Ne visi žino, kad pastarnokas yra daržovė, o ne tik puikus rusų poetas. Šis augalas, nepaisant jo naudingumo, buvo nepelnytai užmirštas.
Pasternokų gimtinė yra Altajaus kraštas ir Uralo pietūs. Šios daržovės populiarumo klestėjimas atėjo XII-XVII a. Rusijoje jis buvo naudojamas kartu su ropėmis kaip pagrindinis žiemos produktas. Tačiau plintant bulvėms pastarnokų populiarumas pamažu blėso. Šiandien labai nedaug sodininkų augina šią daržovę, nepaisant to, kad ji yra neįprastai malonaus aštraus skonio ir yra labai naudinga organizmui.
Naudingos savybės
Pasternoko gydomąsias savybes galima palyginti su ženšeniu. Jame yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis ir tuo pačiu metu jis yra mažai kaloringas produktas. Todėl pastarnokus galima drąsiai vadinti dietiniu produktu.
Šios daržovės valgymas padeda pagerinti medžiagų apykaitą, normalizuoti virškinimo sistemos, taip pat įvairių liaukų veiklą. Be to, pastarnokas yra daržovė, galinti pagerinti kraujotakos sistemos veiklą. Dėl savo diuretikų savybių jis veiksmingai šalina akmenis, smėlį ir druskas iš inkstų. Veiksmingi pastarnokaiir su miego sutrikimais, sumažėjusiu seksualiniu aktyvumu.
Galite be galo išvardinti, kokias sveikatos problemas gali išspręsti pastarnokai. Žolė (tiksliau – lapai), šaknys ir sėklos – visos šios augalo dalys turi gydomųjų savybių.
Nepaisant daugybės naudingų savybių, reikia atsiminti, kad yra kontraindikacijų, dėl kurių šios daržovės naudoti negalima. Pastarnoko negalima vartoti vaikams ir pagyvenusiems žmonėms gydyti. Taip pat reikia atsiminti, kad laukinis augalas yra nuodingas.
Net toks didelis naudingų savybių sąrašas ir nedidelis kontraindikacijų skaičius nelėmė pastarnokų paplitimo tarp sodininkų.
Auginimo praktika
Mažą pastarnoko populiarumą galima paaiškinti tuo, kad net sodinant gali būti gana sunku pasiekti sėkmės. Faktas yra tas, kad šios daržovės sėklos išlieka gyvybingos tik vienerius metus.
Jei kalbėtume apie tai, kuriai grupei pastarnokas priklauso, šią daržovę galima apibūdinti kaip dvimetį augalą. Tai reiškia, kad pirmaisiais metais iš jo išauga šakniavaisiai, o tik antraisiais pasirodo sėklos, kurias galima rinkti ir panaudoti sėjai.
Norint gauti aukštos kokybės sodinamąją medžiagą, keletą šakniavaisių reikia palikti žiemoti. Kai tik sušils, jie pradės augti ir duos didelį krūmą. Todėl jiems reikėtų pasirinkti vietą, kurioje jie netrukdytų. Vasaros pradžioje ant pastarnokų atsiranda skėčiai. Žydimažos geltonos gėlės. Pirmosios sėklos susiformuoja maždaug per mėnesį. Kadangi jie sunoksta ilgai ir itin netolygiai, geriausia juos rinkti reguliariai. Norėdami tai padaryti, tiesiog papurtykite skėčius.
Beje, maistui gali būti naudojami ir žemėje peržiemoję vaisiai. Tai turėtų būti padaryta prieš pasirodant lapams. Tai padės papildyti vitaminų atsargas pavasarį.
Pasternokų veislių yra labai daug, jų vaisiai gali būti kūgio formos arba apvalūs. Gera laikymo kokybe išsiskiria šios veislės: Studentiškas, Geriausias iš visų, Apvalus ankstyvas, B altasis gandras. Be to, veislių, kurios duoda apvalius vaisius, derlius yra mažesnis, tačiau jie sunoksta daug greičiau.
Pasternakas yra daržovė, kuri labai stipriai atspari šalčiui. Todėl sėti galima anksti pavasarį, kai tik dirva įšyla iki septynių laipsnių šilumos. Didelis eterinių aliejų kiekis sėklose lemia tai, kad jų daigumas yra labai mažas. Jie sudygsta tik po 10-20 dienų.
Pasternakas mėgsta saulėtas vietas. Pirmuosius du mėnesius auga lėtai. Pastarnoko priežiūra – tai savalaikis laistymas ir ravėjimas, reguliarus purenimas. Saulėtu oru pastarnoko lapai išskiria eterinius aliejus, kurie gali nudeginti odą. Todėl reikia būti atsargiems su pirštinėmis arba esant debesuotam orui. Pastarnokas yra atsparus ligoms, tačiau žydėjimo laikotarpiu šią kultūrą dažnai puola įvairūs vabzdžiai.
Šakniavaisių derlius nuimamas vėlyvą rudenį. Laikymui geriausia palikti tvirtus b altos kreminės spalvos vaisius. Laikykite juosrūsyje, išdžiovinus ir nupjovus viršūnes. Svarbu atsiminti, kad geriausia valgyti vidutinio dydžio vaisius, nes stambių minkštimas gali sudžiūti.
Ir pabaigai dar vienas įdomus faktas – pastarnokai praktiškai nekaupia nitratų. Tačiau tai labai aktualu šiuolaikiniame pasaulyje!
Gaila, kad tokia vertinga daržovė nepelnytai pamirštama. Yra apie ką pagalvoti ir, kol dar nevėlu, įsigyti ir pasėti tokį naudingą augalą!
