Baras ar restoranas, jauki kavinė ar stilinga užeiga, gurmaniška kavinė ar neįprastas valgomasis universitete – bet kuri maitinimo įstaiga įsimena ne tik dėl savo virtuvės ar aukščiausios klasės aptarnavimo. Didelę reikšmę turi restorano dizainas, nes nuo darniai sukurto interjero labai priklauso įstaigos lankomumas ir populiarumas.
Tokios svarbios smulkmenos
Kuriant restorano interjerą, svarbu atsižvelgti į kiekvieną smulkmeną – nuo puošybos elementų iki baldų pasirinkimo. Visų pirma, atidarant maitinimo įstaigą, reikia atkreipti dėmesį į šiuos aspektus:
- Sukurkite unikalią atmosferą. Tai darnus geros virtuvės ir nepriekaištingo aptarnavimo bei restorano dizaino derinys, kuris palankiai pabrėš bendrą stilistinę kryptį.
- Neįtikėtina spalvų galia. Visi žino, kad spalva žmogui daro didelę įtaką, vadinasi, priklauso ir atspalvių pasirinkimasne tik lankytojų nuotaikos, bet ir viso projekto klestėjimas.
- Patalpų planavimas ir zonavimas. Čia labai svarbu atsižvelgti į teisingą stalų išdėstymą, nes nuo to priklausys lankytojų komfortas.
- Apšvietimas vaidina svarbų vaidmenį planuojant interjerą. Restorano dizainas turi būti apgalvotas iki smulkmenų, o silpnas apšvietimas vakare yra originali idėja, kuri, be kita ko, padės sutaupyti energijos sąnaudų.
- Baldai yra vienas pagrindinių harmoningo interjero veiksnių. Čia būtina atsižvelgti į visų klientų pageidavimus. Kažkam patinka sėdėti prie baro, kažkam labiau patinka nuošalesni kampai, todėl turėtumėte daugiau dėmesio skirti funkcinių įrenginių pasirinkimui.
Atidžiai išnagrinėję kiekvieną iš aukščiau paminėtų punktų, galite sukurti visiškai harmoningą kambarį, kuris tikrai bus populiarus tarp lankytojų. Tačiau pastaruoju metu restoranų savininkai siekia sukurti tikrai unikalų dizainą, kuris stebina savo rafinuotumu, originalumu ir kūrybiškumu.
Restorano išorė ir interjeras
Restorano dizainas – jau pusė sėkmingo projekto. Tačiau svarbų vaidmenį atlieka ir konkrečios maitinimo įstaigos išorės apdaila. Pirmasis įspūdis ir susidomėjimas atsiranda lankytojui prieš pat atidarant restorano ar kavinės duris.
Šiandien dizainas yra labai populiarusvitrinos su tikroviškomis firminių patiekalų kopijomis. Tokios dekoratyvios kompozicijos puikiai sužadina apetitą ir verčia kuo greičiau pažvelgti į įstaigą. Restorano projektinis projektas gali apimti tokios prezentacinės vitrinos sukūrimą arba nebūdinga maitinimo įstaigos vitrinai.
Naudingi patarimai ir gudrybės
Restorano, kurio nuotrauka iškalbingai liudija jo įvairovę, dizainas susideda iš kelių elementų, kurių kiekvienas vaidina svarbų vaidmenį formuojant bendrą įstaigos įspūdį. Norėdami sukurti tikrai įspūdingą ir įsimintiną interjerą, turite vadovautis šiomis taisyklėmis, kurios padės sukurti originalų stilių ir pavers jį išskirtiniu maitinimo įstaigos bruožu:
- Pirmiausia reikia nurodyti, kuo įstaiga skirsis nuo visų kitų, tai yra nustatyti jos stilių ir ypatumus.
- Kavinėje ar restorane viskas turi atitikti vieną stilių ir kryptį. Indai, baldai, zonavimas ir apšvietimas, tekstilė, taip pat aptarnaujančio personalo uniforma ir bendras restorano interjero dizainas – visa tai turėtų būti tokia pati.
- Labai naudingas patarimas: negailėkite to, ką klientas palies. Indai ir tekstilė, baldai ir stalo įrankiai – pageidautina, kad šie atributai būtų pagaminti iš kokybiškų ir ilgaamžių medžiagų.
Kaip sukurti restorano interjero dizainą?
Daugiausiai yra dupaplitę būdai sukurti stilistinę maitinimo įstaigos orientaciją. Pirmasis – savarankiškai sugalvoti dizainą ir paversti jį realybe. Antrasis – kreiptis į specialistus, kurie turi didelę patirtį šioje srityje ir puikiai žino, kaip restoraną paversti tikrai išskirtiniu ir įsimintinu.
Tiesiogiai maitinimo įstaigos projektavimą sąlyginai galima suskirstyti į du etapus:
- Pirmasis yra restorano ar kavinės techninės zonos dizainas.
- Antrasis etapas – dizaino ir unikalaus stiliaus kūrimas.
Atmosfera konkrečioje maitinimo įstaigoje turi būti svetinga ir palanki maloniam laisvalaikiui, kiekvienas klientas turi jaustis patogiai ir atsipalaidavęs.
Planavimo ir projektavimo principai
Kurdami individualų projektą, turėtumėte vadovautis keliais pagrindiniais principais, kurie padės išvengti klaidų ir padaryti interjero dizainą harmoningesnį ir išsamesnį. Profesionalūs dizaineriai remiasi šiais aspektais:
- Bet kurios maitinimo įstaigos interjeras turi būti iki galo užbaigtas – niekas neturėtų sukelti pervertinimo jausmo.
- Plėtodami projektą, reikia turėti omenyje, kad labai tikėtina, kad po kurio laiko (dažniausiai po kelerių metų) restorano interjeras teks keisti.
- Maitinimo įstaigos dizainas turi būti racionalus. Sukurti išskirtinįinterjeras su brangiomis medžiagomis, reikia galvoti apie įmonės pelningumą.
Ko negalima pamiršti?
Kad viena ar kita maitinimo įstaiga būtų pelninga ir populiari, kolektyvas į darbą atėjo su malonumu ir nepriekaištingai išpildė visus vadovybės reikalavimus, o kiekvienas lankytojas jaustųsi patogiai ir užtikrintai, būtina ne tik sugalvokite neįprastą patalpų interjerą, bet ir skaniai gaminkite bei šypsokitės kiekvienam svečiui.
Labai svarbu atsižvelgti į pagalbinių ir funkcinių patalpų dizainą ir išplanavimą. Taigi, pavyzdžiui, net restorano virtuvės dizainas vaidina svarbų vaidmenį sėkmingam darbui.
Todėl į bet kurios maitinimo įstaigos kūrimą reikia žiūrėti atsakingai ir apgalvotai. Tuo pačiu labai svarbu kreiptis patarimo į profesionalus, kurie gali padėti suorganizuoti tokį „skanų“verslą.
