vietoj išvados
Daiginti kviečiai yra natūralus vitaminų, mineralų, antioksidantų š altinis. Be to, ši žaliava yra labai prieinama, pigi. Sėklų daiginimui įsigyti gali kiekvienas. Svarbiausia nepatingėti ir kasdien į daiginimo puodelį įdėti nedidelę porciją grūdų. Nauda organizmui yra didžiulė. O jei išsiugdysite įprotį kasdien atlikti paprastą procedūrą, tuomet išvengsite avitaminozės rizikos. Paruoškite kokteilius, dėkite daigų į dribsnius ir sriubas. Tai nebrangi ir skanu.
