Gerai žinomas faktas, kad vaisių ir uogų pasėlių spalva lemia vitaminų buvimą juose. Pagal mikroelementų kiekį pirmaujančias pozicijas užima geltonos daržovės. Kai kurie bijo juos valgyti, nes ryškių spalvų vaisiuose yra alergenų. Žinoma, sergantieji šia liga turėtų riboti geltonų ir raudonų vaisių, uogų ir daržovių kiekį. Sveiki žmonės turėtų praturtinti savo valgiaraštį natūraliais vitaminais.
Bendrosios geltonųjų daržovių savybės
Pagal statistiką, 21 % žmonių visame pasaulyje nevalgo pakankamai geltonų ir oranžinių vaisių ir daržovių. Tačiau tai gali sukelti įvairių ligų atsiradimą.
Geltonosiose daržovėse gausu įvairių mikroelementų:
- alfa ir beta karotenai;
- Hesperedinas;
- likopenas;
- kalis;
- flavonoliai;
- ftalidai;
- terpenoidai.
Flavonoidai, kurių gausu geltonose daržovėse, padeda padidinti daugelio fermentų kiekįveikla. Be to, kūnas yra apsaugotas nuo radiacijos ir saulės spindulių. Daugelyje vaistų, maisto papildų ir vitaminų preparatų yra flavonoidų. Jie aktyviai naudojami kosmetikos pramonėje.
Flavonoliai gali padėti kovoti su su amžiumi susijusia atmintimi ir pažinimo nuosmukiu.
Geltonųjų daržovių pagalba organizmui yra neįkainojama:
- Imunitetas didėja, ligos traukiasi.
- Sumažėja kraujospūdis ir blogasis cholesterolis.
- Širdies veikla grįžta į normalią.
- Smegenų funkcija normalizuojasi.
- Atmintis gerėja daug kartų.
- Sąnariai išliks sveiki.
- Kova su laisvaisiais radikalais.
- Pagerėja odos būklė.
- Regėjimas normalizuojasi.
- Prostatitas nustoja vystytis ir atsitraukia.
Nepamirškite apie įvairius vitaminus. Nereikia nė sakyti, kad kiekvienas vaisius ar daržovė turi savo mikroelementų rinkinį. Tačiau geltonosiose kultūrose ypač daug vitamino C.
Daržovių sąrašas
Jėlų nauda ryškioje saulėje buvo moksliškai įrodyta. Kokie maisto produktai yra sveikiausių geltonųjų daržovių sąraše?
- moliūgas;
- melionas;
- geltoni pomidorai;
- morka;
- kukurūzai;
- geltonoji paprika;
Ne visą darbo dieną galite pridėti ryškių sveikų vaisių ar prieskonių:
- ananasas;
- mango;
- citrusiniai;
- persikai;
- ciberžolė;
- imbieras.
Kiekviena geltona daržovė verta dėmesio, todėl reikia ją pažintiarčiau.
Moliūgas: sodo karalienė
Ši daržovė nėra labai populiari tarp miestiečių. Bet veltui. Geltonasis moliūgas yra visų daržovių čempionas pagal geležies kiekį. Be to, jame yra vitaminų B, C, D, E, P, T. Pastarasis, beje, gamtoje aptinkamas retai. Ir jis sugeba normalizuoti medžiagų apykaitą.
Reguliarus moliūgų vartojimas padeda atsikratyti inkstų ligų ir aukšto kraujospūdžio. Daržovė puikiai pašalina iš organizmo cholesterolį, toksinus ir toksinus.
Moliūgų sėklose yra tokių elementų kaip:
- kalcis ir kalis;
- magnis ir manganas;
- cinkas ir varis;
- geležis ir fosforas;
- folio ir linoleno rūgštys;
- selenas;
- aminorūgštys.
Geltonoji paprika
Šioje daržovėje yra rekordinis vitamino C kiekis. Čia jo net daugiau nei citrusiniuose vaisiuose ir serbentuose. Be to, geltonuosiuose pipiruose gausu vitaminų P ir A, mikroelementų:
- jodas;
- fosforas;
- magnis ir kalis;
- kalcis;
- geležis.
Dėl šių maistinių medžiagų kiekio pagerėja kraujagyslių būklė, atkuriamas regėjimas, sveiki plaukai, normalizuojasi žarnyno veikla, mažėja kraujospūdis.
