Šiuo metu žinoma daugybė įvairių grybų rūšių – jų yra daugiau nei šimtas tūkstančių. Nors spėjama, kad realiai jų kur kas daugiau – du su puse – trys šimtai tūkstančių. Dauguma jų auga sausumoje. Jie randami visur, kur gali būti bent šiek tiek gyvybės.
Mycelium
Ant grybų vaisiakūnių susidaro daug sporų. Pavyzdžiui, vos per vieną savaitę ant pievagrybių subręsta 16 milijardų! Sunokusios pradeda kristi iš vaisiakūnio. Daugumos grybų sporas oro srovės neša dideliais atstumais. Jų plitimą palengvina gyvūnai, graužikai, šliužai, musės, lervos. Šis reiškinys vadinamas zoochorija.
Patekus į tam tikras sąlygas, pradeda dygti sporos, vystosi hifai, kurie labai greitai auga į ilgį ir šakojasi. Susidaro grybelinės grybienos. Kaip užsiauginti vaisiakūnį – skaitykite toliau. Grybiena prasiskverbia į substratą visomis kryptimis. Jo siūlai sparčiai vystosi, pasisavindami maistines medžiagas iš dirvožemio. Hifai auga iš skirtingų sporųgrybiena. Kai kuriose srityse jie susitinka ir susilieja. Šioje vietoje atsiranda tankus mazgas, iš kurio išsivysto vaisiakūnis. Jei sąlygos yra palankios, grybiena auga nuolat. Kai sąlygos pablogėja, jis nutirpsta ir nustoja augti.
Mycelium: gamybos technologija
Norėdami patys užsiauginti grybienos, turite padaryti kilpą iš vielos arba mezgimo adatų. Tada padegkite ant ugnies, kad į ją nepatektų pašaliniai mikroorganizmai. Toliau grybas sulaužomas, kilpa išpjaunamas nedidelis gabaliukas (naudojama viršutinė kojos dalis). Gautas mėginys apdorojamas vandenilio peroksidu ir dedamas į mėgintuvėlį, iškaitinus jo kamštį. Talpykla su grybo gabalėliu dedama į termostatą arba tamsioje vietoje.
Grybuotojas jau po dviejų savaičių įvaldys naują aplinką. Po to juo galima dauginti grybų grybieną. Kaip iš jų išauginti pievagrybių ir kiaulpienių vaisius? Apie tai kalbėsime šiek tiek žemiau, bet kol kas grįžkime prie mėgintuvėlio. Motininė kultūra laikoma 1-2 laipsnių temperatūroje. Kasmet galima atsėti į naują maistinę žemę. Tačiau jei jis laikomas per ilgai ir dažnai sėjamas iš naujo, reikia stebėti jo mikrobiologinę sudėtį.
Įvairūs
Grybo grybieną sudaro ploni bespalviai siūlai arba hifai, kurie yra kanalėliai su citoplazma. Skirtinguose grybuose siūlai nevienodai susipina, šakojasi, suauga, formuoja ryšulius ir plėveles. Jie turi neribotą augimą ir šonines šakas. Grybų grybiena yra jųvegetatyvinis kūnas ir pagal funkcinę paskirtį skirstomas į dvi dalis:
- Substrato grybiena – prasiskverbia į substratą. Jo pagalba vanduo absorbuojamas ir transportuojamas kartu su jame ištirpusiomis medžiagomis.
- Oras arba paviršinis grybiena pakyla virš substrato ir formuoja reprodukcinius organus.
Pastatas
Grybelį aptikti sunkiau nei sporas ir vaisiakūnį, nes jis visiškai panardinamas į substratą. Grybelio grybieną sudaro hifai, kurie išsivysto iš sporų. Grybienos augimas yra viršūninis, šakojasi į visas puses. Grybienos augimo greitis ir gyvenimo trukmė skiriasi, o tai priklauso nuo išorinių sąlygų. Kalbant apie struktūrą, išskiriami šie mūsų svarstomos sistemos tipai:
- Ląstelinis grybiena – skaidoma į atskiras ląsteles pertvaromis. Kiekviena ląstelė turi vieną ar daugiau branduolių.
- Neląstelinis grybų micelis – neturi pertvarų ir yra viena didžiulė ląstelė, kurios viduje yra daug branduolių.
Kai kurių grybų vegetatyvinis kūnas formuojasi arba dalijasi ląstelės. Jei jie neišsisklaido, gali susidaryti pseudomicelis. Galima tik spėlioti, kodėl kai kurie grybai turi tokio tipo vegetatyvinį kūną. Akivaizdu, kad įvyko prisitaikymas prie tam tikrų augimo sąlygų: ant grybienos galėjo patekti saldus skystis miško vaisių ar medžių sulčių pavidalu. Tai pakeitė grybienos struktūrą
Nurodymui:
- Substratas – dirvožemis, kurio medžiagos maitinasigrybas.
- Grybas ir grybiena yra vienas ir tas pats. Juos atstovauja požeminis tinklas.
- Vaisinis kūnas yra grybas.
- Vegetatyvinis kūnas – grybiena arba grybiena.
Ginčai ir jų augimas
Kad substrate dygtų sporos, jis turi būti tam tikros drėgmės, temperatūros ir rūgštingumo. Skirtingų rūšių grybams šie rodikliai skiriasi. Kai sporos patenka į normalią aplinką, jos pradeda dygti. Susidaro pradinis grybiena. Jo ląstelės turi vieną branduolį. Toks grybų grybiena nesugeba suformuoti vaisiakūnių. Taip atsitinka, kai vienabranduolinė ląstelė susilieja su kitu branduoliu, turinčiu kitokią genetinę sandarą. Dėl sintezės gaunamos dvibranduolinės ląstelės. Jie jau sugeba suformuoti grybieną, kuri išauga į vaisiakūnį.
