Lavos grilis nėra populiariausias technologinės profesionalios įrangos atstovas ir veltui.
Taip, jos taikymo sritis gana ribota (lyginant su ta pačia kombinuota orkaite), tačiau galutinis rezultatas gali patikti bet kuriam skeptikui. Šios kepsninės skleidžiamos šilumos pakanka vidutinio dydžio banketui surengti.
Veikimo principas
Lavos akmens kepsninė gali pasiūlyti puikių „dūminių“patiekalų, kuriuos galėsite gaminti įprastoje virtuvėje, neskirdami specialios lauko kepsninės.
Veikimo principas yra toks: lavos kepsninės pagrindas yra įprastas kaitinimo elementas, iš trijų pusių uždengtas aukšta puse. Virš kaitinimo elemento yra grotelės maisto ruošimui. Viskas normalu, tiesa? Bet įdomiausia yra virš krosnelės, bet po grotelėmis - tai lavos akmenys! Tai yra, lavos kepsninėje įmontuotas kaitinimo elementas įkaitina akmenis, kurie savo ruožtu paruošia maistą, esantį ant grotelių.
YpatingaViso dizaino grožis yra tas, kad gaminimo metu patiekalai išskiria sultis, kurios laša ant lavos, sudega ir grįžta atgal į maistą, tik kaip kvapnus dūmas. Akmenis galima plauti. Vienintelis „bet“, į kurį reikia atkreipti dėmesį prieš perkant kepsninę, yra tai, kad ji daug rūko! Todėl norint patogiai dirbti, būtina pasirūpinti tinkama ventiliacija.
Abato lavos grilis
Rusijos gamintojai siūlo savo klientams tokio tipo įrangą. Labiausiai patikrintas prekės ženklo Abat GLK-40N modelis. Mažas įrenginys – 750400515mm, stalinis variantas. Jis ypač geras, nes yra ne elektrinis, o dujinis, o tai žymiai sutaupo energijos sąnaudas. Jungiasi tiek prie gamtinių, tiek prie suskystintų dujų. Vidutinė kaina yra 35 000 rublių.
Įranga iš Italijos. Grilis Apach
Bendrovė Apach (Italija) visame pasaulyje žinoma dėl maitinimo punktų įrangos. Juose yra viskas – viryklės, orkaitės, makaronų viryklės ir greitieji šaldikliai.
Žinoma, yra ir lavos kepsninė. Juos vaizduoja šie modeliai (varomi dujomis):
- Apach APGG-47P. Grindų versija. Matmenys - 400700850mm, komplektuojamas su atviru stovu. Vidutinė kaina yra 97 000 rublių.
- Apach APGG-77P. Grindų versija. Matmenys - 700700850mm, komplektuojamas su atviru stovu. Vidutinė kaina yra 154 000 rublių.
Įranga iš Prancūzijos. Lavos ritininis grilis
Tiemsatvejų, kai dujų įrangos eksploatavimas neįmanomas dėl daugelio priežasčių, yra prancūziško prekės ženklo Roller Grill įranga. RG 140 modelis veikia 220V, yra 300550165mm išmatavimų ir turi puikią savybę – kintamą kaitinimo elementų išdėstymą (apie dešimt padėčių). Tai leidžia prieš darbą tiksliau sureguliuoti įrangą – pavyzdžiui, žuviai ir tankioms daržovėms vietos turėtų būti skirtingos. Šis lavos elektrinis grilis, be savo miniatiūrinio dydžio, džiugina ir energijos sąnaudomis – ne daugiau kaip 2,5 kW, o tai labai kukli šiluminei įrangai. Vidutinė kaina yra 18 000 rublių. Tačiau jūs turite suprasti, kad užsienio įrangos kainos dabar tiesiogiai priklauso nuo valiutos kurso (tai reiškia, kad jos gali labai svyruoti).
