Šiandien bet kurioje specializuotoje parduotuvėje galite įsigyti įvairių nepridegančių, aliuminio ir emalio puodų, virdulių ir keptuvių. Tačiau, nepaisant šios įvairovės, daugelis namų šeimininkių vis dar naudoja ketaus indus. Šis patvarus, bet sunkus indas dar visai neseniai buvo laikomas sovietmečio reliktu, tačiau šiandien atgavo buvusį populiarumą. Perskaitę šį straipsnį sužinosite, kaip prižiūrėti ketaus indus ir kaip pasirinkti tinkamus gaminius.
Šios medžiagos pranašumai
Gaminiai iš šio svaraus metalo pasižymi dideliu atsparumu karščiui. Jie gali atlaikyti aukštą temperatūrą ir ilgą laiką išlaikyti šilumą. Ketaus indai idealiai tinka mėsai kepti. Ją galima saugiai įdėti į įkaitintą orkaitę, nesijaudinant, kad ji sprogs.
Ši medžiaga yra chemiškai inertiška. Jis atsparus agresyviai rūgštinei ir šarminei aplinkai. Todėl jis nereaguos su ketaus ruoštu maistu.
Tokie indai laikomi universaliais. Ji su tuo pačiuSėkmingai naudojamas tiek ant atviros ugnies, tiek orkaitėje. Joje gaminami patiekalai išsiskiria ypatingomis skonio savybėmis. Tvirti ir patvarūs ketaus indai gali būti perduodami iš kartos į kartą.
Ar jis turi trūkumų?
Kaip ir bet kuri kita medžiaga, ketus turi keletą trūkumų. Reikšmingiausias iš jų – palyginti didelis gaminių svoris. Be to, iš jo pagaminti indai yra jautrūs korozijai. Todėl jai reikia ypatingos priežiūros. Dėl netinkamo naudojimo ant puodų ir keptuvių paviršiaus gali atsirasti rūdžių. Be to, net geriausi ketaus indai gali sugerti tam tikrus maisto skonius ir perkelti juos į kitus juose gaminamus maisto produktus.
Į ką atkreipti dėmesį perkant?
Šiuolaikinių parduotuvių lentynose pristatomas didžiulis puodų ir keptuvių asortimentas. Norint iš visų pateiktų veislių išsirinkti tikrai kokybiškus gaminius, reikia atkreipti dėmesį į kelis svarbius kriterijus. Pirmiausia turite patikrinti, kiek sunkūs jums patinkantys ketaus indai. Gamintojai pradėjo gaminti lengvas tokių gaminių versijas, tačiau vis tiek patartina teikti pirmenybę svarioms keptuvėms. Kuo jie masyvesni, tuo ilgiau tarnaus.
Taip pat turite atsižvelgti į tikslą, kuriam perkamas produktas. Taigi blynams gaminti puikiai tiks nedidelė keptuvė žemais kraštais. Jei planuojate jame gamintimaistas didelei šeimai, geriau rinktis aukštų kraštų variantą.
Pageidautina, kad ketaus indai būtų su dangteliu, po kuriuo būtų patogu gaminti visų rūšių patiekalus. Priešingu atveju riebios sultys išsitaškys po visą virtuvę, dažnai teks plauti viryklę. Ne mažiau dėmesio reikalauja ir gaminio rankena. Būtų gerai, jei jis būtų nuimamas. Tačiau dar geriau įsigyti indus su ketaus kilpomis, kurios nesideformuoja veikiant aukštai temperatūrai.
Kaip paruošti gaminį naudojimui?
Ketiniai indai turi būti iš anksto apdoroti prieš naudojant pirmą kartą. Tai būtina norint išvalyti jį nuo variklio alyvos pėdsakų. Visų pirma, jį reikia nuplauti karštu vandeniu, naudojant ploviklį. Po to į keptuvę reikia įberti įprastos druskos ir pakaitinti 40–60 minučių. Tai galite padaryti tiek ant viryklės, tiek orkaitėje, įkaitintoje iki 175-200 laipsnių. Šios paprastos manipuliacijos pašalins nemalonų kvapą.
Tada keptuvės paviršių reikia patepti augaliniu aliejumi ir vėl pakaitinti, šį kartą pusvalandį. Dėl šio paprasto veiksmo susidaro tam tikras apsauginis sluoksnis, kuris turi nedidelį nelimpantį poveikį ir apsaugo nuo korozijos.
Kaip prižiūrėti ketaus indus?
Iš šios medžiagos pagaminti virtuvės reikmenys yra jautrūs korozijai. Siekiant pratęsti terminąoperaciją, turite laikytis kelių paprastų taisyklių. Reikia nepamiršti, kad tokie indai netinka ilgalaikiam maisto saugojimui. Jame ruoštus patiekalus reikia perpilti į kitus indus ar indus.
Draudžiama ketaus indus plauti abrazyviniais produktais, kurie ardo susidariusią nelimpančią dangą. Nelaikykite šlapių keptuvių. Po kiekvieno plovimo kruopščiai išdžiovinkite. Norėdami tai padaryti, indus rekomenduojama dėti ant ugnies, kol drėgmė visiškai išgaruos.
Ketainius katilus ir keptuves geriausia laikyti sausoje, gerai vėdinamoje vietoje. Jei dėl kokių nors priežasčių indai pradėjo rūdyti, jį galima atkurti. Tai gana paprasta procedūra, kuriai nereikia specialių įgūdžių ir įrankių. Susidariusioms rūdims pašalinti galima naudoti abrazyvą. Paprastais atvejais ketui atkurti užtenka paprastos indams plauti skirtos kempinės, sunkesnėse situacijose tinka švitrinis popierius. Po to gaminį reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu karštu vandeniu ir pakaitinti pusvalandį.
Ketaus virtuvės reikmenys: atsiliepimai
Tokius produktus vartojančios namų šeimininkės pastebi, kad juose gaminamas maistas įgauna ypatingų skonio savybių. Be to, ketaus keptuvės ir katilai yra labai patvarūs ir gali tarnauti dešimtmečius. Kai kuriose šeimose jos perduodamos iš močiučių anūkėms.