Grybo sporos: struktūra
Dažniau grybai dauginasi sporomis, dėl to vyksta greitas perėjimas į kitą vietą ir tolesnis dauginimasis. Dalis grybelio yra padengta sporų sluoksniu. Jo struktūra skiriasi:
- Sluoksninis – kai ant plokštelių susidaro sporos.
- Vamzdiniai – sporos yra kanalėlių viduje.
- Intrafetalinė – dauginimosi struktūra yra grybelio viduje.
Ginčai: kaip juos gauti patiems?
Grybams daugintis reikia sporų. Juos lengva gauti. Tam pernokęs, nesukirmijęs grybas turi būti pasodintas į žemę su kepure iki 5-10 cm gylio, po 2-3 dienų kepurė nuimama, o sporos liks žemėje.
Galite naudoti kitą metodą. Dėlšią pernokusią ir nesukirmijusią grybo kepurėlę reikia susmulkinti, tada gabalėlius dvi dienas pamirkyti upės vandenyje ir padėti į tamsią vietą. Užpiltas skystis turi būti pilamas ant sodo, kuriame buvo planuojama auginti grybus. Po 1-3 metų grybiena sudygs.
Grybų grybiena
Šie grybai yra vertingi maisto produktai. Juose gausu b altymų, vitaminų ir mineralų. Pievagrybiai duoda didelį derlių ir yra pelninga kultūra auginti kieme. Mėgsta šešėlines vietas: po medžių ir krūmų lajos, aviečių ir braškių plantacijose, ūkinių pastatų ir tvorų pavėsyje. Svarbiausia, kad ant jų nepatektų tiesioginiai saulės spinduliai.
Prieš sodinant grybus, dirva turi būti gerai išpurenta. Piktžoles ir įvairių žolelių šaknis galima palikti tol, kol jos netrukdo kitiems augalams. Paruoštame sklype sėjamas grybų grybiena. Grybų ilgai laukti nereikės. Po 2-2, 5 mėnesių grybiena pradeda duoti vaisių. Iki šio laikotarpio jokių matomų pakitimų tūpimo zonos paviršiuje aptikti negalima. Pasėtas grybiena iš viršaus padengtas nedideliu komposto sluoksniu.
Dėti vaisius prasideda ankstyvą pavasarį ir baigiasi vėlyvą rudenį. Atėjus š altiems orams galima sodinti ir grybų grybieną. Tačiau geriausi laikotarpiai tam yra rugsėjo pradžia – gruodžio pirmoji dekada, vasario pabaiga – gegužės vidurys.
Derliaus nuėmimo metu grybų nepjaustykite, geriau juos atsargiai išsukite. Tada vaisiakūnis neliks žemėje ir neprasidėspuvinys, pritraukiantis vabzdžius. Yra nuomonė, kad grybų ištraukti neįmanoma, nes tai gali pažeisti grybieną. Visai ne. Pievagrybiai priklauso pelėsinių grybų grupei, neturi šaknų sistemos. Visos sporos liks žemėje ir nežus. Nuskynus grybus, jie ataugs po dviejų savaičių.
Žiemos šalčių laikotarpiu plantacijos izoliuoti nereikia. Grybelio sporos ir grybiena ramiai ištvers net labai žemą temperatūrą. Šiuo metu augimas sustoja, sporos miega. Pavasarį jie pabunda ir duoda gausų derlių.
Kiekvienais metais vėlyvą rudenį, pasibaigus derėjimo laikotarpiui, grybieną rekomenduojama pabarstyti humusu arba humusu. Jokių cheminių trąšų! Grybiena gyvena ilgai, 8-10 metų, kiekvienais metais didėjanti.
Cep grybiena
Šį grybą galima sodinti patalpose, bet geriau – atvirame lauke. Aikštelė parenkama šalia arba po vaismedžiais. Tada iškasama 30 cm gylio duobė, į kurią reikia įpilti nukritusių lapų, miško žemės ir durpių. Porcini grybų grybiena dedama į skylę kartu su žeme ir samanomis. Pabarstyta iš miško atvežtais lapais ir eglės nuolaužomis. Iš viršaus grybiena padengta lentomis. Taip bus išlaikyta tam tikra drėgmė.
Sausu oru grybieną laistykite du kartus per savaitę. Norint padidinti atsiradimo tikimybę, į vandenį galima įpilti mikroorganizmų. Per žiemos šalčius grybiena apaugusi vieta iš viršaus turėtų būti padengta nukritusiais lapais, šiaudais, eglišakėmis ar samanomis. Prasidėjus pavasariui, mulčias pašalinamas.
Chitino grybiena – kokia nauda?
Ypatingos grybų gydomosios savybės siejamos su juose esančiais gliukanais ir polisacharidais, įskaitant chitiną. Pakalbėkime apie juos išsamiau:
- Grybo grybelį sudaro chitino skaidulos, kurios turi priešvėžinį poveikį ir gydo žaizdas.
- Džiovintas grybiena užtepta ant nudegimų. Žaizdos gyja greičiau ir nepūliuoja.
- Chitino skaidulos yra ypač įdomios – kaip maisto analogas.
- Jie vis dažniau naudojami medicinoje – naudojami profilaktikos tikslais.
- Žemės ūkyje preparatai, kurių sudėtyje yra chitino, naudojami sėklų apdorojimui prieš sėją. Po jo jie duoda gerą daigumą.