Žmonės, kenčiantys nuo depresijos ar nemigos, į savo racioną turėtų įtraukti geltonąją papriką.
Melonas
Maisto gaminimo metu ji vadinama desertine daržove,nes džiugina saldžiu skoniu ir nuostabiu aromatu. Melionas pagrįstai pripažintas vitaminų (P, A, PP, E, B1, B2) ir mikroelementų (karotino, folio rūgšties, geležies, kalio, natrio, magnio, silicio ir kt.) sandėliu. Tarp melionų ir moliūgų desertinė daržovė laikoma čempione pagal vitamino C kiekį.
Daugeliui esminis klausimas yra toks: „Kas yra melionas – uoga ar daržovė? Net daugybės vitaminų kiekis išnyksta į antrą planą. Remiantis moksliniais duomenimis, kultūra laikoma netikra uoga. Nepaisant to, meliono įtraukimas į racioną pagerins nuotaiką, normalizuos hormonų ir nervų sistemos veiklą.
Gydytojai rekomenduoja žmonėms naudoti kultūrą fizinės ir protinės veiklos metu. Melionas yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, galinčių pašalinti iš organizmo blogąjį cholesterolį. Tie, kurie turi virškinimo trakto sutrikimų, taip pat turėtų atidžiau pažvelgti į melionų kultūrą. Tai padeda nuo vidurių užkietėjimo ir hemorojaus, svorio metimo ir kompleksinio organizmo valymo.
Morkos: padėjėjas, padedantis įveikti potraukį cukrui
Tebūnie arčiau oranžinės spalvos, bet jos pranašumai akivaizdūs. Morkos sėkmingai susidoroja su ligomis:
- plaučiai;
- širdies ir kraujagyslių sistema;
- kepenys;
- inkstai.
Norint atsikratyti anemijos, lėtinio nuovargio, hipertenzijos ir krūtinės anginos, per dieną pakanka suvartoti 0,5 litro morkų sulčių.
Daržovės įtraukimas į kasdienį racioną gali sustiprinti kaulus ir kraujagysles, pagerinti darbąvirškinimo traktą dėl skaidulų ir mikroelementų kiekio.
Be to, morkos naudingos metant svorį ir stebint jų mitybą. Daržovės puikiai veikia trokštant saldumynų ir puikiai papildo bet kokį patiekalą (mėsą, daržoves, desertą).
Kukurūzai: laukų karalienė
Geltonos daržovės naudingos ne tik žalios, bet ir konservuotos bei termiškai apdorotos. Taigi, kukurūzuose gausu vitaminų B, C, P. Geltonosiose kultūrose yra įvairių mikroelementų, tačiau fluoru ir variu į racioną įtrauks tik laukų karalienė. Naudodami kukurūzus galite suaktyvinti medžiagų apykaitos procesus, pagerinti savijautą, padidinti gyvybingumą, pagerinti visą organizmą.
Žmonės, turintys antsvorio ir norintys numesti svorio, turėtų įtraukti kukurūzų grūdus į dozuotą dietą. Taip yra dėl didelio produkto kalorijų kiekio.
Geltoni pomidorai: neįprasti ir skoningi
Galbūt būtent ši kultūra yra turtingiausia likopeno, kuris gali išvalyti organizmą ir normalizuoti kraujo sudėtį. Ši geltona daržovė nuo raudonos spalvos skiriasi saldžiu poskoniu. Tokie pomidorai gali užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms bei onkologinėms ligoms. Geltonųjų pomidorų įtraukimas į dietą sulėtins senėjimo procesą ir atjaunins organizmą.
Meniu praturtinimo būdai
Žmogus gali praturtinti savo mitybą, jei iš geltonų daržovių ruošia šiuos patiekalus:
- Įdaryti moliūgai. Įdaras gali būti įvairus.
- Mango salotos. Ir daržovės, ir vaisiai gali palaikyti jam kompaniją.
- Morkų ir saldžiųjų bulvių sriuba.
Iš vaisių išsiskiria:
- persikai ir ananasai (ypač kokteiliuose);
- apelsinai ir mandarinai;
- melionas (nors ir ne visai vaisius).
Sveikos salotos neapsieina be padažo. Verta į jį įdėti ciberžolės ar imbiero, patiekalas sužibės naujomis spalvomis.
